9 лучших кофеварок на 2023 год

Как выбрать ручную капельную кофеварку

Теоретически кофеварка с наливом — это простое приспособление. Без движущихся частей или передовых технологий, эти ручные пивовары не имеют функций или сложности электрические кофеварки. Но здесь есть нечто большее, чем кажется на первый взгляд. Особенно, когда вы ищете лучшую кофеварку.

Даже кажущиеся незначительными изменения в дизайне могут повлиять на работу кофеварки и, в конечном счете, на вкус вашего кофе. Есть причина, по которой эта кофеварка так популярна среди домашних пивоваров, которые любят экспериментировать. 

Независимо от того, являетесь ли вы новичком в пивоварении или просто хотите немного изменить ситуацию, вот несколько вещей, о которых следует подумать, прежде чем покупать кофеварку с наливом.

Типы налива в кофеварки

Создание налить кофе может лучше всего ассоциироваться со стандартным конусным фильтром для кофе, но на самом деле эти пивовары бывают нескольких разных форм. Эти формы изменяют способ прохождения воды через заварочный механизм, определяя как простоту использования, так и вкус кофе (1).

Конусообразные пивовары, вероятно, имеют самую крутую кривую обучения. Чтобы равномерно насытить кофейную гущу, вам нужно наливать кофе по спирали, давая кофе стечь между порциями. Это требует немного дополнительных усилий, но это означает, что у вас есть невероятный контроль над варево.

Плоскодонные или клиновидные пуроверы считаются более щадящими. У воды есть шанс растечься по территории, сглаживая любые несоответствия в том, как наливается вода. 

Вам также нужно будет решить, хотите ли вы автономную капельницу или полный комплект для разбрызгивания. Капельница, которая устанавливается на чашку по вашему выбору, отлично подходит для путешествий или для приготовления кофе на одного. Наборы для заливки включают как капельницу, так и графин, и обычно предназначены для заваривания больших партий. 

Размер

Размер вашей кофеварки часто зависит от типа кофеварки, которую вы выберете. Автономные капельницы для кофе более ограничены в том, сколько чашек вы можете приготовить одновременно, максимум около четырех чашек (4 унции каждая).

Для чего-то большего вам нужно перейти на что-то со встроенным графином и фильтром большего размера. Эти пуроверы могут приготовить до 12 чашек, но они лучше всего подходят для толпы, а не нескольких чашек для нескольких человек, так как эти стеклянные графины не сохранят ваш кофе теплым. Добавление этого количества кофейной гущи изменит скорость потока, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать с размером помола и техникой наливания. 

Материалы

В поисках лучшего пуровера вы заметите, что эти кофеварки сделаны из нескольких разных материалов: керамики, стекла, нержавеющей стали и пластика. Как и форма, каждый из этих материалов имеет свои плюсы и минусы и ситуации, для которых они лучше всего подходят.

Какие тогда материалы?

Керамические Кофеварки с наливом — популярный выбор, и на то есть веские причины. Керамика не вступает в реакцию, поэтому нет никаких шансов, что она придаст кофе какой-либо нежелательный вкус. Он может медленно нагреваться до температуры, но отлично сохраняет тепло, особенно при предварительном нагреве. Керамика бьется, поэтому для путешествий не подходит, но и не такая хрупкая, как стекло. 

Цельностеклянный Наливная кофеварка обычно включает в себя графин. Из него получается элегантный сервировочный сосуд, который позволяет контролировать количество заваренного кофе. Недостатком является то, что он хуже сохраняет тепло, чем керамика, и является наиболее склонным к разрушению из всех материалов. Ищите те, которые сделаны из непористого боросиликатного стекла, которое обладает лучшей термостойкостью.

пластик лучший выбор, если вы хотите взять кофеварку с собой в дорогу. Пластиковые наливные полы легки, дешевы и не сломаются, если вы уроните их на пол, хотя со временем они могут сломаться. Они быстро нагреваются до температуры, но плохо ее удерживают. Некоторые люди также жалуются на слабый привкус пластика, и у вас могут возникнуть опасения по поводу химикатов, используемых в конструкции. Если вы выберете пластик, просто убедитесь, что вы выбрали пивоварню, которая не содержит BPA.

Нержавеющая сталь пуровер — самый прочный вариант и отличный выбор для улицы. Как и фарфор, нержавеющая сталь не вступает в реакцию и обладает хорошими свойствами теплопередачи. Некоторые пуроверы из нержавеющей стали работают так же, как керамические пивовары, но другие состоят из конуса и фильтра, что приводит нас к…

Фильтры

Ваша пуровер-кофеварка обеспечивает необходимое оборудование для заваривания, но во многих случаях вам потребуются фильтры.

бумага & картон – Бумажные фильтры встречаются чаще всего. Они предназначены для одноразового использования и выбрасываются вместе с использованной кофейной гущей после заваривания. Бумажные фильтры не только удерживают гущу на месте, но и удерживают все мелкие частицы и масла в вашем напитке, придавая ему четкий, чистый вкус, которым славится кофе.2).

Бумажные фильтры доступны в отбеленной и неотбеленной версиях и бывают разных размеров для пивоваров разной производительности.

Среди пивоваров, использующих бумажные фильтры, вы обнаружите, что для некоторых моделей требуются фильтры собственной марки. Хотя они созданы специально для того, чтобы максимально использовать возможности кофеварки, они могут быть дороже и их труднее найти. 

Постоянная нержавеющая сталь – Альтернативой одноразовым фильтрам является покупка кофеварки с многоразовым фильтром. Эта сетка из нержавеющей стали не такая тонкая, как бумага, и позволит большему количеству масел и микрочастиц попасть в вашу чашку для более богатого и насыщенного напитка. Если вы хотите время от времени получать более легкий напиток, вы всегда можете добавить бумажный фильтр.

Металл фильтры сокращают количество отходов, которые сопровождают использование бумажных фильтров, но это делает очистку более сложным процессом. Большинство этих фильтров можно мыть в посудомоечной машине, но может потребоваться дополнительная очистка, чтобы очистить более мелкие частицы.

Дополнительное снаряжение

Чтобы получить максимальную отдачу от аромата кофе, вам, вероятно, придется инвестировать в несколько дополнительных предметов. Они не все необходимы, но они превратят ваше пивоварение из случайного в нечто более похожее на науку.

Шлифовальный станок – Это самая необходимая часть набора для приготовления хорошего пуровер-кофе. Форма кофеварки в сочетании с размером помола определяют скорость потока и способ экстракции кофе (3). При таком разнообразии типов пивоваров не существует универсального размера помола. Вам может понадобиться что угодно, от среднего до среднего помола, поэтому инвестируйте в хорошая кофемолка для разливки кофе.

Чайник "гусиная шея" - В кофеварке с наливом ключевым моментом является «налив». Горячую воду нужно добавлять в молотый кофе медленно и неуклонно, а обычный чайник с этим не справится. Уникальный дизайн чайник на гусиной шее облегчает контроль как скорости потока, так и направления заливки.

Шкала – Для получения наиболее точных результатов процесса заваривания кофейную гущу и воду следует измерять по весу, а не по объему. Вы также обнаружите, что это тот случай, если вы начнете следовать определенным рецептам заливки. Это не только поможет вам поэкспериментировать с пропорциями, но и заварить кофе на весах может также помочь вам разработать правильную технику розлива.

Термометр – Независимо от того, какую технику вы используете, кофе в зернах необходимо заваривать при правильной температуре воды, около 195–205 градусов по Фаренгейту. Однако для этого есть обходной путь — просто подождите 30 секунд после того, как чайник закипит, и вы окажетесь в приятной ситуации.

Лучшие кофеварки с наливом в 2023 году

Принимая во внимание все вышеперечисленное, мы собрали модели на любой вкус и уровень подготовки. Вот наш выбор лучших кофеварок на рынке и почему они получили высокую оценку.

Кривая обучения, необходимая для приготовления разливного кофе, часто является причиной того, что люди отказываются от этого метода заваривания, что делает капельницу для кофе Bee House такой хорошей. Это может выглядеть как многие другие пуроверы, но разработано так, чтобы быть невероятно простым в использовании. Форма клина и два отверстия для капель помогают равномерно распределить отжим над кофейной подушкой, даже если ваш налив неравномерный.

Очень приятно получать вкусный кофе раз за разом, особенно первым делом с утра, когда вам может не хватать терпения для продвинутых техник. 

Нам нравится, что Bee House работает со стандартными фильтрами. Помимо того, что они дешевле в использовании в долгосрочной перспективе, вы можете купить эти фильтры в большинстве продуктовых магазинов. Он доступен в гораздо более широком диапазоне цветов, чем другие капельницы (по последним подсчетам, 10), поэтому вы можете выбрать идеальный вариант для своей кухни.

По сравнению с конкурентами, вы, вероятно, обнаружите, что капельница Bee House меньше, чем большинство других. Даже если вы планируете готовить только одну чашку за раз, возможно, вы захотите рассмотреть больший размер, а также проверить диаметр вашей любимой кофейной чашки — она подойдет только для чашек с максимальным диаметром 3.75 дюйма.

Chemex должна была быть одной из самых известных кофеварок. Даже если вы никогда им не пользовались, полностью стеклянная капельница для кофе выделяется среди других моделей, что обеспечивает ей место в Музее современного искусства.

Этот пуровер был создан химиком, поэтому цель его дизайна выходит за рамки чистой эстетики. Кофеварка Chemex производит совершенно другой напиток по сравнению с любой другой капельницей для кофе, отчасти благодаря необходимым специальным фильтрам. Эти толстые фильтры замедляют скорость потока, в то же время отфильтровывая больше масел и микрочастиц. В результате получается очень чистая чашка кофе с хорошо развитым вкусом.

Тем не менее, Chemex не для всех. Это не особенно прощает ошибок, поэтому вам нужно потратить некоторое время, чтобы освоить процесс пивоварения. Это также наименее портативный вариант в нашем списке. Дизайн, который делает его таким прекрасным экспонатом на вашей кухне, также делает его слишком хрупким и слишком большим для путешествий.

Когда пуровер не пуровер? Когда это умная капельница. Эта кофеварка может выглядеть как многие другие, которые вы видели, но у нее есть уникальная особенность, которая означает, что она ведет себя как погружная кофеварка.

В основании капельницы есть клапан, который удерживает кофе в конусе во время процесса заваривания. Это означает, что вода находится в полном контакте с кофейной гущей, как это было бы при использовании френч-пресса. Крепость определяется временем заваривания, после чего вы открываете вентиль, и заваренный кофе выливается в вашу чашку. 

Преимущество этого метода заключается в том, что он значительно упрощает заваривание с помощью капельницы Clever Coffee, особенно если вы новичок в разливе. Вся вода добавляется сразу, поэтому вам не нужно беспокоиться о технике наливания или вкладывать средства в чайник с гусиной шеей. В отличие от френч-пресса, вы получаете кофе без осадка благодаря бумажным фильтрам. Этот метод также отделяет молотый кофе от кофе сразу после заваривания, что снижает риск чрезмерной экстракции (4).

Чтобы узнать больше о сравнении этих методов заваривания, ознакомьтесь с нашим руководством по Френч-пресс против пуровера.

Clever Coffee Dripper не так дешев, как стандартный пуровер, но он достаточно легкий, чтобы его можно было брать с собой в дорогу, а фильтры легко доступны. Он также несколько универсален — вы можете использовать его как обычный пуровер, оставив клапан открытым в течение всего процесса заваривания.

Эта дешевая пластиковая капельница может выглядеть не очень, но на самом деле это очень важная часть истории кофе. Melitta была первой в мире кофеваркой с обливом, изобретенной в 1908 году, и по этой причине бумажные фильтры Melitta продолжают оставаться стандартом (5). Конечно, оригинал не был пластиковым, но современные материалы делают его намного более удобным для путешествий, долговечным и доступным. 

Дизайн знакомый: клиновидный заварник с одним отверстием для подачи воды. Отверстие капельницы немного меньше, чем у других, что помогает приготовить более насыщенный напиток, но может привести к чрезмерной экстракции, если вы не будете осторожны.

У пластика есть некоторые недостатки, такие как отсутствие удержания тепла, но если вас это устраивает, вам будет трудно сделать приличную чашку пуровера по более выгодной цене. Эта бюджетная модель выпускается только в пластиковом корпусе, но Melitta выпускает и керамические версии, а также наборы для заваривания с керамическими, стеклянными или термографами.

Калита Вэйв пуровер мгновенно узнаваема по волнистым бокам, которые и дали пивовару свое имя. Эти волны предназначены для уменьшения контакта между фильтром и капельницей, улучшая как поток кофе, так и сохранение тепла.

Чего вы не видите при виде сбоку, так это того, что это пивовар с плоским дном, и внизу вы найдете три отверстия для капель, а не одно. Эти элементы помогают предотвратить образование каналов, что означает более равномерную экстракцию независимо от вашей техники заливки.

Из-за формы Kalita Wave вы можете использовать только собственные фильтры в стиле кексов, поэтому вам нужно будет учесть это в стоимости. Ребристая форма фильтров жизненно важна для процесса пивоварения, поэтому будьте осторожны, чтобы не сплющить их. Если вы путешествуете, их лучше всего хранить внутри самой Волны.

Японская капельница для кофе поставляется в других вариантах, включая стеклянные, медные, керамические и полные наборы для заваривания с графином. Тем не менее, нам нравится версия из нержавеющей стали за ее простоту очистки и долговечность. Он не сломается, так что вы можете бросить его в рюкзак для кемпинга, а затем сразу же поместить в посудомоечную машину, когда вернетесь домой.

Это удобное снаряжение идеально подходит для тех, кто хочет простой вариант для путешествий. Наливной патрубок Yitelle из нержавеющей стали служит одновременно конусом и фильтром, поэтому нет необходимости покупать отдельные бумажные фильтры. Это также делает его идеальным для сокращения бумажных отходов.

На рынке есть и другие безбумажные конусы из нержавеющей стали, но у Yitelle есть несколько особенностей, которые выделяют его из общей массы. Во-первых, это двойной сетчатый фильтр. Это улавливает больше мелкого помола и гарантирует, что ваш кофе попадет прямо в отверстие для капель в нижней части и не вытечет по бокам.

Нам также нравится силиконовое кольцо вокруг основания, которое предотвращает его скольжение. Это невероятно полезно, когда вы варите пиво на открытом воздухе и вам не обязательно иметь устойчивое место, чтобы поставить чашку. На боковой части конуса также есть термостойкий силиконовый язычок, так что вы не обожжете пальцы, когда держите или снимаете его.

Если в конечном итоге вы завариваете кофе с более мелким помолом, вы можете заметить, что сетка забивается. Если отжим в посудомоечной машине не решает проблему, то поможет быстрое мытье с помощью прилагаемой чистящей щетки.

Coffee Gator имеет репутацию производителя высококачественных продуктов с хорошим обслуживанием клиентов, поэтому получить полный набор для разбрызгивания по той же цене, что и керамическая капельница, — довольно выгодная сделка, независимо от того, как вы на это смотрите. Вы также сэкономите на текущих расходах благодаря постоянному сетчатому фильтру из нержавеющей стали.

Безбумажная кофеварка Coffee Gator состоит из стеклянного кувшина и постоянного конусообразного фильтра, который легко снимается с помощью силиконовой ручки, приятной на ощупь. Вы можете выбрать полностью стеклянную модель с ручкой для наливания или стакан с силиконовым воротником, который позволяет держать графин за середину. К счастью, обе версии можно мыть в посудомоечной машине. 

Фильтр из нержавеющей стали означает, что вы получите более насыщенный напиток, чем с другими пивоварами, но у вас есть возможность добавить бумажный фильтр, если вы используете зерна, которые гарантируют более хрустящую отделку.

Если у вас ограниченный бюджет или вы хотите путешествовать налегке, вы можете купить только конусный фильтр. Это будет работать так же, как Yitelle, но без подставки вам нужно будет либо держать ее во время заваривания, либо использовать достаточно глубокую чашку, чтобы дно конуса не осталось в капающем кофе.

Кофеварки с наливом имеют несколько неторопливый процесс заваривания, что делает их идеальными для приятного кофе-брейка на одного. Но с правильной кофеваркой вы можете приготовить кофе в больших количествах с теми же усилиями, которые требуются для приготовления одной чашки.

С моделями объемом до 12 чашек (51 унция) кофеварка Bodum поможет вам приготовить кофе для большой компании. Chemex также известен как хорошая пивоварня периодического действия, но простота использования Bodum снимает напряжение, если вас ждут гости. Постоянный фильтр из нержавеющей стали также избавляет от необходимости возиться с бумагой.

Однако это влияет на вкус кофе. Не ожидайте такого же чистого тела, которое вы получите от Chemex, даже если эти два пивовара имеют схожий дизайн. Сетка из нержавеющей стали, какой бы тонкой она ни была, не будет отфильтровывать натуральные масла кофе так, как это делает бумага. Бодум пуровер лучше всего подходит для тех, кто хочет чашку крепкого, насыщенного кофе (или 12).

Blue Bottle на самом деле наиболее известна как машина для обжарки кофе, поэтому, когда пришло время делать собственное оборудование, вы можете быть уверены, что они очень серьезно отнеслись к вкусу полученного напитка. Керамическая капельница для кофе бренда появилась после года исследований совместно с инженерами, а также опытными керамистами в японской деревне Арита, где она производится.

Как и Kalita Wave, синяя капельница Bottle имеет внутренние ребра, которые удерживают воду от боков и текут к отверстию капельницы. В данном случае имеется только одно отверстие, но оно не подвержено засорению и имеет стабильно высокую скорость потока.

Хотя он может быть похож на некоторые другие керамические заварочные устройства, небольшие различия в дизайне облегчают приготовление отличной чашки кофе из заварного устройства Blue Bottle.

Как и в случае с другими пивоварами, которые используют проприетарные фильтры, вам придется подумать о стоимости и доступности, чтобы решить, стоит ли их покупать.

Вердикт

Использование ручной капельной кофеварки — один из лучших способов поэкспериментировать с переменными параметрами заваривания кофе. Каждая модель имеет свои сильные стороны и особенности, но капельница для кофе Bee House отвечает многим требованиям, что делает ее лучшей кофеваркой для разлива. Он прост в использовании, имеет хорошую цену, а использование стандартных фильтров делает его очень доступным. Тот факт, что он выглядит хорошо, тоже не помешает.