Coffeeble поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем бесплатно получать партнерскую комиссию. Подробнее.

9 Лучший Бренды кофе с низкой кислотностью (Для вашего чувствительного желудка)

Хотя употребление кофе — отличный способ получить дополнительный заряд энергии, и им наслаждались на протяжении веков во всем мире, у него также есть ряд недостатков. Изжога, кислотный рефлюкс и боли в желудке могут быть вызваны утренним эспрессо или капучино.

Вот тут-то и появляется кофе с низкой кислотностью. В последние годы в мире кофе наблюдается растущая тенденция, поскольку многие ведущие производители выпускают свои собственные марки кофе с низкой кислотностью, которые отлично подходят для людей с чувствительным желудком. Сейчас их так много, что выбрать подходящую не так-то просто.

Кроме список лучших кофейных зерен, мы составили список из девяти лучших кофейных зерен с низкой кислотностью, а также несколько важных советов, которые помогут вам самостоятельно снизить содержание кислоты.

Как найти лучший низкокислотный кофе для вас

Большая высота = высокая кислотность. Где выращивали бобы?

Происхождение вашего кофе может оказать значительное влияние на его кислотность, так как зерна выращены на больших высотах и ​​в вулканической почве, например, Кенийский кофе, перуанский кофе, бразильский кофе и эфиопские бобы, которые, как сообщается, имеют более высокую кислотность (1).

Кислотность кофе, как правило, высоко ценится, особенно в кофе Центральной Америки и некоторых странах Восточной Африки. Однако кислинка является крайним проявлением кислотности и может считаться дефектом кофе.

Coffeeresearch.org

Если вы ищете кофе с более низкой кислотностью, то в первую очередь вам следует обратить внимание на кофе, выращенный ближе к уровню моря.

Многое для обработки - как обрабатывался кофе?

Сухие обработанные бобы, такие как большинство кофе из Африки, имеют самое низкое содержание кислоты, в то время как промытый кофе имеет более высокое содержание. Однако мокрое шелушение — это процесс, используемый индонезийскими производителями, который снижает кислотность в пользу телесных и землистых тонов. Короче говоря, вам следует избегать мытого кофе, если вы хотите снизить потребление кислоты.

Темная обжарка = низкая кислотность – как обжаривается кофе?

Если вам действительно нужны кофейные зерна с низкой кислотностью, обратите внимание на темную обжарку. Вот хороший список чтобы помочь вам.

Чем темнее обжарка, тем лучше, учитывайте это при покупке зерен. быстрорастворимый кофе, или запишитесь на кофейные клубы. Виновником низкого уровня кислоты является более длительный процесс обжарки, который расщепляет кислоты в кофейных зернах (2). Однако это также может привести к уменьшению аромата и сладости напитка. При этом вы можете несколько смягчить это в зависимости от того, как вы завариваете кофе.

Темная обжарка обычно содержит меньше кофеина, что может быть причиной некоторых симптомов, связанных с высоким содержанием кислоты.
темная обжарка, как правило, имеет низкую кислотность, поэтому из нее получается отличный кофе с низкой кислотностью.

Они также содержат более высокие уровни соединения под названием N-метилпиридиний или NMP, которое, как было показано, снижает кислотность желудка при приеме внутрь одновременно с кофе. Так что, если у вас рефлюкс после того, как вы выпили утреннюю чашку кофе, попробуйте кофейные зерна легкой обжарки для французского жаркого, и посмотрите, насколько это важно.

Связанный: Лучший кофе в зернах

Проблемы с завариванием – как вы собираетесь заваривать кофе?

Чем дольше вы варите кофе, тем ниже кислотность. И наоборот, чем горячее вода, в которой вы завариваете пиво, тем выше содержание кислоты. Подумайте о том, чтобы перейти на кофе, который подходит для более длительных методов заваривания, таких как кофе-пресс. Или, если вас не смущает длительное время подготовки, бобы холодного заваривания снижает кислотность примерно на 67% по сравнению со стандартными методами, использующими горячую воду (3).

Как бы удобно это ни было, приготовление эспрессо — один из самых кислых способов приготовления кофе.

Высокая температура и короткое время заваривания эспрессо способствуют тому, что чашка кофе может заставить вас схватиться за желудок. Чтобы помочь предотвратить будущие проблемы с кислотным рефлюксом, вот наш список из девяти лучших брендов кофе с низким содержанием кислоты. Мы включили что-то, чтобы удовлетворить любой стиль и вкус. Давайте погрузимся прямо в.

Связанный: Лучшие зерна эспрессо

Наши 9 любимых брендов кофе с низкой кислотностью

Продукт Подробности Пуговичка
Наш главный выбор volcanica-кофе с низкой кислотностью Кофе с низкой кислотностью Volcanica
  • Страна происхождения: Бразилия и Суматра.
  • Высота: Низкая
  • Жаркое: среднее
Нажмите, чтобы проверить цену
Второе место Органическая смесь для дома Puroast Органическая смесь для дома Puroast
  • Страна происхождения: Венесуэла
  • Высота: Низкая
  • Обжарка: темная французская
Амазонка-логотип СМОТРЕТЬ НА АМАЗОНЕ
Органическая гватемальская обжарка Java Planet средней обжарки (1) Java Planet Гватемальская органическая средняя обжарка
  • Страна происхождения: Гватемала
  • Высота: Низкая
  • Жаркое: среднее
Амазонка-логотип Посмотреть на Амазонке
Кофе Mommee Coffee Half-Caf с низкой кислотностью Кофе Mommee Coffee Half-Caf с низкой кислотностью
  • Страна происхождения: Неизвестно
  • Высота: Неизвестно
  • Жаркое: Средне-темное
Амазонка-логотип СМОТРЕТЬ НА АМАЗОНЕ
Гейша-кофе-коста-рика__68198.1468618899.png-2 Вулканика Гейша Кофе
  • Страна происхождения: Коста-Рика
  • Высота: Низкая
  • Жаркое: среднее
НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ ПРОВЕРИТЬ ЦЕНУ
Полутемный кофе без кофеина Tieman's Fusion Кофе Фьюжн Тимана
  • Страна происхождения: Гватемала, Эквадор, Колумбия.
  • Высота: Низкая
  • Жаркое: Средне-темное
Амазонка-логотип Посмотреть на Амазонке
Кафе Don Pablo Subtle Earth Organic Кафе Don Pablo Subtle Earth Organic
  • Страна происхождения: Гондурас
  • Высота: высокая
  • Обжарка: средне-темная
Амазонка-логотип Посмотреть на Амазонке
Смесь частоты кофе Intelligentsia Интеллигенция Эль Дьябло
  • Страна происхождения: Варьируется
  • Высота: Средняя
  • Обжарка: темная
Амазонка-логотип СМОТРЕТЬ НА АМАЗОНЕ
Counter Culture Coffee Big Trouble Counter Culture Coffee Big Trouble
  • Страна происхождения: Мексика, Никарагуа, Папуа-Новая Гвинея.
  • Высота над уровнем моря: варьируется
  • Жаркое: среднее
Амазонка-логотип СМОТРЕТЬ НА АМАЗОНЕ
Кофе с низкой кислотностью Volcanica
Наш главный выбор volcanica-кофе с низкой кислотностью
  • Страна происхождения: Бразилия и Суматра.
  • Высота: Низкая
  • Жаркое: среднее
Органическая смесь для дома Puroast
Второе место Органическая смесь для дома Puroast
  • Страна происхождения: Венесуэла
  • Высота: Низкая
  • Обжарка: темная французская
Java Planet Гватемальская органическая средняя обжарка
Органическая гватемальская обжарка Java Planet средней обжарки (1)
  • Страна происхождения: Гватемала
  • Высота: Низкая
  • Жаркое: среднее
Кофе Mommee Coffee Half-Caf с низкой кислотностью
Кофе Mommee Coffee Half-Caf с низкой кислотностью
  • Страна происхождения: Неизвестно
  • Высота: Неизвестно
  • Жаркое: Средне-темное
Вулканика Гейша Кофе
Гейша-кофе-коста-рика__68198.1468618899.png-2
  • Страна происхождения: Коста-Рика
  • Высота: Низкая
  • Жаркое: среднее
Кофе Фьюжн Тимана
Полутемный кофе без кофеина Tieman's Fusion
  • Страна происхождения: Гватемала, Эквадор, Колумбия.
  • Высота: Низкая
  • Жаркое: Средне-темное
Кафе Don Pablo Subtle Earth Organic
Кафе Don Pablo Subtle Earth Organic
  • Страна происхождения: Гондурас
  • Высота: высокая
  • Обжарка: средне-темная
Интеллигенция Эль Дьябло
Смесь частоты кофе Intelligentsia
  • Страна происхождения: Варьируется
  • Высота: Средняя
  • Обжарка: темная
Counter Culture Coffee Big Trouble
Counter Culture Coffee Big Trouble
  • Страна происхождения: Мексика, Никарагуа, Папуа-Новая Гвинея.
  • Высота над уровнем моря: варьируется
  • Жаркое: среднее

1. Кофе с низкой кислотностью Volcanica - Volcanica, снова и снова получившая высокие оценки, южноамериканские кофейни на низких высотах

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Страна происхождения: Бразилия и Суматра.

  • Высота: Низкая
  • Жаркое: среднее

Volcanica заслужила уважение любителей кофе во всем мире, так как это бренд, который делает все возможное, чтобы не отставать от требований своих клиентов, предлагая кофе с великолепным вкусом. Их кофе с низкой кислотностью снова и снова получает высокие оценки и производится из смеси зерен арабики с низким содержанием кислоты.

Этот низкокислотный кофе выращивают на низких высотах в Южной Америке и смешивают с зернами с Суматры. В результате получается восхитительный напиток, вкус которого не ухудшается, но при этом он более щадящий ваш желудок. Низкокислотный кофе от Volcanica имеет насыщенный вкус с гладким послевкусием, которое позволяет избежать чрезмерной горечи. Несмотря на то, что он не имеет темной обжарки и благодаря тщательному подходу к выбору источников, это все же отличный выбор для снижения уровня кислотности.

Он доступен в виде цельных бобов, а также молотый кофе разных степеней шероховатости. Доступные степени помола включают капельное помол, эспрессо и кофе-пресс. Более того, они не обжаривают кофе до тех пор, пока вы его не закажете, так что вы можете быть уверены, что он будет максимально свежим. Компания также предлагает широкий ассортимент зерен одного происхождения, таких как Ямайский голубой горный кофе (хотя и довольно кислый) и Гавайский кофе Кона, так что вы можете захотеть проверить их, пока вы этим занимаетесь.

Плюсы:

  • Качественный кофе по разумной цене

  • Изготовлен из бобов с низким содержанием кислоты.
  • Имеет прекрасный вкус, но при этом легко воздействует на желудок
  • Жареный на заказ

Минусы:

  • Не однократное происхождение, поэтому потенциально менее предсказуемые вкусы

2. Органическая смесь для дома Puroast – Французская обжарка, Венесуэльская фасоль

Органическая смесь для дома Puroast

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Страна происхождения: Венесуэла

  • Высота: Низкая
  • Обжарка: темная французская

Puroast Low Acid Coffee, одна из очень немногих марок кофе с низкой кислотностью, которая была протестирована исследователем, является продуктом удачных обстоятельств. Компания намеревалась приготовить кофе, который по вкусу был бы таким же вкусным, как тот, что они пробовали в гасиенде в предгорьях венесуэльских Анд. Только когда люди рассказали им, как легко у них живот, они поняли, что у них в руках что-то особенное.

Это французская обжарка, приготовленная из смеси органических бобов из Венесуэлы. Самое примечательное в нем то, что содержание кислоты в нем на 70% ниже, чем в обычных популярных смесях. Кроме того, он обладает впечатляющими антиоксидантными свойствами, которых в семь раз больше, чем в зеленом чае. С точки зрения вкуса, этот кофе Puroast имеет ноты ванили, дополненные оттенками лесного ореха и ореха пекан.

Если вы действительно сильно страдаете от рефлюкса при употреблении кофе, это одна из марок кофе с низкой кислотностью, на которую вы можете положиться, чтобы не навредить своему желудку. Не волнуйтесь, органическая смесь Puroast Low Acid Organic House Blend по-прежнему обеспечивает очень приятную чашку Джо. Он даже сертифицирован как кошерный.

Плюсы:

  • На 70% меньше кислоты, чем кофе других марок.

  • В семь раз больше антиоксидантов, чем в зеленом чае
  • Собственный метод обжига древесины
  • Заявления подтверждены научными исследованиями
  • Органический продукт, сертифицированный USDA

Минусы:

  • Смесь, а не одно происхождение

  • Большие сумки могут испортиться еще до того, как вы их используете

3. Java Planet Гватемальская органическая средняя обжарка – Средняя обжарка, гватемальские бобы

Java Planet Гватемальская органическая средняя обжарка

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Страна происхождения: Гватемала

  • Высота: Низкая
  • Жаркое: среднее

Органический кофе Java Planet, выращенный в тени тропических лесов Гватемалы, получил множество наград по уважительной причине. Это богатая, гладкая и вкусная средняя обжарка (хотя Java Planet также предлагает другие обжарки, если вы хотите другой вкус и аромат), в которой много фруктов, с сильными нотами карамели и послевкусием темного шоколада.

Это также один из самых экологически чистых сортов кофе с низкой кислотностью. Это органика, это справедливая торговля, и в процессе выращивания не используются пестициды. Важно отметить, что там нет ГМО, и он даже сертифицирован как Смитсоновским центром перелетных птиц, так и Альянсом тропических лесов. Мы также рассмотрели некоторые из лучших брендов и вариантов органического кофе. в этом посте.

Это доказывает четкую приверженность Java Planet приготовлению отличного кофе с прочной этической основой. Поэтому неудивительно, что они также поддерживают свежесть своего продукта, указывая дату обжарки на пакете, чтобы вы точно знали, насколько он свежий, когда он прибывает.

Плюсы:

  • Органические зерна арабики, выращенные в тени

  • Выставка
  • Подходит для птиц
  • Без пестицидов
  • Обжаривается небольшими партиями
  • Дата обжарки указана на упаковке

Минусы:

  • Некоторые партии иногда бывают горькими или пресными.

  • Средняя обжарка и влажная обработка, поэтому уровень кислотности не самый низкий.

4. Момми Кофе Хаф-Каф - Низкокислотный кофе без кофеина

Кофе Mommee Coffee Half-Caf с низкой кислотностью

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Страна происхождения: Неизвестно

  • Высота: Неизвестно
  • Обжарка: от средней до темной

Когда основательница Mommee Coffee Эмили Симмонс была беременна вторым ребенком, она не хотела отказываться от своей заветной утренней чашки кофе. Врачи рекомендуют беременным женщинам и тем, кто пытается сохранить беременность, избегать употребления кофеина. Поэтому Симмонс начал исследования, и результатом стал ассортимент кофе Mommee Coffee с пониженным содержанием кофеина.

Пониженное содержание кофеина идеально подходит не только для мам, несмотря на упаковку и название бренда. Кофе с низким содержанием кофеина может помочь как женщинам, так и мужчинам уменьшить симптомы кислотного рефлюкса и изжоги, поскольку кофеин вызывает их. Кофе Mommee также содержит на 60% меньше хлорогеновой кислоты, которая является одной из основных причин ГЭРБ.

Он также доступен в версиях Decaf и Quarter-Caf. Тем не менее, Half-Caf обеспечивает наилучший баланс между вкусом, дополнительной энергией и потенциальным воздействием на желудок. В процессе декофеинизации на водной основе не используются агрессивные химикаты. Нравиться эти марки и варианты, Кофе без кофеина Mommee — отличный выбор, если вы особенно чувствительны. Это сладкий и однородный кофе, который доступен в виде цельных кофейных зерен или молотого кофе.

Плюсы

  • Низкое содержание кофеина

  • Специально разработан для всех этапов материнства
  • органический
  • Выставка
  • В пять раз ниже уровень кислоты
  • На 60% меньше хлорогеновой кислоты

Минусы:

  • Отсутствие информации о происхождении кофе

  • Может иметь тенденцию к слегка горелому вкусу

5. Вулканика Гейша Кофе - Очень эксклюзивный кофе

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Страна происхождения: Коста-Рика

  • Высота: Низкая
  • Жаркое: среднее

Хотя кто-то может подумать иначе, кофе Volcanica Geisha не назван в честь японских куртизанок. На самом деле он назван в честь эфиопского города Геша, откуда родом этот древний сорт кофе. Кофейные зерна гейши естественным образом устойчивы ко многим видам болезней, которые поражают другие виды кофе. При этом, это достигается ценой значительного снижения урожайности.

Поскольку он произведен в Volcanica, вы можете доверять его качеству. Коста-риканский кофе будет высоким, и что он будет свежеобжаренным в тот день, когда вы его закажете. Это помогает сохранить сложные и многослойные ароматы, которые являются настоящим сокровищем кофейных зерен с низкой кислотностью. Среднетелое, с шелковистой текстурой, его вкусовой профиль состоит из ароматных травяных нот, напоминающих свежескошенную траву и лаванду. Затем он превращается в шоколадный вкус с оттенком патоки и даже оттенком табака.

Редко можно найти такой сложный и деликатный кофе с низким содержанием кислоты и кофеина. Это просто показывает, насколько особенными являются кофейные зерна Geisha. Конечно, вам придется заплатить больше, но за такой хороший кофе оно того стоит.

Плюсы:

  • Содержит на 30% меньше кофеина, чем большинство сортов кофе.

  • Уникальный насыщенный вкус, который редко встречается в низкокислотном кофе.
  • Жареный, когда вы заказываете его для максимальной свежести

Минусы:

  • Низкая урожайность означает, что она дороже и часто распродается.

6. Полутемный кофе без кофеина Tieman's Fusion - Смесь кофе, матча, ройбу и ягод годжи для антиоксидантов

Полутемный кофе без кофеина Tieman's Fusion

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Страна происхождения: Гватемала, Эквадор, Колумбия.

  • Высота: Низкая
  • Обжарка: от средней до темной

А сейчас нечто соверешнно другое. Кофе Tieman's Fusion, пожалуй, самый полезный вариант в нашем списке благодаря добавленным ингредиентам, тщательно подобранной смеси и медленному процессу обжаривания. Он также очень близок к нейтральному с точки зрения pH, поэтому это отличный выбор для тех, кто ищет кофе с низкой кислотностью.

Японский зеленый чай маття обеспечивает прилив энергии, который вы ожидаете от стандартного кофе, без кислых симптомов или дрожи, которые обычно сопровождают его. Было показано, что южноафриканский красный чай ройбуш оказывает успокаивающее действие на желудок, а не просто не раздражает его, как другие сорта кофе с низкой кислотностью. А ягоды годжи содержат сумасшедшее количество антиоксидантов и обладают сильными противовоспалительными свойствами.

Tieman's Fusion Coffee также является насыщенным и ароматным напитком, хотя любителей кофе может слегка оттолкнуть добавление чая в их любимый напиток. Тем не менее, это все еще очень много кофе, хотя вы можете думать об этом как о «кофе плюс». Оно полнотелое и богатое, с очень гладким ощущением во рту. Кто сказал, что хороший кофе не может быть полезен для здоровья?

Плюсы:

  • Очень низкое содержание кислоты

  • Настоянный на зеленом чае маття, красном чае ройбу и ягодах годжи
  • Доступны предварительно молотые или целые зерна

Минусы:

  • Добавление чая несколько влияет на вкус

  • Дороже из-за дополнительных ингредиентов

7. Кафе Don Pablo Subtle Earth Organic – Лучшая средняя темная обжарка

Кафе Don Pablo Subtle Earth Organic

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Страна происхождения: Гондурас

  • Высота: высокая
  • Обжарка: от средней до темной

Несмотря на большую высоту, на которой он выращивается, этот кофе средней и темной обжарки по-прежнему сохраняет низкий уровень кислотности. Это связано с медленным процессом обжарки и органическими кофейными зернами, которые имеют тенденцию быть менее кислыми. Он выращен максимально естественно, без использования пестицидов или инсектицидов. Они даже перерабатывают ягоды с кофейных плантаций и используют их в качестве удобрения, что делает его хорошим выбором для любителей кофе, заботящихся об окружающей среде.

С точки зрения аромата, первый вкус, который возникает во вкусе, — это вкус молочного шоколада, смягченный нотками карамели, меда и лесного ореха. Это пиво от среднего до насыщенного, со смелым и бархатистым ощущением во рту, которое все еще обладает респектабельным эффектом. В целом, это относительно сладкий и легко пьющийся вариант, а это означает, что он не лучше всего подходит для людей, предпочитающих более крепкий и резкий вкус. В конце концов, это называется «тонким».

Если вы поклонник сложного кофе с богатым вкусом, то вы вряд ли ошибетесь, выбрав Subtle Earth от Don Pablo. Вот почему это наш любимый кофе средней степени обжарки. Если вы любите ароматный кофе, вот наши рекомендации.

Плюсы:

  • органический

  • Без пестицидов
  • Без ГМО
  • Обжарка на заказ небольшими партиями

Минусы:

  • Некоторые недавние партии имеют горьковатый привкус гари.

8. Интеллигенция Эль Дьябло - Нотки шоколада, карамели и патоки

Интеллигенция Эль Дьябло

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Страна происхождения: Варьируется

  • Высота: Средняя
  • Обжарка: темная

Он может быть назван в честь Дьявола, но этот кофе далеко не зло. Обладая очень низкой кислотностью для такого насыщенного вкуса кофе, он также удивительно яркий для кофе с обозначением темной обжарки. С преобладающим вкусом темного шоколада, дополненным нотами карамели и патоки, этот кофе также достаточно крепок, чтобы начать день с ура.

Интеллигенция делает все возможное, чтобы заботиться о своих производителях, продвигая концепцию справедливой торговли на шаг вперед с тем, что они называют прямой торговлей.

Они вырезают ненужные части цепочки поставок, чтобы установить прямые отношения с фермерами, ответственными за их продукцию. Это одна из причин, почему они гордятся высоким качеством и свежестью своего кофе. Кроме того, компания всегда готова выслушать любые жалобы или проблемы, которые могут возникнуть.

Это фантастически вкусная чашка джо, и она бывает практически любого размера помола, который вы только можете себе представить, а также целые бобы. Это сезонный кофе, поэтому страна его происхождения меняется в течение года. Это может иметь тонкое влияние на встречающиеся ароматы, которые вы заметите, если станете регулярно пить.

Плюсы:

  • Доступны в виде цельных зерен или в огромном ассортименте предварительно помолотых зерен.

  • Получено с соблюдением этических норм таким образом, чтобы поддерживать фермеров
  • Фантастический и богатый вкус

Минусы:

  • На упаковке не указана дата обжарки, поэтому степень свежести варьируется.

9. Counter Culture Coffee Big Trouble

Counter Culture Coffee Big Trouble

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • Страна происхождения: Мексика, Никарагуа, Папуа-Новая Гвинея.

  • Высота над уровнем моря: варьируется
  • Жаркое: среднее

Не волнуйтесь, этот кофе не доставит вам больших неприятностей. Его название — всего лишь отсылка ко всем усилиям, которые пришлось приложить Counter Culture, чтобы найти идеальные кофейные зерна для этого купажированного кофе. Это потому, что компания постоянно пытается убедиться, что они закупают лучший кофе с небольших ферм по всему миру.

В результате получается вкусная, хорошо округленная и насыщенная чашка джо, которая является идеальным вариантом для начала дня. Кроме того, этот кофе отлично заваривается во френч-прессе или капельницу. Его темная карамельная сладость смешивается с патокой, солодом и специями для выпечки, чтобы вы остались довольны и зарядились энергией. Big Trouble от Counter Culture имеет достаточно низкий уровень кислотности, чтобы не беспокоить желудок. Завершите это богатым послевкусием с оттенками цитрусовых и рожкового дерева, и вы получите чертовски вкусную чашку кофе.

Плюсы:

  • Постоянно обновляемый источник означает, что они не идут на компромисс в отношении качества

  • Этично и устойчиво получено
  • Сбалансированный и вкусный кофе
  • Дата обжарки указана на упаковке

Минусы:

  • Смена производителей может привести к изменению вкусовых профилей.

  • Иногда долгое время между обжаркой и доставкой

Бренды низкокислотного кофе – вердикт

Выбор любимого кофе всегда является сложной задачей, поскольку то, какой вкус вам нравится, по своей сути субъективно. Если вам удастся заполучить его, кофе Geisha от Volcanica — это красивый, сложный и крепкий выбор, который не оставит вас хвататься за желудок, независимо от того, сколько вы выпьете. Тем не менее, он очень редкий, поэтому, если вы не можете его найти, кофе Subtle Earth Organic от Don Pablo может стать хорошей заменой.

Какой бы кофе вы ни выбрали из этого списка лучших марок кофе с низкой кислотностью, вы можете быть уверены, что он не вызовет у вас тошноты. Хотя, если вы все еще страдаете от кислотного рефлюкса или болей в желудке, вы можете отказаться от газированных напитков, потому что вы больше не можете винить свою утреннюю чашку кофе!

Часто задаваемые вопросы

Уровень pH кофе обычно составляет около 5 — примерно такой же кислотный, как банан. Хотя на это влияет множество факторов.

Размер вашего кофе помол повлияет на вкус конечного результата в зависимости от вашего метода заваривания. Время, необходимое для извлечения кофе из гущи, влияет на все, от горечи до кислотности. И то, насколько грубый ваш помол, имеет большое значение в зависимости от того, как вы варите пиво.

Если ваш помол слишком грубый для вашего метода, кофе в конечном итоге будет недоэкстрагирован, а его вкус будет слабым и кислым. Если он слишком мелкий, он будет переэкстрагирован и будет иметь более горький вкус, чем должен.

Самый простой и быстрый способ сделать кофе менее кислым — добавить молоко. Другой вариант — уделить больше времени холодному завариванию кофе, так как этот метод приводит к снижению кислотности конечного продукта (4). Также рекомендуется не оставлять кофе на плите или на плите, так как постоянный нагрев портит кофе и увеличивает содержание кислоты. Вот почему старый кофе такой противный на вкус и еще больше вредит желудку.

Рекомендации
  1. Химия кофе: кислотность кофе. (й). Получено с http://www.coffeeresearch.org/science/sourmain.htm
  2. Обжарка кофе. (й). Получено с http://www.coffeeresearch.org/coffee/roasting.htm
  3. Кофе с низкой кислотностью. (й). Получено с https://toddycafe.com/cold-brew/low-acid-coffee
  4. Гламур. (2017, 7 декабря). Кофе холодного заваривания лучше для вас, чем обычный кофе? Получено с https://www.huffpost.com/entry/is-cold-brew-coffee-bette_b_8964244.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Копировать ссылку