Аэропресс против французской прессы - Исчерпывающее сравнение [с инфографикой]

Если бы мне пришлось сократить свою коллекцию принадлежностей для кофе, я бы сократил ее до моих верных френч-прессов и аэропрессов. И тогда мне пришлось бы остановиться.

Сокращать его дальше было бы все равно, что говорить своим детям, какой из них был моим любимым.  Аэропресс против французской прессы Дискуссия — это тема, которая регулярно возникает у знатоков кофе, готовых спорить с обеими сторонами.

У меня есть и мне нравится использовать оба метода заваривания, и я чувствую, что все зависит от времени, количества и вкуса, который вам нужен. Если мне нужна быстрая чашка для себя и моей жены, я беру аэропресс. Когда у меня есть вежливая компания, пора спрятать пластик и достать серебро. Вот когда французская пресса вступает в свои права.

Френч-пресс — это многовековая, проверенная и испытанная кофеварка, тогда как аэропресс — кофейный выскочка, существующий всего чуть более 10 лет.

Оба можно считать пивоварами с полным погружением, потому что кофейная гуща перед отделением находится в горячей воде. Кроме того, они оба, как правило, дадут вам лучшую чашку, чем вы могли бы получить от более простого устройства для перелива, где вода течет прямо через основание.

И на этом сходство заканчивается.

Вот двенадцать особенностей, которые отличают эти две замечательные кофеварки.

Инфографика 

Аэропресс против французской прессы

(Нажмите для увеличения)

# 1 Какие варианты материалов я могу получить?

Материалы

АЭРОПРЕСС

ФРАНЦУЗСКАЯ ПРЕССА

Если вам нравится разнообразие, то Френч-пресс предлагает вам множество материалов, из которых он сделан. Он будет иметь корпус из керамики, нержавеющей стали или стекла с фильтром и пластинами из нержавеющей стали. Тактильные и визуальные ощущения от использования этих материалов действительно добавят элемент утонченности в вашу рутину пивоварения.

Аэропресс полностью рабочий и поставляется только из полипропиленового пластика с резиновым наконечником на плунжере. С пластиком всегда связаны проблемы со здоровьем, но Аэропресс изготовлен из материалов, не содержащих BPA. так что там нет проблемы.

Если вы настаиваете на отказе от пластика, то, к сожалению, аэропресс не предлагает вам других вариантов, и вам придется придерживаться френч-пресса. Стекло или керамика могут иметь более эстетическую привлекательность, но когда их роняют, они перестают быть красивыми. Если вы немного неуклюжи первым делом по утрам, лучше использовать френч-пресс из нержавеющей стали.

# 2 Сколько существует вариантов дизайна?

Дизайн

АЭРОПРЕСС

ФРАНЦУЗСКАЯ ПРЕССА

Будучи любителем кофе, я иногда испытываю некоторую зависть, когда вижу изысканные серебряные чайные сервизы. Хотя вкус важнее всего, приятно иметь возможность взять с собой привлекательную кофеварку, когда к вам приходят гости.

Разнообразие дизайнов френч-пресса дает вам большой выбор. Если вы ищете что-то элегантное или, если вы предпочитаете более чистый, более современный дизайн, вы обязательно найдете тот, который удовлетворит ваш проницательный взгляд.

Аэропресс — это все функции и никакой формы. Он поставляется только в одном дизайне, и это не совсем красиво. Будем честны. По сути, это большой шприц. Там есть некоторая развлекательная ценность, если ваши гости никогда не видели, чтобы она использовалась раньше, но в остальном вам, вероятно, следует просто оставить ее на кухне, когда вы приносите кофе.

Если ваши гости поднимают мизинцы, потягивая кофе, вам определенно захочется достать свою самую красивую френч-пресс.

# 3 Насколько легко заварить чашку?

Трудность

АЭРОПРЕСС

ФРАНЦУЗСКАЯ ПРЕССА

И аэропресс, и френч-пресс довольно просты в использовании, но для получения неизменно хорошей чашки требуется небольшая практика и некоторая доработка процесса.

Наблюдения и советы этой статьи мы подготовили на основании опыта команды Френч-пресс, вероятно, самый простой из двух в использовании. потому что гораздо меньше движущихся частей нужно координировать. Однако вам нужно правильно подобрать время заваривания и соотношение воды и кофе, если вы хотите получить консистенцию. Это намного менее неудобно, чем аэропресс, поэтому, если вы только в полубессознательном состоянии перед первой чашкой, то это то, что вам нужно.

Аэропресс требует осторожности и создает больше возможностей для несчастных случаев. Будучи длинным и узким, его довольно легко опрокинуть, особенно если вы поклонник перевернутого метода (1). Это тоже физически сложно.

Чтобы нажать на поршень, требуется небольшое давление, и вы должны поддерживать это давление в течение примерно 30 секунд, прежде чем поршень будет полностью нажат. Кроме того, если вы не нажмете на поршень прямо и равномерно в начале, кофе будет брызнуть на вас.

Когда дело доходит до заваривания хорошей чашки, аэропресс довольно щадящий (2). Даже если вы торопите процесс или меняете помол, трудно получить из него плохую чашку. При некоторой доработке процесса аэропресс вознаградит вас не просто хорошо, а отлично.

Правильный выбор времени первоначальной заливки и времени заваривания, а также давление поршня оказывают большое влияние на конечный результат.

# 4 Какой размер помола требуется?

Размер помола

АЭРОПРЕСС

ФРАНЦУЗСКАЯ ПРЕССА

Крупность помола может оказать существенное влияние на глубину вкуса, который вы получаете, а также на необходимое время заваривания.

С Французская пресса вы ограничены фильтром, с которым он поставляется. Это не очень тонкий фильтр, а значит, вам нужно молоть кофе грубее, чем в аэропрессе. Для френч-пресса вам понадобится кофемолка с жерновами, чтобы не получить слишком мелкий помол. Более грубый помол приводит к тому, что меньшая площадь поверхности кофе подвергается воздействию горячей воды, поэтому время заваривания должно быть больше.

В аэропрессе используется бумажный фильтр, поэтому вы можете измельчать кофе намного мельче. Жерновая кофемолка отлично подходит для этого, если вам нужна консистенция, но ножевая кофемолка тоже подойдет, если вам нужен средний/тонкий помол. Аэропресс гораздо более терпим, когда дело доходит до размера помола, и это также позволяет вам больше разнообразить чашку, которую вы пытаетесь приготовить.

# 5 Достаточно ли это портативно для путешествий?

Готовы к путешествию

АЭРОПРЕСС

ФРАНЦУЗСКАЯ ПРЕССА

Найти хороший кофе в путешествии не всегда просто. Часто лучше всего взять с собой кофеварку.

Есть несколько меньших путешествия Французская пресса варианты, которые более портативны, но в целом более хрупкие материалы и громоздкость означают, что они плохо путешествуют.

Аэропресс очень портативный (3), а его прочная конструкция и прочные материалы означают, что вы можете без особых проблем бросить его в дорожную сумку. Его отдельные части хорошо вписываются друг в друга, поэтому он занимает очень мало места. Есть даже отличная маленькая кофемолка, которая помещается прямо поверх аэропресса.

Будучи пластиковым, аэропресс не сработает, когда вы пройдете проверку TSA (4) в аэропорту.

# 6 Время заваривания - как долго я не получу свой кофе?

Время варки

АЭРОПРЕСС

ФРАНЦУЗСКАЯ ПРЕССА

Френч-пресс — это тип пивовара, который можно поставить и забыть. После того, как вы добавили кофе и горячую воду, вам нужно будет подождать около 4 минут для заваривания.

Это здорово, если вы не торопитесь утром, но не так здорово, если вы спешите. Хотя этот процесс никуда не торопится. Нажмите слишком рано, и вы получите жидкий, водянистый кофе.

Аэропресс не дает возможности сидеть. От начала до конца проходит около полутора минут. Поскольку кофе имеет более мелкий помол, вы получаете хорошую экстракцию на этапе погружения. Давление, которое вы оказываете, нажимая на поршень, дает вам эффект эспрессо, получая еще больше вкуса от кофе без ожидания.

Это делает аэропресс отличным вариантом, если вам нужен хороший кофе, прежде чем выбежать за дверь.

# 7 Какие фильтры он использует?

Фильтр

АЭРОПРЕСС

ФРАНЦУЗСКАЯ ПРЕССА

Французская пресса использует встроенный сетчатый фильтр из нержавеющей стали. Преимущество этого в том, что вам нужно будет заменять его примерно раз в год.

Однако это не очень тонкий фильтр, поэтому он в конечном итоге диктует размер помола, как упоминалось выше. Поскольку фильтр во френч-прессе не очень тонкий, он неизбежно пропускает часть более мелкого осадка в кофе. Некоторым людям нравится ощущение во рту, которое это дает, в то время как другие предпочитают более чистый напиток, который вы получаете, фильтруя через бумагу.

Аэропресс использует одноразовые бумажные фильтры так что в конечном итоге вам придется купить еще один пакет фильтров. Пакет, который идет в комплекте с аэропрессом, прослужит вам целую вечность.

Бумага позволяет смолоть кофе так мелко, как вам нравится, не пропуская осадок в чашку. Фильтр также удаляет масла, которые могут соответствовать или не соответствовать вашему вкусу. Если вы хотите сохранить масла, вы можете купить постоянный металлический фильтр что пропустит их.

# 8 Сколько порций я получаю за варку?

Порций

АЭРОПРЕСС

ФРАНЦУЗСКАЯ ПРЕССА

Если у вас гости, то вам подойдет френч-пресс. В зависимости от размера пресса вы можете приготовить до 8 чашек или даже больше за одно заваривание. Если вам нужна только одна чашка, френч-пресс подойдет и для этого.

Аэропресс даст вам только 1 или 2 порции за одно заваривание. Это означает, что если вы готовите 6 чашек, вам придется пройти как минимум 3 раунда заваривания, фильтрации и очистки, прежде чем все будут довольны.

Если вы готовите кофе для себя и, возможно, для кого-то еще, возьмите аэропресс. Более того, вам лучше пойти во французскую прессу.

# 9 Есть ли разница во вкусе?

Вкус

АЭРОПРЕСС

ФРАНЦУЗСКАЯ ПРЕССА

Френч-пресс даст вам более крепкий, насыщенный и богатый вкус кофе. Поскольку вы в конечном итоге получаете часть мелкого осадка, вы получаете более густой на вкус напиток, но вы хотите следить за последним глотком, чтобы избежать шлама.

Кофейные масла проходят через сетчатый фильтр, придавая вам устойчивость, но также имеют тенденцию смешивать отчетливые ароматы кофе.

Аэропресс дает вам более чистую чашку кофе с более легким телом. Поскольку масла удаляются бумажными фильтрами, кофе менее стойкий, но с более отчетливыми индивидуальными вкусами кофе. Металлические фильтры доступны, если вы предпочитаете профиль вкуса, который вы получаете от French Press.

Давление, оказываемое на этапе погружения, имеет тенденцию извлекать из кофе больше аромата, чем вы получаете от простого погружения, которое предлагает френч-пресс.

# 10 Сколько времени до того, как он сломается?

Долговечность

АЭРОПРЕСС

ФРАНЦУЗСКАЯ ПРЕССА

Материалы, из которых сделан френч-пресс, означают, что он по своей природе менее долговечен, чем аэропресс. Стекло в конечном итоге разобьется, и даже нержавеющая сталь покроется несколькими вмятинами.

Сетчатый фильтр также необходимо будет заменить (5) каждый год или около того.

Аэропресс сделан из прочного пластика, поэтому вам придется очень постараться, чтобы его сломать. После нескольких лет использования уплотнение между резиновым плунжером и внутренней частью заварочной камеры становится немного сомнительным, и вам нужно будет купить еще один аэропресс.

Низкая стоимость означает, что это не так уж и важно.

# 11 Насколько легко чистить?

Убери это

АЭРОПРЕСС

ФРАНЦУЗСКАЯ ПРЕССА

Чистка френч-пресса может быть немного болезненной. Молотый кофе имеет тенденцию застревать в фильтре, поэтому требуется немного усилий, чтобы вернуть ему первозданный вид.

Если вы используете стеклянный пресс, вам нужно быть осторожным, высыпая землю. Ударьте его слишком сильно об мусорное ведро, и вам придется выбросить его в мусорное ведро вместе с крошкой.

Очистка аэропресса — это пустяк. Кофейная гуща уплотняется в небольшую шайбу в конце заварочной камеры.

Снимите держатель фильтра, направьте конец на мусорное ведро и нажмите на поршень, чтобы извлечь их вместе с фильтром.

Нет фильтра, который нужно мыть, а остальные детали промываются под небольшим количеством воды.

# 12 Чего это мне будет стоить?

Цена

АЭРОПРЕСС

ФРАНЦУЗСКАЯ ПРЕССА

Вы можете купить френч-пресс по цене от 10 долларов в таком магазине, как Ikea, до 100 долларов или больше, если вам нужна высококачественная нержавеющая сталь или керамическая посуда.

Платить больше не обязательно значит получать лучшую чашку кофе, но долговечность и внешний вид — это то, за что вы платите.

С аэропрессом вы платите одну цену. Вот и все. Обычно они стоят около 30 долларов.

Хотите более дешевый вариант? Нет ни одного.

Хотите более модный? Не повезло тебе.

В конце концов вам придется купить несколько фильтров (они дешевы), и вы можете купить некоторые другие дополнения, такие как металлический фильтр, ручная шлифовальная машина или нейлоновая сумка, если вы планируете путешествовать с ними.

Заключение

Когда вы читали все плюсы и минусы выше, вы, вероятно, думали: «О, так Френч-пресс лучше».

А потом со следующим пунктом: «Ой, погодите, так Аэропресс лучше».

Правда в том, что оба варианта делают отличный кофе, и для каждого есть время и место.

Френч-пресс визуально привлекателен, прост в использовании и готовит отличный кофе для пары человек, но это требует времени.

Аэропресс готовит отличный кофе быстро, но требует некоторой практики, он не самый красивый и действительно практичный только для одной или двух чашек.

Если вы пытаетесь решить, какой из них получить, взгляните на различия, чтобы увидеть, есть ли какие-либо нарушители условий сделки.

Если же линия индикатора Френч-пресс vs Аэропресс выбор оставил вас чувствовать себя немного нерешительным, тогда у нас есть что-то общее. Я тоже не мог выбрать одно из другого.

Мой совет, чтобы получить один из каждого. Проблема решена!