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7 melhores orgânicos Grãos de café (Guia de compra + comentários)

Beber café é um prazer apreciado em todo o mundo há centenas de anos, mas se ele foi cultivado organicamente ou não é uma preocupação muito mais moderna. Com práticas ecologicamente corretas e produtos de origem ética sendo mais importantes do que nunca, pode ser difícil encontrar um bom café que não faça você se sentir culpado.

É por isso que reunimos este resumo das nossas 7 melhores marcas de café orgânico, além de algumas dicas sobre o que observar para garantir que sua xícara de café diária seja produzida com o mínimo de impacto ambiental.

Num relance:

Café orgânico descafeinado certificado e orgânico – como encontrar o melhor café orgânico para você

A maioria dos nossos favoritos feijão é orgânico. Mas o que o custo orgânico significa mesmo?

melhores grãos de café orgânicos em uma superfície plana

O café orgânico, por definição, requer que seja co sem o uso de produtos químicos, como fertilizantes e pesticidas. Claro, tem que ser livre de OGM também. É inerente e incomparavelmente mais ecológico do que o café não orgânico. No entanto, só porque é certificado como orgânico não significa que seja eticamente produzido, ou mesmo que tenha um sabor bom.

Então, vamos dar uma olhada em algumas das coisas importantes que você precisa saber quando está procurando a xícara de café perfeita que é igualmente boa para sua alma e seus níveis de energia.

Quais certificações são importantes?

Existem várias organizações diferentes que oferecem certificações orgânicas, cada uma com seus próprios padrões sobre o que se qualifica. Todos concordam que não deve haver pesticidas sintéticos ou fertilizantes usados, mas nem todos insistem que o solo em que cresce também deve estar livre desses produtos químicos nocivos.

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) oferece um dos padrões mais respeitados, com um conjunto rigoroso de requisitos que devem ser atendidos antes que uma empresa obtenha seu selo de aprovação. Não importa onde o café foi cultivado, pois os padrões são os mesmos para todos os produtores. A certificação orgânica do USDA indica que o solo está livre de produtos químicos sintéticos proibidos há pelo menos 3 anos e que os produtos têm pelo menos 95% de conteúdo produzido organicamente (1).

Esses métodos integram práticas culturais, biológicas e mecânicas que promovem a ciclagem de recursos, promovem o equilíbrio ecológico e conservam a biodiversidade.

USDA

Outras certificações importantes incluem:

  • Comércio justo – Você provavelmente já ouviu falar disso. É um padrão globalmente reconhecido que exige que os produtos sejam adquiridos ao preço de mercado. Eles também precisam atender aos padrões sociais, econômicos e ambientais em todos os níveis da cadeia de suprimentos. Surgiu pela primeira vez como uma resposta às terríveis lutas sofridas pelos mexicanos
  • Certified B – Para que uma empresa seja uma Certified B Corporation, é necessário que as empresas considerem o impacto de suas práticas de negócios em todas as etapas (2). Desde os benefícios disponíveis para seus funcionários, até onde eles adquirem seus produtos, uma empresa certificada B é avaliada em 80 critérios separados para garantir que ela funcione com responsabilidade.
  • Rainforest Alliance Certified – Para obter uma certificação Rainforest Alliance, uma empresa deve atender ao seu rigoroso Padrão de Agricultura Sustentável. O padrão se concentra na preservação da biodiversidade, na conservação dos recursos naturais e no fornecimento de um ambiente de trabalho seguro e justo para seus agricultores.

É sombra cultivada?

Caso você tenha se perguntado, ser uma empresa de café ecologicamente correta é mais do que apenas produzir um produto orgânico. Uma das marcas de uma prática de cultivo verdadeiramente eco-orientada é o cultivo à sombra.

Grande parte do café do mundo é produzido em plantações abertas ao sol, o que produz colheitas mais altas. Essa prática, no entanto, faz pouco para fornecer um habitat para a enorme variedade de vida selvagem, de pássaros a libélulas que chamam de lar as fazendas de café cultivadas à sombra.3). Para abrir espaço para essas enormes plantações, o crescimento natural deve ser cortado, esgotando a diversidade da vida selvagem e da vegetação (4).

Fazendas cultivadas à sombra ajudam a reduzir a erosão do solo e criam o ambiente perfeito para que uma ecologia biodiversa prospere.

O cultivo à sombra torna as plantas mais saudáveis, elimina grande parte da causa do uso de fertilizantes e pesticidas sintéticos e, sem dúvida, produz um café melhor como resultado.

Como posso encontrar o melhor café orgânico perto de mim?

Sua primeira parada deve ser sua cafeteria local da Terceira Onda. Embora marcas de alto perfil como a Starbucks geralmente incluam cafés orgânicos em seu cardápio, os cafés artesanais geralmente têm uma seleção mais ampla e tomam mais cuidado para obter uma variedade de opções ecológicas. Há também café instantâneo marcas que oferecem variantes certificadas orgânicas.

Se você mora em uma parte do mundo que é adequada para a produção de café, é provável que eles também saibam se existe uma fonte local da qual você pode comprar café orgânico direto da fazenda. Bem, talvez exceto para o Havaí. Os cafés cultivados no Havaí, e mesmo no Kona distrito, não são orgânicos.

Se você não tiver um café orgânico por perto, uma pesquisa rápida no Google ajudará, pois a maioria das empresas hoje em dia aproveita a publicidade gratuita que uma listagem do Google inclui.

Depois de encontrar um produtor local de café, pergunte a ele quais certificações ele possui e de quais organizações. Se eles não tiverem um certificado que você reconheça, é provável que o café deles não seja orgânico ou mesmo necessariamente produzido eticamente. Pergunte se eles usam culturas geneticamente modificadas, como fertilizam suas plantas e quão comprometidos estão com o meio ambiente. A forma como eles respondem a essas perguntas lhe dirá muito sobre a ética de sua empresa.

As melhores marcas de café orgânico de 2022

Produto Detalhes Botão
Strongest desejo de morte Café Desejo Morte
  • Origem: Blend – Índia e Peru
  • Assado: Escuro
  • Notas de degustação: Suave, cereja, chocolate
logotipo da amazon VEJA NA AMAZÔNIA
Torradeiras de café orgânico da Ilha Camano Torradeiras de café orgânico da Ilha Camano
  • Origem: Solteiro – Sumatra
  • Assado: Escuro
  • Notas de degustação: Rico, frutado, noz, caramelo
logotipo da amazon VEJA NA AMAZÔNIA
Nosso Top Pick Linha Orgânica de Café Volcanica Linha Orgânica de Café Volcanica
  • Origem: Solteiro – Camarões, República Dominicana, El Salvador, Guatemala, Nicarágua, Etiópia, Sumatra, Peru
  • Assado: Médio
  • Notas de degustação: Depende da origem
Clique para verificar o preço
Café Don Pablo Café Gourmet Orgânico Subtle Earth Café Don Pablo Café Gourmet Orgânico Subtle Earth
  • Origem: Honduras
  • Assado: Médio-escuro
  • Notas de degustação: Chocolate amargo rico, chocolate ao leite, caramelo, cacau, mel
logotipo da amazon VEJA NA AMAZÔNIA
Vice-campeão Kicking Horse Coffee Smart Ass Kicking Horse Coffee Smart Ass
  • Origem: Blend – África, América Central, América do Sul
  • Assado: Médio
  • Notas de degustação: Groselha vermelha, cana-de-açúcar, chocolate ao leite, mel, frutas vermelhas
logotipo da amazon Veja na Amazon
Café Monge Sonolento Etíope Café Monge Sonolento Etíope
  • Origem: Solteiro – Etiópia
  • Assado: Médio
  • Notas de degustação: Chocolate, mirtilo, terroso
Clique para verificar o preço
Garrafa Azul Passo Gigante Garrafa Azul Passo Gigante
  • Origem: Sumatra, Papua Nova Guiné e Uganda
  • Assado: Médio-escuro
  • Notas de degustação: Cacau, marshmallow torrado, biscoito
logotipo da amazon Veja na Amazon
Café Desejo Morte
Strongest desejo de morte
  • Origem: Blend – Índia e Peru
  • Assado: Escuro
  • Notas de degustação: Suave, cereja, chocolate
Torradeiras de café orgânico da Ilha Camano
Torradeiras de café orgânico da Ilha Camano
  • Origem: Solteiro – Sumatra
  • Assado: Escuro
  • Notas de degustação: Rico, frutado, noz, caramelo
Linha Orgânica de Café Volcanica
Nosso Top Pick Linha Orgânica de Café Volcanica
  • Origem: Solteiro – Camarões, República Dominicana, El Salvador, Guatemala, Nicarágua, Etiópia, Sumatra, Peru
  • Assado: Médio
  • Notas de degustação: Depende da origem
Café Don Pablo Café Gourmet Orgânico Subtle Earth
Café Don Pablo Café Gourmet Orgânico Subtle Earth
  • Origem: Honduras
  • Assado: Médio-escuro
  • Notas de degustação: Chocolate amargo rico, chocolate ao leite, caramelo, cacau, mel
Kicking Horse Coffee Smart Ass
Vice-campeão Kicking Horse Coffee Smart Ass
  • Origem: Blend – África, América Central, América do Sul
  • Assado: Médio
  • Notas de degustação: Groselha vermelha, cana-de-açúcar, chocolate ao leite, mel, frutas vermelhas
Café Monge Sonolento Etíope
Café Monge Sonolento Etíope
  • Origem: Solteiro – Etiópia
  • Assado: Médio
  • Notas de degustação: Chocolate, mirtilo, terroso
Garrafa Azul Passo Gigante
Garrafa Azul Passo Gigante
  • Origem: Sumatra, Papua Nova Guiné e Uganda
  • Assado: Médio-escuro
  • Notas de degustação: Cacau, marshmallow torrado, biscoito

Aqui está uma lista dos melhores grãos de café orgânicos que você pode considerar:

1. Café Desejo Morte – Café orgânico mais forte

Café Desejo Morte

Especificações

  • Origem: Blend – Índia e Peru

  • Assado: assado escuro
  • Notas de degustação: Suave, cereja, chocolate

Com cada xícara com o dobro do teor de cafeína da xícara média de café, Death Wish é uma mistura de grãos Arábica e Robusta provenientes principalmente da Índia e do Peru. Não é para os fracos de coração, ou de constituição frágil. Apesar do nome, é na verdade uma marca ecológica. É certificado orgânico e de comércio justo. Assim, seu coração pode começar a bater mais rápido, mas você não estará acelerando o apocalipse ecológico.

Desde que experimentei o Death Wish Coffee há vários anos, agora é o único café que posso beber facilmente. Não importa como eu conserte: preto, à prova de balas, creme, açúcar, etc. Posso engolir outro tipo se for absolutamente necessário, mas Death Wish é o único que posso beber preto.

Jeannie M., cliente

O chute extra de cafeína não custa o sabor, pois evita se tornar muito ácido ou amargo. Na verdade, também é mais baixo em teor de ácido do que o seu café médio. É uma torra escura e suave, apesar dos grãos Robusta fazerem parte da mistura. Este café é ousado e você obterá notas de chocolate e cereja.

O Death Wish Coffee está disponível em várias opções de tamanho, bem como pré-moído, grãos inteiros ou até mesmo em cápsulas. Eles ainda têm um serviço de assinatura que é semelhante a estes. Isso significa que você pode comprar a quantidade certa para qualquer tipo de cafeteira com a qual deseja usá-la. É uma ótima maneira de começar o dia sem ter que dobrar a quantidade de café que você está bebendo. Se você deseja obter o melhor retorno possível com seu café expresso matinal, não procure mais.

Prós:

  • O café mais forte do mundo – duas vezes mais forte que a xícara média

  • Baixa acidez
  • USDA Certified orgânicos
  • Feira comercial
  • Disponível pré-moído, grão inteiro ou em vagens

Contras:

  • Não é adequado para pessoas sensíveis à cafeína

  • Evite se estiver grávida

2. Torradeiras de café orgânico da Ilha Camano – Café Orgânico de Sumatra

Torradeiras de café orgânico da Ilha Camano

Especificações

  • Origem: Solteiro – Sumatra

  • Assado: assado escuro
  • Notas de degustação: Rico, frutado, noz, caramelo

Os torrefadores de café da Ilha de Camano se preocupam tanto com o meio ambiente quanto com a subsistência das pessoas que fazem seu café. É por isso que tudo o que eles cultivam não é apenas orgânico, cultivado à sombra e Fairtrade, mas também pago aos preços padrão. Seu café pode custar um pouco acima do preço médio, mas você pode ter certeza de que está fazendo a diferença na vida dos agricultores que o cultivam.

O café de Sumatra não é universalmente amado, mas mesmo que você normalmente não seja fã, vale a pena experimentar esta bebida de origem única. É robusto e rico, com um repertório complexo de sabores, começando frutado, com notas de nozes e uma pitada de doçura de caramelo que o torna uma ótima opção para depois do jantar. Ainda melhor para quem bebe à noite, tem um teor naturalmente baixo de cafeína, então, em vez de pegar o descafeinado, experimente este.

Sumatra de Camano Island também está disponível em torras leves e médias, e em tamanhos de um a três quilos. Eles garantem que seu café será enviado a você dentro de 48 horas após a torra, para que você tenha certeza de que é um lote fresco quando chegar. Além disso, os grãos que vão para o saco são certificados Specialty Grade, o que significa que são de altíssima qualidade.

Prós:

  • teor de cafeína naturalmente baixo

  • Grãos de Arábica com 1% de Grau Especial
  • USDA Organic Certified
  • Feira comercial
  • Sombra Crescida

Contras:

  • Não é tão bom para um aumento de cafeína matinal

3. Linha Orgânica de Café Volcanica – A maioria das variedades orgânicas

Especificações

  • Origem: Solteiro – Camarões, República Dominicana, El Salvador, Guatemala, Nicarágua, Etiópia, Sumatra, Peru

  • Assado: assado médio
  • Notas de degustação: Depende da origem

A Volcanica está rapidamente se tornando sinônimo de café de alta qualidade e de origem ética a preços razoáveis. Eles até grãos de café jamaicanos raros em seu alcance. Eles visitam fazendas antes de comprar seus produtos e doam 1% de todas as suas vendas no varejo para instituições de caridade.

Com 11 cafés diferentes de origem única de 9 regiões diferentes para escolher, eles têm um café para quase todos os paladares. Todos eles são cafés de torra média, então se você está procurando algo escuro or grãos de café torrados leves, você terá que procurar em outro lugar. No entanto, se o café de um determinado país é o seu favorito, é provável que você encontre uma versão orgânica do Volcanica que pode ser o substituto ético perfeito.

Você pode ter certeza de que está recebendo o melhor sabor possível também, pois os grãos são torrados em pequenos lotes quando você os encomenda, e estão disponíveis em grãos inteiros ou pré-moídos.

Prós:

  • 11 cafés de origem única diferentes para escolher

  • USDA Certified orgânicos
  • Feira comercial
  • Os cafés sul-americanos são certificados pela Rainforest Alliance
  • Assado na hora do pedido

Contras:

  • Sem opções de torra clara ou escura

4. Café Don Pablo Café Gourmet Orgânico Subtle Earth - Bom valor para o dinheiro

Café Don Pablo Café Gourmet Orgânico Subtle Earth

Especificações

  • Origem: Honduras

  • Assado: assado médio-escuro
  • Notas de degustação: Chocolate amargo rico, chocolate ao leite, caramelo, cacau, mel

O café Don Pablo é outra marca que valoriza muito o café cultivado eticamente e ecologicamente correto. Eles se apegam aos grãos cultivados à sombra e de altitude e, graças à sua pequena empresa familiar e operada, eles podem estabelecer relacionamentos pessoais com seus produtores. É por isso que eles criaram seu próprio programa Sharing Certified, que eles descrevem como uma versão ainda mais eficaz do Fairtrade Standard.

O café em si é rico e aveludado na língua, com um perfil de chocolate doce que vai do chocolate amargo ao chocolate ao leite, com notas de caramelo, mel e cacau. Sim, são três tipos diferentes de sabores de chocolate! É doce, baixo teor de ácido, e melhor servido preto.

A Terra Subtil de Don Pablo é torrada sob encomenda em pequenos lotes para garantir o frescor de seus grãos. Está disponível em torras Light, Dark e Full City Dark, bem como uma torra processada em água. Variedade descafeinada. Pré-moído, grãos inteiros ou mesmo em cápsulas, este é o café orgânico que proporciona uma profundidade de sabor sem gastar muito.

Prós:

  • Sombreado

  • USDA Certified orgânicos
  • Compartilhamento certificado
  • Assado por encomenda em pequenos lotes
  • Baixo teor de ácido
  • Também disponível descafeinado
  • Acessível

Contras:

  • Alguns problemas de qualidade com lotes recentes

5. Kicking Horse Coffee Smart Ass – Nossa opção favorita de assado médio

Kicking Horse Coffee Smart Ass

Especificações

  • Origem: Blend – África, América Central, América do Sul

  • Assado: assado médio
  • Notas de degustação: Groselha vermelha, cana-de-açúcar, chocolate ao leite, mel, frutas vermelhas

Kicking Horse é uma marca de café canadense leve, mas não se deixe enganar. A empresa leva a sério seu compromisso com a responsabilidade social e produz excelentes blends sem comprometer as práticas de cultivo sustentáveis. Tem todas as certificações que você espera de uma empresa que se preocupa com o meio ambiente, e ainda garante que seus cafés são Kosher.

O Smart Ass é apenas uma das variedades disponíveis de café orgânico, e é o que apresentamos por um motivo. É uma deliciosa mistura de café da manhã, com um paladar doce de frutas vermelhas e groselhas, com notas de cana-de-açúcar e chocolate ao leite. Como o próprio Kicking Horse Coffee disse, é “atrevido, brilhante e precoce”. Como uma criança de cinco anos excessivamente curiosa, certamente contribui para uma manhã interessante!

O Smart Ass da Kicking Horse Coffee está disponível apenas como café em grão inteiro, então você precisará investir em um moedor próprio para desfrutar deste café. No entanto, moído na hora é a melhor maneira de obter o máximo de seus grãos de qualquer maneira, então olhe para eles, permitindo que você tenha o melhor sabor possível de sua bebida. É bom para todos os tipos de métodos de preparação de café, desde uma moagem fina Expresso a uma grosseira prensa francesa, e até sai ótimo para fazer cerveja gelada.

Prós:

  • Delicioso assado médio

  • USDA Certified orgânicos
  • Feira comercial
  • Kosher

Contras

  • Não disponível pré-terra

6. Café Monge Sonolento Etíope – Nosso café etíope de origem única favorito

Especificações

  • Origem: Solteiro – Etiópia

  • Assado: assado médio
  • Notas de degustação: Chocolate, mirtilo, terroso

O Sleepy Monk Coffee é um pequeno café à beira-mar em Cannon Beach, Oregon, que se orgulha de garantir que todos os grãos de café no menu sejam certificados organicamente, além de serem saborosos.

Você sabia que a Etiópia é o lar ancestral do cafeeiro?

Apenas os grãos etíopes da mais alta qualidade exibem notas de mirtilo quando você os bebe, e é exatamente isso que você encontrará na torra média do Sleepy Monk.

Sleepy Monk's Ethiopian é uma bebida robusta com aspecto terroso. O mirtilo combina com notas de chocolate e um acabamento suave e terroso para compor um café etíope de origem única que é difícil de superar. Seu perfil de sabor complexo e matizado torna-o uma experiência obrigatória, especialmente se você é um bebedor de café da Terceira Onda. Eles também têm uma variedade de cafés diferentes de outras fontes, desde o torrado leve ao francês.

Prós:

  • USDA Certified orgânicos

  • Assado por encomenda em pequenos lotes
  • Disponível em uma ampla variedade de tamanhos pré-moídos, bem como grãos inteiros

Contras:

  • Não há informações sobre a sustentabilidade de seus fornecedores

7. Degraus Gigantes da Garrafa Azul – Nossa mistura favorita de médio-escuro

Degraus gigantes de café azul garrafa

Especificações

  • Origem: Sumatra, Papua Nova Guiné e Uganda

  • Assado: assado médio-escuro
  • Notas de degustação: Cacau, marshmallow torrado, biscoito

O Blue Bottle Coffee é bem conhecido, mas não deixe que isso o impeça de tentar isso. Começando em San Francisco, Califórnia (a cidade mais cafeinada dos Estados Unidos), a Blue Bottle logo se expandiu para cafés ao redor do mundo.

Eles enviam de sua torrefação em Oakland, Califórnia, e prometem que cada pedido é enviado em no máximo 24 horas após a torrefação. Eles também realizam cuppings semanais em cada grão que entra – no caso de blends como o Giant Steps, tanto nos grãos individuais quanto na eventual combinação. Todos os grãos usados ​​em Giant Steps – de Sumatra, Uganda e Papua Nova Guiné – são orgânicos e certificados pela CCOF, uma agência de certificação credenciada pelo USDA com sede em Santa Cruz, Califórnia.

Este café demonstra por que as misturas podem ser ótimas, se forem feitas por pessoas com um grande amor por cafés fabulosos. Sobre uma base profunda de cacau, Giant Steps floresce com notas de baunilha e caramelo de marshmallow torrado e o sabor integral de biscoitos. Se isso soa um pouco demais como 'smores para você, não se preocupe - esses grãos funcionam lindamente na prensa francesae até mesmo derramar e pote Moka.

E sim, fãs de jazz: tem o nome do clássico de John Coltrane (5), que combina suavidade, pirotecnia e camadas de som. Assim como este café faz com o sabor.

Prós:

  • Orgânico certificado CCOF

  • Assado em máquinas de torrefação orgânicas certificadas
  • Testes de sabor de controle de qualidade semanais
  • Tempo de envio máximo 24 horas após assar

Contras:

  • Disponível apenas em feijão inteiro

Grãos de Café Orgânicos e Marcas – Nosso Veredicto

Os cafés cultivados organicamente não são apenas melhores para o planeta, mas também são facilmente algumas das melhores opções de degustação do mercado. Felizmente, você não precisa comprometer sua moral para obter um delicioso café expresso. Embora adoremos o incrível sabor do Death Wish Coffee, existem muitas outras ótimas opções por aí que merecem ser degustadas. Com toda a honestidade, se você não conseguir encontrar um que seja perfeito para você, talvez não esteja se esforçando o suficiente.

FAQ

O café orgânico é realmente melhor para sua saúde. Tem uma série de benefícios para a saúde que são impulsionados por seus métodos de produção mais naturais. Esses incluem:

Rico em antioxidantes e micronutrientes

A acidez naturalmente mais baixa é melhor para pessoas com estômagos sensíveis e reduz os danos ao esmalte dos dentes

O descafeinado orgânico também usa um processo que evita os produtos químicos nocivos às vezes usados ​​para retirar a cafeína do café

O processo de certificação varia de acordo com a organização que fornece seu selo de aprovação. Geralmente envolve uma longa série de análises e revisões para garantir que o produto atenda aos padrões. Em muitos países, alegar falsamente que um produto é orgânico pode acarretar uma grande multa para cada infração. Eles também estão sujeitos a verificações frequentes e as certificações precisam ser renovadas regularmente, geralmente entre um a três anos.

Referências
  1. Padrões de Produção e Manuseio Orgânicos, USDA. (2002, outubro). Recuperado de https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/OrganicProductionandHandlingStandards.pdf
  2. Sobre a Corporação B. (nd). Recuperado de https://bcorporation.net/about-b-corps
  3. Benefícios ecológicos do café cultivado à sombra. (nd) Recuperado de https://nationalzoo.si.edu/migratory-birds/ecological-benefits-shade-grown-coffee
  4. Rodewald, A. (2017, 30 de abril). O café 'à sombra' tem um benefício ambiental surpreendente. Recuperado de https://www.businessinsider.com/shade-grown-coffee-has-a-surprising-environmental-benefit-2017-4
  5. Jones, J (2018, 13 de novembro). Jazz desconstruído: o que torna “Giant Steps” de John Coltrane tão inovador e radical? Recuperado de http://www.openculture.com/2018/11/jazz-deconstructed-makes-john-coltranes-giant-steps-groundbreaking-radical.html

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