7 лучших органических кофейных зерен (руководство по покупке + обзоры)

Сертифицированный и органический органический кофе без кофеина - как найти лучший органический кофе для вас

Самый наш любимый фасоль органическая. Но что такое органический вообще?

Какие сертификаты важны?

Существует ряд различных организаций, которые предлагают органические сертификаты, каждая из которых имеет свои собственные стандарты в отношении того, что квалифицируется. Все согласны с тем, что не должно использоваться синтетических пестицидов или удобрений, но не все настаивают на том, что почва, на которой он растет, также не должна содержать эти вредные химические вещества.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) предлагает один из самых авторитетных стандартов со строгим набором требований, которые необходимо выполнить, прежде чем компания получит знак одобрения. Неважно, где был выращен кофе, так как стандарты едины для всех производителей. Органическая сертификация Министерства сельского хозяйства США указывает, что почва не содержала запрещенных синтетических химикатов в течение не менее 3 лет и что продукты содержат не менее 95% органических продуктов (1).

Другие важные сертификаты включают в себя:

• Справедливая торговля — вы, скорее всего, уже слышали об этом. Это всемирно признанный стандарт, который требует, чтобы продукты приобретались по рыночной цене. Они также должны соответствовать социальным, экономическим и экологическим стандартам на всех уровнях цепочки поставок. Впервые это произошло как ответ на ужасную борьбу, которую пережили мексиканские
• Сертифицированный B. Чтобы бизнес получил статус сертифицированной корпорации B, компании должны учитывать влияние своей деловой практики на всех этапах (2). От льгот, доступных их сотрудникам, до того, где они получают свою продукцию, сертифицированная компания B оценивается по 80 отдельным критериям, чтобы гарантировать, что она работает ответственно.
• Сертификация Rainforest Alliance. Чтобы получить сертификат Rainforest Alliance, компания должна соответствовать их строгим стандартам устойчивого сельского хозяйства. Стандарт направлен на сохранение биоразнообразия, сохранение природных ресурсов и обеспечение безопасных и справедливых условий труда для своих фермеров.

Это выросло в тени?

Если вам интересно, быть экологически чистой кофейной компанией — это больше, чем просто производить органический продукт. Одним из признаков действительно экологически ориентированной практики выращивания является выращивание в тени.

Большая часть кофе в мире производится на плантациях, открытых солнцу, что дает более высокие урожаи. Эта практика, однако, мало что делает для обеспечения среды обитания для огромного количества диких животных, от птиц до стрекоз, которые считают домом кофейные фермы, выращенные в тени (3). Чтобы освободить место для этих огромных плантаций, необходимо срезать естественный рост, что истощает разнообразие дикой природы и растительности (4).

Выращивание в тени делает растения более здоровыми, устраняет большую часть причин для использования синтетических удобрений и пестицидов и, возможно, в результате дает лучший кофе.

Как я могу найти лучший органический кофе рядом со мной?

Ваша первая остановка должна быть в местной кофейне «Третья волна». В то время как известные бренды, такие как Starbucks, часто включают органический кофе в свое меню, ремесленные кафе обычно имеют более широкий выбор и уделяют больше внимания выбору экологически чистых вариантов. Также есть растворимый кофе брендов которые предлагают органические сертифицированные варианты.

Если вы живете в той части мира, которая подходит для производства кофе, есть вероятность, что они также будут знать, есть ли местный источник, из которого вы можете купить органический кофе прямо с фермы. Ну, может, кроме Гавайев. Кофе, выращенный на Гавайях и даже на Kona района, не являются органическими.

Если поблизости нет органической кофейни, поможет быстрый поиск в Google, так как большинство компаний в наши дни пользуются бесплатной рекламой, которую включает в себя листинг Google.

Как только вы нашли местного производителя кофе, вы должны спросить его, какие сертификаты у него есть и от каких организаций. Если у них нет сертификата, который вы признаете, скорее всего, их кофе не будет органическим или даже не обязательно произведенным с соблюдением этических норм. Спросите, используют ли они генетически модифицированные культуры, как они удобряют свои растения и насколько они привержены окружающей среде. То, как они ответят на эти вопросы, многое скажет вам об этике их компании.

Лучшие бренды органического кофе 2023 года

Вот список лучших органических кофейных зерен, которые вы можете рассмотреть:

В каждой чашке содержится в два раза больше кофеина, чем в обычной чашке кофе. Death Wish представляет собой смесь зерен арабики и робусты, поступающих в основном из Индии и Перу. Это не для слабонервных или слабонервных. Несмотря на название, на самом деле это экологически чистый бренд. Он сертифицирован как органический и справедливой торговли. Так что ваше сердце может начать биться быстрее, но вы не будете торопить экологический апокалипсис.

Дополнительный эффект кофеина не достигается за счет вкуса, так как он не становится слишком кислым или горьким. На самом деле, содержание кислоты в нем даже ниже, чем в обычном кофе. Темная обжарка гладкая, несмотря на то, что зерна робусты входят в состав смеси. Этот кофе смелый, и вы почувствуете нотки шоколада и вишни.

Кофе Death Wish доступен в нескольких вариантах размера, а также в предварительно смолотом виде, в цельных зернах или даже в чалдах. У них даже есть служба подписки, которая похожи на эти. Это означает, что вы можете купить нужное количество для любого типа кофеварки, с которой вы хотите ее использовать. Это отличный способ начать свой день без необходимости удваивать количество выпитого кофе. Если вы хотите получить максимальную отдачу от утреннего эспрессо, не смотрите дальше.

Обжарщики кофе на острове Камано заботятся как об окружающей среде, так и о средствах к существованию людей, которые делают кофе. Вот почему все, что они выращивают, не только органическое, выращенное в тени и справедливое, но и оплачивается по стандартным ценам. Их кофе может стоить немного выше средней цены, но вы можете быть уверены, что он меняет жизнь фермеров, выращивающих его.

Суматранский кофе любят не все, но даже если вы обычно не являетесь поклонником этого напитка одного происхождения, его стоит попробовать. Он крепкий и насыщенный, со сложным репертуаром вкусов, начиная с фруктовых, с оттенками орехов и оттенком карамельной сладости, что делает его отличным выбором после ужина. Еще лучше для вечерних пьющих, у него естественно низкое содержание кофеина, поэтому вместо того, чтобы тянуться к кофе без кофеина, попробуйте это.

Суматра с острова Камано также доступна в легкой и средней степени обжарки, а также в размерах от одного до трех фунтов. Они гарантируют, что ваш кофе будет отправлен вам в течение 48 часов после обжарки, поэтому вы можете быть уверены, что это свежая партия, когда она будет доставлена. Кроме того, зерна, которые входят в пакет, имеют сертификат Specialty Grade, что означает, что они очень высокого качества.

Volcanica быстро становится синонимом высококачественного кофе, полученного из этических источников, по разумным ценам. Они даже редкие ямайские кофейные зерна в их диапазоне. Они посещают фермы, прежде чем покупать их продукцию, и жертвуют 1% от всех розничных продаж на благотворительность.

Предлагая на выбор 11 различных сортов кофе одного происхождения из 9 разных регионов, у них есть кофе практически на любой вкус. Все они средней обжарки, так что если вы ищете что-то темное or кофейные зерна легкой обжарки, вам придется искать в другом месте. Хотя, если вы предпочитаете кофе определенной страны, скорее всего, вы найдете органическую версию Volcanica, которая может стать идеальной этической заменой.

Вы можете быть уверены, что получаете лучший аромат также возможно, так как зерна обжариваются небольшими партиями, когда вы их заказываете, и доступны в виде цельного кофе в зернах или предварительно молотого.

Кофе Don Pablo — еще один бренд, который придает большое значение кофе, выращенному с соблюдением этических норм и экологически чистому. Они выращивают бобы на большой высоте, в тени, и благодаря своей небольшой семейной компании они могут установить личные отношения со своими производителями. Вот почему они создали свою собственную программу Sharing Certified, которую они описывают как еще более эффективную версию стандарта Fairtrade.

Сам кофе насыщенный и бархатистый на вкус, со сладким шоколадным профилем, который переходит от темного шоколада к молочному шоколаду, с оттенками карамели, меда и какао. Да, это три разных вкуса шоколада! Это мило, с низким содержанием кислоты, и лучше всего подается черным.

Тонкая Земля Дона Пабло обжаривается на заказ небольшими партиями, чтобы гарантировать свежесть ваших зерен. Он доступен в обжарке Light, Dark и Full City Dark, а также в обжаренном на воде Разнообразие без кофеина. Предварительно смолотый, цельный кофе или даже в чалдах, этот органический кофе обеспечивает глубину вкуса без больших затрат.

Kicking Horse — беззаботный канадский бренд кофе, но не дайте себя одурачить. Компания серьезно относится к своей приверженности социальной ответственности и производит несколько превосходных смесей без ущерба для устойчивых методов выращивания. У него есть все сертификаты, которые вы ожидаете от компании, которая заботится об окружающей среде, и даже гарантируется, что ее кофе является кошерным.

Smart Ass — это всего лишь один из доступных сортов органического кофе, и именно его мы представили не просто так. Это вкусная смесь для завтрака со сладким вкусом ягод и красной смородины, с оттенками сахарного тростника и молочного шоколада. По словам самих Kicking Horse Coffee, он «дерзкий, яркий и скороспелый». Подобно чрезмерно любознательному пятилетнему ребенку, это, безусловно, делает утро интересным!

Kicking Horse Coffee Smart Ass доступен только в виде кофе из цельных зерен, поэтому вам нужно будет инвестировать в собственную кофемолку, чтобы насладиться этим кофе. Тем не менее, свежемолотый — лучший способ получить максимальную отдачу от ваших зерен в любом случае, так что смотрите на него как на то, что он позволяет вам получить наилучший вкус от вашего напитка. Подходит для всех видов приготовления кофе, от мелкого помола эспрессо грубому френч-прессу, и даже выходит отлично подходит для приготовления холодного напитка.

Sleepy Monk Coffee — это небольшая кофейня на пляже в Кэннон-Бич, штат Орегон, которая гордится тем, что все кофейные зерна в меню органически сертифицированы, а также имеют прекрасный вкус.

Только самые высококачественные эфиопские бобы демонстрируют нотки черники, когда вы их пьете, и это именно то, что вы найдете в средней обжарке Sleepy Monk.

Эфиопский напиток Sleepy Monk — крепкий напиток с землистым оттенком. Черника сочетается с оттенками шоколада и гладким, землистым послевкусием, чтобы создать эфиопский кофе одного происхождения, который трудно превзойти. Его сложный и нюансированный вкус делает его обязательным, особенно если вы пьете кофе Третьей волны. У них также есть ряд различных сортов кофе из других источников, от легкой до французской обжарки.

Blue Bottle Coffee хорошо известен, но не позволяйте этому помешать вам попробовать его. Начавшись в Сан-Франциско, штат Калифорния (город с наибольшим количеством кофеина в США), Blue Bottle вскоре распространилась на кафе по всему миру.

Они отгружают со своей обжарочной мастерской в ​​Окленде, штат Калифорния, и обещают, что каждый заказ будет отправлен не позднее, чем через 24 часа после обжарки. Они также еженедельно обрабатывают каппингом каждое поступающее зерно — в случае таких смесей, как Giant Steps, как отдельные зерна, так и в конечном сочетании. Все бобы, используемые в Giant Steps — с Суматры, Уганды и Папуа-Новой Гвинеи — являются органическими, что подтверждено сертификатом CCOF, сертификационного агентства, аккредитованного Министерством сельского хозяйства США, базирующегося в Санта-Круз, Калифорния.

Этот кофе демонстрирует, почему бленды могут быть великолепны, если они сделаны людьми с большой любовью к великолепному кофе. На глубокой основе какао Giant Steps расцветает ванильными и карамельными нотами поджаренного зефира и цельнозерновым вкусом крекеров Грэм. Если для вас это звучит слишком похоже на «сморы», не беспокойтесь. эти бобы прекрасно работают во френч-прессе, и даже залить и горшок Мока.

И да, поклонники джаза: он назван в честь классика Джона Колтрейна (5), который сочетает в себе плавность, пиротехнику и многослойность звука. Так же, как этот кофе со вкусом.

Органические кофейные зерна и бренды — наш вердикт

Мало того, что органически выращенный кофе лучше для планеты, он также является одним из лучших вариантов дегустации на рынке. К счастью, вам не нужно идти на компромисс со своими моральными принципами, чтобы получить вкусный эспрессо. Хотя мы любим невероятный пунш кофе Death Wish, есть много других отличных вариантов, которые заслуживают того, чтобы их попробовали. Честно говоря, если вы не можете найти тот, который идеально подходит для вас, возможно, вы недостаточно стараетесь.