Se eu tivesse que reduzir minha coleção de parafernália de café, eu a reduziria até minha fiel French Press e minha Aeropress. E então eu teria que parar.
Reduzi-lo ainda mais seria como ter que dizer aos meus filhos qual deles era o meu favorito. o Aeropress x imprensa francesa discussão é um assunto que surge regularmente entre os apreciadores de café dispostos a discutir os dois lados.
Eu tenho e gosto de usar ambos os métodos de fabricação de cerveja e sinto que realmente se resume ao tempo, à quantidade e ao sabor que você procura. Se estou atrás de uma xícara rápida para mim e minha esposa, pego o Aeropress. Quando tenho companhia educada, é hora de esconder o plástico e trazer a prata. É aí que a imprensa francesa se destaca.
A French Press é uma cafeteira centenária, testada e comprovada, enquanto a Aeropress é uma novata de café que existe há pouco mais de 10 anos.
Ambos podem ser considerados cervejeiros de imersão total porque os grãos de café ficam em água quente antes de serem separados. Eles também geralmente oferecem uma xícara melhor do que você obteria de um dispositivo de derramamento mais simples, onde a água flui diretamente pelo solo.
E é aí que a semelhança termina.
Aqui estão doze características que diferenciam essas duas grandes cafeteiras.
Infográfico
Aeropress x imprensa francesa
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#1 Quais opções de materiais eu recebo?
Material
AEROPRESS
Não há opções de variedade de materiais disponíveis. Só entra Plástico de polipropileno sem BPAcom muito pouca preocupação dada à aparência.
IMPRENSA FRANCESA
Vem em uma variedade de materiais, incluindo em vidro, em cerâmica, em aço inoxidável, em plástico e grés. Os materiais são atraentes, mas algumas opções apresentam problemas de durabilidade.
Se você gosta de variedade, a French Press oferece muito quando se trata dos materiais de que é feita. Terá um corpo de cerâmica, aço inoxidável ou vidro com filtro e placas de aço inoxidável. A experiência tátil e visual de usar esses materiais adiciona um elemento de sutileza à sua rotina de fabricação de cerveja.
A Aeropress é toda comercial e só vem em plástico de polipropileno com uma ponta de borracha no êmbolo. Com o plástico há sempre uma preocupação com questões de saúde, mas o Aeropress é feito de materiais livres de BPA então não tem problema aí.
Se você insiste em evitar o plástico, infelizmente a Aeropress não oferece outras opções e você terá que ficar com uma prensa francesa. Vidro ou cerâmica pode ter um apelo mais estético, mas quando cai, deixa de ser bonito. Se você é um pouco desajeitado logo pela manhã, então uma prensa francesa de aço inoxidável completa é uma aposta melhor.
#2 Quantas opções de design existem?
Design
AEROPRESS
Vem apenas em um tamanho e forma. Cada aspecto do design é funcional, sem elementos estéticos de design. Não é exatamente um equipamento atraente.
IMPRENSA FRANCESA
Vem em uma variedade de designs atraentes do simples ao elegante. A função combina com a forma para produzir algo que você ficaria feliz em ter na mesa.
Sendo um bebedor de café, às vezes sinto uma certa inveja quando vejo elaborados conjuntos de chá de prata. Embora o sabor seja o mais importante, é bom poder levar uma cafeteira atraente quando você tem convidados.
A variedade de designs que uma prensa francesa oferece oferece muitas opções. Quer você esteja procurando algo elegante ou se preferir um design mais limpo e moderno, certamente encontrará um que agrade aos seus olhos mais exigentes.
A Aeropress é toda função e nenhuma forma. Ele só vem em um design e não é exatamente bonito. Sejamos honestos. É basicamente uma seringa grande. Há algum valor de entretenimento lá se seus convidados não viram um sendo usado antes, mas fora isso, você provavelmente deve deixá-lo na cozinha quando levar o café.
Se os seus convidados levantarem os dedos mindinhos ao tomar o café, então você definitivamente vai querer levar sua prensa francesa mais bonita.
# 3 Quão fácil é preparar uma xícara?
Dificuldade
AEROPRESS
Entre inserir o filtro, não derrubá-lo e pressionar o êmbolo uniformemente, é necessário foco e bastante prática para acertar. Os esforços são sempre recompensados com um bom café.
IMPRENSA FRANCESA
É simples de usar e é ideal para um café sem bagunça, sem barulho e consistentemente bom. O tamanho da moagem, a proporção de água do café e o tempo de preparo são importantes para obter melhores resultados.
Tanto o Aeropress quanto o French Press são bastante fáceis de usar, mas obter uma xícara consistentemente boa exige um pouco de prática e algum refinamento do processo.
A French Press é provavelmente o mais fácil de usar porque há muito menos partes móveis para coordenar. Você precisa acertar o tempo de preparo e a proporção de água do café se quiser consistência. É muito menos complicado do que o Aeropress, então se você está apenas semiconsciente antes de sua primeira xícara, então este é o caminho a percorrer.
O Aeropress exige um toque mais ágil e apresenta mais chances de acidentes. Sendo longo e estreito, é bem fácil de derrubar, especialmente se você é fã do método invertido (1). É fisicamente desafiador também.
É preciso um pouco de pressão para pressionar o êmbolo e você precisa manter essa pressão por cerca de 30 segundos antes que o êmbolo seja totalmente pressionado. Além disso, se você não pressionar o êmbolo para baixo e uniformemente no início, terá café esguichando em você.
Quando se trata de preparar uma boa xícara, uma Aeropress é bastante indulgente (2). Mesmo se você apressar o processo ou variar a moagem, é difícil tirar uma xícara ruim. Com algum refinamento do processo, uma Aeropress irá recompensá-lo com ótimo em vez de apenas bom.
Acertar o tempo de despejo inicial e o tempo de preparo, bem como a pressão do êmbolo, tem um grande efeito no resultado final.
# 4 Que tamanho de moagem é necessário?
Tamanho da Moagem
AEROPRESS
O filtro de papel permite um tamanho de moagem mais fino sem que os sedimentos passem pelo copo.
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O filtro de malha de metal requer uma moagem grossa para que os grãos não passem ao pressionar.
A grosseria da moagem pode ter um efeito significativo na profundidade do sabor que você obtém, bem como no tempo de preparo necessário.
Com uma conta na Imprensa francesa você está limitado pelo filtro que vem com ele. Não é um filtro muito fino, o que significa que você precisa moer o café mais grosso do que o Aeropress. Para uma prensa francesa, você precisará de um moedor de rebarbas para não acabar com moagens muito finas. A moagem mais grossa resulta em menos área de superfície do café exposta à água quente, razão pela qual o tempo de infusão precisa ser maior.
A Aeropress usa um filtro de papel para que você possa moer o café muito mais fino. Um moedor de rebarbas funciona muito bem para isso se você busca consistência, mas um moedor de lâmina também funcionaria, já que você está atrás de qualquer coisa na faixa de moagem média / fina. O Aeropress é muito mais tolerante no que diz respeito ao tamanho da moagem e isso também permite mais variedade no copo que você está tentando fazer.
# 5 É portátil o suficiente para viajar?
Pronto para viagens
AEROPRESS
Sendo plástico e pequeno torna-o ideal para viajar. O moedor Aeropress é um ótimo complemento se você não estiver perto de uma tomada elétrica.
IMPRENSA FRANCESA
Não viaja bem devido ao tamanho volumoso e materiais mais frágeis.
Encontrar um bom café em viagens nem sempre é fácil. Muitas vezes, sua melhor aposta é levar seu equipamento de café com você.
Existem alguns menores imprensa francesa de viagem opções que são mais portáteis, mas em geral os materiais mais frágeis e a natureza volumosa significam que eles não viajam bem.
O Aeropress é altamente portátil (3) e seu design robusto e materiais duráveis significam que você pode colocá-lo em sua mala de viagem sem muita preocupação. Suas peças individuais se encaixam perfeitamente umas nas outras, ocupando muito pouco espaço. Há até um ótimo moedor disponível que se encaixa bem em cima da Aeropress.
Sendo de plástico, o Aeropress não vai disparar nenhum alarme quando você passar pelas verificações da TSA (4) no aeroporto.
# 6 Tempo de preparo – Quanto tempo até eu pegar meu café?
Tempo de fermentação
AEROPRESS
1.5 min
Tempo de preparo AeroPress
Moagem fina e pressão significam que você só precisa de 1.5 minutos para fazer uma xícara. Perfeito se você estiver no relógio.
IMPRENSA FRANCESA
4 min
Prensa francesa de tempo de preparo
A moagem mais grossa requer 4 minutos de tempo de preparo para extrair totalmente os sabores. Não há problema para uma xícara de lazer, mas não é ótimo se você estiver com pressa.
A Prensa Francesa é um tipo de cervejeiro definido e esquecido. Depois de adicionar o café e a água quente, você terá que permitir cerca de 4 minutos de tempo de infusão.
Isso é ótimo se você estiver abrindo caminho pela manhã, mas não tão bom se estiver com pressa. Não há pressa neste processo embora. Pressione muito cedo e você terá um café fino e aguado.
A Aeropress não te dá nenhuma chance de sentar. Do início ao fim, leva cerca de um minuto e meio. Como o café é de moagem mais fina consegue-se uma boa extração durante a fase de imersão. A pressão que você exerce ao pressionar o êmbolo dá a você esse efeito de café expresso, obtendo ainda mais sabor do café sem esperar.
Isso torna o Aeropress uma ótima opção se você precisar de um bom café antes de sair correndo pela porta.
#7 Quais filtros ele usa?
filtros
AEROPRESS
Você precisa inserir um filtro de papel descartável toda vez que usá-lo. O filtro permite variações de café moído fino a médio/fino. Um filtro de metal permanente está disponível se você quiser reter os óleos do café na infusão.
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Usa um filtro embutido semipermanente. O filtro funciona bem com uma moagem mais grossa, mas deixa passar alguns sedimentos finos.
Uma prensa francesa usa um filtro de malha de aço inoxidável embutido. A vantagem disso é que você só precisará substituí-lo uma vez por ano.
No entanto, não é um filtro muito fino, por isso acaba ditando o tamanho da moagem, conforme mencionado acima. Como o filtro da prensa francesa não é muito fino, inevitavelmente deixa que alguns dos sedimentos mais finos penetrem no café. Algumas pessoas gostam da sensação na boca que isso proporciona, enquanto outras preferem a bebida mais limpa que você obtém filtrando com papel.
A Aeropress utiliza filtros de papel descartáveis então você eventualmente terá que comprar outro pacote de filtros. O pacote que vem fornecido com o Aeropress vai durar por muito tempo.
Ser papel permite que você moa o café tão fino quanto quiser, sem deixar nenhum sedimento entrar na xícara. O filtro também remove os óleos que podem ou não se adequar ao seu gosto particular. Se você quiser reter os óleos, você pode compre um filtro de metal permanente que vai deixá-los passar.
# 8 Quantas porções recebo por cerveja?
Porções
AEROPRESS
Dois é companhia, três é demais. Faz apenas 1 a 2 xícaras por bebida, então é bom para um casal, mas impraticável além disso.
(5 a 6 onças por porção)
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Faz em qualquer lugar entre 1 a 8 xícaras por bebida, o que o torna ideal se você tiver convidados.
(5 a 6 onças por porção)
Se você tem convidados, então a imprensa francesa é o caminho a percorrer. Dependendo do tamanho da prensa, você pode fazer até 8 xícaras ou até mais por infusão. Se você quiser apenas uma xícara, a prensa francesa também serve.
O Aeropress só vai lhe dar 1 ou 2 porções por bebida. Isso significa que, se você estiver fazendo 6 xícaras, terá que passar por pelo menos 3 rodadas de preparo, filtros e limpeza antes que todos fiquem satisfeitos.
Se você estiver fazendo café para você e talvez para outra pessoa, pegue sua Aeropress. Mais do que isso e é melhor você ir para a imprensa francesa.
# 9 Existe uma diferença no gosto?
Gosto
AEROPRESS
Copo limpo com corpo mais leve, mas mais sabor. Sabores individuais de café mais distintos devido à filtragem de óleos.
IMPRENSA FRANCESA
Café encorpado, robusto e mais espesso. Sabores individuais de café menos distintos.
Uma Prensa Francesa lhe dará um café mais robusto, encorpado e com sabor rico. Porque você acaba com alguns dos sedimentos finos que passam, você acaba com uma bebida de sabor mais grosso, mas você quer tomar cuidado com o último gole para evitar qualquer lodo de moagem.
Os óleos de café passam pelo filtro de malha, dando-lhe essa robustez, mas também tendem a confundir os sabores distintos do café.
Um Aeropress oferece uma xícara de café mais limpa com corpo mais leve. Como os óleos são removidos pelos filtros de papel, é menos robusto, mas com sabores de café individuais mais distintos. Filtros de metal estão disponíveis se você preferir o perfil de sabor que você obtém da French Press.
A pressão exercida durante a fase de imersão tende a extrair mais sabor do café do que se obtém com a simples imersão que a Prensa Francesa oferece.
#10 Quanto tempo antes de quebrar?
Durabilidade
AEROPRESS
Feito de plástico resistente, é praticamente à prova de bombas.
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Vidro não muito durável. Se você quiser uma opção mais robusta, pule o vidro e vá para o aço inoxidável.
Os materiais de que é feita uma prensa francesa significam que ela é inerentemente menos durável do que uma Aeropress. O vidro acabará quebrando e até o aço inoxidável acabará com alguns dings.
O filtro de malha também precisará ser substituído (5) a cada ano mais ou menos.
O Aeropress é feito de plástico resistente, então você terá que se esforçar muito antes de conseguir quebrá-lo. Após alguns anos de uso, a vedação entre o êmbolo de borracha e o interior da câmara de infusão fica um pouco duvidosa e você precisará comprar outra Aeropress.
O baixo custo significa que não é um grande negócio.
#11 Quão fácil é limpar?
Limpe
AEROPRESS
Super fácil de se livrar do pó e lava-se debaixo de água com muito pouco esforço.
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Mais difícil de limpar e obter o filtro completamente livre de terra exige algum esforço.
Limpar uma prensa francesa pode ser um pouco trabalhoso. Os grãos de café tendem a ficar presos no filtro, então é preciso um pouco de esforço para deixá-lo com uma aparência impecável novamente.
Se você estiver usando uma prensa de vidro, precisará ter cuidado ao despejar o pó. Bata com muita força contra a lixeira e você terá que jogá-lo no lixo junto com os grãos.
Limpar a Aeropress é moleza. Os grãos de café se compactam em um pequeno disco no final da câmara de infusão.
Retire o porta-filtro, aponte a ponta para a lixeira e pressione o êmbolo para baixo para ejetá-los junto com o filtro.
Não há filtro para lavar e o restante das peças é enxaguado com um pouco de água.
#12 O que isso vai me custar?
Preço
AEROPRESS
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Custo de apenas uma opção Em torno de $ 30. Alguns acessórios de reposição estão disponíveis.
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Muitas opções de $ 10 a mais de $ 100 dependendo dos materiais e design.
Você pode obter uma prensa francesa por qualquer coisa de US $ 10 em uma loja como a Ikea até US $ 100 ou mais, se quiser uma unidade de aço inoxidável ou grés de alta qualidade.
Pagar mais não resulta necessariamente em uma xícara de café melhor, mas durabilidade e aparência serão o que você está pagando.
Com uma Aeropress você paga um preço. É isso. Eles normalmente custam cerca de US $ 30.
Quer uma opção mais barata? Não há um.
Quer um mais chique? Você não está com sorte.
Você vai ter que comprar alguns filtros eventualmente (eles são baratos) e você pode comprar alguns outros complementos como um filtro de metal, moedor de mão ou uma bolsa de nylon se você planeja viajar com ele.
Conclusão
Ao ler cada um dos prós e contras acima, você provavelmente pensou: “Ah, então a imprensa francesa é melhor”.
E então com o próximo ponto: “Ah, espere, então o Aeropress é melhor”.
A verdade é que ambas as opções fazem um ótimo café e há hora e lugar para cada uma.
A French Press é visualmente atraente, fácil de usar e faz um ótimo café para algumas pessoas, mas leva tempo.
A Aeropress faz um ótimo café rapidamente, mas requer alguma prática, não é a mais bonita e só é realmente prática para uma ou duas xícaras.
Se você está tentando decidir qual escolher, dê uma olhada nas diferenças para ver se há algum problema.
Se o Imprensa francesa x Aeropress escolha deixou você se sentindo um pouco indeciso, então temos algo em comum. Eu não poderia escolher um sobre o outro também.
Minha dica é pegar um de cada. Problema resolvido!
- Michael Allen Smith, Tutorial de fabricação de café AeroPress de cabeça para baixo obtido em https://ineedcoffee.com/upside-aeropress-coffee-brewing-tutorial/
- A aeropress é o método mais tolerante de fabricação de cerveja? Recuperado de https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/54x4oa/is_the_aeropress_the_most_forgiving_method_of/
- CHARLIE SORREL, AeroPress faz uma xícara de café matadora, mesmo na estrada Recuperado de https://www.cultofmac.com/278841/aeropress-coffee-maker-review/
- Viajando com Aeropress e moedor Recuperado de https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/1yk8lf/traveling_with_an_aeropress_and_grinder/
- Vida útil do filtro de prensa francesa Recuperado de https://cooking.stackexchange.com/questions/34138/lifetime-of-french-press-filter
Marido, pai e ex-jornalista, combinei meu amor por escrever com meu amor por café para criar este site. Eu amo produtos de alta qualidade, mas escrevo todo o meu conteúdo com os entusiastas do café conscientes do orçamento em mente. Eu prefiro assados leves, e minha bebida normal é uma espécie de derramamento, embora meu prazer culpado seja o branco liso ocasional.
