6 melhores batedores de leite (de mão, automáticos, etc.)

Obter a espuma perfeita para o seu latte, flat white ou cappuccino é possivelmente a melhor maneira de começar a manhã. A sensação de vitória que você sente depois de acertar o prego na cabeça combina muito com o café cremoso e espumoso que você acabou de fazer.

Embora todos gostaríamos de dizer que os lattes em casa são tão bons quanto no café, a verdade é que conseguir a espuma perfeita pode ser um verdadeiro desafio. Isso exigiria escolher entre as melhores cafeteiras e os melhores espumadores de leite.

Contemple as mentiras leitosas

Antes de mais nada, vamos quebrar alguns mitos sobre o mundo da espuma de leite. 

1. Você precisa de uma máquina cara para fazer espuma de leite corretamente. ERRADO! Lembre-se, os melhores espumadores de leite (ou mesmo as melhores cafeteiras) não são necessariamente os mais caros. Enquanto a maioria das máquinas de café expresso vem com uma varinha de vapor para vapor e espuma de leite, você pode comprar um espumador de leite separado e acessível que faz o trabalho. Se você estiver realmente em um orçamento limitado, você pode até encontrar maneiras de espumar seu leite com coisas que você já pode ter em sua cozinha. Não há uma melhor maneira geral de abordar isso, apenas uma melhor maneira para você, então continue lendo para descobrir o que é isso!
2. Vapor de leite e espumar são os mesmos. ERRADO DE NOVO! Embora sejam processos semelhantes, são distintos e produzem leite para receitas distintas de café. Aguente firme e vamos explicar mais sobre isso.
3. Todos os espumadores de leite são iguais. Errar! Existem duas categorias principais de espumadores de leite, cada uma com muitas opções para escolher. Existem bicos que diferem em velocidade, controle do usuário, capacidade de aquecimento e certamente no estilo. Vamos detalhar esses dois tipos, portáteis e automáticos, e dar a você nossas escolhas favoritas para cada um!

Agora que temos os equívocos mais comuns fora do caminho, podemos mergulhar nas porcas e parafusos das melhores opções de espuma de leite. Nossas escolhas incluem espumantes para praticamente todas as especificações - com baixo custo, ambientalmente consciente, espuma personalizável, super conveniente e básico sem frescuras.

Os 6 melhores batedores de leite 

Agora que quebramos alguns mitos e explicamos a importância deste acessório para café, é hora de comparar os melhores batedores de leite para sua bebida de café.

Os usuários podem escolher a temperatura que desejam, o tipo de espuma, e simplesmente ligar a máquina. Quando a espuma de leite estiver pronta, o bocal desliga-se automaticamente e está pronto para servir. Também adoramos que o jarro de leite de indução seja lavável na máquina de lavar louça, tornando-o simples de limpar.

Este bocal elétrico Breville tem um acabamento em aço inoxidável escovado. Ele vem com uma tampa de medição que permite adicionar ingredientes extras ao seu leite assim que a espuma começar - diga olá para os melhores chai lattes, chocolate quente e cappuccinos com chocolate de sua vida! Embora a Breville não forneça nenhum outro acessório para este bocal, todas as suas peças estão disponíveis para compra individual online, para que você possa repará-lo em caso de mau funcionamento.

O Batedor de Leite Automático Secura elimina todas as suposições da preparação do leite, além de ser possivelmente a melhor compra de barganha. Além de vir em dois tamanhos – 250mL e 500mL – este bocal também oferece aos usuários a opção de aquecer o leite enquanto espuma.

O corpo de aço inoxidável tem isolamento a vácuo de última geração para manter seu leite quente e manter-se bem ao longo do tempo, uma garantia suportada pela garantia de dois anos da Secura.

O design elegante fica bem em praticamente qualquer balcão de cozinha e é fácil de manter limpo. Este batedor de leite elétrico vem com uma escova de limpeza e pode ser lavado simplesmente com água quente para que você obtenha o melhor sabor e textura do leite a cada uso.

Pelo preço de cerca de 3 cappuccinos, você pode obter leite com espuma perfeita para infinitos lattes, cappuccinos, brancos planos, chocolate quente e bebidas espumosas de sua própria criação. Por esta razão, o Powerlix pode ser o melhor bocal manual que existe.

Este batedor de aço inoxidável PowerLix Frother, fácil de usar e operado por bateria, gira a 19,000 rpm, transformando seu leite em uma bela espuma em questão de segundos. As duas baterias AA necessárias não estão incluídas, portanto, você pode considerar a opção mais ambiental e economicamente consciente: Baterias NiMH recarregáveis.

Este batedor de leite é super fácil de usar, com um botão liga / desliga localizado na parte superior do batedor para uma pegada confortável. Embora não seja lavável na máquina de lavar louça, limpá-lo é tão fácil quanto submergir o batedor em água quente e sabão e ligá-lo. Também adoramos que o Batedor de Leite PowerLix tenha uma garantia vitalícia, certamente a melhor entre seus concorrentes – a PowerLix acredita neste batedor e nós também.

Os espumadores de leite portáteis são agora uma visão comum nas cozinhas, mas o Aerolatte afirma ter sido o “espumador de leite original sem vapor”. A invenção significava que agora havia uma maneira rápida e acessível de desfrutar de um cappuccino em casa – sem necessidade de vaporizador.

A gama de produtos da marca expandiu-se, mas este bocal continua simples e eficaz. O batedor em si é feito de aço inoxidável 18/8 seguro para alimentos e espuma qualquer tipo de leite (incluindo leite em pó) e opções sem laticínios, como leite de cânhamo ou leite de amêndoa. Para o corpo, você tem a opção de aço inoxidável ou plástico sem BPA em uma variedade de cores ou uma divertida estampa de vaca.

Para usuários pesados, há um Aerolatte com suporte, para que você possa mantê-lo à mão em sua bancada. Ou se você usar o bocal portátil apenas quando estiver longe de sua máquina de café expresso doméstica, poderá optar pela versão com o estojo de viagem.

O Cafe Casa é um batedor de leite favorito clássico garantido para fornecer a melhor espuma fofa e cremosa para todas as bebidas que seu coração deseja. Ao contrário do PowerLix e do Kuwan, este espumador tem duas configurações de velocidade diferentes – uma que atinge 13,000 rpm e outra a 15,000 rpm.

É um pouco mais pesado do que os espumadores de leite concorrentes, dando-lhe uma sensação robusta para combinar com seu alto desempenho. O corpo de aço inoxidável do batedor de leite está entre os melhores em termos de precisão e velocidade, além de ser fácil de limpar. O Café Casa funciona com duas pilhas AA para facilitar o uso sem fio.

Comprar um batedor de leite automático é certamente um avanço em relação à versão portátil acessível, mas não precisa ser caro. Mesmo se você quiser alguns dos recursos aparentemente mais sofisticados.

Este pequeno mas poderoso batedor de leite elétrico desenvolvido pela Nespresso é a melhor opção para quem precisa de leite suficiente para um latte ou cappuccino de cada vez. É fácil de operar e pode espumar até 120 mL de leite. A terceira iteração da linha de espumadores de leite da Nespresso, o Aeroccino 3 tem uma base estreita e atualizada para economizar espaço no balcão e ainda ser uma adição elegante à sua cozinha.

Este batedor de leite elétrico também tem a capacidade de aquecer e fazer espuma de leite separadamente e simultaneamente, para que você escolha como deseja sua bebida. Embora tenha um preço nitidamente mais alto que o Secura, este Aeroccino compacto possui um modo de economia de energia, tornando-o a melhor opção para compradores preocupados com o meio ambiente que procuram um bocal automático. Embora não seja lavável na máquina de lavar louça, a câmara é fácil de limpar com um pano macio e água morna.

Coisas a considerar ao comprar um batedor de leite

Então você gosta de lattes, cappuccinos e outras bebidas que contêm leite. Que fatores e características você deve procurar em um batedor de leite? Vamos falar um pouco mais sobre as particularidades da espuma e as práticas recomendadas padrão do setor.

Vapor vs Espuma

A menos que você seja barista ou já tenha se dedicado ao mundo requintado das bebidas com café com leite, provavelmente não entende exatamente a diferença entre leite vaporizado e espumado. Embora esses dois métodos de preparação de leite sejam muito semelhantes, eles ainda são distintos.

Cozinhar o leite é o processo de usar vapor quente para aquecer o leite e injetar bolhas de ar, dando-lhe a textura cremosa e encorpada que transforma seu latte em veludo líquido. Você pode fazer espuma no leite ou espuma usando uma varinha de vapor, mas as varetas de vapor são tradicionalmente voltadas para receitas de café que precisam de mais leite vaporizado e menos espuma de leite, como um latte ou flat white (1).

A formação de espuma de leite, quer você use leite quente ou frio, é um processo que se concentra exclusivamente na incorporação de ar ao leite. Um batedor de leite, então, não precisa incluir um elemento de aquecimento. Independentemente de você optar por vaporizar ou não o leite, seu objetivo é “esticar” ou arejar o leite para obter a melhor microespuma (2).

Portátil x Automático

Os espumadores de leite portáteis e automáticos são algumas das melhores ferramentas para criar uma microespuma suave e deliciosa. Ambos os tipos de espuma podem espumar leite quente ou frio, para que você possa criar praticamente qualquer bebida que desejar.

Os espumadores de mão são tipicamente máquinas ergonômicas operadas por bateria que usam um pequeno batedor para espumar o leite em questão de segundos. Embora a maioria dos modelos seja fácil de usar, esse tipo de batedor de leite exige mais esforço de sua parte, pois não pode ser deixado sozinho no leite – então vá lá e bata o leite!

Os espumadores de leite automáticos, por outro lado, fazem o trabalho para você. Basta colocar o leite no bocal, fechá-lo e ligá-lo.

Embora esses espumadores de leite sejam geralmente mais caros do que os portáteis, muitos deles oferecem um recurso de vapor, para que você possa facilmente espumar leite quente e frio. Nem um batedor manual nem um batedor automático requerem acessórios extras, embora muitos fabricantes produzam batedores diferentes para diferentes tipos de bebidas de café.

A tecnica

Se você tem um batedor de leite portátil ou automático, você precisa discernir quanto leite frio para começar, para que você acabe com a quantidade certa de leite para o seu café.

Nota: Leia nossas opiniões sobre o melhores torradores de café em casa se você gosta de assar seu próprio feijão em casa.

Os lattes normalmente requerem 25% de aeração do leite, enquanto os cappuccinos tradicionais exigem 50% de aeração (3). Isso significa que para um 8 oz. latte, você precisará começar com 5.25 oz. de leite para que a quantidade total de leite cozido no vapor seja igual a 7 oz., deixando espaço para 1 oz. de expresso. Da mesma forma, para um 8 oz. cappuccino, você precisará começar com apenas 3.5 onças de leite para que, uma vez que seu volume dobre, você tenha 7 onças de leite lindamente espumado.

Agora que você já domina a determinação das melhores quantidades de leite para o seu café, vamos falar sobre a técnica. Naturalmente, se você escolher um batedor de leite automático, a técnica física não lhe interessa, basta ligar o batedor e deixar a mágica acontecer!

Dica #1: Mova o batedor em círculos pelo leite. Assim como com a varinha de vapor em uma máquina de café expresso, você deseja mover o espumador de leite para obter o movimento do leite em redemoinho ou “vórtice”.

Dica #2: Certifique-se de colocar o espumador de leite profundamente no recipiente, para que a textura fique uniforme em todo o leite. Manter o bocal parado em apenas uma área provavelmente resultará em diferenças na espessura do leite, levando a um cappuccino decepcionante.

Antes de encerrar

Esperamos que você aprecie a importância de usar o batedor de leite ao fazer bebidas à base de café expresso. Da mesma forma, usando certos acessórios como balança de café e a melhores chaleiras gooseneck pode ajudá-lo a tornar o café mais saboroso – isto é, se você também gosta desse tipo de café.

Embora, é claro, o expresso – assim como o frescura do feijão – é uma parte fundamental de qualquer latte, cappuccino ou flat white, muitas vezes é o leite que faz ou quebra a bebida. A textura aveludada e fofa do leite que permeia cada gole é uma grande parte do motivo pelo qual os melhores dias tendem a começar com um delicioso e cremoso cappuccino ou latte.

O Veredicto

Ao fazer espuma no seu leite em casa, tem acesso a um mundo totalmente novo de bebidas espumosas quentes e frias. Se você é alguém que adora o toque pessoal de espumar à mão, qualquer uma de nossas opções portáteis favoritas será uma boa opção.

Um batedor de leite automático é a melhor máquina para aqueles que desejam a conveniência de um botão que mantém o sabor artesanal ideal. Nós amamos e recomendamos todos esses espumadores de leite. Obtenha um para si mesmo ou obtenha um como um presente para um amante de café! Não se esqueça de compartilhar sua escolha conosco nos comentários.