Se você range os dentes por causa de triturações inconsistentes e qualidade de construção frágil em moedores manuais, você não está sozinho. Todos nós já percorremos esse caminho – nos perguntando se o prêmio que pagamos valeu a pena, questionando a longevidade de nossos equipamentos e lutando com um desempenho que não atende aos nossos altos padrões.
Em passos o Kingrinder K6. Este moedor promete resolver exatamente esses problemas, oferecendo uma combinação de durabilidade, precisão e valor que muitos de nós temos procurado. Mas será que está à altura do hype e, mais importante ainda, pode atender aos nossos padrões exigentes?
Eu testei o moedor K6 há vários meses e esta análise do Kingrinder K6 revela meus resultados.
Resumo: Moedor de café Kingrinder K6
- Ajuste externo com 60 cliques para controle granular
- Conjunto de rebarbas cônicas heptagonais de 48 mm para desbaste consistente
- A câmara de moagem comporta 30-35 gramas para cervejas maiores
- O design versátil se destaca tanto na preparação de café expresso quanto na preparação de café expresso
- Custando US$ 129.00, oferece recursos de ponta sem gastar muito
Design e qualidade de construção
Quando comprei o K6 pela primeira vez, seu peso de 630 gramas transmitiu imediatamente uma sensação de durabilidade e qualidade. As rebarbas heptagonais de aço inoxidável de 48 mm são claramente construídas para proporcionar longevidade e precisão, enquanto o punho de borracha adiciona um toque cuidadoso para conforto do usuário durante o desbaste.
O moedor vem equipado com uma alça removível e um coletor rosqueado, fornecendo todos os itens essenciais em um pacote prático. Embora as opções de cores sejam limitadas, o design existente transmite uma sensação premium que não depende apenas da estética.
Com uma câmara de moagem que comporta entre 30-35 gramas, o K6 tem sido versátil o suficiente para acomodar todos os meus métodos de preparo, desde o expresso até o pour-over. Na mão e em uso, este moedor parece ter sido projetado tendo em mente os verdadeiros bebedores de café.
Resumindo, o K6 é extremamente bem construído e parece premium quando usado. É uma peça de engenharia bem pensada que parece tão boa quanto funcional.
Ajuste de moagem K6 e facilidade de uso
O K6 possui mecanismo de ajuste externo, característica comum em todos os melhores moedores manuais 1zpresso. Com 60 cliques por rotação completa, definir o tamanho da moagem é um processo fácil e intuitivo. Cada clique corresponde a uma alteração de 16 mícrons, permitindo um controle granular que é especialmente útil quando você busca um rendimento de extração específico.
A velocidade de moagem é outro ponto forte. Embora eu não tenha cronometrado o segundo, é visivelmente rápido, mesmo quando moído mais fino para um expresso. Falando em café expresso, o K6 lida bem com isso. Eu configurei para cerca de 35 cliques, o que está dentro da faixa de 25 a 60 cliques, e os resultados foram impressionantes.
O mecanismo de ajuste externo facilita a mudança de uma configuração de derramamento mais grosso para uma moagem de café expresso mais fina, sem suar a camisa. Os três rolamentos garantem que mesmo em ajustes mais finos, o desbaste permanece consistente, sem qualquer oscilação perceptível nas rebarbas.
Desempenho de rebarbas e retificação
O coração do K6 é seu conjunto de rebarbas cônicas heptagonais de 48 mm, uma opção de design que gosto muito. Na minha experiência, essas rebarbas funcionam. Quando peneirei os grãos para verificar a uniformidade, os tamanhos das partículas eram impressionantemente uniformes, especialmente em configurações médias a finas.
Moendo muito bem para café expresso, o K6 se mantém. As rebarbas produzem uma moagem não apenas fina, mas também consistente, fator crucial para alcançar aquele corpo xaroposo e clareza nos sabores. Não há lama perceptível durante a extração, um sinal de que os finos são reduzidos ao mínimo. É muito superior para café expresso em comparação com outro moedor manual econômico - o Hario Skerton Profissional.
Quando se trata de moagem mais grossa para prensa francesa ou bebida fria, o K6 tem um desempenho admirável. Embora seja comum que os moedores tenham dificuldade com a consistência em configurações mais grossas, o K6 mantém uma distribuição de partículas relativamente uniforme. Não notei nenhuma quantidade significativa de finos que pudessem extrair demais e tornar a bebida amarga.
Embora muitos moedores manuais tenham dificuldade com torradas claras, o K6 teve um desempenho surpreendentemente bom, com muito pouca lentidão no tempo de moagem em comparação com torradas mais escuras que experimentei.
Configurações de moagem recomendadas do Kingrinder K6
| Método de fabricação de cerveja | Tamanho da Moagem | Cliques |
|---|---|---|
| Café turco | Extra Fino | 15-25 cliques |
| Máquina de espresso | final | 30-60 cliques |
| panela moka | Médio Fino | 60-90 cliques |
| AeroPress | Médio Fino | 60-90 cliques |
| Despeje | Médio | 90-120 cliques |
| Sifão | Médio | 90-120 cliques |
| Imprensa francesa | Grosseiro | Cliques 150 |
| Brew frio | Extra Grosso | Cliques 160 |
Degustação de café feito com Kingrinder K6
A primeira coisa que me impressionou no café feito com o K6 foi o corpo. Esteja eu tomando um expresso ou servindo-o, o café tinha uma sensação substancial na boca, sem ser excessivamente pesado. É um equilíbrio difícil de alcançar, mas que diz muito sobre o desempenho do moedor.
Quanto à complexidade, o K6 atende. Nas minhas doses de café expresso, pude discernir múltiplas camadas de sabor – notas cítricas brilhantes complementadas por tons mais profundos de chocolate. No pour-over, o café apresentou uma variedade de sabores, do floral ao frutado, indicando que o moedor faz um bom trabalho ao extrair totalmente o potencial do café.
As notas de degustação eram vivas e bem definidas. Quando preparei uma torra leve com notas proeminentes de pêssego e madressilva, o K6 conseguiu capturar esses sabores lindamente. O pêssego era direto e a madressilva acrescentava um final doce e floral.
Clareza é outra área em que o K6 se destaca. Embora possa não corresponder à precisão do laser de alguns moedores de alta qualidade, os sabores na xícara eram distintos e facilmente identificáveis. Não houve confusão de sabores, permitindo uma xícara limpa e agradável. Não foi tão bom quanto o Kinu M47 clássico or o Comandante C40, mas também não acho que estivesse a um milhão de milhas de distância.
Por último, mas não menos importante, o K6 também se saiu bem com a acidez. As notas brilhantes estiveram presentes, mas não avassaladoras, acrescentando um brilho agradável à xícara sem azedá-la.
O Kingrinder K6 é bom?
No mundo dos moedores de café, onde recursos sofisticados geralmente vêm com preços igualmente altos, o Kingrinder K6 se destaca como uma exceção. Custando apenas US$ 129.00, ele oferece uma mistura de versatilidade, qualidade de construção e consistência de moagem que você normalmente encontraria em modelos mais caros.
É um moedor que atende em diversas frentes sem gastar muito, o que o torna uma excelente proposta de valor para quem leva seu café a sério, mas está atento ao seu orçamento.
Portanto, se você está procurando um moedor básico que possa lidar habilmente com café expresso e servido, ou se estiver com um orçamento apertado, o K6 é feito sob medida para você.
Especialista em café e conhecedor do setor, dediquei anos ao domínio da arte e da ciência de fazer café. Desde o exame minucioso da finura das partículas até a avaliação do formato das rebarbas, eu me aprofundo nas minúcias que elevam o café de bom a excepcional. Quer se trate de um café expresso complexo ou de um expresso robusto, as minhas ideias atendem àqueles que não apenas bebem café, mas também o experimentam.
