Лучший кофе в зернах темной обжарки (лучший вкус французского, итальянского и других сортов)

Как выбрать лучший кофе темной обжарки

Конечно, есть несколько важных вещей, которые следует учитывать при покупке. самые вкусные кофейные зерна. Но при покупке кофейных зерен темной обжарки, в частности, необходимо учитывать некоторые особенности! 

Этот гид покупателя проведет вас через это.

Речь идет об обжарке.

Характер кофе темной обжарки определяется процессом обжарки. Речь идет о том, как жаровня использует тепло и поток воздуха, чтобы добиться аромата от зерен. Таким образом, растущий регион кофе — это означает, что они из одного кофейного региона или страны, например Коста-Рика, Суматра или другие — меньше влияют на вкус вашего напитка. По сравнению с марки кофе легкой обжарки, доминирующий вкус принадлежит самому кофейному зерну.

Тем не менее, условия выращивания диктуют кофе. Таким образом, вы все равно должны выбирать кофе из регионов, известных высокогорьем, богатой почвой и благоприятным климатом для кофейных зерен сорта Арабика. 

Выбирайте кофе из цельных зерен, когда можете.

Чтобы насладиться кофе в лучшем виде, вам следует купить кофе в зернах и смолоть его прямо перед завариванием. В идеале, вы должны использовать качественную кофемолку. Как только вы перемалываете кофейные зерна, они начинают терять аромат. И мы хотим, чтобы больше этого вкуса попало в вашу чашку!

Однако, если у вас дома нет кофемолки, кофе темной обжарки – один из лучших вариантов для покупки молотого кофе. Поскольку его ароматы настолько смелые, они сохраняются намного дольше, чем тонкие ноты легкой обжарки. 

Если вы покупаете предварительно намолотый кофе, покупайте у бренда, который перемалывает на заказ, и убедитесь, что вы получаете правильный помол для своей кофеварки: мелкий для эспрессо, средний для капельного, грубый для френч-пресса. Затем храните молотые бобы в герметичном контейнере в прохладном темном месте. Вот список лучший молотый кофе чтобы помочь вам.

Сладкие ароматы делают лучший кофе темной обжарки.

Конечно, вы должны купить кофе, который вам больше всего нравится. Но, как правило, кофейные зерна с более естественной сладостью лучше всего поддаются темной обжарке. Более длительный процесс обжарки и повышенная карамелизация усиливают сладкий вкус. Просто спросите эксперта по обжарке кофе Кайла Рэймиджа (1):

Чтобы не пить одномерный кофе, ищите зерна из мест, известных своим более сладким вкусом (2). Центральная и Южная Америка известны шоколадно-ореховым вкусом. Индонезия отличается смелыми и землистыми нотами. И лучший ямайский кофе в зернах Blue Mountain и Гавайские бобы Кона ценятся за мягкий карамельный и фруктовый вкус (3).

6 лучших сортов кофе темной обжарки в 2023 году

Среди лучших сортов кофе темной обжарки удивительное разнообразие вкусов, от классического шоколада до сухофруктов и черной лакрицы. Так что он обязательно найдется для вас. Вот наши 6 фаворитов.

Эта обжарочная машина премиум-класса, расположенная в канадских Скалистых горах, предлагает две степени темной обжарки, и обе они настолько хороши, что мы не смогли выбрать любимую! Поэтому мы предлагаем любителям кофе попробовать оба.

Цена на Коготь гризли представляет собой смесь центрально- и южноамериканских бобов с классическими ароматами темной обжарки темного шоколада, какао-бобов, коричневого сахара и жареного фундука. Он богатый и успокаивающий, с тяжелым вкусом, низкой кислотностью и практически без горечи. 

Это кофе, который я пью каждый день дома. Мне нравится это в кофеварке Moka pot, но это также одна из лучший кофе для французской прессы.

Цена на Kick Ass смесь немного сложнее и необычнее. Это демонстрирует, насколько креативным может быть опытный обжарщик с темной обжаркой. Зерна из Южной Америки и Суматры смешиваются для получения сладкого и дымного напитка с вкус шоколадного солода, лакрицы и патоки. Я думаю, что это некоторые из лучший кофе для холодного заваривания.

Наш выбор для лучший органический кофе в этом обзоре темная обжарка Lifeboost Coffee. Компания LIfeboost была основана для производства самый полезный кофе, и они очень серьезно относятся к этой миссии. Они используют только органические зерна арабики высочайшего качества, выращенные высоко в горах Никарагуа. Каждая партия кофе сертифицирована на отсутствие микотоксинов, тяжелых металлов, пестицидов и сотен других потенциально вредных примесей.

По словам основателя Mayorga Organics, дистрибьютора кофе, это качество жизненно важно для темной обжарки:

И, послушайте, послушайте, кофейные зерна специального сорта Lifeboost обеспечивают исключительно гладкий и чистый кофе! Это неизменно один из лучший низкокислотный кофе на рынке. Темная обжарка очень смелая, с интенсивным шоколадным вкусом, подкрепленным оттенками земли и дыма.

Рекламируемый как самый крепкий кофе в мире, Death Wish содержит примерно В ДВА РАЗА кофеина по сравнению с обычным напитком. Если вам действительно нужен быстрый старт с утра, это для вас!

Хотя зерна робусты обычно считаются худшими по вкусу, эта смесь сохраняет большую часть характера зерен арабики. Это сладкая и гладкая чашка со вкусом темного шоколада, сбалансированным яркой вишней.

Не уверены, как этот дополнительный кофеин будет сидеть с вами? Death Wish предлагает гарантию возврата денег без вопросов. Таким образом, вы можете попробовать его без риска.

Кофе Volcanica Coffee поступает из вулканических регионов. Благодаря большой высоте над уровнем моря и богатым минералами почвам в этих регионах производят один из лучших сортов кофе в мире. Конечно, это включает в себя наш выбор лучшего кофе темной обжарки из одного источника. 

Этот Sumatra Mandheling — РЕДКИЙ КОФЕ из Индонезии, известный своим низким содержанием кислоты, плотным телом и экзотическим ароматом, который перенесет вас на тропический остров. Любители кофе знают их как некоторые из лучшие кофейные зерна для метода пуровер, и они также вкусны в холодном виде.

Суматранский кофе, как правило, известен своей землистой насыщенностью, но этот кофе слаще среднего, что делает его отличной основой для темной обжарки. Аромат пряный, с нотками какао и корицы, а вкус предлагает коричневый сахар, сухофрукты и сиропное послевкусие. 

Cafe Don Pablo – это результат истории любви между американцем и колумбийкой. Связи ее семьи с некоторыми из наиболее растущих регионов Америки позволили бизнесу процветать, строить тесные отношения с фермерами и закупать бобы высшего качества.

Самая продаваемая фирменная смесь кофе Cafe Don Pablo имеет среднюю обжарку, сочетающую в себе фасоль из Колумбии, Гватемала и Перу. 

Три происхождения обеспечивают сложное наслоение вкусов, которое делает этот напиток больше, чем сумма его частей, и, безусловно, больше, чем вы ожидаете от его низкой цены. Ожидайте сладкий кофе средней плотности с низкой кислотностью и сухим послевкусием какао.

Сегодня Peet's предлагает широкий спектр продуктов, в том числе один из подписка на лучший кофе Сервисы. Тем не менее, их оригинальными фирменными блюдами были кофе темной обжарки и искусные смеси. Так что неудивительно, что бленд Major Dickason темной обжарки бестселлер всех времен. 

Как и любая хорошая обжарка темной обжарки, она богатая и гладкая, но в ней есть и удивительная сложность, демонстрирующая их мастерство смешивания. В этом полнотелом напитке вы почувствуете многослойность вкуса с нежными нотами дыма на шоколадной основе. 

Это хороший выбор для эспрессо или капучино.

Вердикт

Если вам нравится полнотелый и смелый вкус хорошо приготовленного кофе темной обжарки, вам понравится любой из этих брендов.

Начните с нашего общего фаворита, Коктейль. Бобы Grizzly Claw делают напиток приятным для публики, а Kick Ass предлагает более сложные вкусы в вашей чашке кофе. В любом случае, ваше утро начинается отлично!