Como amante de café, você faz parte de uma das comunidades mais apaixonadas do mundo. Todos os dias, milhões de pessoas em todo o mundo acordam com o aroma celestial do café acabado de fazer e deliciam-se com o sabor do ouro negro.
Embora cada país expresse sua cultura cafeeira de forma diferente, todos eles têm uma coisa em comum:
Milhões de pessoas vivem para o artesanato do café!
Em todo o mundo, as cafeterias e cafés são mais do que apenas um lugar para tomar uma bebida quente. Eles são o centro de cultura e conversa para moradores e visitantes.
O infográfico abaixo produzido pela Espresso Works (1), mostra-nos como os amantes de café de todo o mundo apreciam a sua cafeína favorita.
Cultura do café ao redor do mundo – Infografia
Café – a segunda commodity mais negociada
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (2) a produção mundial de café em 2014/15 foi de 146.3 milhões de sacas.
A exportação mundial de grãos de café foi de 104.9 milhões de sacas.
Consequentemente, não é surpresa que o café seja o segundo produto mais comercializado do mundo.
Não é nenhuma tragédia, porém, perder contra o grandalhão. Você sabe sem pesquisar o que é o número 1?
Sim, é petróleo bruto.
Ainda assim, é incrível que o café supere commodities como gás natural, ouro, prata, açúcar, milho, trigo ou algodão!
Café mais caro do mundo
Talvez você nunca tenha ouvido falar disso antes, mas é verdade que o café mais caro é o café do cocô.
Embora novas histórias tenham surgido, que café de cocô de macaco ou café de cocô de elefante tem o novo adesivo de preço mais alto, ainda é o gato-almiscarado que ganha o prêmio de café mais caro.
Cocô de macaco e café de cocô de elefante são estimados em US $ 300 por libra, mas o preço do café de gato civet ou Kopi Luwak é de US $ 600 por libra!
Cinturão do Café – Regiões em Crescimento
A linha virtual ao redor do globo chamada cinturão do café inclui aquelas áreas que produzir o máximo e o melhor café no mundo.
África, Brasil e Colômbia produzem mais de 40% do café do mundo. O Havaí é o único estado dos EUA que produz café comercialmente.
A maior xícara de café
A maior xícara de café de todos os tempos (3) foi fabricada pela Alcaldía Municipal de Chinchiná em 15 de junho de 2019 em Caldas, Colômbia. Foram mais de 22,739.14 litros!
Consumo de café por país
As cafeterias são o nicho que mais cresce no ramo de restaurantes.
Portanto, não é surpresa que as estatísticas mundiais de café mostrem que bebemos mais de 500 bilhões de xícaras de café todos os dias.
O trabalhador médio nos EUA gasta US$ 20 por semana em café.
Vejamos primeiro quem são os maiores mercados de café (medidos em 2013 pelo Euromonitor):
- EUA (797 toneladas)
- Brasil (676 toneladas)
- Alemanha (375 toneladas)
- França (166 toneladas)
- Itália (154 toneladas)
O consumo de café, por outro lado, é uma história completamente diferente.
Olhe para esses números onde você pode ver, que obviamente a Holanda e os países escandinavos são os maiores viciados em café do mundo (fonte: Euromonitor):
- Holanda (2.414 xícaras por dia)
- Finlândia (1.848)
- Suécia (1.357)
- Dinamarca (1.237)
- Alemanha (1.231)
- EUA (0.931)
Cidades imperdíveis para os amantes de café
Melbourne, Austrália
Não importa onde você esteja em Melbourne, é fácil encontrar um ótimo café.
Em particular, Fitzroy é uma vila conhecida por ter cafés com baristas altamente qualificados.
Roma, Itália
O café é um ritual matinal na Itália e a cultura do café em Roma está sempre movimentada.
Não existe café para viagem em Roma, com as pessoas preferindo levar alguns minutos para desacelerar para desfrutar de sua bebida em uma cafeteria.
Seattle, Estados Unidos
Seattle pode ser o lar da mega cadeia de cafés Starbucks, mas cafés especiais menores também prosperam na cidade.
Você encontrará toda uma variedade de cafeterias na cidade, tanto cafés sofisticados industrial-chic quanto cafés artísticos do tipo hipster.
Viena, Áustria
Os charmosos cafés de Viena são parte integrante da experiência social da cidade.
De fato, Viena teve suas cafeterias listadas como patrimônio imaterial pela UNESCO em 2011.
Taipei, Taiwan
Tapei tem uma boa variedade de cafés exclusivos. Há uma cultura de café particularmente forte perto da Universidade Nacional de Taiwan em Da'an.
Um dos pontos mais populares da área é o The Puzzle Café, onde os amigos podem conversar com um café e um quebra-cabeça de 500 peças.
Havana, Cuba
A cultura do café em Cuba está centrada no café cubana, o espresso encorpado servido com açúcar que acompanha quase todas as refeições.
A Cidade Velha de Havana está cheia de cafés animados e eles são o melhor lugar para ir se você quiser ter uma ideia do verdadeiro café cubano, bem como da vida tradicional da cidade.
8 maneiras de beber café ao redor do mundo
Melange – Áustria
A versão austríaca do cappuccino. Uma combinação de café expresso e leite vaporizado, coberto com espuma de leite ou, às vezes, chantilly.
Yuanyang-Hong Kong
Uma mistura de Leste com Oeste de café e chá (e leite).
Buna – Etiópia
Esta bebida de café pode ser servida com sal ou manteiga em vez de leite e açúcar (e um lado de grãos de sorgo estalados).
Frappé – Grécia
Uma bebida de café gelado com cobertura de espuma, que geralmente é feita com café instantâneo Nescafé, água fria, açúcar e leite evaporado (ou normal) – e sempre servida com um canudo.
Café Cubano – Cuba
Um espresso de estilo italiano com uma espuma marrom doce no topo chamada espumita. A espuma é o resultado da adição de açúcar demerara bruto.
Cortado – Argentina
Esta bebida é um simples espresso 'cortado' com um pouco de leite.
Café Bombón – Espanha
Uma doce combinação de partes iguais de café expresso e leite condensado. Esta bebida originou-se em Valência e desde então se tornou popular em todo o país.
Café des Épices – Marrocos
Esta bebida pode incorporar vários sabores, incluindo gengibre, cardamomo, noz-moscada, canela, gergelim, cominho e cravo.
- Regional Western Australia – trabalhos de café expresso Recuperado de https://www.espressoworks.com.au/regional-western-australia/
- Serviço Agrícola Estrangeiro do USDA obtido em https://www.fas.usda.gov/
- Maior xícara de café Recuperado de https://www.guinnessworldrecords.com/world-records/largest-cup-of-coffee
Especialista em café e conhecedor do setor, dediquei anos ao domínio da arte e da ciência de fazer café. Desde o exame minucioso da finura das partículas até a avaliação do formato das rebarbas, eu me aprofundo nas minúcias que elevam o café de bom a excepcional. Quer se trate de um café expresso complexo ou de um expresso robusto, as minhas ideias atendem àqueles que não apenas bebem café, mas também o experimentam.
