Coffeeble поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем бесплатно получать партнерскую комиссию. Подробнее.

Как выращивают кофе? 15 Шаги к кофе от зерен до чашки [С инфографикой]

Потягивая свой третий кофе, благодарный за то, что шум, который я получаю, считается законным, я не мог не думать о том, как готовится кофе, и о любопытной последовательности событий, которые привели к совершенствованию напитка, который теперь находится в моих руках.

Чем больше вы узнаете о шагах, необходимых для создания хорошая, полезная чашка кофе, тем больше вы начинаете задаваться вопросом, как это мы вообще сегодня пьем кофе.

Апокрифическая история о маленькой девочке из числа коренных американцев, случайно рассыпавшей кукурузные зерна в огонь и обнаружившей попкорн, имеет смысл. Это простой одношаговый процесс.

Но от дерева до чашки нужно пройти ошеломляющие 15 шагов, чтобы получить идеальную чашку кофе!

Даже путь к трезвости состоит всего из 12 шагов. В следующий раз, когда вы торопитесь выпить свою утреннюю чашку перед тем, как мчаться на работу, подумайте о каждом из людей, участвовавших в этих 15 шагах, которые сделали это возможным.

Инфографика
15 шагов к кофе

15 шагов к кофе от зёрен до чашки инфографика

(Нажмите для увеличения)

Вставьте эту инфографику на свой сайт: скопируйте и вставьте код ниже​

#1 Посадка семян

кофейный саженец или росток-с-видимым-корнем
Кофе вырастает из одного кофейного зерна. Фото: [boonsom] / Depositphotos.com

Вырастить кофе не так просто, как бросить несколько семян в землю и вернуться через несколько лет.

Наше путешествие от семени к чашке на самом деле даже не начинается в поле, где в конечном итоге вырастут кофейные растения. После сбора часть зеленых кофейных зерен оставляют для использования в качестве семян для следующего урожая кофейных деревьев.

Эти семена проводят свой первый год посадки в питомниках (1), где за ними тщательно ухаживают, поливают и укрывают от солнца. Как только они вырастают до 18-24 дюймов, они становятся достаточно крепкими, чтобы выдерживать полное солнце, и их удаляют из питомника и высаживают в поле.

Предоставленные сами себе, эти деревья могут вырасти до 20 футов, но это затруднит сбор урожая, поэтому их обычно обрезают до 8-10 футов. Проходит от 3 до 5 лет, прежде чем дерево начинает производить кофейные ягоды, также известные как вишни из-за их формы и красного цвета.

После созревания эти ягоды имеют яркую, темно-красную кожицу, которая покрывает мясистую мякоть и два маленьких кофейных зерна в центре, заключенных в защитную кожуру.

Посадить в группу
Но прежде чем посадить их в реальной природе, молодые кофейные растения должны вырасти большими и сильными в питомнике.
Изображение предоставлено: [jes2uphoto] / Depositphotos.com

# 2 Сбор и сбор

Кофейная плантация на ферме в Бразилии
Когда кофейные растения становятся достаточно крепкими, чтобы выдерживать полное солнце, их высаживают в поле. На такой большой и плоской ферме они могут использовать машины для автоматического сбора кофейных ягод. [сиднейделмейда] / Depositphotos.com

В отличие от многих других товарных культур, кофе обычно выращивается на относительно небольших участках земли мелкими фермерами.

Когда дело доходит до сбора урожая, это общественное дело, когда вся семья, друзья и другие фермеры вынуждены помогать в сборе урожая.

Хотя есть общее время, когда ягоды созревают, они, как правило, делают это поэтапно, что означает, что вы не можете собрать всю партию сразу.

Это означает, что вы должны пойти и собрать спелые ягоды, вернуться через 8-10 дней, чтобы собрать следующие (2), а затем вернуться еще через 8-10 дней, чтобы забрать отставших.

Выборочная и полосовая уборка

В таких местах, как Бразилия, где кофейные фермы больше и плоские, они могут использовать машины, которые обдирают (3) ягоды с деревьев. Это гораздо менее трудоемкий процесс, но он не различает созревшие ягоды или неспелые.

Большинство кофейных ферм в других частях мира расположены на ландшафтах, не позволяющих механически собирать урожай. Это делает его довольно трудоемким делом и требует хороших глаз и ловких пальцев.

Преимущество ручного сбора в том, что он позволяет собирать урожай более избирательно. Возможность собирать ягоды только тогда, когда они хороши и готовы к употреблению, делает кофе более качественным. Незрелые ягоды будут иметь плохо развитые бобы, что приведет к горькому вкусу и резкому запаху кофе.

Кофе хорошего урожая имеет огромное значение для конечного вкуса. Узнайте больше на лучшие кофейные зерна здесь.

Совершенно спелые ягоды будут иметь хорошо сформированные бобы с более высоким содержанием масла и более низким содержанием кислоты. Это даст вам гладкий, ароматный опыт, который вы хотите от утренней чашки восстанавливающего здравомыслие. Однако это тяжелая работа.

В среднем хороший сборщик собирает от 100 до 200 фунтов кофейных ягод в день, и только 20% этого веса в конечном итоге становится кофе.

Фермер собирает спелые кофейные ягоды
Ручной сбор кофейных ягод более трудоемкий, но позволяет получить более избирательный урожай. Собираются только красные ягоды. Изображение предоставлено: [камонрат] / Depositphotos.com

# 3 Сортировка и выбор

Сортировка и отбор кофейных зерен
Эти кофейные зерна, вероятно, собираются машиной, поскольку в ассортимент входят как красные (зрелые), так и зеленые и желтые (незрелые) кофейные ягоды. Также есть много мусора, веток и листьев, которые нужно убрать.
Изображение предоставлено: [haak78] / Depositphotos.com


На самом деле нам нужны две маленькие фасоли в центре фрукта.

Чтобы гарантировать, что только лучшие зерна переходят на следующий этап, кофейные ягоды сначала сортируются. Есть несколько способов сделать это.

Самая простая сортировка — ручная, но также используется веяние бобов или использование большого сита для удаления мусора, камней и веток.

Чтобы быть абсолютно уверенным, что используются только спелые, хорошие ягоды, процессор также может сортировать погружением в воду. Вишни бросают в резервуар с водой, и разница в плотности между спелыми и незрелыми вишнями заставляет незрелые ягоды всплывать наверх для облегчения извлечения.

Теперь у нас остались только лучшие из лучших, и пришло время освободить эти бобы от мякоти.

# 4 Измельчение вишни

Процесс измельчения заключается в том, чтобы избавиться от кожуры и мякоти плодов (слизи), которые окружают бобы.

Депульпация производится только в том случае, если бобы предназначены для влажной или частично промытой обработки, но об этом позже.

Машина для измельчения используется для механического удаления кожицы кофейной ягоды.

В течение 24 часов после сбора вишни их пропускают через машину для удаления мякоти, которая удаляет кожицу и большую часть мякоти. Эта мякоть и кожура обычно выбрасываются для использования в качестве компоста, но некоторые производители кофе с нулевыми отходами используют эти побочные продукты для приготовления таких вещей, как чай из кожуры.4).

Чай из кофе говоришь?

Мы должны жить в будущем. После депульпации бобы все еще имеют некоторое количество мякоти и готовы к процессу ферментации.

#5 Ферментация

В процессе ферментации микробная реакция бактерий и дрожжей расщепляет сахара в слизи с образованием кислот.

Именно эти кислоты придают кофе глубину и сложность. Существует три основных способа обработки собранной вишни через стадию ферментации. У каждого процесса есть свои плюсы и минусы с точки зрения логистики, и процесс может существенно повлиять на вкус конечного продукта.

Низкая ферментация (мокрая обработка)

Кофе низкой ферментации, мокрая обработка
Кофейные зерна методом ферментации и промывки.
[nimon_t] / Depositphotos.com

Это более современный и быстрый процесс, но он использует много воды. Это самый распространенный способ ферментации кофе.

Измельченные бобы сортируют по размеру, а затем бросают в бродильные чаны.

После 12-48 часов ферментации в резервуаре природные ферменты растворяют слой слизи, окружающий бобы.

Затем бобы тщательно промывают пресной водой, чтобы остановить процесс ферментации и удалить остатки мякоти.

Это оставляет бобы покрытыми только тонкой оболочкой или пергаментом, называемым эндокарпием.

Этот процесс позволяет фермеру тщательно контролировать степень ферментации и в результате получается более однородный кофе с чистым и сложным вкусом.

Среднее брожение (полупромытое)

Для этого метода с вишни удаляют кожуру во время процесса варки мякоти, но вместо полного удаления слизи, как при влажном процессе, вокруг бобов остается липкий слой мякоти.

Это позволяет в некоторой степени продолжать ферментацию на протяжении всего процесса сушки. Он также известен как натуральный кофе с медом или мякотью.

На самом деле не происходит никакой «стирки», полу- или какой-то другой, так что вам придется спросить кого-нибудь в лабораторном халате, почему они называют это «полу-стиркой», потому что я не знаю.

Конечным результатом, тем не менее, является кофе с более фруктовым вкусом и большей плотностью, чем при влажном процессе.

Высокая ферментация (сухой процесс)

Это самый старый метод, который до сих пор используется во многих странах-производителях кофе, где не хватает воды.

Спелые, только что сорванные ягоды не подвергаются процессу варки, а раскладываются вместе с кожурой на большой ровной поверхности для брожения во время сушки на солнце.

Поскольку кожица остается на месте, а вишни не все лежат в одном и том же резервуаре, каждая из них ферментируется немного по-разному.

Это затрудняет контроль ферментации и получение консистенции кофе. Однако, когда все сделано правильно, он дает самые сложные и интенсивные вкусы с великолепным телом.

#6 Сушка

Независимо от используемого процесса ферментации, бобы необходимо сушить до тех пор, пока они не достигнут влажности около 11%. В случае влажной обработки ферментация уже произошла, и теперь остается только просушить зерна.

Если вишня прошла полупромывку или сушку, то именно в этот момент бобы и высыхают, и ферментируются одновременно. Сушку производят либо механически, либо раскладывая их на большом ровном месте под солнцем.

Вишни регулярно сгребают в течение дня, чтобы они равномерно высохли и чтобы на них не развилась плесень или бактерии. Если кажется, что пойдет дождь, фермеру приходится лихорадочно бегать, чтобы укрыть вишни.

Обычно требуется от 2 до 4 недель, пока они не высохнут до уровня, при котором содержание влаги в них составляет от 11% до 12%.

Сушка кофейных зерен в чистой комнате
Кофейные зерна регулярно сгребают, чтобы они высохли равномерно.
[козел] / Depositphotos.com

Как при сухом, так и при полувымытом процессе, зерна находятся в контакте с мякотью во время сушки, и они впитывают некоторые вкусовые характеристики фруктов, и это проявляется в кофе (5). Это может быть рискованным процессом, потому что, если ягоды не будут тщательно и равномерно высушены, они могут быть поражены грибками и бактериями, которые придадут кофе сильный неприятный привкус.

Уникальный процесс сушки в Индонезии

В Индонезии, где высокая влажность, существует более высокий риск развития грибков во время ферментации, поэтому они используют уникальный процесс сушки для производства так называемого «мокрого» кофе (6).

Они измельчают вишни, сушат их в течение дня, смывают слой слизи, сушат их, пока они не достигнут 40%, отправляют их на рынок, сушат примерно до 25%, очищают бобы от шелухи, а затем еще немного сушат, пока они достигают 11%.

Ух ты! В следующий раз, когда вы будете сомневаться в цене хорошего индонезийского кофе, имейте это в виду. Но не переживайте за них, у них круглый год лето и отличные пляжи.

# 7 Хранение

Хранение фасоли
Зеленые кофейные зерна могут храниться годами.
[отказаться] / Depositphotos.com

После правильной сушки у вас останется пергаментный кофе, который представляет собой бобы, окруженные только пергаментом, или то, что осталось от кусочков сухофруктов и кожуры, если они были обработаны всухую.

В таком виде кофе может храниться несколько месяцев или даже лет в зависимости от температуры и влажности. Был некоторый спрос на «выдержанный» зеленый кофе, но по большей части зерна отправляются на помол как можно скорее.

На время хранения их помещают в мешки и хранят на поддонах таким образом, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха и защитить их от влаги.

Связанный: Сколько хранятся обжаренные кофейные зерна

#8 Фрезерование

Измельчение — это заключительный этап в процессе, когда эти маленькие кофейные зерна выходят на открытый воздух, при этом удаляются все остальные слои.

Два этапа процесса фрезерования — это шелушение и полировка.

Шелушение

Зерна бросают в машину, где они измельчаются для удаления пергамента, покрывающего зерна, а также кожицы и любых остатков сухофруктов в случае кофе сухой обработки.

Они должны делать это осторожно, чтобы удалить все маленькие кусочки, не повредив бобы.

Машина удаляет пергаментное покрытие, а также кожицу и остатки сухофруктов.

Полировка

Если вы очень беспокоитесь о том, чтобы ваши зерна были блестящими, тогда кофе проходит необязательную стадию полировки, во время которой с зерен удаляется серебристая пленка. Не спрашивайте своего бариста, были ли зерна, которые он использует, полированными.

Вы просто будете звучать претенциозно, и это не имеет никакого значения для вкуса. Как только процесс шелушения будет завершен, у вас останутся красивые маленькие высушенные светло-коричневые кофейные зерна.

Мир кофе снова заставляет нас задуматься, кто на самом деле отвечает за номенклатуру, потому что они называют эти коричневые бобы «зеленым кофе».

Дополнительным этапом, позволяющим придать кофейным зернам более привлекательный вид, является их полировка, при которой удаляется серебристая пленка.

# 9 Сортировка / купирование

профессиональный сортировщик кофе наливает кофе в чашки
Профессиональный сортировщик кофе наливает кофе в чашки
[карлосмора] / Depositphotos.com

Перед отправкой всей партии на обжарку кофе необходимо сортировать. Некоторым удачливым людям на самом деле платят за то, что они пробуют кофе и называют это работой.

Посмотрев некоторое время с мудрым видом на зерна, они делают первоначальное суждение о качестве кофе на основе внешнего вида зерен. Затем идет дегустация или каппинг.

Образец бобов будет обжарен в лабораторной жаровне, измельчен, а затем заварен в кипящей воде. После того, как кофе постоит несколько минут, каппер (дегустатор) почувствует запах и вкус кофе.

Он скажет вам, что не просто нюхает его, но и «обнюхивает» кофе, и что прихлебывая, он делает это во время дегустации, что совершенно необходимо.

Несмотря на это, конечным результатом этой театральности является то, что кофе оценивается по его качеству и пригодности для смешивания с другими сортами кофе.

#10 Распространение

После того, как кофе оценено, нужно использовать самолеты, поезда и автомобили, чтобы доставить кофе туда, где он нужен. Начиная с оптовой партии, зеленые бобы в конечном итоге будут продаваться небольшими партиями различным торговцам и дистрибьюторам кофе, пока они, наконец, не попадут в вашу местную обжарку кофе.

Впрочем, дело не только в транспорте. Чем больше звеньев в цепи сбыта, тем дальше потребитель удален от производителя. Это может привести к высокой марже для посредников и более низкой цене для фермера.

Это также может скрыть этические стандарты, которых придерживались при производстве кофе. Для борьбы с этим были созданы организации, содействующие прямой торговле и кофе справедливой торговли.

кофе справедливой торговли
Организации справедливой торговли должны поддерживать фермеров, выращивающих кофе, предоставляя 
им лучшие торговые условия.
[фотографияМК] / Depositphotos.com

Прямая торговля

Идея прямой торговли заключается в том, что компания, которая продает вам кофе, получает его напрямую от производителя. Они заботятся о том, чтобы фермер получил цену выше справедливой, вместо того чтобы платить эту надбавку куче посредников.

Организации, продвигающие справедливую торговлю, больше озабочены экономическими аспектами устойчивого производства кофе, чем вопросами этического трудоустройства или экологическими проблемами.

Они говорят, что инспектируют фермы, чтобы проверить трудовые отношения и использование пестицидов, но они не настаивают на строгом наборе правил в этих областях.

Выставка

Люди, участвующие в программе Fair Trade, имеют более целостный взгляд на производство кофе.

Они выходят за рамки простого фермера, выращивающего кофе, и предъявляют строгие требования к методам труда и экологически безопасным методам ведения сельского хозяйства. Предпосылки, лежащие в основе обеих этих организаций, хороши, но вопрос о том, насколько они эффективны в качестве движущей силы добра в производстве кофе, остается спорным.

Однако полезно помнить, что то, как и где ваш кофе попадает к вам, — это больше, чем просто вопрос логистики. Чем меньше звеньев в цепочке дистрибуции между вами и вашим кофе, тем больше шансов, что производитель получит справедливую цену.

#11 Жарка

кофейные зерна в обжарочной машине и ростере на заднем плане
Пришло время разжечь жаровню и придать кофейным зернам неповторимый вкус и аромат.
[мавоизображения] / Depositphotos.com

Когда бобы, наконец, приближаются к тому месту, где они будут съедены, пришло время разжечь жаровню.

Это не просто щелкнуть выключателем и ждать, пока таймер сработает, как только это будет сделано. Обжарка кофе — это и наука, и искусство. Внутри этих сырых кофейных зерен есть потенциал для приготовления отличной чашки кофе.

Процесс обжаривания либо реализует этот потенциал, либо заставит нас задуматься о том, что может быть… бобов. *кашель*

Хитрость заключается в том, чтобы учитывать кислотность и вкус каждой отдельной партии, а затем регулировать температуру и продолжительность обжарки, чтобы сбалансировать или усилить их. Обычно это включает в себя вращение их в жаровне, температура которой достигает около 500 градусов по Фаренгейту.

При температуре около 400 градусов по Фаренгейту из бобов начинает выделяться ароматное масло внутри бобов (кофеол). Этот этап процесса обжарки называется пиролизом, и именно он в конечном итоге придает кофе его вкус и аромат.

этапы обжарки кофе из одного зерна

Продолжительность обжарки приводит к различным характеристикам и вкусам от более легкой обжарки Medium и Full City до более богатой и темной обжарки Vienna и French Roast.

После завершения процесса обжаривания зерна охлаждают водой или воздухом, чтобы остановить их дальнейшее развитие из-за накопленного внутри тепла.

#12 Упаковка

Как только кофе обжарен, часы начинают тикать.

У вас есть ограниченное время, чтобы перемолоть эти бобы и приготовить из них вкусную чашку кофе. Не только время работает против вас, но и воздух, влага и ультрафиолетовые лучи сводят на нет всю тяжелую работу, проделанную до этого момента.

Из-за этого упаковка, в которой хранятся жареные бобы, — это больше, чем просто маркетинговое мероприятие. Чтобы защитить бобы от воздуха и влаги, упаковка очень хорошо запечатана, так что даже если она пролежит на полке несколько недель, бобы все еще будут свежими после того, как печать будет нарушена.

Татуированный бариста держит пакеты с кофе для отправки
Чтобы защитить бобы от воздуха и влаги, упаковка очень хорошо запечатана, так что даже если она пролежит на полке несколько недель, бобы все еще будут свежими после того, как печать будет нарушена.

[скрыть] / Depositphotos .com

Назначение одностороннего клапана CO2

Упаковочный материал также непрозрачен, поэтому бобы защищены от ультрафиолетовых лучей. Некоторые упаковки для кофе имеют односторонний клапан. Жареные бобы все еще будут выделять газ в течение некоторого времени после того, как они были обжарены, поэтому эти односторонние клапаны позволяют углекислому газу выходить из пакета, не пропуская кислород.

Проблема в том, что когда углекислый газ покидает мешок, он уносит с собой летучие ароматические соединения. Решение использовать эти клапаны подбрасывается (7) между возможностью того, что пакет с кофе взорвется из-за скопления газов, и необходимостью сохранить как можно больше этих ароматических веществ.

Когда вы в следующий раз откроете пакет с фасолью, представьте, какие споры шли в зале заседаний совета директоров обжарщиков кофе, чтобы решить, в какую сторону они собираются пойти.

#13 Измельчение

бывшая в употреблении кофемолка с коническими жерновами
Помол кофейных зерен всегда должен происходить непосредственно перед процессом заваривания.
[Апелави] / Depositphotos .com

Когда люди говорят о «повседневной рутинной работе», это обычно не очень хорошо. Однако когда дело доходит до кофе, звук эти кофемолки готовят бобы ибо последние этапы — это музыка для наших ушей.

Степень измельчения зерен зависит от метода, который будет использоваться для заваривания кофе.

Если вы собираетесь использовать френч-пресс или вакуумную кофеварку, помол будет довольно грубым. Для капельных кофеварок вам понадобится средний или средний/мелкий помол.

Если вы используете кофейник для эспрессо на плите или эспрессо-машину, то помол будет от мелкого до супермелкого.

Если вы сами перемалываете зерна и вам не нужен слишком мелкий помол, то лезвийная кофемолка подойдет и не будет стоить слишком дорого. Вам нужно угадать, как долго молоть, пока кофе не станет таким мелким, как вам нужно. Немного проб и ошибок, и вы отсортированы.

Для более равномерного и тонкого помола зерна необходимо перемалывать в шлифовальный станок. Звук жерновой кофемолки намного приятнее для ушей, если вы только что проснулись, а равномерный помол обеспечивает более эффективную экстракцию во время заваривания.

Кроме того, поскольку грубость помола задается в настройках кофемолки, нет необходимости нажимать кнопку и считать «Одна Миссисипи, две Миссисипи…», как в случае с ножевой кофемолкой.

размеры помола кофе на деревянных ложках
Средние, цельные зерна и кофе мелкого помола.
[chadamas.me] / Depositphotos .com

#14 Пивоварение

Какая кофеварка самая лучшая?
Автоматические Кофеварки

После помола зёрна вместе с ними отправляются прямо в пивовар. Независимо от того, варится ли кофе в эспрессо-машине в местной кофейне или в капельная машина на вашей кухне, это время сделать или перерыв.

Именно на этом заключительном этапе вся предыдущая тяжелая работа либо завершается чашкой восхитительного кофе, либо сводится на нет из-за паршивого давления или неправильной температуры воды.

Именно здесь кровь, пот и слезы фермера, выращивающего кофе, могут быть подтверждены симфонией вкусов или разбавлены баристой, отвлеченной милой официанткой в ​​короткой юбке.

В конце стадии пивоварения, после того как плоды вишни уже выбрасываются за 10 тысяч миль, наконец, измельченные остатки бобов также выбрасываются в мусорное ведро, оставляя только ароматы, которые когда-то были заперты внутри на дне бака. темная чашка.

Ручные кофеварки на полке
Ручные кофеварки

# 15 Пить

любитель кофе думает о шагах к кофе
В следующий раз, когда вы выпьете чашку кофе и насладитесь вкусом и ароматом, пожалей хотя бы объем работы, проделанной для того, чтобы доставить его вам!

В конце концов.

Через 14 шагов и тысячи миль то, что когда-то было маленьким бобом внутри ягоды возле экватора (8) теперь сводится к набору вкусов и ароматов, содержащихся в горячем напитке, который сделал возможной цивилизованную жизнь в том виде, в каком мы ее знаем.

Или хотя бы терпимо.

Облегчение, удовлетворение и эмоции, которые может вызвать насыщенная и ароматная чашка кофе, выходят за рамки обонятельных ощущений и вкусовых рецепторов. Когда вы пьете его, вы уверены, что у науки есть совершенно мягкое объяснение того, что происходит с синапсами в вашем мозгу, но это больше похоже на волшебство. Более эфирное.

В следующий раз, когда вы будете наслаждаться эспрессо, холодным пивом или кортадо, подумайте о том, сколько труда было потрачено на то, чтобы доставить его вам.

Подумайте о стремлениях фермера, когда он ухаживал за рассадой в питомнике.

Подумайте о рабочем, который вдруг вспомнил, что пора бежать разгребать сохнущую на солнце фасоль.

Или обжарщик, задающийся вопросом, стоит ли ему рисковать, позволяя бобам поджариваться еще немного, чтобы получить тот вкус, который ему нужен.

И когда вы подсчитываете количество шагов, которые потребовались, чтобы кофе попал в вашу чашку, когда вы наслаждаетесь вкусом и ощущением во рту, вы можете не думать, что 15 шагов в конце концов так много.

Вы могли бы быть прощены за удивление, что это не заняло намного больше.

Если вам понравилась эта статья и вы знаете кого-то, кто ценит кофе так же сильно, как и вы, поделитесь ею с ним, нажав на кнопки ниже. 

Вам понравился наш список как делается кофе? Мы пропустили шаг? Если это так, сообщите нам об этом в разделе комментариев ниже.

Рекомендации
  1. ВЫРАЩИВАНИЕ СЕАНДАЦ Получено с http://www.fao.org/3/AD219E/AD219E04.htm
  2. Макналти, А. (nd). Торговая сеть кофейных зерен. Получено с https://u.osu.edu/coffeebeanscommoditychain/1-harvesting/
  3. Ручной сбор против механизированного сбора кофе
  4. Zero Waste Coffee: 5 творческого использования побочных продуктов кофе
  5. Джимми Шерфи, Как обработка кофе влияет на вкус в вашей чашке
  6. Почему вы должны знать Giling Basah? Получено с https://legacy.sweetmarias.com/library/why-should-you-know-giling-basah
  7. Почему я перестал упаковывать наш кофе в односторонние клапаны.
  8. Пристегните ремни безопасности! Путешествие по бобовому поясу

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Доля через
Копировать ссылку