10 лучших дегустаций Кофе без кофеина Фасоль, которую стоит попробовать

Как выбрать лучшие кофейные зерна без кофеина

Если вы еще не пробовали кофе без кофеина, сейчас самое время. Метод декофеинизации был усовершенствован, и кофе без кофеина отличается от нокафа (или без кофеина). Вот что вы должны знать.

Swiss Water Processing — лучший кофе

Swiss Water Process — самый популярный метод декофеинизации. Он органический и естественным образом удаляет почти весь кофеин из кофейных зерен (1).

Сам процесс включает в себя пять шагов и устраняет кофеин, не испортив кофейные масла или профиль вкуса. Что еще более важно, использование воды уменьшает любое влияние на вкус.

Существуют два других процесса декофеинизации, в одном из которых для удаления кофеина используется жидкий углекислый газ (CO2); как и швейцарский процесс очистки воды, считается, что он не содержит химикатов. В третьем процессе используется этилацетат и/или метиленхлорид. Последнее вызывает споры в некоторых кругах, поскольку связано с кашлем, хрипами, одышкой и головными болями при вдыхании малых доз. Однако FDA пришло к выводу, что любые следовые количества, оставшиеся в кофе, слишком малы, чтобы вызывать проблемы со здоровьем — менее 10 частей на миллион.2).

Сколько кофеина удаляется?

Кофе без кофеина не означает, что ваш напиток полностью свободен от кофеина. Так что да, кофеин все еще есть в кофе без кофеина. Но существуют правила и положения, которые регулируют то, что может быть помечено как кофе без кофеина.

Например, FDA разрешает оставлять в кофе 3% стимулятора (3). Правила в некоторых других странах более строгие, а законы ЕС гласят, что кофе без кофеина может содержать только 0.3% кофеина.

В любом случае использование метода швейцарской воды является наиболее эффективным, так как он удаляет 99.9% стимулятора. При этом FDA одобряет безопасность процессов декофеинизации как метиленхлоридом, так и диоксидом углерода (4).

Каков вкус без кофеина?

Это вопрос на миллион долларов. Ответ возвращает нас к методу декофеинизации. Процессы на основе растворителей, такие как метиленхлорид и этилацетат, действительно изменяют вкус кофе без кофеина. Если вы выберете марку, обработанную Swiss Water, профиль вкуса не должен измениться.

Суть в том, что методы декофеинизации значительно улучшились за эти годы. Это означает, что различия в аромате и вкусе не так выражены, как раньше. Вы можете насладиться чашечкой насыщенного кофе со всеми фруктовыми, цитрусовыми или ореховыми нотками, которые вам нравятся.

Причины попробовать кофе без кофеина

Большинство людей переходят на кофе без кофеина, чтобы избежать дрожи, потому что их организм плохо переносит кофеин. Но это не единственная причина присоединиться к лагерю без кофеина.

Связанный: Лучшие кофейные зерна

Лучший кофе без кофеина в K чашках – миф или реальность

Хотите верьте, хотите нет, но некоторые из лучших кофе без кофеина выпускаются и в K-чашках. Обычно это означает, что вы можете получить целые бобы, молотый кофе в зернах, и K-cups, которые содержат одну и ту же смесь или бобы одного происхождения.

Усердные обжарщики кофе нашли хитрые способы сохранить профиль вкуса и дать вам оригинальный кофе без кофеина 21-го века. Таким образом, вы не должны съеживаться при мысли о чашке K без кофеина.

Другие вещи, которые вы должны учитывать

Выбирая кофе без кофеина, вы хотите получить лучшее из лучшего. Забудьте о дешевом растворимом кофе, хотя, если вам действительно нужно, вы можете рассмотреть версии кофе без кофеина. бренды в нашем списке. При покупке кофейных продуктов есть определенные этикетки и сертификаты, которые могут дать вам душевное спокойствие. Наиболее распространенными из них являются «Органические продукты, сертифицированные Министерством сельского хозяйства США» и «Сертифицированные по справедливой торговле».

Первый указывает на то, что производитель придерживается принципов устойчивого развития, а бобы, вероятно, были обработаны по методу Swiss Water. Последнее свидетельствует о том, что компания следует строгим этическим принципам. Существует несколько вариантов этикетки Fair Trade.

Лучший кофе без кофеина – 10 лучших отзывов

Каким брендам удалось удалить большую часть кофеина без ущерба для вкуса? Вот окончательное изложение, и вы найдете смеси, которые подходят для любого стиля заваривания.

Когда дело доходит до лучших брендов кофе без кофеина, Cafe Don Pablo Signature Blend отвечает всем требованиям. Кофейные зерна декофеинизированы по методу Swiss Water, производство сертифицировано как органическое, а оборудование для обжарки имеет сертификат безопасности пищевых продуктов AIB.

Однако все это уступает вкусу и аромату этой смеси. Во-первых, его медленно обжаривают до тех пор, пока кофейные зерна арабики не станут темными. Обжарка производится небольшими партиями, чтобы обеспечить стабильный вкус действительно изысканного кофе.

Эта смесь 100% арабики имеет полное и гладкое тело, а во вкусе преобладают ноты какао. Кофе без кофеина Signature Blend также имеет низкую кислотность и отчетливое шоколадное послевкусие. Вы также можете проверить ароматизированный кофе для более насыщенного вкуса. Нравиться эти зерен, этот кофе средней степени обжарки отлично подходит для погружения и даже для других методов заваривания, таких как эспрессо, капельное и т. д.

Если вы считаете себя начинающим домашним бариста, вы наверняка пробовали одну из смесей Kicking Horse. Но как этот цельнозерновой кофе сравнивается со своими братьями и сестрами? Простой ответ: может быть трудно заметить разницу.

Компания использует процесс Swiss Water для создания высококачественной смеси без кофеина с минимальным содержанием кофеина, которая сохраняет натуральный вкус зерен. То, что вы получаете, это вкусная темная обжарка с богатым телом и приятным послевкусием. Кофе без кофеина Kicking Horse обеспечивает приятный баланс ореховых и шоколадных ноток, которые такие же, как и у его аналогов с высоким содержанием кофеина.

Что касается бобов, то они поставляются из Центральной и Южной Америки. Эта смесь темной обжарки сертифицированных органических правительством Канады. Поэтому нет причин беспокоиться о том, что примеси могут повлиять на вкус.

Наконец, вы сможете приготовить идеальную чашку кофе независимо от предпочитаемого вами метода заваривания. Единственная хитрость заключается в том, чтобы правильно настроить кофемолку и получить нужный размер частиц.

НАИЛУЧШЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ:  Любой, кто ищет смесь без кофеина, подходящую для любого метода заваривания.

Связанный: Лучшие услуги по подписке на кофе, которые стоит попробовать в этом году

Кто сказал, что кофе без кофеина — это не весело? Вы можете получить 100% кофе Kona почти без кофеина, и да, у него тот же аппетитный вкус, который вы хорошо знаете.

Koa Coffee Kona декофеинизирован с помощью метода Swiss Water, а обжарщики используют ремесленный подход для достижения средней степени обжарки. Что касается вкуса, вы сможете насладиться фирменными фруктовыми нотками и сладостью. Кофейные зерна Kona известны.

Кроме того, у этого высококачественного кофе без кофеина есть оттенок землистости. В конце концов, бобы происходят из вулканической почвы со склонов Мауна-Лоа, что придает напитку характерные гавайские минеральные нотки. У этого кофе нет никаких этикеток или сертификатов, но это не должно нарушать условия сделки.

Процесс Swiss Water является органическим, и растения тщательно выращиваются в естественной среде. Единственное, что касается этого кофе без кофеина, — это его цена, но нет причин экономить, чтобы получить один из лучших бобов в мире.

НАИЛУЧШЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ: Любой, кто жаждет характерного богатства кофе Kona, так что не думайте дважды об этом варианте без кофеина.

Посмотрите дальше причудливого названия, и вы найдете одну из лучших на вкус смесей. Кроме того, много усилий уходит на приготовление этой ароматной чашки Джо.

Команда экспертов отбирает лучшие зеленые кофейные зерна сорта Арабика с содержанием 2%, которые затем подвергаются процессу обжарки в мастерских, чтобы получить среднетемную обжарку, которая идеально подходит для вашей кофемашины для приготовления эспрессо. Более того, этот бренд имеет все нужные значки.

Этот кофе сертифицирован USDA как органический и имеет сертификат Fair Trade. Процесс без кофеина называется Swiss Water, и это один из немногих брендов с кошерной этикеткой. Все это звучит впечатляюще, но как вкус по сравнению с обычным кофе?

No Fun Joe без кофеина имеет один из самых сложных профилей. Из этих зерен получается насыщенный кофе с отчетливой сладостью и оттенками молочного шоколада. Черника завершает вкусовые нотки и остается в послевкусии.

Стоит отметить, что No Fun Jo Coffee- Organic Decaf Medium-Dark Roast на 100% состоит из арабики и выпускается в цельных зернах, молотом и K-чашках.

НАИЛУЧШЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ: Тем, кто ищет бобы эспрессо без кофеина, чтобы добавить их в свою органическую диету.

Этот кофе без кофеина Sumatra предназначен для любителей кофе, которые ценят вкус экзотических зерен. Этот кофе может быть не всем по вкусу, но это ни в коем случае не является нарушением условий сделки.

Во вкусе Sumatra Mandheling характеризуется ярко выраженным шоколадным вкусом с землянистыми нотками. Частично это происходит из-за вулканической почвы, которая в значительной степени формирует профиль бобов. В отличие от большинства других кофе без кофеина, этот слегка кислый, что может не понравиться некоторым любителям кофе.

Кроме того, это отличный органический кофе без кофеина для всех тех, кто любит исследовать. Этот бренд имеет органическую сертификацию USDA. Он также имеет сертификаты Swiss Water Process и Fair Trade.

Это 100% арабика средней обжарки без консервантов и искусственных ароматизаторов. Если вы просто хотите попробовать, доступны пакеты меньшего размера на 12 унций, и вы можете заказать K-cups.

НАИЛУЧШЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ: Смелые любители кофе благодаря уникальному вкусу и легкой кислотности этого характерного суматранского кофе.

Список лучших кофе без кофеина не был бы полным без Volcanica, и можно с уверенностью сказать, что этот кофе без кофеина представляет собой гордость и радость Центральной Америки. От его горного происхождения до яркого насыщенного вкуса многие считают его лучшим кофе не просто так.

Собран в горах Тарразу над Сан-Хосе в Коста-Рика, низкие температуры значительно влияют на вкусовые качества бобов. После обжарки и заваривания этот кофе дает хороший баланс живых нот с легким оттенком землистости и темного шоколада. Весь производственный процесс посвящен сохранению оригинального вкуса.

Volcanica Tarrazu выращивается в тени, имеет сертификат Rainforest Alliance, а процесс декофеинизации осуществляется по методу Swiss Water. Однако следует отметить, что этот кофе без кофеина имеет умеренную кислотность. Но это то, что вы можете ожидать от большинства зерен арабики, выращенных в более высоких регионах.

НАИЛУЧШЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ: Кто-то просто перешел на кофе без кофеина. Коста-Рика Тарразу также является глотком свежего воздуха для опытных любителей кофе.

Для истинного поклонника Koffee Kult не нуждается в представлении. Эта кофейная компания сделала себе имя на кофе для гурманов, обжаренном вручную, и колумбийский кофе без кофеина ничем не отличается.

У компании есть специальный метод сортировки, чтобы выделить лучшие зерна арабики. Что касается процесса декофеинизации, Koffee Kult указывает, что они не используют химикаты и что процесс основан на воде. Однако ни этикеток, ни сертификатов нет.

Тем не менее, это неважно, когда вы делаете глоток настоящего колумбийского кофе без кофеина. Цельные зерна средней обжарки обеспечивают богатое тело с характерными нотками корицы и стойким послевкусием. Вкус также можно охарактеризовать как яркий с оттенком карамели и темного шоколада.

Более того, бобы обжариваются после того, как вы размещаете заказ, а дата обжарки указана на упаковке. Это гарантирует, что вы получите самые свежие бобы.

Этот кофе средней обжарки лучше всего подходит для ручного заваривания. обдавать, колдбрю и т. д. Также вы можете пойти по простому пути и заказать упаковку из 12 колумбийских кофе без кофеина Koffee Kult.

НАИЛУЧШЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ:  Любители Колумбийский кофе. Если вам нравятся ручные способы заваривания, этот вариант действительно будет лучшим выбором.

Холодное пиво стало популярным за последние несколько лет, и обжарщики быстро отреагировали. Stone Street поднимает планку на новый уровень и позволяет любителям холодного пива насладиться мелкой обжаркой без кофеина.

Обжарка средняя, ​​специально подобранная для того, чтобы подчеркнуть вкусовой профиль зерен из Центральной Америки. Аромат свежий и чистый, хотя в напитке присутствует некоторая кислинка из-за высокогорного происхождения бобов.

Этот кофе настолько органичен и экологичен, насколько это возможно. Он сертифицирован RFA и Rainforest Alliance, а также кошерный. Компания использует оборудование для декофеинизации Swiss Water и первоклассное оборудование, чтобы сохранить оригинальные вкусовые нотки.

Кроме того, кофе без кофеина Stone Street также обеспечивает отличное соотношение цены и качества. И есть три размера сумок на выбор — один, два или три фунта.

НАИЛУЧШЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ: Любители холодного пива. Эти бобы действительно стоят 12-часового ожидания холодного заваривания, но не стесняйтесь проверить их другими ручными методами.

Вы настоящий любитель синего холодного напитка? Проверить этот список фасоли для холодного заваривания.

Порода Sumatra Mandhelding является одной из самых редких в Индонезии, и Volcanica Coffee делает все, чтобы сохранить естественный профиль зерен. Кофе выращивается с максимальным уважением к природе, а кофеин извлекается методом Swiss Water.

Этот выдающийся кофе без кофеина имеет сертификаты Shade Grown и Rainforest Alliance, а Volcanica обжаривает зерна по заказу. Свежая средняя обжарка и экологически чистое производство — плюсы для любого человека, но каков вкус пива Mandheling?

Проще говоря, ваш вкус испытает взрыв экзотических ароматов. Тело тяжелое, но гладкое, с стойким сиропным послевкусием. Учитывая его вулканическое происхождение, вы также почувствуете оттенки землистости, а варево будет слегка кисловатым.

Кто-то может счесть манделинг приобретенным вкусом, но вам нужно попробовать. Единственным недостатком является относительно высокая цена, но это не значит, что вы не должны баловать себя время от времени. Они по-прежнему намного доступнее, чем JBM. еще один кофе одного происхождения, который стоит попробовать.

НАИЛУЧШЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ: Любители земного, умы вкус суматранского кофе.

Дикий кофе, возможно, не такой нарицательный, как Volcanica или Koffee Kult, но эта смесь без кофеина заслужила свое место в списке. Начнем с того, что бренд сертифицирован Fair Trade и имеет этикетку 100% Organic.

Но то, что делает его уникальным, — это сочетание темного и легкая обжаренная фасоль. Имея это в виду, бобы в Lonestar Decaf собирают на высоте от 2,600 до 5,800 футов. Таким образом, его вкусовой профиль обязательно вызовет улыбку на вашем лице.

В теле преобладают ореховые и карамельные нотки, оно мягкое и имеет среднее послевкусие. Еще одна замечательная особенность этого кофе — богатая пенка, которая делает этот кофе без кофеина превосходным. прекрасный выбор для всех любителей эспрессо. Однако специальная обжарка позволяет экспериментировать и с другими стилями заваривания.

НАИЛУЧШЕ ПОДХОДИТ ДЛЯ: Для тех, кто любит приключения, благодаря сочетанию кофейных зерен светлой и темной обжарки.

Итог — лучший кофе без кофеина

С современными методами декофеинизации разрыв между обычным кофе и кофе без кофеина практически отсутствует. Вот почему трудно назвать один бренд лучшим кофе без кофеина. Кроме того, вам нужно учитывать метод заваривания и предпочтительные вкусовые примечания.

Например, если вы любите эспрессо, No Fun Jo и Wild Coffee Lonestar — отличный выбор. Поклонникам ручного метода понравятся кофе без кофеина Stone Street и колумбийский кофе Kult. Но с другой стороны, одна из суматранских смесей является обязательной, если ваш вкус жаждет чего-то экзотического.