Navegar pelo cenário lotado de moedores de café manuais pode ser uma tarefa difícil, especialmente com o influxo de novas marcas e modelos. Em meio a essa saturação, a Timemore se destaca como um farol de qualidade e confiabilidade.
Nesta análise do Timemore C3, pretendo responder às questões candentes: o moedor C3 é uma boa compra em 2023 e é uma atualização digna do C2? Para descobrir isso, comprei um para um teste aprofundado. Continue lendo para descobrir o que descobri.
Resumo: Moedor manual Timemore C3
- Rebarbas de aço inoxidável S38C de 2 mm para moagem consistente
- Leve com 423g, ideal para viagens e uso diário
- Construção em alumínio e aço inoxidável para maior durabilidade
- Superfície texturizada antiderrapante exclusiva para melhor aderência
- Uma das melhores esmerilhadeiras manuais do mercado
Qualidade de design e construção do Timemore C3
O Timemore C3 exala uma sensação de qualidade assim que sai da caixa. Com dimensões de 5.8 polegadas de altura e 2.05 polegadas de largura, é uma peça compacta, mas substancial. Pesando 423 gramas (14.92 onças), é leve, mas não parece frágil.
O corpo é feito de alumínio, proporcionando durabilidade e uma aparência elegante. A manivela e as rebarbas de aço de 38 mm são feitas de aço inoxidável, aumentando sua construção robusta. Ele vem com um relógio comparador de ajuste de aço, uma escova e um estojo.
Quanto às opções de cores, o C3 oferece atualmente uma tonalidade de cinza escuro a preto, o que acrescenta um toque de sofisticação. Embora não tenha múltiplas opções de cores como seu antecessor, o C2, acho que o cinza escuro é bastante estiloso.
O exterior da esmerilhadeira apresenta anéis concêntricos, proporcionando aderência adicional e melhorando seu design ergonômico. Essa atenção aos detalhes faz com que o C3 pareça premium.
O C3 pode conter até 25 gramas de grãos de café. Isso torna prático preparar mais de uma xícara, sem ser excessivamente volumoso, ao contrário de alguns moedores de café com manivela.
Desempenho de rebarbas e retificação Timemore C3
O Timemore C3 está equipado com limas cônicas de aço de 38 mm, apresentando sua própria tecnologia patenteada “Spike to Cut” (S2C). Esse projeto visa pré-cortar os grãos de café, prometendo uma distribuição mais uniforme da borra. As rebarbas são inspiradas no moedor Chestnut X de alta qualidade da Timemore, mas não são idênticas, diferindo tanto em tamanho quanto em geometria.
Quando se trata de uniformidade de moagem, descobri que o C3 tem um desempenho admirável. Os tamanhos das partículas são geralmente consistentes, especialmente na faixa média a média-grossa. No entanto, ao moer muito fino para café expresso, as limitações de granularidade do moedor tornam-se aparentes. Ele pode moer bem o suficiente para um expresso, mas conseguir a dose perfeita pode exigir alguns ajustes na dose e na pressão de compactação.
Para moagens mais grossas, como as necessárias para a prensa francesa ou para a fermentação fria, o C3 faz um trabalho decente, mas tende a produzir alguns finos. Embora não seja um obstáculo, é algo a considerar se você costuma preparar cerveja usando esses métodos.
Ajuste de moagem Timemore C3 e facilidade de uso
O Timemore C3 possui um mecanismo interno de ajuste de moagem na parte inferior da câmara de moagem. O relógio comparador de ajuste de aço é uma atualização bem-vinda da versão de plástico do C2 e oferece uma experiência tátil.
A roda de ajuste opera em um sistema baseado em cliques, mas o número exato de cliques não é especificado. Cada clique corresponde a uma alteração de aproximadamente 22-36 mícrons, permitindo um nível razoável de granularidade. No entanto, é importante notar que a roda não possui a granularidade fina necessária para obter a dose perfeita de café expresso.
Em termos de velocidade, o C3 é mais lento que o seu antecessor, o C2. Isso é particularmente perceptível ao moer torradas leves ou ao buscar tamanhos de moagem mais finos, como o expresso. Embora possa moer bem o suficiente para um expresso, as limitações de velocidade e granularidade tornam um pouco desafiador alcançar a dose ideal.
A retificadora requer algumas rotações para realizar o trabalho, mas a alça de formato anatômico montada em rolamentos de esferas garante uma experiência de retificação suave.
Uma das maiores críticas ao C2 foi o tempo que levava para moer o café expresso. Isso foi abordado no C3, mas ainda falta UX. É definitivamente mais rápido, mas a grande mudança no tamanho entre os cliques torna muito difícil conseguir uma boa foto. Quando cheguei à configuração correta para discar, um clique para cima ou para baixo teve um impacto muito grande no tamanho da moagem.
Configurações de moagem Timemore C3
O manual do Timemore C3 vem com configurações recomendadas para diferentes tipos de cerveja. No entanto, como acontece com a maioria dos moedores, descobri que as configurações estavam desativadas. Aqui estão as configurações de moagem C3 com as quais tive mais sucesso:
- Expresso: 7 – 9 cliques
- Pote Moka: 10 – 12 cliques
- AeroPress: 12 – 16 cliques
- V60: 12 – 18 cliques
- V60 (método 4:6): 20 – 24 cliques
- Imprensa Francesa: 17 – 20 cliques
- Chemex: 20 – 24 cliques
- Cold Brew: 21 – 24 cliques
Para café torrado leve, recomendo usar a extremidade mais fina das faixas acima. Por outro lado, para assados escuros, use a configuração mais grossa.
Timemore C2 vs C3
O Timemore C3 e seu antecessor, o Castanha C2, compartilham muitas semelhanças, mas existem diferenças importantes que podem influenciar sua decisão de atualização. Esteticamente, o C3 leva a melhor com seu design todo preto, dando-lhe uma aparência mais elegante em comparação com o cinza escuro do C2. Ambas as retificadoras são leves, mas a C3 possui vigas de suporte internas de plástico um pouco mais grossas, oferecendo potencialmente mais durabilidade. O mostrador de ajuste de moagem do C3 agora é de metal, uma mudança bem-vinda que aborda os problemas de durabilidade dos modelos C2 mais antigos que tinham mostradores de plástico.
Quando se trata de rebarbas, o C3 apresenta um novo conjunto de rebarbas “Spike to Cut” (S2C), projetado para melhor consistência de moagem. No entanto, isso tem um custo de velocidade; o C3 é notavelmente mais lento na retificação em comparação com o C2. Se a velocidade é uma prioridade para você, este pode ser um fator decisivo. Ambas as esmerilhadeiras agora apresentam um botão de ajuste de metal, tornando o ajuste da moagem mais durável e confiável a longo prazo.
Então, vale a pena atualizar do C2 para o C3? Se você procura um ajuste de retificação mais durável e está intrigado com a nova tecnologia de rebarbas S2C, a C3 pode ser um investimento que vale a pena. No entanto, se você já possui uma versão mais recente do C2 com botão de ajuste de metal e a velocidade é uma prioridade, a atualização pode não oferecer uma diferença significativa em sua experiência de retificação.
Timemore C3 vs C3 Pro
O Timemore C3 Pro é o novo modelo carro-chefe da marca, construído sobre a base sólida estabelecida pelo C3. Embora ambos compartilhem muitos atributos, o C3 Pro vai além com várias atualizações importantes. O suporte interno é feito de liga de alumínio em vez de PP, aumentando sua durabilidade. A versão Pro também possui uma alça dobrável portátil e uma base antiderrapante de borracha de silicone.
Uma das mudanças mais significativas é o aumento da capacidade, passando de 20/25g no C3 para 30/35g no C3 Pro, tornando-o mais adequado para lotes maiores. Apesar do aumento de capacidade, o C3 Pro ainda mantém um perfil leve, pesando cerca de 510g.
Em termos de desempenho de desbaste, o C3 Pro está equipado com rebarbas de aço inoxidável S2C 660 patenteadas pela Timemore, que são adotadas de seu modelo Chestnut X de alta qualidade, mas em um tamanho menor de 38 mm.
O C3 Pro também oferece ajuste de moagem contínuo, permitindo uma configuração de moagem mais sutil em quase metade das etapas em comparação com o C2. O corpo de 52 mm de diâmetro da esmerilhadeira apresenta uma superfície texturizada antiderrapante exclusiva para melhor aderência, e sua manivela patenteada com sistema de rolamento duplo garante uma operação suave.
Pela pequena diferença de preço, acho que definitivamente vale a pena atualizar o C3 Pro.
O Timemore C3 vale a pena?
O Timemore C3 ainda é uma opção fantástica para quem procura um moedor básico e econômico. Quando comparado aos concorrentes com rebarbas de cerâmica, o valor do preço do C3 é difícil de ser superado. No entanto, se você bebe principalmente café expresso, pode valer a pena explorar opções mais caras.
No geral, o C3 se mantém como um dos moedores manuais de café de melhor valor disponíveis atualmente. Se você está procurando um moedor acessível, mas capaz, o Timemore C3 deve estar no topo de sua lista de considerações.
Especialista em café e conhecedor do setor, dediquei anos ao domínio da arte e da ciência de fazer café. Desde o exame minucioso da finura das partículas até a avaliação do formato das rebarbas, eu me aprofundo nas minúcias que elevam o café de bom a excepcional. Quer se trate de um café expresso complexo ou de um expresso robusto, as minhas ideias atendem àqueles que não apenas bebem café, mas também o experimentam.
