9 лучших брендов кофе с низкой кислотностью (для вашего чувствительного желудка)

Как найти лучший низкокислотный кофе для вас

Большая высота = высокая кислотность. Где выращивали бобы?

Происхождение вашего кофе может оказать значительное влияние на его кислотность, так как зерна выращены на больших высотах и ​​в вулканической почве, например, Кенийский кофе, перуанский кофе, бразильский кофе и эфиопские бобы, которые, как сообщается, имеют более высокую кислотность (1).

Если вы ищете кофе с более низкой кислотностью, то в первую очередь вам следует обратить внимание на кофе, выращенный ближе к уровню моря.

Многое для обработки - как обрабатывался кофе?

Сухие обработанные бобы, такие как большинство кофе из Африки, имеют самое низкое содержание кислоты, в то время как промытый кофе имеет более высокое содержание. Однако мокрое шелушение — это процесс, используемый индонезийскими производителями, который снижает кислотность в пользу телесных и землистых тонов. Короче говоря, вам следует избегать мытого кофе, если вы хотите снизить потребление кислоты.

Темная обжарка = низкая кислотность – как обжаривается кофе?

Если вам действительно нужны кофейные зерна с низкой кислотностью, обратите внимание на темную обжарку. Вот хороший список чтобы помочь вам.

Чем темнее обжарка, тем лучше, учитывайте это при покупке зерен. быстрорастворимый кофе, или запишитесь на кофейные клубы. Виновником низкого уровня кислоты является более длительный процесс обжарки, который расщепляет кислоты в кофейных зернах (2). Однако это также может привести к уменьшению аромата и сладости напитка. При этом вы можете несколько смягчить это в зависимости от того, как вы завариваете кофе.

Проблемы с завариванием – как вы собираетесь заваривать кофе?

Чем дольше вы варите кофе, тем ниже кислотность. И наоборот, чем горячее вода, в которой вы завариваете пиво, тем выше содержание кислоты. Подумайте о том, чтобы перейти на кофе, который подходит для более длительных методов заваривания, таких как кофе-пресс. Или, если вас не смущает длительное время подготовки, бобы холодного заваривания снижает кислотность примерно на 67% по сравнению со стандартными методами, использующими горячую воду (3).

Высокая температура и короткое время заваривания эспрессо способствуют тому, что чашка кофе может заставить вас схватиться за желудок. Чтобы помочь предотвратить будущие проблемы с кислотным рефлюксом, вот наш список из девяти лучших брендов кофе с низким содержанием кислоты. Мы включили что-то, чтобы удовлетворить любой стиль и вкус. Давайте погрузимся прямо в.

Связанный: Лучшие зерна эспрессо

Наши 9 любимых брендов кофе с низкой кислотностью

Volcanica заслужила уважение любителей кофе во всем мире, так как это бренд, который делает все возможное, чтобы не отставать от требований своих клиентов, предлагая кофе с великолепным вкусом. Их кофе с низкой кислотностью снова и снова получает высокие оценки и производится из смеси зерен арабики с низким содержанием кислоты.

Этот низкокислотный кофе выращивают на низких высотах в Южной Америке и смешивают с зернами с Суматры. В результате получается восхитительный напиток, вкус которого не ухудшается, но при этом он более щадящий ваш желудок. Низкокислотный кофе от Volcanica имеет насыщенный вкус с гладким послевкусием, которое позволяет избежать чрезмерной горечи. Несмотря на то, что он не имеет темной обжарки и благодаря тщательному подходу к выбору источников, это все же отличный выбор для снижения уровня кислотности.

Он доступен в виде цельных бобов, а также молотый кофе разных степеней шероховатости. Доступные степени помола включают капельное помол, эспрессо и кофе-пресс. Более того, они не обжаривают кофе до тех пор, пока вы его не закажете, так что вы можете быть уверены, что он будет максимально свежим. Компания также предлагает широкий ассортимент зерен одного происхождения, таких как Ямайский голубой горный кофе (хотя и довольно кислый) и Гавайский кофе Кона, так что вы можете захотеть проверить их, пока вы этим занимаетесь.

Puroast Low Acid Coffee, одна из очень немногих марок кофе с низкой кислотностью, которая была протестирована исследователем, является продуктом удачных обстоятельств. Компания намеревалась приготовить кофе, который по вкусу был бы таким же вкусным, как тот, что они пробовали в гасиенде в предгорьях венесуэльских Анд. Только когда люди рассказали им, как легко у них живот, они поняли, что у них в руках что-то особенное.

Органический кофе Java Planet, выращенный в тени тропических лесов Гватемалы, получил множество наград по уважительной причине. Это богатая, гладкая и вкусная средняя обжарка (хотя Java Planet также предлагает другие обжарки, если вы хотите другой вкус и аромат), в которой много фруктов, с сильными нотами карамели и послевкусием темного шоколада.

Это также один из самых экологически чистых сортов кофе с низкой кислотностью. Это органика, это справедливая торговля, и в процессе выращивания не используются пестициды. Важно отметить, что там нет ГМО, и он даже сертифицирован как Смитсоновским центром перелетных птиц, так и Альянсом тропических лесов. Мы также рассмотрели некоторые из лучших брендов и вариантов органического кофе. в этом посте.

Это доказывает четкую приверженность Java Planet приготовлению отличного кофе с прочной этической основой. Поэтому неудивительно, что они также поддерживают свежесть своего продукта, указывая дату обжарки на пакете, чтобы вы точно знали, насколько он свежий, когда он прибывает.

Когда основательница Mommee Coffee Эмили Симмонс была беременна вторым ребенком, она не хотела отказываться от своей заветной утренней чашки кофе. Врачи рекомендуют беременным женщинам и тем, кто пытается сохранить беременность, избегать употребления кофеина. Поэтому Симмонс начал исследования, и результатом стал ассортимент кофе Mommee Coffee с пониженным содержанием кофеина.

Пониженное содержание кофеина идеально подходит не только для мам, несмотря на упаковку и название бренда. Кофе с низким содержанием кофеина может помочь как женщинам, так и мужчинам уменьшить симптомы кислотного рефлюкса и изжоги, поскольку кофеин вызывает их. Кофе Mommee также содержит на 60% меньше хлорогеновой кислоты, которая является одной из основных причин ГЭРБ.

Он также доступен в версиях Decaf и Quarter-Caf. Тем не менее, Half-Caf обеспечивает наилучший баланс между вкусом, дополнительной энергией и потенциальным воздействием на желудок. В процессе декофеинизации на водной основе не используются агрессивные химикаты. Нравиться эти марки и варианты, Кофе без кофеина Mommee — отличный выбор, если вы особенно чувствительны. Это сладкий и однородный кофе, который доступен в виде цельных кофейных зерен или молотого кофе.

Хотя кто-то может подумать иначе, кофе Volcanica Geisha не назван в честь японских куртизанок. На самом деле он назван в честь эфиопского города Геша, откуда родом этот древний сорт кофе. Кофейные зерна гейши естественным образом устойчивы ко многим видам болезней, которые поражают другие виды кофе. При этом, это достигается ценой значительного снижения урожайности.

Поскольку он произведен в Volcanica, вы можете доверять его качеству. Коста-риканский кофе будет высоким, и что он будет свежеобжаренным в тот день, когда вы его закажете. Это помогает сохранить сложные и многослойные ароматы, которые являются настоящим сокровищем кофейных зерен с низкой кислотностью. Среднетелое, с шелковистой текстурой, его вкусовой профиль состоит из ароматных травяных нот, напоминающих свежескошенную траву и лаванду. Затем он превращается в шоколадный вкус с оттенком патоки и даже оттенком табака.

Редко можно найти такой сложный и деликатный кофе с низким содержанием кислоты и кофеина. Это просто показывает, насколько особенными являются кофейные зерна Geisha. Конечно, вам придется заплатить больше, но за такой хороший кофе оно того стоит.

А сейчас нечто соверешнно другое. Кофе Tieman's Fusion, пожалуй, самый полезный вариант в нашем списке благодаря добавленным ингредиентам, тщательно подобранной смеси и медленному процессу обжаривания. Он также очень близок к нейтральному с точки зрения pH, поэтому это отличный выбор для тех, кто ищет кофе с низкой кислотностью.

Японский зеленый чай маття обеспечивает прилив энергии, который вы ожидаете от стандартного кофе, без кислых симптомов или дрожи, которые обычно сопровождают его. Было показано, что южноафриканский красный чай ройбуш оказывает успокаивающее действие на желудок, а не просто не раздражает его, как другие сорта кофе с низкой кислотностью. А ягоды годжи содержат сумасшедшее количество антиоксидантов и обладают сильными противовоспалительными свойствами.

Tieman's Fusion Coffee также является насыщенным и ароматным напитком, хотя любителей кофе может слегка оттолкнуть добавление чая в их любимый напиток. Тем не менее, это все еще очень много кофе, хотя вы можете думать об этом как о «кофе плюс». Оно полнотелое и богатое, с очень гладким ощущением во рту. Кто сказал, что хороший кофе не может быть полезен для здоровья?

Несмотря на большую высоту, на которой он выращивается, этот кофе средней и темной обжарки по-прежнему сохраняет низкий уровень кислотности. Это связано с медленным процессом обжарки и органическими кофейными зернами, которые имеют тенденцию быть менее кислыми. Он выращен максимально естественно, без использования пестицидов или инсектицидов. Они даже перерабатывают ягоды с кофейных плантаций и используют их в качестве удобрения, что делает его хорошим выбором для любителей кофе, заботящихся об окружающей среде.

С точки зрения аромата, первый вкус, который возникает во вкусе, — это вкус молочного шоколада, смягченный нотками карамели, меда и лесного ореха. Это пиво от среднего до насыщенного, со смелым и бархатистым ощущением во рту, которое все еще обладает респектабельным эффектом. В целом, это относительно сладкий и легко пьющийся вариант, а это означает, что он не лучше всего подходит для людей, предпочитающих более крепкий и резкий вкус. В конце концов, это называется «тонким».

Если вы поклонник сложного кофе с богатым вкусом, то вы вряд ли ошибетесь, выбрав Subtle Earth от Don Pablo. Вот почему это наш любимый кофе средней степени обжарки. Если вы любите ароматный кофе, вот наши рекомендации.

Он может быть назван в честь Дьявола, но этот кофе далеко не зло. Обладая очень низкой кислотностью для такого насыщенного вкуса кофе, он также удивительно яркий для кофе с обозначением темной обжарки. С преобладающим вкусом темного шоколада, дополненным нотами карамели и патоки, этот кофе также достаточно крепок, чтобы начать день с ура.

Интеллигенция делает все возможное, чтобы заботиться о своих производителях, продвигая концепцию справедливой торговли на шаг вперед с тем, что они называют прямой торговлей.

Они вырезают ненужные части цепочки поставок, чтобы установить прямые отношения с фермерами, ответственными за их продукцию. Это одна из причин, почему они гордятся высоким качеством и свежестью своего кофе. Кроме того, компания всегда готова выслушать любые жалобы или проблемы, которые могут возникнуть.

Это фантастически вкусная чашка джо, и она бывает практически любого размера помола, который вы только можете себе представить, а также целые бобы. Это сезонный кофе, поэтому страна его происхождения меняется в течение года. Это может иметь тонкое влияние на встречающиеся ароматы, которые вы заметите, если станете регулярно пить.

Не волнуйтесь, этот кофе не доставит вам больших неприятностей. Его название — всего лишь отсылка ко всем усилиям, которые пришлось приложить Counter Culture, чтобы найти идеальные кофейные зерна для этого купажированного кофе. Это потому, что компания постоянно пытается убедиться, что они закупают лучший кофе с небольших ферм по всему миру.

В результате получается вкусная, хорошо округленная и насыщенная чашка джо, которая является идеальным вариантом для начала дня. Кроме того, этот кофе отлично заваривается во френч-прессе или капельницу. Его темная карамельная сладость смешивается с патокой, солодом и специями для выпечки, чтобы вы остались довольны и зарядились энергией. Big Trouble от Counter Culture имеет достаточно низкий уровень кислотности, чтобы не беспокоить желудок. Завершите это богатым послевкусием с оттенками цитрусовых и рожкового дерева, и вы получите чертовски вкусную чашку кофе.

Бренды низкокислотного кофе – вердикт

Выбор любимого кофе всегда является сложной задачей, поскольку то, какой вкус вам нравится, по своей сути субъективно. Если вам удастся заполучить его, кофе Geisha от Volcanica — это красивый, сложный и крепкий выбор, который не оставит вас хвататься за желудок, независимо от того, сколько вы выпьете. Тем не менее, он очень редкий, поэтому, если вы не можете его найти, кофе Subtle Earth Organic от Don Pablo может стать хорошей заменой.

Какой бы кофе вы ни выбрали из этого списка лучших марок кофе с низкой кислотностью, вы можете быть уверены, что он не вызовет у вас тошноты. Хотя, если вы все еще страдаете от кислотного рефлюкса или болей в желудке, вы можете отказаться от газированных напитков, потому что вы больше не можете винить свою утреннюю чашку кофе!