Coffeeble поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем бесплатно получать партнерскую комиссию. Подробнее.

Baratza Encore или Capresso Infinity: какая кофемолка лучше для начального уровня?

Легко получить качественную кофемолку, когда у вас неограниченный бюджет, но если у вас ограниченный бюджет или вы только начинаете, вам потребуется более проницательная покупка. Barazta Encore и Capresso Infinity — две лучшие кофемолки начального уровня на рынке, но какая из них подходит именно вам?

Наше руководство познакомит вас с этими двумя моделями и покажет, как они сравниваются, когда речь заходит об основных функциях. 

Капрессо против Баратца на бис

Баратца на бис

кофемолка Baratza Encore

СМОТРЕТЬ НА АМАЗОНЕ

Baratza Encore часто называют одним из лучших домашние кофемолки благодаря отличному соотношению цена-качество. Бренд Baratza производит как коммерческие, так и профессиональные кофемолки, и профессиональное качество проявляется даже в самой дешевой кофемолке Encore. Прочный пластиковый корпус рассчитан на длительный срок службы, а все внутренние механические детали можно при необходимости заменить, вместо того чтобы выбрасывать кофемолку целиком.

Выдающейся особенностью Baratza Encore является кофемолка M3, которая предлагает гибкость и стабильность, которые обычно не встречаются в этой ценовой категории. 40 степеней помола подходят для широкого спектра ручных методов заваривания с возможностью внесения небольших корректировок при необходимости. Мощный двигатель с регулируемой скоростью вращения обеспечивает низкую температуру во время процесса измельчения.

Компания Баратца на бис Кофемолка с коническими жерновами имеет довольно компактные размеры, поэтому она прекрасно впишется в большинство домашних кухонь, но нельзя экономить на размере бункера для зерен. Емкости 8 унций должно хватить для всех ваших потребностей в домашнем пивоварении. Управлять кофемолкой невероятно просто: есть переключатель включения/выключения для остановки и запуска двигателя, а также расположенная на передней панели импульсная кнопка для дополнительного измельчения.

Плюсы

  • 40 настроек измельчения
  • Отличная консистенция помола
  • Большое значение для денег

Минусы

  • Ручной пуск/останов
  • Средняя скорость измельчения

Капрессо Бесконечность

Кофемолка Капрессо Инфинити

СМОТРЕТЬ НА АМАЗОНЕ

Кофемолки Capresso, возможно, не имеют такой же родословной, но их определенно не следует недооценивать. Capresso производит кофемолки и кофеварки, и эксперты приписывают им множество новшеств в отрасли (1). Компанию поддерживает швейцарский бренд Jura, производитель некоторых из наших любимых кофемашин премиум-класса.

Кофемолка с коническими жерновами Capresso Infinity — отличный выбор для начинающих любителей кофе. Бюджетная цена, несомненно, является частью привлекательности, но благодаря более чем 4,500 пятизвездочным отзывам на Amazon эта кофемолка порадовала многих любителей кофе.

Настройки помола более ограничены, всего 16 вариантов настройки. Но в зависимости от выбранного вами метода заваривания этого может быть все, что вам нужно. Это также, возможно, менее ошеломляюще для тех, кто только начинает. Это невероятно компактная машина, высотой менее 11 дюймов, но с большим объемом бункера для зерен на 8.8 унции. На передней панели есть таймер, который можно настроить от 5 до 60 секунд, чтобы начать помол. 

Capresso производит две очень похожие модели: Infinity и Infinity Plus. Модель Plus имеет емкость для зерен большей емкости, а вместо таймера имеется циферблат для выбора количества чашек. В этом обзоре рассматриваются только характеристики модели Capresso Infinity.

Плюсы

  • Шлифование без помощи рук
  • Компактный и легкий
  • Высокая скорость измельчения

Минусы

  • Ограниченные настройки помола
  • Не так последовательно

Сравнение: Baratza Encore и Capresso Infinity

Чтобы лучше понять, какая из этих кофемолок начального уровня подходит именно вам, мы сравнили Capresso Infinity и Baratza Encore по некоторым ключевым характеристикам. Посмотрим, как поведут себя два претендента.

Фасоль в кофемолке крупным планом

Качество сборки

Даже если вы не планируете тратить много денег, кофемолка должна рассматриваться как инвестиция. А для этого вам нужно знать, что все, что вы покупаете, прослужит долго. 

И у Baratza, и у Capresso пластиковый корпус, чего и следовало ожидать в этой ценовой категории. Корпус кофемолки Baratza Encore изготовлен из высокопрочного полимерного пластика (доступен в черном или белом цвете), долговечен и с меньшей вероятностью оставляет отпечатки пальцев. Конический контейнер для зерен выполнен из тонированного АБС-пластика, который помогает защитить кофейные зерна от солнечного света.

Конические жернова Encore из закаленной стали приводятся в движение двигателем с высоким крутящим моментом, скорость которого регулируется до 550 об/мин. Он предназначен для охлаждения во время процесса измельчения и защищен термовыключателем. 

Базовая модель Capresso Infinity полностью изготовлена ​​из АБС-пластика, что обеспечивает невероятную легкость. У вас есть выбор: черная или «нержавеющая» отделка, но имейте в виду, что вариант из нержавеющей стали также пластиковый, а не металлический. Бункер для зерен и контейнер для помола изготовлены из прозрачного АБС-пластика. 

Infinity также использует конические борфрезы из закаленной стали, которые собираются парами вручную для обеспечения точной посадки. Двигатель Infinity ограничен скоростью менее 450 об/мин, что делает его еще холоднее и тише (2). А с двигателем с более низким числом оборотов вы потенциально можете рассчитывать на более длительный срок службы. 

Победитель: и Encore, и Infinity имеют пластиковый корпус, чтобы свести вес и цену к минимуму, а для изготовления важных деталей используется закаленная сталь.

Настройки помола и консистенция

Обсуждая настройки помола, мы должны включать диапазон размера помола. Конечно, количество настроек помола имеет важное значение, так как оно говорит вам о том, насколько у вас есть гибкость с кофемолкой, но это, по сути, произвольные числа. Вам также необходимо знать, можете ли вы получить грубый или сверхмелкий помол, необходимый для различных методов заваривания (3).

С Baratza Encore у вас есть выбор из 40 настроек помола, что ставит ее в один ряд с более дорогими кофемолками с коническими жерновами. Они охватывают диапазон от 250 до 1200 микрон, что делает его отличным шлифовальная машина для методов заливки.

Baratza Encore перемалывает кофе более равномерно при широком диапазоне настроек, чем любая другая машина, которую мы тестировали в этом ценовом диапазоне.

Кусачки

Впечатляет не только диапазон; это также консистенция помола. Равномерный помол является ключом к сбалансированному вкусу и воспроизводимым результатам от вашей кофеварки, будь то ручная или электрическая.

Capresso утверждает, что его Infinity подходит в качестве кофемолка для турецкого кофе вплоть до холодного заваривания, но цифры говорят о другом. Он способен измельчать от 300 до 1200 микрон, настройки, которые хороши для капельного кофе, пуровера или френч-пресса, но не такие мелкие, как для эспрессо или кофе по-турецки. У него всего 16 степеней помола, чего может быть достаточно в зависимости от вашей кофеварки, но экспериментировать не позволит.

К сожалению, Capresso Infinity также немного отстает при создании равномерного помола, особенно когда вы получаете слишком грубый помол. Машина производит много мелких частиц, которые могут испортить вкус фантастического кофе (4). Так что, хотя он может достаточно грубо измельчать, это не отличный гриндер для френч-пресса.

Ни одна из этих кофемолок не подходит для использования с эспрессо-машинами. Жерновая кофемолка Baratza Encore технически достаточно мелкая, но вы, вероятно, не получите диапазон настроек степени помола на этом конце, чтобы позволить вам сделать идеальный выстрел. Вы получите хороший помол для горшка Moka, так как он немного менее суетлив.

Победитель: Baratza Encore побеждает в этом раунде с большим количеством настроек помола и возможностью более тонкого помола в целом. Это также гораздо более последовательный помол.

Размер и вместимость

Размер кофемолки не влияет на производительность, но у многих из нас мало места на кухне. К счастью, обе эти кофемолки с коническими жерновами предназначены для домашнего использования, поэтому вам не придется иметь дело с огромными машинами.

Baratza Encore — это относительно небольшая часть комплекта, которая легко найдет свое место на большинстве столешниц. Имея размеры 4.7 x 6.3 x 13.8 дюйма, он имеет компактные размеры и достаточно низкий, чтобы его можно было задвинуть под верхние шкафы. Контейнер для зерен вмещает до 8 унций кофейных зерен, а в переднем контейнере для молотого кофе достаточно места для 5 унций молотого кофе. Вы можете увеличить емкость бункера с помощью дополнительного аксессуара, который добавляет 9 унций пространства, но мы не рекомендуем это делать. Для лучшего вкуса вы должны хранить зёрна в герметичном контейнере, пока не будете готовы к измельчению.

Infinity лидирует, когда дело доходит до веса, и это всего 4 фунта по сравнению с 7 фунтами Encore.

Capresso Infinity — лучший вариант, если у вас мало места. Он немного шире, чем кофемолка Baratza, но немного короче, всего 10.5 дюймов, что делает его в целом более компактным. Это не повлияло на размер бункера для зерен, емкость которого немного больше — 8.8 унции. Имейте в виду, что в мусорном ведре гораздо меньше места. Имея емкость всего 4 унции молотого кофе, вы не будете измельчать полную емкость за один раз.

Победитель: Капрессо Инфинити. Тот факт, что он меньше и легче, но каким-то образом имеет большую емкость, делает его легким делом.

Удобство для пользователя

Покупка кофемолки начального уровня — это не только снижение цены; это также о том, чтобы получить кофемолку, которая не перегрузит вас опциями.

Capresso Infinity и Baratza Encore оснащены точным механизмом регулировки степени помола. Поверните контейнер для зерен, чтобы совместить его с пронумерованной настройкой помола под ним.

Чтобы начать процесс помола с помощью Encore, нужно просто повернуть переключатель сбоку в положение «включено» и выключить его, когда закончите. На бумаге не может быть ничего проще. Тем не менее, это означает измерение кофейной гущи вручную, либо с помощью отдельного таймера, либо путем заполнения кофемолки только тем количеством целых кофейных зерен, которое вам нужно.

Кнопка импульса на передней панели позволит вам помолоть, что удобно для добавления чуть-чуть больше.

Infinity работает через таймер, который вы можете установить на любое значение от 5 до 60 секунд. Хотя вам потребуется несколько проб и ошибок, чтобы выяснить, сколько секунд кофе вам нужно для утреннего заваривания, вы сможете точно повторять это каждый раз. Это также означает, что вы можете запустить кофемолку и уйти — машина остановит измельчение по истечении заданного времени.

Если для вас важно получить утренний кофе как можно быстрее, вы можете быть удивлены разницей в скорости помола между этими двумя кофемолками. Обе машины перемалывают с одинаковой скоростью вращения, но Capresso Infinity намного эффективнее и может перемалывать кофейные зерна со скоростью до 3 г/сек, по сравнению с максимальной скоростью всего 1.1 г/сек у Encore. 

Победитель: Капрессо Инфинити. Возможность установки таймера означает большую точность дозирования с меньшими усилиями. И получение вашего кофе раньше всегда является бонусом.

Очистка и техническое обслуживание 

Очистка кофемолки является неотъемлемой частью поддержания ее в рабочем состоянии, поэтому ее необходимо сделать как можно проще. Для любой кофемолки необходимо разобрать механизм кофемолки, а затем счистить все остатки кофе с зубьев зубной щеткой.

И Barata Encore, и Capresso Infinity позволяют получить доступ к жерновам без использования инструментов. Вы можете легко удалить верхний конический жернов на обеих кофемолках, но некоторые жалуются, что нижний жернов на Infinity удалить сложно.

Именно в долгосрочном обслуживании мы видим реальную разницу между Baratza Encore и Capresso Infinity. Все кофемолки Baratza предназначены для ремонта, а не для выбрасывания, когда что-то пойдет не так.

Большинство небольших бытовых приборов рассчитаны на изнашивание… поэтому потребители обучены выбрасывать и заменять.

Бараца

Баратца спровоцировал «не выбрасывайте — исправьте!» программа (5). Это включает в себя изготовление аксессуаров и обновлений, совместимых со старыми моделями, продажу недорогих запасных частей, а также предоставление подробных руководств по эксплуатации и поддержку для всех, кто занимается ремонтом. Это означает, что его продукты немного дороже, но в долгосрочной перспективе они становятся более выгодными.

Победитель: Баратца Энкоре. Эти две кофемолки в значительной степени подходят для регулярной очистки, но Baratza — лучшая кофемолка для длительного обслуживания.

Вердикт

Сравнивая Capresso Infinity и Baratza Encore, вы сталкиваетесь с самыми важными для вас вещами. Если вы энтузиаст кофе, готовый потратить дополнительные деньги, Baratza Encore имеет лучшее качество помола. Если вам просто нужен самый удобный вариант по лучшей цене, кофеварка Capresso infinity удовлетворит все ваши требования и при этом приготовит высококачественный кофе. 

Используйте Baratza Encore, если:

  • Вам нужен более широкий диапазон настроек помола
  • Вы хотите улучшить консистенцию помола
  • Вы предпочитаете ремонтировать, а не заменять

Используйте Capresso Infinity, если:

  • У вас ограниченный бюджет
  • Вы хотите шлифовать без помощи рук
  • Шум для вас проблема

Часто задаваемые вопросы

Разница между Baratza Encore и Virtuoso Plus заключается в диапазоне помола, скорости помола и работе. Virtuoso Plus перемалывает мельче, что делает его более подходящим для эспрессо, и перемалывает его примерно в два раза быстрее. Virtuoso оснащен цифровым таймером, в отличие от ручного выключателя Baratza Encore. Virtuoso Plus также дороже.

Кофемолки с лезвиями вредны для кофе, потому что они измельчают, а не перемалывают, что приводит к невероятно неравномерному размеру частиц, которые не подходят для приготовления кофе. Ножевая кофемолка не имеет возможности регулировать тонкость помола — чем дольше вы перемалываете, тем мельче становится содержимое. Причина, по которой ножевые мельницы подходят для специй, заключается в том, что они могут создавать очень мелкий порошок, необходимый для приготовления пищи.

Гранулы кофемолки — это таблетки в форме бобов, которые можно пропустить через кофемолку, чтобы очистить ее. Измельчение гранул кофемолки поможет удалить оставшиеся частицы кофе и остатки масла с зубьев жерновов. Вы можете использовать их в качестве варианта глубокой очистки в сочетании с обычной чисткой зубной щеткой.

Рекомендации
  1. Фридрик, Дж. (2020, 04 августа). Capresso отмечает 25-летие инноваций в области кофе и напитков. Получено с https://www.hfndigital.com/housewares/capresso-marks-25th-years-of-coffee-and-beverage-innovation/
  2. Высокоскоростные и низкоскоростные шлифовальные машины. (2021, 05 мая). Получено с https://www.wholelattelove.com/blogs/articles/high-speed-vs-low-speed-grinders.
  3. Касперович М. (07 августа 2019 г.). Полное руководство по размеру помола кофе. Получено с https://www.drinktrade.com/blog/education/coffee-grind-size-chart.
  4. Коттер, П. (2021, 4 октября). Что такое Штрафы? Получено с https://www.seattlecoffeegear.com/blog/2021/10/04/what-are-fines.
  5. ОСТАНАВЛИВАТЬСЯ! Не сбрасывайте - исправляйте! (2019, 24 мая). Получено с https://baratza.com/stop-dont-dump-it-fix-it/

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Доля через
Копировать ссылку