Лучший Кофемолка для френч-пресса

Как выбрать лучшую кофемолку для кофе во френч-прессе

Как и все методы заваривания, френч-пресс имеет свой собственный набор требований, чтобы гарантировать, что вы получите наилучшую чашку из ваших зерен. Может быть легко увлечься кофемолками, предлагающими новейшие технологии или дополнительные функции, но что вам нужно от лучших кофемолок для френч-пресса? Вот несколько вещей, которые следует учитывать.

Почему размер помола важен для заваривания кофе во французской прессе?

Компания правильный размер помола важно, если не жизненно важно, для всех методов заваривания кофе. Но в то время как любители кофе с удовольствием тратят деньги на специальную кофемолку для эспрессо, французская пресса не всегда пользуется таким же уважением.

Без правильного размера помола вы не получите насыщенный, насыщенный вкус которым известен великий кофе во французской прессе.

Для приготовления кофе во френч-прессе вам нужен грубый помол. Если вы хотите получить техническую информацию, вам нужен помол от 1000 до 1200 микрон. Хороший грубый помол должен иметь крупную текстуру, похожую на морскую соль, с одинаковым размером помола. Лучшая кофемолка для френч-пресса также должна иметь достаточно настроек, чтобы настроить ее в зависимости от используемых вами кофейных зерен.

Использование более мелкого помола приведет к чрезмерно экстрагированному и горькому кофе. При заваривании кофе во френч-прессе горячая вода находится в полном контакте с кофейной гущей около четырех минут, что намного дольше, чем при пуровере или эспрессо. Более крупный размер помола помогает замедлить экстракцию из-за более длительного времени заваривания. Использование более тонкого помола также позволяет большему количеству мелких частиц просачиваться через фильтр, что приводит к большему количеству осадка. Вы можете обнаружить, что при более тонком помоле вы не можете правильно нажимать на поршень. 

Как вы могли бы использовать для холодного заваривания, более грубый помол займет больше времени. Если вы увеличите время заваривания, вы обнаружите, что к тому времени, когда ваш кофе будет готов, он остынет. 

В то время как большинство электрических кофемолок, предназначенных для домашнего использования, хорошо работают в среднем диапазоне помола, даже лучшие кофемолки в зернах может быть менее последовательным либо на более тонком, либо на более грубом конце (или на обоих). Покупая кофемолку для френч-пресса, убедитесь, что она обеспечивает одинаковый размер помола на грубых настройках.

Размер и вместимость

Одна из замечательных особенностей френч-пресса заключается в том, что он удобен для приготовления большого количества кофе. Кафетерий на одну порцию не является нормой, и вы обнаружите, что на большинстве кухонь есть что-то вроде френч-пресса на 8 чашек. При большем количестве порций вам, конечно же, понадобится больше кофейной гущи.  

Кофемолке для эспрессо достаточно вместимости только для одной порции кофе. Если вы готовите 8 или даже 12 чашек кофе во френч-прессе, вам нужно убедиться, что ваша кофемолка может обеспечить достаточное количество помола без необходимости дозаправки.

Это не должно быть большой проблемой с электрической кофемолкой, но это то, что вам нужно принять во внимание, если вы рассматриваете ручную кофемолку. Они имеют значительно меньшую вместимость, поэтому убедитесь, что вы можете смолоть достаточно для своих нужд, даже если это только для френч-пресса на одну порцию.

Емкость бункера для зерен и размер машины часто идут рука об руку, поэтому обязательно убедитесь, что ваш новый комплект поместится под вашими кухонными шкафами. В любом случае, больше не обязательно лучше в этом случае. Хотя вам нужна кофемолка, вместимость которой достаточна для периодического заваривания, мы не рекомендуем использовать бункер для зерен в качестве хранилища. Для лучшего свежемолотого кофе нужны свежие кофейные зерна.

Тип заусенца

Если вы пришли сюда в поисках дешевых шлифовальных станков, вам не повезло. Из-за непоследовательного способа измельчения кофе лезвиями, а не его измельчения, мы считаем, что кофемолки с жерновами подходят только для приготовления хорошего кофе. 

Жерновые кофемолки бывают двух видов: с плоскими жерновами и с коническими жерновами. В целом, плоские жернова считаются более надежными и эффективными, и вы можете найти их только в электрических кофемолках. Конические жернова выделяют меньше тепла, меньше шума и меньше удерживают помол. Конические жернова используются как в электрических, так и в ручных кофемолках. Однако эти плюсы и минусы будут зависеть от качества кофемолки.

При использовании в домашней кофемолке вы, вероятно, не увидите большой разницы между ними, и вы, конечно, не должны позволять форме отталкивать вас от конкретной кофемолки. 

Жернова обычно изготавливаются из нержавеющей стали или керамики, хотя иногда вы можете увидеть чугунные жернова в некоторых из них. лучшие ручные кофемолки. Керамические жернова имеют более длительный срок службы, но они хрупкие и могут сломаться при падении. Новые жернова из нержавеющей стали острее, чем керамические, но со временем они изнашиваются и требуют более ранней замены. Они не хрупкие, но все же могут помяться, если наткнутся на косточку в ваших кофейных зернах.

Очистка и техническое обслуживание

Жерновая кофемолка хорошего качества должна прослужить вам долгие годы, но если вы хотите, чтобы эти годы были хорошими, вам нужно регулярно чистить кофемолку. Чистка не только продлевает срок службы кофемашины, но и делает чашку кофе вкуснее. Бродячая гуща, оставленная в вашей кофемолке, станет несвежей, а ее вкус испортит остальную часть вашего помола.

Даже самая лучшая кофемолка нуждается в глубокой очистке один или два раза в месяц, в зависимости от того, как часто она используется. Поэтому, когда вы думаете о покупке жерновной кофемолки, подумайте, насколько легко ее разобрать. Требуются ли для этого инструменты? Потребует ли очистка сброса настроек помола? И нужно ли сначала опорожнить бункер для зерен?

Такие продукты, как гранулы для очистки кофемолки, являются удобным инструментом для регулярной очистки, но они не могут заменить тщательную ручную очистку всех отдельных частей.

Лучшие кофемолки для френч-пресса в 2022 году

Теперь, когда вы вооружены знаниями, чтобы выбрать отличную кофемолку, вот некоторые из лучших кофемолок с жерновами для френч-пресса разных размеров и бюджетов.

Когда вы покупаете кофемолку в Baratza, вы покупаете кофемолку, которая будет выдерживать испытание временем. Бренд демонстрирует впечатляющую приверженность устойчивому развитию. Они делают это двумя способами: производят очень прочные продукты и гарантируют, что вы сможете ремонтировать машины и иметь запасные части, даже для старых моделей.

Корпус пластиковый, что ожидаемо в этой ценовой категории, но в нем нет ничего дешевого или хлипкого. Это высококачественная пластиковая смола, которая обеспечивает прочность и долговечность, а также устойчива к отпечаткам пальцев. 

Работать с мясорубкой максимально просто. Просто поверните боковой переключатель в положение «включено», чтобы запустить кофемолку, и поверните его обратно, когда закончите. На передней панели также есть импульсная кнопка, которая полезна для дополнительного измельчения.

Конечно, важно то, что внутри. Encore оснащен мощным двигателем постоянного тока с модернизированной коробкой передач, которая ограничивает скорость до 550 RPM. С возможностью помола кофейных зерен со скоростью до 1.1 г/сек., это не самая быстрая электрическая шлифовальная машина, но более низкая скорость означает меньший шум, меньше тепла и снижение накопления статического электричества (1). 

40-миллиметровые жернова M3 из нержавеющей стали не предназначены для эспрессо, но для чего-то более грубого Baratza Encore обеспечивает более равномерный помол, чем другие кофемолки в этой ценовой категории. Консистенция и качество сборки делают ее лучшей кофемолкой для френч-пресса.

Мы не будем лгать, приготовление кофе может быть довольно техническим, но это не должно быть сложным. Если вы поклонник с помощью французского пресса из-за того, насколько это просто, вы оцените кофемолку с одним касанием, такую ​​​​как Oxo Brew.

Большой таймер на передней панели позволяет установить количество помола до 30 секунд. Таймер сохраняет последнюю использованную настройку, поэтому, если вы регулярно употребляете кофе, то для ежедневного помола достаточно просто нажать кнопку пуска.

40-миллиметровые жернова из нержавеющей стали — это то, что вы ожидаете от стандартной электрической кофемолки, но они обеспечивают консистенцию помола, которая делает Oxo Brew хорошим соотношением цены и качества. Есть 38 настроек измельчения, регулируемый поворотом бункера для зерен, приближаясь к соперничеству с Baratza Encore.

Компания Бункер для фасоли на 16 унций сделан из тонированного пластика для защиты от УФ-лучей, но лучшая часть находится под ним. Он имеет функцию блокировки, которая позволяет снимать бункер для очистки, даже когда он полон.

Простота использования — это не только простота. Продукты Oxo предназначены для использования всеми, независимо от размера руки, правши или левши, или имеют ограничения, такие как артрит. Эта философия универсального дизайна послужила источником вдохновения для первого продукта компании и продолжает оставаться основой для каждого продукта с тех пор (2).

Конструкция кофеварки с френч-прессом не сильно изменилась с момента ее изобретения в 1920-х годах, и, честно говоря, это очень низкотехнологичное оборудование (3). Но нет никаких причин, по которым вы не можете улучшить процесс помола кофе, используя что-то более современное для френч-пресса. А если вам нужны инновации от ваших приборов, Breville — это компания, к которой можно обратиться, с мировыми лидерами в области кухонной техники (4).

Новая технология в кофемолке Breville Smart Grinder Pro (BCG820BKSXL) — это система Dosing iQ, которая позволяет сбалансировать количество чашек и время помола, чтобы получить идеальное количество молотого кофе. Для начала нажимайте кнопку, пока не появится нужное количество чашек. Дисплей рядом с ним покажет вам, как долго машина будет измельчать. Ты сможешь увеличивать или уменьшать время с шагом 0.2 секунды а затем сохраните это как свой пресет всякий раз, когда вы размалываете столько чашек.

На дисплее вы также увидите номер выбранной вами настройки помола, а также шкалу вверху, показывающую, становитесь ли вы грубее или мельче при повороте циферблата. Регулировочный диск находится сбоку машины, поэтому удобно сразу увидеть настройку.

Предположим, вы используете это для других методов, а также для французской прессы. В этом случае вы можете воспользоваться регулируемым держателем портафильтра или возможностью перетирания непосредственно в бумажный или золотистый фильтр.

The Ode занимает особое место в сердцах любителей кофе благодаря минимализму и утонченному внешнему виду, выделяющемуся среди всего остального на рынке. Если у вас уже есть чайник марки Fellow или кофеварка с френч-прессом, это станет идеальным дополнением к вашей дизайнерской кофейной сервировке.

Конечно, дизайн — это плюс, и мы бы не рекомендовали эту кофемолку, если бы она не работала хорошо. The Fellow Ode не просто случайно делает кофе грубого помола; он специально создан для ручного заваривания. Команда Fellow приняла сознательное решение отказаться от помола эспрессо и сосредоточиться на потребностях домашних пивоваров. 

Отличная производительность исходит от профессиональные плоские борфрезы из нержавеющей стали диаметром 64 мм. Это намного больше, чем в большинстве бытовых кофемолок, и обеспечивает более равномерный помол, лучшую эффективность и даже уменьшение образования комочков при помоле (5).

Продуманная конструкция Ode распространяется даже на некоторые функции, о которых мы даже не подозревали, что нам нужны кофемолки, такие как камера для помола с магнитным выравниванием или молоток для помола, который выбрасывает остатки помола из желоба.

Ode предназначен для помола кофе на одну порцию, поэтому, когда вы нажимаете кнопку запуска, он будет продолжать помол, пока бункер не опустеет. Мы рекомендуем взвешивать целые кофейные зерна, прежде чем добавлять их, чтобы получить наиболее точный результат, и этот совет применим к любой кофемолке из этого списка.

Даже если у вас очень ограниченный бюджет, нет причин соглашаться на простую шлифовальную машину. Если вы готовы приложить усилия, вы можете получить высококачественный помол по низкой цене, используя ручную кофемолку. Это может быть дешево, но ручной кофемолке JavaPresse есть что предложить.

Корпус из нержавеющей стали прочный и легкий, что делает его отличным спутником в путешествиях. Он достаточно прочный, чтобы его можно было бросить в рюкзак, не беспокоясь о том, что вы нанесете какой-либо ущерб, а это то, что мы ожидаем от любой ручной шлифовальной машины, которую мы берем в поход.

Что действительно отличает ручную кофемолку JavaPresse, так это запатентованная система жерновов. Он имеет двойные пластины, которые предназначены для обеспечения большей стабильности и улучшения консистенции помола. Кроме того, она работает тише, чем даже другие ручные кофемолки с жерновами.

Чтобы изменить настройки помола, вам нужно снять камеру для помола и повернуть ручку регулировки под жерновами. Отметок нет вообще, поэтому вам нужно начать с наилучшей настройки, а затем посчитать количество «щелчков» при повороте. Рекомендуемая настройка кофе во френч-прессе начинается с 13 щелчков, но вы, вероятно, захотите поэкспериментировать, чтобы найти идеальный размер.

Вы можете заметить разницу между этой и более дорогой ручной кофемолкой во времени, которое требуется для помола. Для полного бункера кофейных зерен вам потребуется около 5 минут или увеличить усилия, если вы хотите, чтобы это было сделано быстрее (6). С другой стороны, вы получите бонусную утреннюю тренировку!

Ручные кофемолки часто дешевле, чем электрическая кофемолка, но это не всегда означает бюджетную покупку. Ручная кофемолка 1ZPresso JX — это серьезный комплект, который удовлетворит даже самого привередливого домашнего бариста.

Бренд 1Zpresso не имеет многолетней истории, как другие бренды кофемолок, но он привлек внимание тем, что сосредоточился на ручных кофемолках, созданных для поклонников кофе. Ассортимент постоянно расширяется и включает в себя кофемолки для различных нужд, таких как помол эспрессо, большей производительности или большей портативности.

1ZPresso JX предназначен для ручного заваривания, а не для эспрессо. С Всего 90 настроек помола., вы можете отлично отрегулировать степень помола, что особенно полезно, если вы хотите использовать это и для заваривания пуровером.

Очистка и уход за JX настолько просты, насколько это возможно. Как и все кофемолки бренда, вы можете разобрать его без каких-либо инструментов для легкого доступа к жерновам. А еще лучше, разбирая его для очистки, вы не испортите настройку помола. Это полезная функция для кофемолок с несколькими поворотами регулятора помола.

Она не такая портативная, как ручные кофемолки Porelex или JavaPress, но все же фантастическая кофемолка для путешествий в доме на колесах, для приготовления идеального кофе во френч-прессе на работе или просто для помола кофе дома, если вы хотите, чтобы шум был минимальным. минимум.

1ZPresso также производит модернизированную модель этой кофемолки JX-Pro, которая также может достаточно мелко измельчать эспрессо. Однако, если вы планируете заваривать кофе только во френч-прессе или в пуровере, остановитесь на JX. Он дешевле, легче и даже перемалывает быстрее.

У вас может быть хром на бренде Shardor с их уникальной кофемолкой овальной формы. Хотя нам нравится хороший дизайн, кофемолка Shardor — лучший выбор для тех, кто хочет качественный помол и больше возможностей для настройки помола.

На самом деле Shardor производит широкий ассортимент ножевых и жерновных кофемолок, но они выделяются для нас из-за 35 настроек измельчения. В нем также используются конические жернова из нержавеющей стали по сравнению с блочными жерновами на некоторых более дешевых моделях жерновов. Настройки помола отмечены под воронкой как эспрессо, капельное/наливное и френч-пресс. 

Регулятор на передней панели позволяет выбрать, сколько кофе вы хотите помолоть. Это указано в чашках, обычно измеряемых для капельных кофемашин, но в любом случае это будет довольно близко к мерам для кофе во френч-прессе. 

Возможно, самым большим преимуществом является антистатическая камера для грунта, на разработку которого команда Shardor потратила три года. Статическое электричество является распространенной проблемой, когда вы используете любой вид пластика, и из-за него кофейная гуща прилипает к стенкам камеры для гущи, что делает перенос гущи в кофеварку немного беспорядочным. Это также означает, что вам нужно очистить его, чтобы оставшиеся частицы не устарели. 

Shardor Grinder также имеет небольшую чистящую щетку, которая крепится под крышкой, поэтому у вас нет оправдания тому, что вы не чистите эти заусенцы регулярно.

Торговая марка Bodum является синонимом френч-пресса, поэтому вполне логично, что они также должны сделать хороший шлифовальный станок для френч-пресса. Это также очень хорошо оценено. Для любых новичков в кофе или случайных любителей кофе, которые не уверены, нужна ли им кофемолка для их скромной кофейни, бистро Bodum может убедить вас.

Прежде всего, поговорим о внешности. На рынке, заполненном черными и серебристыми приборами, этот яркий цвет является долгожданным дополнением. Вы также можете выбрать белый и красный или красный и черный цвета в соответствии с вашим стилем. 

Для шлифовки у вас есть 12 настроек измельчения, что делает его наименее универсальным в нашем списке, но для гриндера начального уровня для френч-пресса этого должно быть достаточно, чтобы поэкспериментировать. Выберите время, когда вы хотите помолоть, затем нажмите кнопку запуска рядом с таймером. Хорошей новостью является то, что таймер сохраняет ваши настройки для следующего раза, но 20-секундный максимум может быть немного ограничивающим при заваривании кофе большими партиями.

Одной из уникальных особенностей этой кофемолки является наличие фрикционной муфты. Это приводит к тому, что машина выключается, если она ловит случайный камень в кофе, а не пытается перемолоть и повредить жернова.

Французские прессы не самая распространенная кофеварка, которую можно взять с собой в дорогу, но если вы хотите путешествовать, вам, вероятно, захочется свести размер и вес кофемолки к минимуму. И при длине всего 6 дюймов и весе 8 унций вы не станете намного более портативным, чем этот.

Внешний вид Porlex Mini без излишеств скрывает долгую и уважаемую историю. Бренд специализируется на кофемолках с керамическими жерновами с 1978 года и до сих пор производит всю свою продукцию в Японии, чтобы обеспечить самые высокие стандарты. 

Как и следовало ожидать от специалиста, керамические конические жернова Porlex отличного качества, рассчитаны на долгие годы и много фунтов кофейных зерен. Корпус полностью из нержавеющей стали не только прочен, но и устраняет статическое прилипание пластиковых кофемолок.

Несколько лет назад компания Porlex внесла некоторые усовершенствования в Mini, чтобы улучшить качество измельчения (поэтому вы иногда увидите, что он продается как Porlex Mini II). Теперь он перемалывает в 1.3 раза быстрее, поэтому вы получаете больше кофе с меньшими усилиями, а ручка теперь реже скользит в процессе помола.

Емкость — это ваш главный компромисс с Porlex Mini. С бункером для зерен, вмещающим 20 г, вы сможете смолоть столько кофе, сколько хватит на одну чашку френч-пресса. Если вы можете сэкономить лишний дюйм и 3 унции в своей сумке, вы получите вместимость 30 г с моделью Porlex Tall.

Вердикт

При покупке лучшая кофемолка для френч-пресса, вы должны быть столь же проницательны, как и для любого другого метода заваривания. Нам нравится Baratza Encore за простоту использования, постоянство помола и стремление Baratza производить долговечные продукты. Имея 40 настроек помола, он также достаточно универсален, чтобы соответствовать различным методам заваривания.