8 лучших кофемолок для профессионалов

На уровне потребителя инвестиции в кофемолку могут исчисляться тысячами долларов. Крайне важно найти машину, которая обеспечивает истинное соотношение цены и качества без ущерба для качества или производительности.

Чтобы найти лучшие кофемолки для профессионалов, мы опустошили свои кошельки и выбрали одни из самых дорогих кофемолок в мире. После обширных испытаний и исследований, а также консультаций с опытными профессионалами в области кофе, мы тщательно отобрали 8 лучших кофемолок для профессионалов.

Ищете ли вы универсальную кофемолку, способную приготовить безупречный эспрессо, или ищете универсальное устройство, способное обрабатывать все стили приготовления кофе, мы отобрали лучших и разбили их на категории, чтобы помочь вам решить, какая кофемолка для профессионалов подходит для вас.

Наш выбор лучших кофемолок для профессионалов 2023 года

Получите быструю рекомендацию и просмотрите наш список продуктов или прокрутите вниз, чтобы прочитать подробные обзоры.

Turin DF83 — лучшая кофемолка для профессионалов. Мы любим Плоские борфрезы из нержавеющей стали ItalMill 83 мм итальянского производства.. Мы проверили этот набор жерновов на нескольких кофемолках и нашли его превосходным.

Это функция плавной регулировки с большим циферблатом на DF83 позволяет легко набирать различные сорта кофе от мелкого до крупного помола.

Для расширения функциональности, последняя версия DF83 поставляется с улучшенным генератором плазмы, который значительно снижает статическое электричество и представляет новый раскладчик.

В нашем тестировании у DF83 почти не было задержки (<0.2 г) и был истинный ноль при использовании сильфона. Разумное использование волнистой пружинной шайбы вместо традиционных пружин также означает более легкую разборку и выравнивание сборки верхнего жернова, что повышает удобство очистки и обслуживания.

Мы использовали несколько кофемолок в ценовом диапазоне от 1000 долларов, которые уступают DF83. Доллар за доллар, мы думаем, что это лучшая кофемолка на рынке прямо сейчас.

После тщательного тестирования и сравнений Ceado E37S Quick Set удобно расположился на втором месте. Эта профессиональная кофемолка для эспрессо обладает надежный двигатель мощностью 500 Вт который создает мощный крутящий момент для плавного, последовательного помола, который может работать с самой легкой обжаркой, которую мы пробовали.

Одной из его ключевых особенностей является впечатляющий стальные жернова 83мм предлагая непревзойденную согласованность. Теплопередача от жернова к зерну минимальна из-за того, что эти превосходные жернова способствуют лучшему извлечению кофейного аромата.

Кроме того, система быстрого набора позволяет легко настроить степень помола, что очень удобно при переключении между типами заваривания.

Включение три программируемых режима дозирования демонстрирует продуманный дизайн, ориентированный на тех, кто часто переворачивает свои кофейные зерна, и обещает воспроизводимость каждый раз, когда они возвращаются к ранее использовавшемуся сорту.

Ceado E37S обеспечивает идеальный баланс между функциональностью и простотой использования без ущерба для производительности или эстетики.

Эта кофемолка — абсолютная рабочая лошадка, которая работает так же хорошо, как и любая другая кофемолка, представленная в настоящее время на рынке, и мы любили ее использовать.

Atom 75 — еще одна из наших лучших кофемолок для профессионалов. Спортинг плоские борфрезы 75 мм— аналогично тому, что вы найдете в кофемолках Eureka Olympus и Mythos — Atom 75 обеспечивает быстрое и эффективное время измельчения, не имеющее аналогов у многих конкурентов на рынке.

Одной из выдающихся особенностей Atom 75 является его система регулировки нижнего заусенца что значительно упрощает очистку без ущерба для драгоценной настройки помола — проблема, с которой часто сталкиваются другие кофемолки для эспрессо. Очистка будет плавной, так как он почти не теряет настроек при разборке или сборке после очистки — абсолютное благословение для ценителей кофе, которые ценят сохранение постоянства при приготовлении варки.

Что отличает эту кофемолку от других? Его почти бесшумная работа, что стало возможным благодаря звукоизолирующим прокладкам и креплениям двигателя, что делает его отличным выбором для тихих домов или вечерних кофеиновых закусок!

Atom 75 отлично подходит для легкой обжарки. Если вы склонны пить кофе более легкой обжарки, это придаст чистоте вкуса, которого часто не хватает в других кофемолках, таких как Niche Zero.

Одним из основных недостатков Eureka Atom 75 является неточный диск регулировки. Это вызвало у нас огромное количество разочарований.

Мы тестировали разные степени обжарки, и при переключении между зернами приходится каждый раз набирать номер. Это потому, что он не возвращается к точной настройке.

На циферблате отображаются только целые числа, которые не соотносятся с какой-либо стандартной мерой, и нет детальных приращений между этими числами, хотя небольшие корректировки приводят к заметным изменениям. На корпусе есть только отмеченная линия, что позволяет пользователям оценивать положение своего циферблата, вызывая интерпретацию, например, «3.2» под одним углом или «3.4» под другим.

В результате Atom 75 лучше всего подходит, если вы допиваете один пакетик кофе, прежде чем переходить к другому. Если вы регулярно переключаетесь между bean-компонентами, постоянный набор номера, вероятно, будет отталкивать.

Для знатока кофе Baratza Sette 270 — это чудо среди кофемолок для эспрессо. Этот высокоскоростная шлифовальная машина обеспечивает скорость измельчения до 5 г/сек с минимальной задержкой благодаря инновационному прямому механизму измельчения. Независимо от того, используете ли вы аэропресс или капельную кофеварку, точная настройка 270 макро- и микронастроек гарантирует оптимальное извлечение аромата из ваших любимых кофейных зерен.

Одной из отличительных особенностей Sette 270 является его двойная система дозирования, что обеспечивает точное и последовательное дозирование в течение одной десятой секунды. Вы можете сохранить три разные порции для универсального использования — подумайте о эспрессо с одной порцией для интенсивного приема кофеина или с двойной порцией для неторопливых утренних выходных. Ради практичности есть также встроенный трансформируемый держатель устройства, который обеспечивает плавный переход между портафильтром и контейнером для помола.

Это Измельчитель Turin DF64 обеспечивает замечательный баланс исключительного качества помола, контроля и минималистского дизайна что приходит по очень доступной цене.

Он выделяется своим точная бесступенчатая регулировка с помощью большого циферблата от мелкого до грубого, обеспечивая превосходный контроль над консистенцией и текстурой помола. Эта функция гармонично сочетается с Плоские борфрезы из нержавеющей стали ItalMill 64 мм итальянского производства. которые обеспечивают равномерный помол для первоклассной экстракции.

Что отличает эту кофемолку, так это ее ориентированность на пользователя. Он оснащен продувочной воронкой и крышкой, которые вместе обеспечивают почти нулевое удержание (<0.2 грамма).

Также в комплект входит безопасная для пищевых продуктов прозрачная дозирующая чашка Размер идеально подходит для портафильтров до 58 мм.

Эта последняя версия V4 DF64 даже включает индикаторы с металлическими циферблатами и обновления, такие как улучшенный раскладчик из двух частей, — явные признаки того, что Turin стремится не только к производительности, но и к постоянному совершенствованию на основе предложений сообщества.

Мы используем эту кофемолку в течение нескольких месяцев, варя все, от мока-потов до эспрессо и холодного заваривания. Эта мясорубка нас поразила. Не только потому, что производительность превосходна. Но это стоит менее 400 долларов, что в нашем варианте является кражей.

1Zpresso Jx — выдающаяся модель среди ручных кофемолок. Эта кофемолка обеспечивает постоянство во всем диапазоне от грубого до мелкого помола.  прочный конический бор из нержавеющей стали диаметром 48 мм значительно повышает эффективность измельчения.

Кроме того, эта модель имеет складная ручка что делает его портативным и компактным — идеально подходит для компактных кухонь или путешествий. Одной из важных особенностей 1Zpresso Jx является его легкий в уходе дизайн; для демонтажа не требуются инструменты, что способствует регулярному обслуживанию и сохранению вкусовых качеств.

Это Ода Ген II создан Fellow, экспертами в области пивоварения, которые органично сочетают красивую эстетику с безупречной практичностью. Эта машина имеет матовую черную отделку, которая гарантирует, что ваша кухня сохранит свою современную изысканность.

Дизайн Ode Gen II сочетает в себе практичность и элегантность. 31 регулируемая степень помола которые предназначены специально для любителей Drip, Pour Over, French Press и Cold Brew.

Если вам нужна кофемолка для эспрессо, это не так. Конечно, вы можете заменить жернова для помола эспрессо, но это потребует дополнительных затрат и дополнительных хлопот.

Ode Gen II отлично справляется с фильтрацией. Мы сделали много V60 и Kalita Waves, и результаты были восхитительными. Яркие вкусовые ноты с высокой прозрачностью и супер чистыми чашками. Это наш переход к измельчителю для фильтра. Никаких обновлений не требуется.

Так что это, вероятно, не соответствует требованиям просьюмера. Тем не менее, он все еще заслуживает почетного упоминания. Выпущенный как преемник оригинального Encore, ESP адаптирован для приготовления эспрессо.

Baratza славится своими высококачественными кофемолками и бис ESP ничем не отличается. В конструкции есть немного пластика, что ожидается от кофемолки в этой ценовой категории.

Однако производительность машины противоречит ее цене. Он превосходно сочетается с эспрессо, производя стабильный размер помола и хорошо работая со всеми профилями обжарки от светлой до темной.

Мы также проверили это с фильтром. Хотя он и не так хорош, как Ode Gen II, мы были приятно удивлены результатами. Эта машина может варить хороший фильтрованный кофе, а также эспрессо. В целом, менее чем за 200 долларов это действительно хорошая кофемолка, если у вас ограниченный бюджет.

Понимание кофемолок Prosumer и их преимуществ

Кофемолки Prosumer преодолеть разрыв между профессиональными и потребительскими продуктами, предлагая домашним бариста возможность приготовить кофе кофейного качества на своей кухне. Эти машины на голову выше обычных бытовых приборов и могут похвастаться компоненты коммерческого класса как заусенцы из закаленной стали для долговечности, постоянства и точности.

Что отличает профессиональные кофемолки от менее надежных вариантов, так это, прежде всего, их способность производить постоянный размер помола – основополагающий фактор, напрямую влияющий на качество вашей чашки.

Факторы, которые следует учитывать при выборе лучшей кофемолки для профессионалов

Выбирая лучшую профессиональную кофемолку, необходимо учитывать несколько важных факторов. К ним относятся размер и материал жерновов, настройки помола и консистенция, мощность и долговечность двигателя, а также диапазон цен.

Размер и материал заусенца

ВАШЕ идеальная кофемолка должны иметь заусенцы нужного размера и материала. Чем больше размер заусенца, тем больше кофейных зерен он может перемолоть за один раз. Однако более крупные жернова не обязательно означают лучшее качество молотого кофе; другие факторы, такие как выравнивание, температурная стабильность и скорость двигателя также играют решающие роли.

Выбор материал заусенца идет рука об руку с долговечностью и долговечностью. Большинство кофемолок профессионального уровня могут похвастаться заусенцы из закаленной стали известны своей жесткостью. Сталь имеет различные варианты, такие как нержавеющая сталь или матовый углерод которые широко используются в кофемолках коммерческого класса и домашних эспрессо-машинах премиум-класса.

Вы также должны выбрать между плоской и конической, а также размер заусенцев. 64 мм сейчас в моде.

Настройки помола и консистенция

Когда вы тратите сотни, если не тысячи долларов, ключевым моментом является последовательность. Некоторые кофемолки профессионального уровня предназначены для любителей кофе, которые варят только один стиль. Два наиболее распространенных варианта приготовления эспрессо или фильтра.

Есть профессиональные кофемолки для эспрессо и те, которые предназначены исключительно для фильтра. Есть также много универсальных кофеварок, которые могут хорошо заваривать эспрессо, фильтры и даже крупные фракции для френч-пресса или холодного заваривания.

Мощность и долговечность двигателя

Качественная профессиональная кофемолка должна иметь Мощный двигатель и прочная конструкция. Мощность двигателя имеет решающее значение для эффективного измельчения кофейных зерен до желаемой консистенции.

Удивительно, но есть много дорогих кофемолок, которые плохо обжаривают кофе очень легкой обжарки. Крутящий момент двигателя недостаточно высок, что приводит к остановке и некоторому несоответствию размера частиц. К счастью, мы исключили их из нашего списка.

Кроме того, долговечность важна, поскольку она гарантирует, что кофемолка может выдерживать регулярное использование, не ломаясь и не теряя своей производительности с течением времени.

Большинство профессиональных кофемолок рассчитаны на длительный срок службы, поэтому низкое качество сборки на самом деле не является проблемой, как на рынке домашних кофемолок.

Ценовой диапазон

Когда дело доходит до выбора кофемолки для профессионалов, ценовой диапазон - важный фактор рассматривать. К счастью, есть доступные варианты на любой бюджет.

Хотя жесткого правила не существует, большинство профессиональных кофемолок продаются в розницу по цене 500 долларов и выше.

Тем не менее, есть несколько отличных вариантов, которые стоят дешевле, чем это, и мы сочли важным включить их.

Бренды и модели, которые мы не учитываем

Для тех, кто глубоко погружен в кофейное пространство, возможно, вы заметили, что в нашем списке отсутствуют некоторые громкие имена.

Вебер, Кафатек, Лагом и даже Титус, которых часто рекламируют как «конечных гриндеров», делают невероятно хорошие машины профессионального уровня. Однако мы также понимаем, что у большинства людей нет тысяч долларов, которые они могли бы потратить на кофемолку.

Наши рекомендации сочетают в себе как функциональность, так и бюджет. Также, по нашему мнению, 99.9% любителей кофе не заметят разницы в эспрессо между Turin DF83 и Weber EG-1.

Если бюджет не подходит, то такие кофемолки, как EG-1, Kafatek Monolith и Lagom P100, являются превосходными кофемолками и могут быть включены в любой список лучших кофемолок в мире.

Пик помола кофе

Кофемолки Prosumer являются вершиной помола кофе, сочетая производительность профессионального уровня с доступностью для домашнего пользователя. Благодаря своей исключительной точности, постоянству и долговечности эти кофемолки предназначены для тех, кто ищет совершенства в приготовлении кофе.

Предлагая тонкий баланс между потребительским удобством и коммерческим качеством, кофемолки для профессионалов являются настоящим воплощением технологии помола кофе.

Мы ничего не пропустили? Если вы чувствуете, что мы пропустили гриндер в нашем списке, сообщите нам об этом в комментариях ниже.