8 melhores moedores de café profissionais

No nível do consumidor profissional, o investimento em um moedor de café pode chegar a milhares de dólares. É crucial encontrar uma máquina que realmente agregue valor ao dinheiro sem comprometer a qualidade ou o desempenho.

Para encontrar os melhores moedores para consumidores finais, esvaziamos nossas carteiras e compramos alguns dos moedores de café mais caros do mundo. Após extensos testes e pesquisas e consultas com profissionais de café experientes, selecionamos cuidadosamente os 8 melhores moedores de café para consumidores finais.

Esteja você em busca de um moedor de última geração que possa fornecer um café expresso impecável ou procurando um dispositivo versátil capaz de lidar com todos os estilos de preparo, selecionamos os melhores desempenhos e os dividimos em categorias para ajudá-lo a decidir qual moedor profissional é certo para você.

Nossas escolhas para os melhores moedores de café profissionais de 2023

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O Turin DF83 é o melhor moedor de café profissional. Nós amamos o Limas planas de aço inoxidável ItalMill de fabricação italiana de 83 mm. Analisamos este conjunto de rebarbas em vários moedores e achamos excelente.

O recurso de ajuste contínuo com um mostrador grande no DF83 garante uma discagem fácil em diferentes cervejas, de tamanhos de moagem finos a grossos.

Para funcionalidade aprimorada, o versão mais recente do DF83 vem com um gerador de plasma aprimorado que reduz significativamente a estática e apresenta um novo desagregador.

Em nossos testes, o DF83 teve quase nenhuma retenção (<0.2 g) e zero real ao usar um fole. O uso inteligente de arruelas de mola onduladas em vez de molas tradicionais também significa desmontagem mais fácil e montagem de rebarbas superiores alinhadas - aumentando a conveniência na limpeza e manutenção.

Usamos vários moedores na faixa de preço de mais de $ 1000 que têm desempenho inferior ao DF83. Dólar por dólar, achamos que é o melhor moedor do mercado no momento.

Após extensos testes e comparações, o Ceado E37S Quick Set se acomodou confortavelmente em nosso segundo melhor lugar. Este moedor de café expresso profissional possui um motor robusto de 500 watts que gera um torque poderoso para uma moagem suave e consistente que pode funcionar com as torras mais leves que passamos por ela.

Uma de suas principais características é a impressionante limas de aço de 83mm oferecendo consistência inigualável. A transferência de calor da rebarba para o grão é mínima devido a essas rebarbas superiores, levando a uma melhor extração do sabor do café

Além disso, o sistema de ajuste rápido permite que você ajuste sua moagem sem esforço, o que é útil ao alternar entre os tipos de bebida.

A inclusão de três configurações de dosagem programáveis demonstra um design cuidadoso para aqueles que mudam frequentemente seus grãos de café enquanto promete reprodutibilidade toda vez que eles voltam para uma variedade usada anteriormente.

O Ceado E37S atinge um equilíbrio perfeito entre funcionalidade e facilidade de uso sem comprometer o desempenho ou a estética.

Este moedor é um burro de carga absoluto que funciona tão bem quanto qualquer moedor atualmente no mercado e um que adoramos usar.

O Atom 75 é outro dos nossos trituradores profissionais mais bem avaliados. esportivo rebarbas planas de 75mm- semelhante ao que você encontraria nos trituradores Eureka Olympus e Mythos - o Atom 75 oferece tempos de moagem rápidos e eficientes, inigualáveis ​​por muitos concorrentes do mercado.

Uma característica de destaque do Atom 75 é sua sistema de ajuste de rebarba inferior o que torna a limpeza muito mais fácil sem comprometer sua preciosa configuração de moagem - um problema frequentemente enfrentado por outros moedores de café expresso. A limpeza será perfeita, pois quase não perde nenhuma configuração ao desmontar ou remontar após a limpeza - uma bênção absoluta para os apreciadores de café que apreciam manter a consistência entre as infusões.

O que diferencia este moedor de café expresso dos outros? Isso é operação quase silenciosa, possibilitado por juntas de isolamento acústico e montagens de motor - tornando-o uma excelente escolha para casas silenciosas ou doses de cafeína tarde da noite!

O Atom 75 se destaca com torras leves. Se você tende a beber cafés torrados mais leves, isso trará uma clareza de sabor que muitas vezes falta em outros moedores como o Niche Zero.

A única grande desvantagem do Eureka Atom 75 é seu botão de ajuste impreciso. Isso nos causou enormes quantidades de frustração.

Testamos vários assados ​​e, ao alternar entre os grãos, é necessário discar todas as vezes. Isso ocorre porque ele não retorna a uma configuração exata.

O mostrador exibe apenas números inteiros, que não se correlacionam com nenhuma medida padrão, e não há incrementos detalhados entre esses números, embora pequenos ajustes levem a mudanças perceptíveis. A caixa apresenta apenas uma linha marcada, permitindo que os usuários estimem a posição do mostrador, causando interpretações como “3.2” de um ângulo ou “3.4” de outro.

Como resultado, o Atom 75 é melhor se você terminar um saco de café antes de passar para outro. Se você alternar regularmente entre os beans, a discagem constante provavelmente será desanimadora.

Para o apreciador de café, a Baratza Sette 270 é uma maravilha no mundo dos moedores de café expresso. Esse moedor de alta velocidade oferece velocidade de moagem de até 5g/segundo com retenção mínima graças ao seu inovador mecanismo de moagem direta. Esteja você trabalhando com uma Aeropress ou uma máquina de gotejamento, o ajuste preciso de 270 configurações macro/micro garante a extração ideal do sabor de seus grãos de café favoritos.

Um dos diferenciais da Sette 270 é a sua sistema de dosagem dupla, que permite uma dosagem precisa e consistente em um décimo de segundo. Você pode economizar três doses diferentes para usos versáteis - pense em expressos de dose única para uma dose intensa de cafeína ou doses duplas para aquelas manhãs de fim de semana de lazer. Por uma questão de praticidade, há também um suporte de dispositivo conversível integrado que permite uma transição perfeita entre o porta-filtro e a lixeira.

O Moedor Turim DF64 fornece uma equilíbrio notável de excepcional qualidade de moagem, controle e design minimalista que vem a um preço muito acessível.

Se destaca por seu ajuste contínuo preciso com uma configuração de discagem grande de fino a grosso, proporcionando controle superior sobre a consistência e textura dos grãos. Esta característica combina harmoniosamente com o Limas planas de aço inoxidável ItalMill de fabricação italiana de 64 mm que garantem moagem consistente para extração de alto nível.

O que diferencia esse moedor são suas considerações centradas no usuário. Ele vem equipado com um funil de sopro e tampa que, juntos, alcançam retenção quase zero (<0.2 grama).

Também está incluído no pacote um copo de dosagem transparente seguro para alimentos dimensionado perfeitamente para caber em porta-filtros de até 58 mm.

Esta última versão V4 do DF64 inclui até mesmo indicadores de mostrador de metal e atualizações como um aprimoramento de desagregador de 2 peças - sinais claros de que a Turin está comprometida não apenas com o desempenho, mas também com o refinamento contínuo com base nas sugestões da comunidade.

Estamos usando este moedor há meses, preparando tudo, desde potes de moka até café expresso e bebida gelada. Este moedor nos surpreendeu. Não apenas porque o desempenho é excelente. Mas custa menos de US $ 400, o que, em nossa opção, é um roubo.

O 1Zpresso Jx é um destaque no mundo dos moedores manuais de café. Este moedor garante consistência em toda a sua gama de grinds grossos a finos. O rebarba de aço inoxidável cônica durável de 48 mm melhora significativamente a eficiência de moagem.

Além disso, este modelo apresenta um alça dobrável o que o torna portátil e economiza espaço - ideal para cozinhas compactas ou viagens. Um destaque significativo do 1Zpresso Jx é sua design fácil de limpar; nenhuma ferramenta é necessária para desmontar, incentivando a manutenção regular e preservando a qualidade do sabor.

O Ode Geração II é elaborado por Fellow, especialistas na arte da fabricação de cerveja que combinam perfeitamente a bela estética com a utilidade impecável. Esta máquina possui um acabamento preto fosco que garante que sua cozinha mantenha sua sofisticação moderna.

O design do Ode Gen II reflete praticidade e elegância, ostentando 31 configurações de moagem ajustáveis que atendem especificamente aos amantes de Drip, Pour Over, French Press e Cold Brew.

Se você quer um moedor de café expresso, este não é. Claro que você pode trocar as rebarbas para moer para café expresso, mas isso tem um custo extra e um pouco mais de trabalho.

O Ode Gen II se destaca no filtro. Fizemos muitos V60s e Kalita Waves, e os resultados foram deliciosos. Notas de degustação brilhantes com alta clareza e xícaras super limpas. Este é o nosso moedor para filtro. Nenhuma atualização necessária.

Portanto, isso provavelmente não é um moedor de prosumer. No entanto, ainda merece uma menção honrosa. Lançado como sucessor do Encore original, o ESP é feito sob medida para a preparação de café expresso.

A Baratza é conhecida por seus moedores de alta qualidade e pela Mais ESP não é diferente. Há algum plástico na construção que é esperado de um moedor nessa faixa de preço.

No entanto, o desempenho da máquina desmente seu preço. Ele brilha com o café expresso, produzindo tamanhos de moagem consistentes e funcionando bem com toda a gama de perfis de torra, do claro ao escuro.

Também testamos com filtro. Embora não seja tão bom quanto o Ode Gen II, ficamos agradavelmente surpresos com os resultados. Esta máquina pode preparar um bom café de filtro, bem como café expresso. No geral, por menos de US $ 200, este é um moedor muito bom se você estiver com um orçamento apertado.

Compreendendo os moedores de café Prosumer e seus benefícios

Moedores de café Prosumer preencher a lacuna entre produtos profissionais e de consumo, oferecendo aos baristas domésticos a oportunidade de criar cervejas com qualidade de café em suas cozinhas. Estas máquinas estão um pouco acima do seu eletrodoméstico médio, ostentando componentes de nível comercial como rebarbas de aço endurecido para longevidade, consistência e precisão.

O que diferencia os trituradores profissionais das opções menos robustas é principalmente sua capacidade de produzir um tamanho de moagem consistente – um fator fundamental que tem efeito direto na qualidade da sua xícara.

Fatores a considerar ao escolher o melhor moedor de café profissional

Ao escolher o melhor moedor de café profissional, há vários fatores importantes a serem considerados. Isso inclui o tamanho e o material das limas, as configurações e a consistência da moagem, a potência e a durabilidade do motor, bem como a faixa de preço.

Tamanho e material da rebarba

Sua solução de balcão único para imóveis na Geórgia moedor de café ideal deve apresentar rebarbas do tamanho e material corretos. Quanto maior o tamanho da rebarba, mais grãos de café ele pode moer de uma só vez. No entanto, uma rebarba maior não significa necessariamente café moído de melhor qualidade; outros fatores como alinhamento, estabilidade de temperatura e velocidade do motor desempenhar papéis cruciais também.

A escolha de material rebarba anda de mãos dadas com longevidade e durabilidade. A maioria dos moedores de nível profissional possui rebarbas de aço endurecido conhecidos por sua dureza. O aço tem diferentes variantes, como aço inox ou carbono escovado que são usados ​​extensivamente em moedores de nível comercial e máquinas de café expresso domésticas premium.

Você também deve decidir entre plano e cônico, bem como o tamanho das rebarbas. 64mm está na moda agora.

Configurações de Moagem e Consistência

Ao gastar centenas, senão milhares de dólares, a consistência é fundamental. Alguns moedores de nível profissional são direcionados para bebedores de café que preparam apenas um estilo. As opções específicas para café expresso ou filtro são as 2 mais comuns.

Existem moedores profissionais para café expresso e alguns que são estritamente para filtro. Há também muitos polivalentes que podem preparar bem em intervalos de café expresso, intervalos de filtro e até mesmo tamanhos grossos para prensa francesa ou bebida fria.

Potência e durabilidade do motor

Um moedor de café profissional de alta qualidade precisa ter um poderoso motor e construção durável. A potência do motor é crucial para a moagem eficaz dos grãos de café até a consistência desejada.

Surpreendentemente, existem muitos moedores caros por aí que lutam com cafés torrados realmente leves. O torque do motor simplesmente não é alto o suficiente e resulta em paradas e alguma inconsistência no tamanho das partículas. Felizmente, nós os deixamos de fora da nossa lista.

Além disso, a durabilidade é importante, pois garante que o moedor possa suportar o uso regular sem quebrar ou perder seu desempenho com o tempo.

A maioria dos moedores profissionais é construída para durar, de modo que a baixa qualidade de construção não é realmente um problema como no mercado de moedores de café domésticos.

Faixa de preço

Quando se trata de escolher um moedor de café profissional, o faixa de preço é um fator importante considerar. Felizmente, existem opções disponíveis para cada orçamento.

Embora não haja uma regra rígida e rápida, a maioria dos moedores prosumidores é vendida por US $ 500 ou mais.

No entanto, existem algumas ótimas opções que são mais baratas do que isso e que achamos importante incluir.

Marcas e modelos que deixamos de fora

Para aqueles profundamente imersos no espaço do café, você deve ter notado alguns grandes nomes faltando em nossa lista.

Frequentemente apontados como “trituradores de jogos finais”, Weber, Kafatek, Lagom e até mesmo Titus são máquinas incrivelmente boas para profissionais. No entanto, também percebemos que a maioria das pessoas não tem milhares de dólares para gastar em um moedor.

Nossas recomendações combinam função e orçamento. Também em nossa opinião, 99.9% dos bebedores de café não notarão a diferença entre um expresso do Turin DF83 e o Weber EG-1.

Se o orçamento não for uma opção, modelos como o EG-1, o Kafatek Monolith e o Lagom P100 são excelentes moedores e podem ser incluídos em qualquer lista dos melhores moedores do mundo.

O pico da moagem do café

Os moedores de café profissionais são o auge da moagem de café, combinando desempenho de nível profissional com acessibilidade para usuários domésticos. Com sua precisão, consistência e durabilidade excepcionais, esses moedores atendem àqueles que buscam a perfeição em sua experiência com café.

Oferecendo um equilíbrio perfeito entre a conveniência do consumidor e a qualidade comercial, os moedores profissionais são verdadeiramente o epítome da tecnologia de moagem de café.

Sentimos falta de alguma coisa? Se você acha que perdemos um moedor em nossa lista, informe-nos nos comentários abaixo.