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Melhor máquina de café expresso manual em 2022

As melhores máquinas de café expresso com alavanca manual são como supercarros. Eles representam o melhor dos melhores em design de equipamentos de café e apresentam especificações excelentes. Claramente, eles têm um desempenho diferente de qualquer outra ferramenta que você usou antes.

Além disso, o domínio manual da máquina de café expresso é um rito de passagem para muitos aspirantes a baristas e entusiastas de café expresso. Mas primeiro, você precisa da ferramenta certa para o trabalho.

Portanto, continue lendo as sete principais escolhas que o ajudarão a se tornar um espresso guru.

Num relance:

Como escolher a melhor máquina de café expresso manual

Se você está acostumado a máquinas de café expresso automáticas que fazer bebidas com um toque de um botão, a mudança para um manual pode ser complicada. Mas acredite, se você quer dominar a arte de dar um tiro, a máquina manual é o único caminho a percorrer.

Se há uma palavra para descrever a máquina de café expresso manual ou com alavanca, é 'legal'.

Juntar-se aos outros amantes da alavanca exigirá que você não apenas aprenda novas habilidades, mas também precisará ajustar o que está procurando em uma máquina. As máquinas automáticas oferecem muitas opções escolher a partir de, mas como seria de esperar, as máquinas de café expresso manuais são um pouco mais de nicho. Aqui estão algumas das coisas que você deve considerar ao comprar uma máquina de alavanca.

Produto Detalhes Botão
Melhor geral elektra-s1c-1 Elektra S1C Microcasa
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Melhor preço Máquina de café expresso Flair Máquina de café expresso Flair
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Elektra S1C Microcasa
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La Pavoni EPC-8 Europiccola
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La Pavoni PSW-16 Stradivari
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Máquina de café expresso Flair
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Bezzera Strega
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Tamanho e peso

Você provavelmente notará algo sobre a maioria dessas máquinas de café expresso manuais. Sem a necessidade de uma bomba ou reservatório, as máquinas de café expresso com alavanca tendem a ser um pouco menores do que suas contrapartes automáticas. Mas isso não significa necessariamente que você pode colocá-los em espaços menores. Há muito mais peças que se destacam da máquina aqui, a alavanca em particular, que precisará de algum espaço para se mover. Sem invólucro externo, as máquinas manuais podem ficar muito quentes, por isso precisará de um pouco de espaço em todos os lados para evitar queimar outros aparelhos.

O fato de algumas máquinas manuais não exigirem eletricidade pode fazê-las parecer uma boa escolha para uma máquina portátil. Mas todas essas peças de metal brilhantes podem fazer essas coisas pesado. Se você quiser viajar com sua máquina de alavanca, procure uma projetada para ser portátil. Não terá o mesmo design liso, mas será muito mais fácil de transportar.

Material

A máquina de café expresso manual é instantaneamente reconhecível com seu design todo em metal. Mas apesar da boa aparência, não se trata apenas de estética. O tipo de metal afetará tanto a longevidade da máquina quanto a capacidade da caldeira de conduzir e reter calor. Aqui estão alguns dos materiais mais comuns e seus prós e contras.

Cobre – O cobre é conhecido por ser um incrível condutor de calor, por isso é usado em panelas e encanamentos. Mas o que você pode não saber é que possui propriedades antimicrobianas que ajudam a matar bactérias na água (1). A desvantagem é que é muito caro e às vezes pode vazar na água.

Resina – Como liga, o latão é muito mais fácil para os fabricantes trabalharem e é consideravelmente mais barato que o cobre. Ele não tem a mesma condutividade térmica ou estabilidade do cobre, mas é melhor que o alumínio, que é usado em muitas máquinas de café expresso mais baratas.

Aço inoxidável – Enquanto o aço inoxidável fino tem uma retenção térmica muito baixa, uma caldeira de aço inoxidável grosso e isolamento pode fornecer uma consistência de temperatura incrível. Também tem a vantagem de ser resistente ao calcário e não lixiviar como o cobre (2).

cromo – Uma máquina listada como cromada se referirá ao acabamento, e não ao material de construção da caldeira. Geralmente é o latão que foi cromado para dar maior durabilidade, resistência à corrosão e um bom acabamento brilhante (3). A desvantagem disso é que o revestimento cromado pode descascar.

Os fabricantes de café expresso de viagem são a exceção para isso. Não há caldeira envolvida – você precisa aquecer a água separadamente – então não há necessidade de metal condutor de calor. Eles costumam usar plástico para manter o peso baixo, portanto, procure algo sem BPA.

Curva de aprendizado

De relance, você pode ver que essas máquinas parecem muito diferentes da sua máquina de café expresso comum. Para começar a aperfeiçoar sua foto matinal, há algumas coisas que você precisa aprender – mesmo que já seja um gênio com uma semiautomática. 

Em qualquer tipo de máquina automática de café expresso, a máquina gera a pressão e a força através do pó com o toque de um botão. Considerando que aqui, você é quem manuseia o fluxo de água através do café. 

Isso significa não apenas aprender sobre a ciência da pressão, mas também algumas novas peças de máquinas.

O mais importante deles é a alavanca, e existem dois tipos:

  1. A vida do pistão de mola funciona como ganhar um brinquedo. Puxar a alavanca aumenta a tensão na mola e, quando você solta a alavanca, a mola aplica a pressão na cabeça do grupo.
  2. Com alavanca direta máquina, não há intermediário. A pressão que você aplica à alavanca é a que é aplicada à cabeça do grupo (4). Alavancas de mola são mais fáceis de usar, mas uma alavanca direta lhe dará mais controle.

Algumas máquinas têm um manômetro para ajudá-lo a gerenciar o fluxo, mas em outras, você só precisa deixar o café ser seu guia! A melhor máquina de café expresso manual para você está ao virar da esquina.

máquinas de café expresso de alavanca direta vs alavanca de mola

7 melhores máquinas de café expresso manuais

Qual é a Ferrari entre as máquinas de café expresso de alavanca? Continue lendo para saber mais sobre os modelos que fizeram o corte. Há uma máquina de café manual para cada orçamento e estilo.

1. Elektra S1C Microcasa – Melhor máquina de alavanca geral 

Especificações

  • Tamanho: 10 "x 10" x 21 "

  • Peso: libras 22
  • Material: Chrome
  • Manômetro: Sim 

A Elektra S1C Microcasa tem todos os recursos que você deseja de uma máquina de café expresso manual. Do excelente design cromado à caldeira de latão de alta qualidade, este modelo foi projetado para fornecer anos de serviço confiável.

Você deve saber que esta é uma máquina de café expresso de pistão de mola. Isso significa que você puxa a alavanca para baixo e, assim que a solta, o processo de extração começa. A unidade também possui um manômetro analógico. Quando a agulha atinge a área verde, é hora de tomar um expresso.

Quanto à caldeira de latão, ela contém 60 onças de água e fornece vapor seco o suficiente para você espumar facilmente o leite para o seu capuccino ou latte. A varinha de vapor é tradicionalmente estilizada com um bico de engenharia de precisão para um desempenho ideal.

O S1C também vem com um visor que informa a quantidade de água no sistema. Tenha em mente que o elemento de aquecimento nas máquinas de alavanca precisa estar sempre submerso. Caso contrário, você corre o risco de danificar a máquina ou o aquecedor.

Em termos de tamanho, esta Elektra é uma máquina média e mede 10” x 10” x 21” e pesa 22 libras. Mas, a compacidade é provavelmente a menor de suas preocupações quando você adquire tal unidade. 

Com uma máquina como essa, você definitivamente a quer na frente e no centro. Não espremido entre alguns armários.

Equipamentos de 1ª linha

MAIS ADEQUADO PARA: O ventilador de café expresso procura uma máquina de alavanca fácil de operar e construída para durar uma vida inteira.

2. La Pavoni Professional Cobre e Latão - Melhor máquina de café expresso com alavanca sem mola

Especificações

  • Tamanho: 11.4 "x 12.6" x 17.9 "

  • Peso: libras 12.1
  • Material: cobre e latão
  • Manômetro: Sim

Vindo de um dos fabricantes mais antigos do mundo, este La Pavoni é uma força a ser reconhecida. O design de cobre e latão é difícil de perder e seus convidados vão adorar. Mas há mais nesta máquina do que aparenta.

Como dito, esta é uma unidade totalmente manual e não há molas, bombas ou eletrônicos sofisticados. Isso significa que todo o processo de extração depende de você, mas você não deve se assustar com isso. Há elegância neste tipo de simplicidade e o La Pavoni é muito fácil de usar.

A caldeira de 38 onças, que deve ser suficiente para cerca de 16 expressos duplos, é o destaque desta grande máquina. É feito de cobre com revestimento de laca na parte superior para facilitar a manutenção e maior durabilidade. Além disso, o interior da caldeira é niquelado para melhor retenção de calor.

Há também um visor para ver a quantidade de líquido no tanque de água. E você também recebe um manômetro analógico para acertar a pressão de 9 bar necessária para um expresso perfeito. O La Pavoni também possui um interruptor de temperatura interno, para que você não precise se preocupar com o superaquecimento.

A máquina vem com uma varinha de vapor automática e padrão que pode ser trocada sem ferramentas. Finalmente, você recebe um vídeo instrutivo para começar.

MAIS ADEQUADO PARA: Alguém procurando uma máquina bonita e totalmente manual para aperfeiçoar suas habilidades de barista. Este La Pavoni pode ser o seu beco.

3. La Pavoni EPC-8 Europiccola – Melhor máquina de alavanca para iniciantes

Especificações

  • Compacto

  • Aço inoxidável
  • Medidor de pressão

O La Pavoni Europiccola tem um bom equilíbrio entre preço, recursos e facilidade de uso. Como tal, este é o modelo básico perfeito que pode ajudá-lo a aprimorar suas habilidades de extração manual.

Além do mais, você obtém tudo o que precisa para começar a preparar imediatamente. A Europiccola possui uma concha medidora, tampinha, um suporte de tela e uma tela. A parte mais desafiadora é calibrar seu moedor para obter a borra de café ideal.

Como todas as máquinas de café expresso La Pavoni, a EPC-8 é construída como um tanque e parece uma Ferrari. O Europiccola possui construção em aço inoxidável polido, um termostato interno e uma varinha de vapor tradicional. Vale a pena notar que a varinha não é o forte da máquina e a espuma pode ser complicada.

Fora isso, você não deve ter nenhum problema com esta máquina. A unidade é operada por pistão e você deve dominar rapidamente o tempo de extração. Quanto à capacidade, o tanque de água contém 20 onças, o que é suficiente para obter cerca de oito doses individuais de café expresso.

O EPC-8 também é uma boa escolha se você estiver com falta de espaço. A máquina mede 7" x 11" x 12" e pesa 14 libras.

MAIS ADEQUADO PARA: Qualquer pessoa que queira fazer uma transição fácil de uma máquina de café expresso automática ou semiautomática.

Relacionado: Melhores máquinas de café expresso abaixo de US $ 1000

4. La Pavoni PSW-16 Stradivari - Melhor máquina de alavanca de 16 xícaras

Especificações

  • Tamanho: 4.5 "x 12" x 16.2 "

  • Peso: libras 15.6
  • Material: Aço Inoxidável
  • Manômetro: Sim 

Devido ao seu design excepcional, as máquinas La Pavoni podem ser reconhecidas a uma milha de distância. O PSW-16 Stradivari não é diferente e faz jus ao seu nome lendário.

O modelo deste review vem com acabamento prateado com alças de madeira na alavanca manual e nos botões das válvulas. Se isso não é o que você gosta, você pode obter a mesma unidade com acabamento cromado e alças de borossilicato e botões de válvula. Estética à parte, grandes capacidades de engenharia e fabricação de cerveja são os principais ativos desta cafeteira.

O Stradivari tem uma caldeira de latão de 38 onças com niquelagem no interior. Há também um sistema de espuma dupla para ajudá-lo a obter o creme certo para o seu cappuccino. Além disso, um termostato interno evita o superaquecimento.

Para maior segurança e conveniência, o PSW-16 possui um fusível de segurança de reinicialização e um interruptor de alimentação embutido. A máquina também possui um medidor de pressão analógico montado. Por fim, você recebe um porta-filtro de bica dupla, além de cestas de café de uma e duas xícaras.

Quando se trata de tamanho, esta máquina de alavanca é um modelo médio e mede 4.5" x 12" x 16.2" e pesa 15.6 libras.

MAIS ADEQUADO PARA: Alguém que procura uma máquina com todos os recursos para extrair uma dose perfeita de café expresso e que tem o orçamento à altura.

5. Leverpresso – Melhor para viagens

“Leverpresso”

Especificações

  • Tamanho: 3.15 "x 3.15" x 7.09 "

  • Peso: libras 1.1
  • Material: Materiais mistos
  • Manômetro: Não

Infelizmente, uma máquina de café expresso não está na maioria das listas de embalagem de férias, mas com a Leverpresso, tudo isso pode mudar. Pesando apenas 1.1 quilo, é realmente leve o suficiente para ser considerado verdadeiramente portátil, e o tamanho de 3.15 ”x 7.09” é compacto o suficiente para caber em uma bolsa, caso você precise.

Ao contrário das outras máquinas da lista, esse pequeno número funciona com alavancas duplas, que você puxa para baixo em ambos os lados. Este é um método de extração mais consistente para uma máquina deste tamanho e, de acordo com o fabricante, você ainda obterá 9 bar de pressão. Não há medidor de pressão, mas você pode acompanhar seu progresso graças ao corpo de plástico Tritan transparente (que, por sinal, é livre de BPA).

A câmara de água pode levar 120ml de água, portanto, com o porta-filtro de 18g, você pode extrair fotos duplas completas. Ao comprar, você também terá a opção de cestos de filtro pressurizados ou não pressurizados - por isso é ótimo para iniciantes ou para os mais experientes.

MAIS ADEQUADO PARA: Conhecedores de café em movimento.

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6. Flair Espressso Criador – Melhor prensa manual acessível

Máquina de café expresso Flair

Especificações

  • Tamanho: 3.25 "x 9" x 12.5 "

  • Peso: libras 5
  • Material: Aço inoxidável/alumínio
  • Manômetro: Não 

O Flair Espresso Maker se enquadra na categoria de orçamento, mas você não deve deixar o preço baixo enganá-lo. Esta máquina tem muitos truques na manga e está entre as mais portáteis desta lista. O que torna o Flair tão especial?

Para começar, isso é o completo oposto de uma máquina superautomática. Não há fios, plugues ou bombas; tudo é feito à mão e a alavanca manual coloca você no comando da fabricação de cerveja. Além disso, você não deve ignorar a qualidade de construção.

O suporte da máquina é feito de alumínio e a cabeça de infusão é de aço inoxidável de alta qualidade. Além do mais, seria difícil encontrar outra máquina de café expresso manual com uma cabeça de infusão destacável. Em termos de dimensão, o Flair mede 3.25" x 9" x 12.5" e pesa 5 libras.

O peso pode estar na faixa superior para modelos de impressão, mas o tamanho está certo. O pacote inclui um estojo de viagem, para que você possa facilmente levar o Flair na estrada.

MAIS ADEQUADO PARA: Aqueles que querem experimentar o sabor da preparação manual do espresso. Também funciona muito bem como uma unidade secundária para viagens ou acampamentos.

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7. Bezzera Strega - Melhor para uso pesado

Especificações

  • Tamanho: 27.95 ″ x 12.99 ″ x 17.72 ″

  • Peso: libras 63.93
  • Material: aço inoxidável
  • Manômetro: Sim

A máquina de alavanca manual típica pode ficar na extremidade menor das coisas, mas isso não significa que ela não seja adequada para escritórios movimentados ou até pequenas cafeterias. Esta máquina de maior escala possui um tanque de água robusto de 135 onças e também pode ser conectada diretamente.

A marca italiana deve saber uma coisa ou duas sobre café. Foi Luigi Bezzera quem patenteou a primeira máquina de café expresso em 1901. A Strega continua a sua longa tradição na produção de máquinas de café, mas com características modernas para uma preparação de precisão. Isso inclui a criação de algumas de suas próprias tecnologias, como um grupo de alavancas que contém seu próprio elemento de aquecimento para temperaturas consistentes.

O Strega é na verdade um híbrido de bomba de alavanca, com uma bomba vibratória de apoio para reabastecimento da caldeira de 67 onças. A caldeira funciona a partir de um sistema de troca de calor, por isso não há atraso entre puxar os tiros e cozinhar o leite.

MAIS ADEQUADO PARA: Grandes famílias ou pequenos cafés especiais.

O Veredicto

Cada modelo desta lista de melhores máquinas de café expresso manual foi cuidadosamente selecionado, com base nas características mais desejáveis ​​que uma máquina de café expresso manual poderia ter. No entanto, o Elektra S1 Microcasa se destaca como o melhor do grupo. Se você considerar engenharia excepcional, grande capacidade de água e facilidade de uso, este modelo oferece a melhor relação custo-benefício.

E não vamos esquecer, o S1C Microcasa foi projetado para ser a peça central da cozinha. A única coisa complicada é encontrar um moedor que combine com o estilo italiano da Elektra.

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FAQ

Uma máquina de café expresso manual é um tipo de máquina de café expresso que lhe dá total controle sobre o processo de extração. Essas máquinas possuem caldeira, manômetro e alavanca manual para controlar o tempo de infusão e o tempo de infusão.

Existem dois tipos de máquinas de café expresso manuais – pistão e acionadas por mola. Estes funcionam um pouco diferente, mas o resultado final é praticamente o mesmo.

Sim, La Pavoni é bom. A empresa está entre os mais antigos fabricantes de máquinas de café expresso com mais de 100 anos de tradição. Ao longo dos anos, a La Pavoni aperfeiçoou o design da máquina de café expresso manual e oferece uma grande variedade de modelos.

Você espuma leite com a varinha de vapor embutida. É melhor despejar o leite fresco frio em uma jarra e inserir a ponta do bico no leite. Você também deve manter a varinha perto do lado do jarro para fazer um vórtice.

Antes de iniciar o processo de cozimento a vapor, não se esqueça de passar um pouco de vapor em uma toalha limpa para limpar a varinha. Desta forma, evita que impurezas e resíduos de leite entrem em contacto com o leite fresco.

Referências
  1. Elert, G. (sd). Temperatura do vapor em uma máquina de café expresso. Recuperado de https://hypertextbook.com/facts/2004/StaceyJohnson.shtml
  2. Rao, S. Pré-humedecimento: Quando fazer, quando não fazer. (2016, 28 de outubro). Recuperado de https://www.scottrao.com/blog/prewetting-when-to-do-it-when-not-to
  3. O Expresso Italiano Certificado. (nd). Recuperado de http://www.espressoitaliano.org/en/The-Certified-Italian-Espresso.html
  4. Stamp, J. (2012, 19 de junho). A longa história da máquina de café expresso. Recuperado de https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/the-long-history-of-the-espresso-machine-126012814/

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