Вы когда-нибудь задумывались, чем отличаются сертификаты на кофейные зерна означает на любой данный пакетик кофе?
При поиске следующего пакета Джо вы можете увидеть этикетки с надписью Справедливая торговая сертификация, в настоящее время Rainforest Alliance.
Что ж, за этими ярлыками есть смысл, и мы хотели бы объяснить различия между ними, чтобы вы могли знать о последствиях.
органический
Миссия производства органического кофе состоит в том, чтобы «создать проверенную устойчивую сельскохозяйственную систему, которая производит продукты питания в гармонии с природой, поддерживает биоразнообразие и улучшает здоровье почвы».
Первая сертификация была выпущена в 1967 году и со временем превратилась в международно признанную систему с производством по всему миру.
Стандарты USDA (1) должны быть соблюдены и подтверждены при подаче заявки на эту сертификацию. Для того, чтобы быть проверенным на эту печать, не должно быть использования запрещенных веществ на земле, которую кофе выращивается на срок не менее трех лет.
Таким образом, это может быть длительным процессом, если он потерпел неудачу в первый раз. К таким веществам относятся синтетические пестициды, гербициды и удобрения. Другие сертификационные требования включают буфер между кофе и любой другой культурой, не выращенной органическим способом, план, демонстрирующий методы предотвращения эрозии почвы, и другие устойчивые сельскохозяйственные критерии.
Фермы и районы, где выращивают кофе, должны соответствовать этим правилам, чтобы пройти сертификацию. Невыполнение этого требования будет означать повторную заявку и увеличение времени ожидания.
Существуют также последствия для кофе, купленного по контракту Fair Trade. Более подробную информацию можно найти позже в этом посте о справедливой торговле.
Если органический кофе приобретается в соответствии с этой сертификацией, производственный кооператив получает надбавку к цене в размере 15 центов за фунт. Если не в рамках контракта справедливой торговли, производители могут использовать сертификацию, чтобы договориться о более выгодной цене на свой кофе.
Справедливая торговля кофе
Кооперативные поставщики, сертифицированные Fair Trade, получают минимальную цену за фунт с дополнительной надбавкой, если кофе также сертифицирован как органический.
Кроме того, производители получают надбавку за справедливую торговлю сверх покупной цены, которую фермеры демократично инвестируют в соответствии со своими приоритетами.
Термин Выставка обычно используется при обсуждении проблемы борьбы с бедностью за счет большей справедливости в международной торговле. Есть много продуктов, помимо кофе, которые могут быть сертифицированы как «справедливая торговля».
Существует одна основная организация справедливой торговли и устанавливающая стандарты Fair Trade International (FLO) (2). Маркировка Fair Trade лицензирована исключительно организацией Fair Trade America в США. Продукты с этой маркировкой соответствуют международным стандартам. К сожалению, сертификация недоступна для индивидуальных ферм или поместий, а также для тех, которые в значительной степени зависят от наемного труда. Он доступен только демократически организованным кооперативам или ассоциациям мелких производителей.
Маленький история за этой сертификацией — FLO — немецкая организация, основанная в 1970-х годах. Он сотрудничает с 19 инициативами по маркировке, включая TransFair USA, и тремя сетями производителей, включая Латинскую Америку, Азию и Африку. TransFair USA проводит сертификацию справедливой торговли с 1998 года.
Миссия знака Fair Trade Certified состоит в том, чтобы «поддерживать лучшую жизнь фермерских семей в развивающихся странах за счет справедливых цен, доступа к прямой торговле, развития сообщества и охраны окружающей среды».
Rainforest Alliance
Сертификация Rain Forest Alliance — это интересно!
Миссия этого знака заключается в том, чтобы «интегрировать сохранение биоразнообразия, развитие сообщества, права рабочих и продуктивные методы ведения сельского хозяйства, чтобы обеспечить комплексное устойчивое управление фермой».
Рыночный фокус этого лейбла глобальный, но особое внимание уделяется Северной Америке, Европе, Японии и Австралии.
Этот лейбл появился в 1992 году, так что он появился довольно недавно. Он был основан Альянсом тропических лесов, а также коалицией латиноамериканских НПО и Сетью устойчивого сельского хозяйства (SAN) (3). Первая ферма прошла сертификацию в 1996 году.
Как и в случае с другими сертификатами, чтобы получить сертификат Rainforest Alliance, фермы должны соответствовать всеобъемлющим стандартам, охватывающим все аспекты производства, защиту окружающей среды, а также права и благополучие фермерских семей и их местных сообществ.
Общая цель состоит в том, чтобы оказать влияние на устойчивое управление фермой в наиболее целостном смысле: социальные, экологические, экономические и этические улучшения являются «краеугольным камнем программы».
Кофе, сертифицированный Rainforest Alliance Certified, производится в 22 тропических странах: Бразилии, Колумбии, Коста-Рике, Доминиканской Республике, Эквадоре, Сальвадоре, Эфиопии, Гватемале, Гондурасе, Индонезии и ряде других.
Сертифицированный Utz
Миссия лейбла Utz Certified (4) заключается в «достижении устойчивых цепочек поставок сельскохозяйственной продукции, где:
Производители — это профессионалы, применяющие передовые методы, которые позволяют улучшить бизнес, средства к существованию и окружающую среду».
Основная цель состоит в том, чтобы обеспечить потребителей, которые были доставлены с фермы на полку магазина на устойчивой основе.
Чтобы получить сертификат Utz, поставщики должны следовать нашему Кодексу поведения, который предлагает экспертные рекомендации по лучшим методам ведения сельского хозяйства, лучшим условиям для фермеров и заботе о природе.
Страны происхождения включают: Мексику, Гватемалу, Гондурас, Никарагуа, Коста-Рику, Сальвадор, Колумбию и Боливию.
4 C Общий код
Наконец, общий код 4 C (5) этикетка началась в 2003 году как проект государственно-частного партнерства между кофейной промышленностью и немецким сотрудничеством в области развития.
Его цель состоит в том, чтобы инициировать диалог с участием многих заинтересованных сторон для определения основного кодекса поведения в интересах устойчивого развития.
В конце 2009 года 4C объявила о росте продаж кофе в 2009 году более чем на 150%. Впечатляющая цифра продаж кофе.
Эта этикетка предназначена для того, чтобы предоставить операторам в цепочке маркетинга кофе устойчивые средства к существованию с учетом социальных, экологических и экономических аспектов.
Следующий код фокусируется на следующих принципах:
«Производство кофе может быть устойчивым только при условии, что оно обеспечивает достойные условия жизни и работы для фермеров, их семей и их сотрудников».
«Защита окружающей среды, например, девственных лесов, и сохранение природных ресурсов, таких как вода, почва, биоразнообразие и энергия, являются важными компонентами устойчивого производства кофе и его переработки после сбора урожая».
«Экономическая жизнеспособность является основой социальной и экологической устойчивости».
Заключение
Все эти лейблы стремятся улучшать и защищать окружающую среду. Покупая кофе, имеющий один из этих сертификатов, вы активно вносите свой вклад в эти благородные усилия по сохранению и сохранению биоразнообразия.
Биография автора: Шейн — заядлый кофеман/наркоман, который всегда ищет забавную информацию о кофе. Если он не выполняет заказы на кофейные зерна (6) на работе он пытается найти пешеходную тропу, чтобы попробовать, или бросает фрисби для своей собаки в парке.
- Национальная органическая программа Получено с https://www.ams.usda.gov/about-ams/programs-offices/national-organic-program
- Международная ярмарка торговли Получено с https://www.fairtrade.net/
- Сеть устойчивого сельского хозяйства (SAN) Получено с https://www.sustainableagriculture.eco/
- Сертифицированная этикетка Utz Получено с https://utz.org/
- 4 Общий код C. Получено с https://www.4c-services.org/
- Зеленый кофе в зернах | Необжаренные кофейные зерна – Загон для кофейных зерен Получено с https://www.coffeebeancorral.com/
Муж, отец и бывший журналист, я объединил свою любовь к писательству с любовью к кофе, чтобы создать этот сайт. Я люблю высококачественные продукты, но пишу весь свой контент с расчетом на любителей кофе с ограниченным бюджетом. Я предпочитаю светлую обжарку, и мой обычный напиток — это что-то вроде пуровера, хотя мое виноватое удовольствие — иногда флэт уайт.