9 лучших кофемолок для заваривания пуровером

Как выбрать лучшую кофемолку для пуровера

Любители кофе знают, что очень важно выбрать лучшую кофемолку для заваривания пуровера. Вам нужна машина, которая будет достаточно гибкой, чтобы адаптироваться к различным сортам зерен и рецептам и обеспечивать более равномерный помол, который требуется для хорошего кофе. Вот некоторые из переменных, которые следует учитывать при совершении покупок.

Насколько грубый для заливки?

В то время как у большинства методов заваривания есть четкий ответ на этот вопрос, различия в формах и размерах пуроверов делают его немного сложнее. Короткий ответ: вам может понадобиться что-нибудь от среднего до среднего помола.

Длинный ответ, однако, заключается в том, что это будет зависеть от вашего конкретного пуровера, а также от некоторых обычных переменных, влияющих на заваривание кофе (1). Конусообразные пивовары, такие как Hario V60, лучше всего работают со средним помолом, в то время как на другом конце шкалы для Chemex лучше всего подходит средний помол. Как только у вас будет начальная точка помола, вам нужно будет внести коррективы в свой рецепт и ваши конкретные бобы.

Для получения дополнительной информации прочитайте наше руководство по как сделать пуровер кофе.

Ручной или автоматический?

Предполагая, что ваша кофемолка будет производить правильный размер помола, самое важное решение, которое вам нужно будет сделать, — это выбрать между ручной и электрической кофемолкой. Отчасти это, вероятно, будет зависеть от вашего бюджета, но у каждой кофемолки есть свои плюсы и минусы, которые стоит учитывать.

Ручные кофемолки отлично подходят, если у вас ограниченный бюджет, а также ваш единственный реальный выбор, если вы хотите путешествовать. лучшие ручные кофемолки, конечно, те, которые могут дать вам стабильный и качественный помол. Но некоторые люди выбирают ручные модели просто из-за более тихого шлифования и экономии места. Однако, если вы не хотите выполнять требуемую работу, это не лучшая кофемолка с жерновами для вас.

Электрические кофемолки бесспорно удобнее. Будь то таймер или выключатель, машина сделает всю работу за вас. Размер помола обычно намного легче регулировать на электрических кофемолках, чем на ручных кофемолках, и часто доступно больше настроек. Электрический кофе не годится для путешествий, и вы должны учитывать шум двигателя.

Имеет ли значение тип заусенца?

При поиске кофемолок вы увидите, что обычно указываются материал и форма жерновов. Эти детали будут более важны для коммерческих кофемолок, но вы не увидите большой разницы при помоле кофе в небольших количествах для домашнего использования. 

Материалы, которые вы увидите чаще всего, - это керамика и нержавеющая сталь. Керамические жернова служат дольше, не изнашиваются и с меньшей вероятностью выделяют тепло. Вам также не нужно беспокоиться о ржавчине заусенцев. Жернова из нержавеющей стали начинают острее, чем керамические, и не сломаются, если вы уроните кофемолку на твердую поверхность.

Форма заусенца может быть как плоской, так и конической. Кофемолки с плоскими жерновами требуют большего усилия для работы, поэтому вы найдете их только в электрических кофемолках. Плоскожерновая кофемолка может быть откалибрована более точно и обеспечивает более равномерный помол. Кофемолки с коническими жерновами менее шумные и, как правило, меньше удерживают помол.

Самое главное, что вы не тратите свое время (и качественные кофейные зерна) на ножевую кофемолку. Даже с лезвиями из нержавеющей стали высочайшего качества кофемолки с лезвиями измельчат ваши зерна в неровную массу.

Пропускная способность

То, сколько кофе вмещает кофемолка, не повлияет на качество или консистенцию кофемашины; это больше о удобстве и простоте использования. В то время как некоторые пивовары с пуровером работают на одну порцию, многие могут готовить несколько чашек одновременно. Поэтому, если вы регулярно завариваете кофе с помощью Chemex на 6 чашек, вам понадобится кофемолка, которая вмещает достаточное количество зерен. 

Это особенно важно учитывать при использовании ручной шлифовальной машины. В частности, те, что предназначены для путешествий, часто вмещают достаточно только для одной порции.

Лучшие кофемолки для пуровера в 2023 году

Мы оценили лучшие кофемолки на рынке и сузили список до подходящих моделей для пуровера. Вот лучшие кофемолки, которые вы можете купить прямо сейчас.

Breville точно знала, что делает, когда давала имя этой кофемолке. Все в кофемолке Breville Smart Grinder Pro создано для того, чтобы сделать вашу жизнь проще, а кофе — лучше.

Центральным элементом машины является удобная ЖК-панель, на которой вы можете мгновенно просмотреть все настройки помола. Шлифовка выполняется по времени с невероятной точностью благодаря шагу в 0.2 секунды. Кроме того, вы можете установить его по чашкам / порциям, хотя эта функция больше предназначена для любителей эспрессо.

Отличительной чертой являются 60 степеней помола, которые регулируются с помощью циферблата на стороне кофемолки. Это ставит его в один ряд с некоторыми коммерческими машинами и делает его подходящим для всех лучше всего залить кофеварки.

Внутри Breville Smart Pro находится прочная коническая кофемолка из нержавеющей стали. Он был разработан таким образом, чтобы быть теплосберегающим и сохранять эфирные масла и аромат бобов нетронутыми. Контейнер для зерен является съемным, и вы можете легко получить доступ к жерновам для быстрой чистки.

Эта модель имеет емкость для зерен на 18 унций с герметичной крышкой, поэтому вы можете хранить зерна, не беспокоясь об их целостности. Емкость для измельчения также имеет герметичную крышку. Тем не менее, одним из основных моментов этого Breville является то, что вы получаете две подставки для портафильтра — не обязательно для пуровера, но очень интересно, если вы также планируете использовать это с кофемашиной для эспрессо.

Многие бариста считают кофемолку с коническими жерновами Baratza Encore лучшей моделью начального уровня, и легко понять, почему. От европейской разработки до удобных функций, Baratza — это сила, с которой нужно считаться. 

Бренд Baratza известен своими долговечными кофемолками, а качество можно увидеть даже в недорогих потребительских моделях, таких как Encore. Да, корпус пластиковый, но это высококачественная пластиковая смола, которая делает его прочным, легким и устойчивым к царапинам и отпечаткам пальцев. 

40-миллиметровые конические жернова из закаленной стали обеспечивают невероятно равномерный помол, особенно для кофемолки по такой цене. Они приводятся в движение мощным, но низкочастотным двигателем, который гарантирует работу с низким уровнем нагрева и низким уровнем шума.

Управлять кофемолкой достаточно просто, с помощью простого выключателя сбоку. Тем не менее, нехватка времени или масштаба означает, что вам придется вручную замерять время измельчения или делать то, что делают многие люди, и выбирать измельчение одной дозы (2).

Размер помола регулируется поворотом бункера с 40 ступенчатыми настройками от 250 до 1200 микрон. Емкости для зерен на 225 г должно быть достаточно для большинства повседневных операций, но с дополнительным удлинителем вы можете добавить дополнительные 255 г. 
Думаете, это может быть мясорубкой для вас? Получите более подробную информацию в нашем полном Баратца на бис рассмотрение.

С момента своего первого выпуска Hario Skerton была популярной ручной кофемолкой и прошла три итерации, прежде чем появилась модель Pro. Харио использовал отзывы исходной модели и модели Plus, чтобы создать всесторонние улучшения с небольшим повышением цены.

В основе лежит улучшенный шлифовальный вал, обеспечивающий более плавное и надежное измельчение. Прочные керамические жернова теперь регулируются под механизмом кофемолки, а не сверху. Это означает снятие камеры для гущи, но это делает процесс менее хлопотным. Если вы решите путешествовать с ним, ручка теперь легко снимается, вместо того, чтобы откручивать гайку.

Skerton Pro, безусловно, не такая портативная кофемолка, как другие кофемолки, такие как Porlex, так почему же мы выбрали ее как лучшую ручную кофемолку для перелива? Большой размер на самом деле делает это практичным решением для повседневного домашнего использования. С бункером для зерен вместимостью 100 г вы можете смолоть более чем достаточно зерен для утренней чашки, не разбудив при этом весь дом.

Как и более ранние модели, Skerton Pro немного теряет консистенцию при помоле для френч-пресса и холодного заваривания, но у вас не возникнет проблем с выбором правильного помола для идеального кофе.

Кофеварки с наливом — популярный выбор для заваривания в дороге, но для приготовления лучшего кофе вам также понадобится кофемолка в вашем дорожном наборе. По размеру и весу кофемолку Porlex Mini трудно превзойти. При весе менее восьми унций и длине всего шесть дюймов вы можете без раздумий положить его в свой багаж. 

Он может быть легким, но в этой кофемолке нет ничего хлипкого. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и помогает избежать статического прилипания (3). Жернова изготовлены из керамики на ощупь, чтобы прослужить год за годом, без опасности ржавчины — это важно, если вы хотите взять эту кофемолку в поход.

Если вы предпочитаете пуровер или капельный кофе для периодического заваривания, Porlex Mini не будет вашим лучшим выбором с емкостью бункера всего 20 г. Но для чего-то вроде одноразовой кофеварки. 13 настроек помола позволят вам настроить тонкость помола для конуса или плоского дна для наилучшего заваривания. 

OXO имеет репутацию производителя прочной и привлекательной кухонной посуды и бытовой техники, и кофемолка OXO Brew Conical Burr Grinder не является исключением. Эта изящная компактная кофемолка не только хорошо выглядит; он также разработан для удобства использования. 

Параметры помола регулируются вращением контейнера для зерен. Есть 15 пронумерованных настроек, но при увеличении общее количество размеров помола составляет более 38 вариантов. Дозирование осуществляется с помощью таймера, и просто установите циферблат на количество секунд (от нуля до 30) и нажмите «Старт». Ваши настройки запоминаются, поэтому, если вы готовите одинаковое количество кофе каждый день, это можно сделать одним нажатием кнопки.

Также стоит упомянуть бункер конической кофемолки OXO. Емкость 340 г достаточна для такого размера, а тонированный под УФ-излучение пластик и герметичная конструкция помогают сохранить ваши бобы свежими (4). Благодаря запорному клапану вы можете снять бункер с зернами внутри, что позволит вам очистить кофемолку.

OXO производит аналогичную кофемолку со встроенными весами для более точного дозирования. Однако более чем в два раза дороже, чем эта более простая модель.

Приличная кофемолка с жерновами всегда будет дороже, чем кофемолка с лезвиями, с которой многие начинают, но эта кофемолка доказывает, что можно улучшить вашу кофейную игру с ограниченным бюджетом. 

С точки зрения функций, Krups Precision Flat Grinder имеет все, что вы надеетесь найти в хорошей домашней шлифовальной машине. Параметры помола регулируются колесиком на боковой стороне кофемашины, доступно 12 ступенчатых настроек. Они покроют ваш пуровер, но не подходят для более грубого помола во френч-прессе или мелкого помола кофе по-турецки. На передней панели кофемолки вы можете выбрать количество чашек, которые вы будете готовить (от 2 до 12), а затем просто нажмите центральную кнопку, чтобы начать.

Есть, конечно, и недостатки у такой недорогой машины. Некоторые пользователи жаловались на количество статического электричества, которое производит кофемолка, что затрудняет выгрузку всего молотого кофе из контейнера для гущи. Во-вторых, сами заусенцы. Хотя они металлические, они не из нержавеющей стали, поэтому не обязательно ожидать такой же долговечности.

Все кофемолки в нашем списке создадут помол, подходящий для разливного кофе, но всегда есть место для модернизации, если это позволяет ваш бюджет. Virtuoso Plus предлагает многие из тех же функций, что и Baratza Encore, но с некоторыми улучшениями.

Virtuoso Plus имеет такой же прочный, но легкий пластиковый корпус с металлическим основанием и верхней частью для дополнительной прочности. Как и все профессиональные кофемолки Baratza, Virtuoso Plus оснащен коническими жерновами диаметром 40 мм из закаленной нержавеющей стали, хотя конструкция варьируется от модели к модели. Это кофемолка M2, которая похожа на Encore M3, но считается более стабильной, с меньшим количеством мелких частиц, которые могут испортить вкус вашего кофе. Это также быстро, с производительностью до 2.4 г в секунду для более крупного помола кофе.

Благодаря цифровому таймеру вы получите высокоточное дозирование, которое можно регулировать с шагом 0.1 секунды до 40 секунд. Во время помола прохладный контейнер для гущи с подсветкой позволяет вам следить за процессом помола свежемолотого кофе.

Если вы искали лучшие кофемолки для домашнего использования, возможно, вы наткнулись на линейку Mignon от Eureka. Эти компактные кофемолки квадратной формы являются отличной отправной точкой в ​​линейке высококачественных кофемолок Eureka. Каждая из кофемолок серии Mignon специализируется на одной конкретной области, а в случае с Mignon Filtro это помол пуровер (фильтрованного) кофе.

В то время как большинство кофемолок Eureka откалиброваны для эспрессо, Filtro представляет собой первый опыт бренда в ручных методах заваривания. Большие плоские стальные жернова диаметром 50 мм в сочетании с двигателем с более низким числом оборотов обеспечивают превосходную стабильность и скорость помола с производительностью до 2.1 г в секунду. Вместо вилок портафильтра, которые вы увидите на других моделях Mignon, у Filtro есть контейнер для гущи, который идеально подходит для измельчения кофейных зерен для периодического заваривания.

Измельчение с помощью Filtro немного более практично, чем с другими моделями. Здесь нет таймера или выключателя — вам нужно нажать и удерживать кнопку помола на боковой стороне кофемолки.

В остальном Mignon Filtro имеет многие из тех же функций, что и остальные модели Mignon. Во-первых, это запатентованная система бесступенчатой ​​микрометрической регулировки, которая позволяет бесконечно регулировать параметры помола. Следующей является фирменная система ACE, которая предотвращает комкование помола и уменьшает задержку помола (5).

Вообще говоря, ваш выбор будет между электрической кофемолкой, которая постоянно стоит на вашем столе, или ручной кофемолкой, с которой вы можете путешествовать. Timemore Grinder Go стремится объединить удобство и мобильность с помощью этой перезаряжаемой кофемолки с батарейным питанием.

По размеру он примерно такой же, как у Hario Skerton Pro, поэтому его нельзя положить в карман. Это была бы отличная кофемолка для офиса или дома на колесах, где у вас не обязательно будет легкий доступ к электричеству или потребность в более крупной электрической модели.

Бункер для зерен может вместить 80 г зерен, но стеклянный контейнер для гущи ограничит вас измельчением 60 г за раз. Прилагаемая крышка, которая превращает контейнер для помола в герметичный контейнер для хранения, является одной из приятных особенностей.

Размер помола легко регулируется с помощью циферблата на основании кофемолки, доступно 10 ступенчатых настроек. Как ни странно, на циферблате отображаются настройки мелкого помола для эспрессо, но даже бренд предполагает, что кофемолка лучше всего подходит для крупного помола.

Вердикт

Выбор правильного размера помола так же важен для пуровера, как и для любого другого метода заваривания кофе, и для этого вам нужна правильная кофемолка. В то время как любая кофемолка из нашего списка подойдет, мы выбираем лучшую кофемолку для пуровера — Breville Smart Grinder Pro. Нам нравится широкий диапазон настроек помола, высокотехнологичный интерфейс и равномерная консистенция помола.