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7 Melhor Balanças de café: Comentários e Guia de Compras

Uma balança de café é um gadget que você pode esquecer facilmente. No entanto, é tão importante quanto qualquer outra peça de equipamento. Independentemente do seu estilo de preparo preferido, estimativa a quantidade de grãos de café não produzirá uma xícara de café consistentemente perfeita.

Mas o que faz uma grande balança de café? Existem recursos importantes que você deve procurar? Nós forneceremos as respostas. Continue lendo nosso guia de compras e nossa escolha para este ano.

Escolha superior
Balança de café por gotejamento Hario V60

Escala de gotejamento Hario

A V60 é uma balança totalmente especificada, pronta para café, capaz de medir até 0.1 grama. É ideal para café por gotejamento e derramamento, mas a unidade funciona igualmente bem para café expresso ou qualquer outra bebida. Com Hario, você também obtém design e engenharia japoneses.

Como escolher a melhor balança de café para sua casa ou café

Ligue o seu moedor, pegue um porta-filtro e globo ocular apenas o suficiente para enchê-lo. Essa técnica foi aperfeiçoada por baristas há anos, mas será suficiente?

Medições ponderadas […] garantem o uso de uma quantidade consistente de café cada vez que você prepara. Isso ajuda você a garantir um delicioso [café] sempre.

Charles Kelso, Clive Coffee

Em primeiro lugar, medir os grãos ou a borra dá-lhe mais controlo sobre o processo de preparação do café. Você determinará rapidamente quanto café é suficiente para um revigorante doppio ou uma prensa francesa forte.

um recipiente com grãos de café em uma de nossas melhores balanças de café para preparar café

Depois, há a experimentação. Por exemplo, você pode descobrir que o derramamento produz uma bebida melhor com menos grãos do que está acostumado. Com uma balança, você pode adicionar ou subtrair alguns gramas a cada pote até atingir a felicidade de um derramamento perfeito – e então você sabe como repetir esse derramar todas as vezes (1).

Em suma, grandes balanças de café dão a você a vantagem na busca de preparar o café da melhor maneira possível. Aqui está uma visão geral rápida dos recursos que você deve procurar.

Precisão

Medir seus grãos de café até um décimo de grama ajuda a manter a consistência ao experimentar novos grãos ou mudar para diferentes métodos de preparo de café. Além disso, as medidas volumétricas são inferiores às medidas ponderadas métrica (2).

O sistema métrico usa quilogramas e gramas; um quilograma é 2.2 libras ou 35.27 onças, um grama é 0.035 onças ou 0.0022 libras.

O sistema métrico permite que você se concentre nas diferenças de peso por minuto sem ter que se preocupar com decimais e frações. Isso é importante porque o volume e a força do seu café podem variar significativamente com base no nível de torra e no frescor dos grãos (3). Dito isso, mantenha seus grãos de café em um recipiente hermético para mantê-los frescos. Ou se você estiver interessado em torrar grãos de café em casa, aqui estão alguns ótimas máquinas que você pode escolher.

Design

Um amante de café novato pode acreditar que o design da balança é o segundo em sua precisão. Isso é verdade, até certo ponto. Mas lembre-se, sua balança de café passará tempo em um ambiente quente e úmido e você poderá derramar água ou café facilmente sobre ela.

Por esse motivo, é melhor optar por uma balança de café à prova d'água ou, pelo menos, resistente à água. No lado positivo, a maioria das balanças de café são projetadas com isso em mente e podem suportar um único derramamento. Em seguida, você deve pensar na pegada da balança.

Seu equipamento de café já inclui uma máquina, um moedor e uma variedade de acessórios como peneiras, filtros, espuma de leite, e mais. Adicione uma balança e seu recanto de barista provavelmente ficará apertado. É por isso que você deve ir com um modelo compacto.

Portabilidade

A questão da portabilidade nos traz de volta à compacidade da balança. Uma grande balança analógica pode parecer legal ao lado de sua máquina de café expresso com alavanca, mas é difícil tirá-la do caminho quando você não precisa dela.

Além de ser precisa e compacta, uma balança digital também deve ter um perfil elegante. A melhor opção é optar por um modelo operado por bateria que não seja muito alto. Idealmente, a balança também deve caber na gaveta da cozinha ou na mochila, se você gosta de levar o kit de preparo de café em movimento.

Recursos extras úteis

Recursos extras úteis, como desligamento automático ou temporizadores, não tornam a balança mais precisa. No entanto, eles ajudam a garantir uma experiência de fabricação suave e economizar a vida útil da bateria.

Um modelo com botões sensíveis ao toque ou capacitivos geralmente é mais durável do que aquele com controles tradicionais de pressão. Os grãos de café são delicados e finos, então podem facilmente acabar em cantos e recantos ao redor dos botões regulares. Isso raramente acontece com controles sensíveis ao toque.

A função Tara não é um recurso extra e algumas balanças de café a iniciam automaticamente (4). Isso basicamente redefine a medida ponderada para zero. Para ser exato, a função de tara pode subtrair o peso do seu porta-filtro, xícara ou jarra e fornecer apenas o peso do café.

Coloque o porta-filtro ou copo na balança e pressione o botão de tara. Uma vez que o peso lê 0, você pode medir os grãos.

As 7 melhores balanças de café

Obtenha a balança de café para a sua própria cozinha ou para o seu amigo esnobe de café, você não vai se arrepender.

Produto Detalhes Botão
Nosso Top Pick Balança de café por gotejamento Hario V60 Balança de gotejamento Hario V60
  • Recursos úteis: desligamento automático, temporizador integrado
  • Dimensões: 1.1”x 4.7” x 7.4”
  • Peso: 9.6oz
logotipo da amazon VEJA NA AMAZÔNIA
Escolha de orçamento Balança de café Etekcity Balança de café e cozinha Etekcity
  • Recursos úteis: recurso de desligamento automático
  • Dimensões: 0.67”x 5.70” x 7.32”
  • Peso: 7oz
logotipo da amazon VEJA NA AMAZÔNIA
Melhor custo-benefício Balança Digital Coffee Gator Balança Digital Coffee Gator
  • Recursos úteis: Função de desligamento automático, temporizador integrado
  • Dimensões: 1.97”x 6.02” x 8.98”
  • Peso: 1lbs
logotipo da amazon Veja na Amazon
Balança de café digital de gotejamento manual Eravsow Balança de café digital de gotejamento manual Eravsow
  • Recursos úteis: Função de desligamento automático, temporizador integrado
  • Dimensões: 1.15”x 6.1” x 7.7”
  • Peso: 10.6oz
logotipo da amazon VEJA NA AMAZÔNIA
Acaia Pérola S Acaia Pérola S
  • Recursos úteis: temporizador integrado, temporizador de taxa de fluxo, modos avançados de aplicativos
  • Dimensões: 1.26”x 6.13” x 6.13”
  • Peso: libras 1.3
logotipo da amazon Veja na Amazon
Balança Inteligente Brewista II Balança Inteligente Brewista II
  • Recursos úteis: Temporizador integrado, 6 modos de café expresso, desligamento automático ajustável
  • Dimensões: 0.7”x 4.2” x 5”
  • Peso: onça 8
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Balança Digital da Greater Goods Nutrir Balança de café digital Greater Goods Nutrir
  • Recursos úteis: Temporizador integrado, 6 modos de café expresso, desligamento automático ajustável
  • Dimensões: 0.8”x 6” x 10”
  • Peso: libras 1.1
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Balança de gotejamento Hario V60
Nosso Top Pick Balança de café por gotejamento Hario V60
  • Recursos úteis: desligamento automático, temporizador integrado
  • Dimensões: 1.1”x 4.7” x 7.4”
  • Peso: 9.6oz
Balança de café e cozinha Etekcity
Escolha de orçamento Balança de café Etekcity
  • Recursos úteis: recurso de desligamento automático
  • Dimensões: 0.67”x 5.70” x 7.32”
  • Peso: 7oz
Balança Digital Coffee Gator
Melhor custo-benefício Balança Digital Coffee Gator
  • Recursos úteis: Função de desligamento automático, temporizador integrado
  • Dimensões: 1.97”x 6.02” x 8.98”
  • Peso: 1lbs
Balança de café digital de gotejamento manual Eravsow
Balança de café digital de gotejamento manual Eravsow
  • Recursos úteis: Função de desligamento automático, temporizador integrado
  • Dimensões: 1.15”x 6.1” x 7.7”
  • Peso: 10.6oz
Acaia Pérola S
Acaia Pérola S
  • Recursos úteis: temporizador integrado, temporizador de taxa de fluxo, modos avançados de aplicativos
  • Dimensões: 1.26”x 6.13” x 6.13”
  • Peso: libras 1.3
Balança Inteligente Brewista II
Balança Inteligente Brewista II
  • Recursos úteis: Temporizador integrado, 6 modos de café expresso, desligamento automático ajustável
  • Dimensões: 0.7”x 4.2” x 5”
  • Peso: onça 8
Balança de café digital Greater Goods Nutrir
Balança Digital da Greater Goods Nutrir
  • Recursos úteis: Temporizador integrado, 6 modos de café expresso, desligamento automático ajustável
  • Dimensões: 0.8”x 6” x 10”
  • Peso: libras 1.1

Procurando a balança de café mais precisa e portátil? Aqui está o resumo final.

1. Balança de café por gotejamento Hario V60 – Favorito da indústria e principal escolha

“Hari”

Especificações

  • Recursos úteis: desligamento automático, temporizador integrado

  • Dimensões: 1.1”x 4.7” x 7.4”
  • Peso: 9.6oz
  • Material: resina ABS

A primeira coisa que chama a atenção é um perfil fino e elegante. No entanto, o V60 não é a menor balança de café nesta lista – mede 1.1” x 4.7” x 7.4”.

O modelo que analisamos é completamente preto e você também pode obter um com tampo metálico. Isso deve tornar o Hario universalmente esteticamente atraente. Mas, a precisão e a facilidade de uso são os verdadeiros destaques do V60. Ele pode medir até 0.1g e oferece controles de toque simples.

O que adoramos na balança de gotejamento Hario V60 é um design lindamente simples… Adoramos o acabamento preto fosco e elegante desta balança e o [...] design aerodinâmico na tela.

Equipamentos de 1ª linha

Há também um timer integrado que permite que você assuma o controle do processo manual de fabricação de cerveja. Se não for atendido, o Hario desliga automaticamente em cinco minutos, embora essa opção seja desativada quando você usa o cronômetro integrado. Outro destaque é o display LCD grande e de fácil leitura.

Duas pilhas AAA alimentam o V60 e estão incluídas no pacote. No entanto, a engenharia japonesa e as principais especificações não são baratas, o que significa que essa escala tem um preço mais alto.

MAIS ADEQUADO PARA: Conhecedores que precisam de precisão incomparável. Vai levar sua cerveja para o próximo nível.

2. Balança de café Etekcity  – Escolha do orçamento

Escala “Etekcity”

Especificações

  • Recursos úteis: recurso de desligamento automático

  • Dimensões: 0.67”x 5.70” x 7.32”
  • Peso: 7oz
  • Material: aço inoxidável 304

Conseguir uma boa balança de café não significa que você precise gastar uma pequena fortuna, e a Etekcity está aí para provar isso. Além do mais, este modelo parece e se sente premium. Além disso, oferece certos recursos de unidades mais caras.

Para começar, a balança de café e cozinha Etekcity tem tampo de aço inoxidável, grande display retroiluminado e botões laminados. Isso torna esta balança de cozinha digital mais durável e aumenta seu apelo estético geral. O perfil é fino e a escala mede 0.67" x 5.70" x 7.32" e pesa 7 onças. Isso o coloca entre as unidades mais compactas, mas e os recursos?

A balança de café e cozinha Etekcity foi projetada para fornecer medições precisas nos sistemas imperial e métrico e é fácil alternar entre os dois. A capacidade máxima de peso é de 11 libras (5kg ou 176oz) e a balança apresenta incrementos de 1g (0.035oz).

Por outro lado, há um limite de 3g a 5g para a medida mínima recomendada. Isso não significa que a balança não pode medir abaixo de 3g, apenas que pode ser mais precisa com volumes maiores. Isso não deve ser motivo de preocupação, pois você estaria medindo grãos de café no peso mínimo ou acima dele. Esta balança vem com duas pilhas AAA pré-instaladas.

MAIS ADEQUADO PARA: Iniciantes que procuram uma ótima balança de café e cozinha de nível básico, ou se você está sem dinheiro, mas não quer comprometer as especificações.

3. Balança Digital Coffee Gator - Melhor custo-benefício

"Café

Especificações

  • Recursos úteis: Função de desligamento automático, temporizador integrado

  • Dimensões: 1.97”x 6.02” x 8.98”
  • Peso: 1lbs
  • Material: Plástico/tapete de borracha

A balança digital Coffee Gator tem todos os sinos e assobios para manter um amante de café feliz e tem um preço razoável. É por isso que este modelo recebe o troféu de melhor custo-benefício.

Esta é uma balança de café multifuncional e possui botões laminados para proteção extra. Você obtém um cronômetro embutido com funções de reinicialização, parada e início para ajudá-lo a acertar o tempo de floração / extração para o seu derramamento, prensa francesa ou expresso. Há também o botão Unidades para alternar entre onças, libras, gramas, mililitros e muito mais.

Isso significa que você pode medir com precisão a quantidade de café moído de que precisa e, em seguida, alternar e medir a quantidade de água necessária para a extração perfeita. Há também um botão de Tara dedicado e este modelo possui um dos maiores visores LCD retroiluminados do mercado.

Quanto à precisão, o Coffee Gator é difícil de rivalizar e o alcance está entre 0.002 onças e 6.6 libras. Além de medir o café, esta balança funciona muito bem como uma balança de cozinha digital multiuso. Esta balança vem com duas pilhas AAA.

MAIS ADEQUADO PARA: Cervejeiros novatos e veteranos que procuram medir em uma ampla gama. O tapete de borracha dá uma camada extra de proteção a esta balança versátil.

4. Balança de café manual digital Eravsow – Escolha do orçamento

“Eravsow”

Especificações

  • Recursos úteis: Função de desligamento automático, temporizador integrado

  • Dimensões: 1.15”x 6.1” x 7.7”
  • Peso: 10.6oz
  • Material: Plástico/aço inoxidável

Chegando pela metade do preço de algumas outras balanças de café, a balança de café Eravsow certamente pode caber em qualquer orçamento. No entanto, há muito mais nesse gadget do que seu baixo preço.

Por exemplo, a Eravsow está entre as poucas balanças de café econômicas que possuem o sensor de carga G. Sem entrar em detalhes técnicos desnecessários, este sensor existe para ajudá-lo a medir com maior precisão. E esta balança está classificada para medir entre 1g e 3,000g (3kg).

Claro, você pode alternar entre as unidades e medir fluidos e sólidos. Como uma balança manual, a balança de cozinha Eravsow também possui um temporizador, além de um recurso de desligamento automático que desliga a máquina após cinco minutos. Além disso, esta escala possui um design super elegante.

A unidade tem um corpo em forma de gota com um topo arredondado e um fundo um pouco mais estreito. A plataforma de medição redonda é feita de aço inoxidável, o que agrega alguns pontos de durabilidade. O Eravsow também possui uma tela retroiluminada considerável que incorpora um indicador de bateria fraca.

Quanto ao tamanho, esta balança de café é uma das mais compactas. Mede 1.15 "x 6.1" x 7.7" e pesa 10.6 onças. Seu design arredondado ajuda você a encontrar facilmente o local para a balança em sua bancada. Esta balança vem com duas pilhas AAA.

MAIS ADEQUADO PARA: Um amante de café à procura de uma balança de café confiável com um orçamento apertado.

5. Acaia Pérola S – Escolha dos Baristas

“Acaia

Especificações

  • Recursos úteis: temporizador integrado, temporizador de taxa de fluxo, modos avançados de aplicativos

  • Dimensões: 1.26”x 6.13” x 6.13”
  • Peso: libras 1.3
  •  Material: Plástico

A Acaia Pearl S é uma balança de café para o século XXI. Do design minimalista todo preto ou todo branco aos recursos de medição inteligentes, o Pearl S tem tudo o que um barista aspirante ou veterano pode precisar. Além disso, há um aplicativo de smartphone proprietário para acompanhar suas medições e obter funções avançadas.

Para começar com as dimensões, o Pearl S mede 1.26" x 6.13" x 6.13" e pesa 1.3 libras. Essencialmente, é um pequeno gadget quadrado que cabe em um bolso grande e está completamente pronto para viajar. Esta balança também possui uma bateria recarregável Li-ion que você pode carregar via USB.

Quando se trata de capacidade, o Acaia pode medir com precisão entre 0.1g e 3,000g e há a opção de mudar para onças, se preferir. Ao contrário da maioria dos outros modelos, este possui uma tela de matriz de pontos LED que ajusta o brilho à luz ambiente.

O visor mostra o peso, o tempo de preparo e a taxa de fluxo quando você usa a balança para derramar. A embalagem inclui uma almofada resistente ao calor para proteger a superfície de canecas quentes.

Por fim, o aplicativo Pearl S permite baixar um guia de preparo. Existem também alguns modos avançados – modo porta-filtro, por exemplo.

MAIS ADEQUADO PARA: Baristas elegantes e obcecados por dados para quem dinheiro não é problema. É preciso, compacto e repleto de recursos inteligentes.

6. Balança Inteligente Brewista II - Mais fácil de usar

“Cervejante”

Especificações

  • Recursos úteis: Temporizador integrado, 6 modos de café expresso, desligamento automático ajustável

  • Dimensões: 0.7”x 4.2” x 5”
  • Peso: onça 8
  • Material: Plástico/plataforma de aço inoxidável

Você precisa de uma balança inteligente que não exija que você perca tempo obtendo as configurações corretas? Se sim, a balança de café e cozinha Brewista II pode ser a que procura. No total, este modelo possui seis modos de café expresso diferentes que permitem que você se concentre na preparação do café em vez de na medição.

Quando estiver no modo 2, a Brewista fará a tara automática assim que você colocar uma xícara. O modo 5 tara automaticamente o copo e inicia o cronômetro assim que o líquido atinge o copo. O melhor disso é que você pode alternar facilmente entre os modos pressionando um botão ou iniciar manualmente o cronômetro.

Vale a pena notar que, embora a Brewista II seja projetada como uma escala de café expresso, ela funciona muito bem para outros métodos de preparo. Como? Tem uma almofada de silicone protetora se você for usar canecas maiores ou quentes. A balança também é resistente à água e é perfeitamente seguro colocá-la diretamente sob a cabeça do grupo.

Este modelo também não carece de precisão. A capacidade máxima de carga é de 2,000g e mede com precisão até 0.1g. Além disso, o Brewista II é um dos modelos mais compactos – mede 0.7” x 4.2” x 5” e pesa 8 onças.

No final, você não precisa de pilhas AAA para alimentar a balança porque ela possui uma bateria recarregável de íons de lítio. Além disso, você pode prolongar a vida útil da bateria com a função de desligamento automático que pode ser definida para um, dois ou três minutos.

MAIS ADEQUADO PARA: Iniciantes que procuram a escala mais fácil de usar. Mas também possui todos os recursos que o tornam adequado para profissionais e cafeterias.

7. Balança Digital da Greater Goods Nutrir - Mais Compacto

"Maior

Especificações

  • Recursos úteis: temporizador integrado integrado, 6 modos de café expresso, desligamento automático ajustável

  • Dimensões: 0.8”x 6” x 10”
  • Peso: libras 1.1
  • Material: Vidro temperado/plástico

O Greater Goods Nourish é compacto o suficiente para caber facilmente no seu bolso ou mochila. A unidade mede 0.8 x 6 x 10” e pesa 1.1 libras, então você não achará difícil embalar esta balança com seu outro equipamento. Mas a portabilidade é a única coisa que esta balança de café digital tem a oferecer?

Dificilmente!. O Nourish possui sensores especiais que garantem que a escala seja precisa até 0.1 onças. Você pode escolher entre unidades imperiais e métricas, e também pode medir líquidos. Como todas as grandes balanças de café, esta tem um temporizador e um grande display retroiluminado.

Outra grande característica é o tampo de vidro resistente ao calor que incorpora botões sensíveis ao toque. Isso também facilita a manutenção. Além disso, este modelo funciona muito bem como balança de alimentos, mas o fabricante não especifica a carga máxima.

Se você levar em consideração o vidro temperado, os botões sensíveis ao toque e a excelente precisão, o Nourish também se enquadra na categoria de ótimo custo-benefício.

MAIS ADEQUADO PARA: Aqueles que procuram recursos que deixam feliz até mesmo um aficionado de café hard-core. Além disso, é fácil de guardar quando não estiver em uso.

O Veredicto

Quando tudo estiver dito e feito, a melhor balança de café precisa ser precisa, fácil de usar e fácil de guardar quando não estiver em uso. A escala Hario Coffee Drip preenche todas essas caixas.

Esta unidade é de longe a mais precisa nesta lista. Ele é construído para durar uma vida inteira e possui um design que combina com qualquer cafeteira, automática ou manual.

“HARIO

FAQ

Sim, você precisa de uma boa balança de preparo de café para fazer café derramado. Isso não significa que você deve obter um modelo de fantasia. Uma balança comum que mede água e café será suficiente. Uma escala com um temporizador, no entanto, será mais conveniente para cronometrar a floração e o fluxo.

A proporção de café para água é de uma colher de sopa de pó por 6 onças fluidas de água, de acordo com a National Coffee Association. No entanto, essas medidas são volumétricas e devem ser consideradas como diretrizes. A Specialty Coffee Association of America usa 55 gramas de café para um litro de água como “a proporção áurea”. Os baristas usam uma variedade de proporções de café para água, de 16:1 a 19:1, dependendo do estilo da loja e do gosto pessoal.

A relação volumétrica pode fornecer resultados adequados para máquinas automáticas de gotejamento. Mas para espresso ou pour over, é melhor usar uma escala para precisão e repetibilidade (5). Você também pode usar uma chaleira gooseneck para derramar água para produzir grandes resultados.

Sim, você pode usar uma balança de café para outras tarefas na cozinha. As balanças são especialmente úteis para panificação, onde medições mais precisas por peso produzem resultados mais precisos e consistentes do que medições por volume.

Referência
  1. Mazzarello, B. (2017, 27 de fevereiro). Você precisa de uma balança para fazer café? Recuperado de https://blog.bluebottlecoffee.com/posts/do-you-need-a-scale-to-make-coffee
  2. Benefícios. (2017, 8 de julho). Recuperado de https://thinkmetric.org.uk/benefits/
  3. Guia de torras de café. (nd). Associação Nacional do Café. Recuperado de http://www.ncausa.org/about-coffee/coffee-roasts-guide
  4. Usando o recurso de tara em balanças de cozinha digital. (2019, 28 de maio). Recuperado de https://escali.com/blog/using-the-tare-feature-on-digital-kitchen-scales/
  5. Moagem diária perfeita. (2019, 1º de maio). Pesando shots de café expresso em serviço: insanidade ou essencial? Recuperado de https://www.perfectdailygrind.com/2016/01/weighing-espresso-shots-in-service-insanity-or-essential/

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