7 melhores grãos de café orgânicos (guia de compra + comentários)

Café orgânico descafeinado certificado e orgânico – como encontrar o melhor café orgânico para você

A maioria dos nossos favoritos feijão é orgânico. Mas o que o custo orgânico significa mesmo?

Quais certificações são importantes?

Existem várias organizações diferentes que oferecem certificações orgânicas, cada uma com seus próprios padrões sobre o que se qualifica. Todos concordam que não deve haver pesticidas sintéticos ou fertilizantes usados, mas nem todos insistem que o solo em que cresce também deve estar livre desses produtos químicos nocivos.

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) oferece um dos padrões mais respeitados, com um conjunto rigoroso de requisitos que devem ser atendidos antes que uma empresa obtenha seu selo de aprovação. Não importa onde o café foi cultivado, pois os padrões são os mesmos para todos os produtores. A certificação orgânica do USDA indica que o solo está livre de produtos químicos sintéticos proibidos há pelo menos 3 anos e que os produtos têm pelo menos 95% de conteúdo produzido organicamente (1).

Outras certificações importantes incluem:

• Comércio justo – Você provavelmente já ouviu falar disso. É um padrão globalmente reconhecido que exige que os produtos sejam adquiridos ao preço de mercado. Eles também precisam atender aos padrões sociais, econômicos e ambientais em todos os níveis da cadeia de suprimentos. Surgiu pela primeira vez como uma resposta às terríveis lutas sofridas pelos mexicanos
• Certified B – Para que uma empresa seja uma Certified B Corporation, é necessário que as empresas considerem o impacto de suas práticas de negócios em todas as etapas (2). Desde os benefícios disponíveis para seus funcionários, até onde eles adquirem seus produtos, uma empresa certificada B é avaliada em 80 critérios separados para garantir que ela funcione com responsabilidade.
• Rainforest Alliance Certified – Para obter uma certificação Rainforest Alliance, uma empresa deve atender ao seu rigoroso Padrão de Agricultura Sustentável. O padrão se concentra na preservação da biodiversidade, na conservação dos recursos naturais e no fornecimento de um ambiente de trabalho seguro e justo para seus agricultores.

É sombra cultivada?

Caso você tenha se perguntado, ser uma empresa de café ecologicamente correta é mais do que apenas produzir um produto orgânico. Uma das marcas de uma prática de cultivo verdadeiramente eco-orientada é o cultivo à sombra.

Grande parte do café do mundo é produzido em plantações abertas ao sol, o que produz colheitas mais altas. Essa prática, no entanto, faz pouco para fornecer um habitat para a enorme variedade de vida selvagem, de pássaros a libélulas que chamam de lar as fazendas de café cultivadas à sombra.3). Para abrir espaço para essas enormes plantações, o crescimento natural deve ser cortado, esgotando a diversidade da vida selvagem e da vegetação (4).

O cultivo à sombra torna as plantas mais saudáveis, elimina grande parte da causa do uso de fertilizantes e pesticidas sintéticos e, sem dúvida, produz um café melhor como resultado.

Como posso encontrar o melhor café orgânico perto de mim?

Sua primeira parada deve ser sua cafeteria local da Terceira Onda. Embora marcas de alto perfil como a Starbucks geralmente incluam cafés orgânicos em seu cardápio, os cafés artesanais geralmente têm uma seleção mais ampla e tomam mais cuidado para obter uma variedade de opções ecológicas. Há também café instantâneo marcas que oferecem variantes certificadas orgânicas.

Se você mora em uma parte do mundo que é adequada para a produção de café, é provável que eles também saibam se existe uma fonte local da qual você pode comprar café orgânico direto da fazenda. Bem, talvez exceto para o Havaí. Os cafés cultivados no Havaí, e mesmo no Kona distrito, não são orgânicos.

Se você não tiver um café orgânico por perto, uma pesquisa rápida no Google ajudará, pois a maioria das empresas hoje em dia aproveita a publicidade gratuita que uma listagem do Google inclui.

Depois de encontrar um produtor local de café, pergunte a ele quais certificações ele possui e de quais organizações. Se eles não tiverem um certificado que você reconheça, é provável que o café deles não seja orgânico ou mesmo necessariamente produzido eticamente. Pergunte se eles usam culturas geneticamente modificadas, como fertilizam suas plantas e quão comprometidos estão com o meio ambiente. A forma como eles respondem a essas perguntas lhe dirá muito sobre a ética de sua empresa.

As melhores marcas de café orgânico de 2023

Aqui está uma lista dos melhores grãos de café orgânicos que você pode considerar:

Com cada xícara com o dobro do teor de cafeína da xícara média de café, Death Wish é uma mistura de grãos Arábica e Robusta provenientes principalmente da Índia e do Peru. Não é para os fracos de coração, ou de constituição frágil. Apesar do nome, é na verdade uma marca ecológica. É certificado orgânico e de comércio justo. Assim, seu coração pode começar a bater mais rápido, mas você não estará acelerando o apocalipse ecológico.

O chute extra de cafeína não custa o sabor, pois evita se tornar muito ácido ou amargo. Na verdade, também é mais baixo em teor de ácido do que o seu café médio. É uma torra escura e suave, apesar dos grãos Robusta fazerem parte da mistura. Este café é ousado e você obterá notas de chocolate e cereja.

O Death Wish Coffee está disponível em várias opções de tamanho, bem como pré-moído, grãos inteiros ou até mesmo em cápsulas. Eles ainda têm um serviço de assinatura que é semelhante a estes. Isso significa que você pode comprar a quantidade certa para qualquer tipo de cafeteira com a qual deseja usá-la. É uma ótima maneira de começar o dia sem ter que dobrar a quantidade de café que você está bebendo. Se você deseja obter o melhor retorno possível com seu café expresso matinal, não procure mais.

Os torrefadores de café da Ilha de Camano se preocupam tanto com o meio ambiente quanto com a subsistência das pessoas que fazem seu café. É por isso que tudo o que eles cultivam não é apenas orgânico, cultivado à sombra e Fairtrade, mas também pago aos preços padrão. Seu café pode custar um pouco acima do preço médio, mas você pode ter certeza de que está fazendo a diferença na vida dos agricultores que o cultivam.

O café de Sumatra não é universalmente amado, mas mesmo que você normalmente não seja fã, vale a pena experimentar esta bebida de origem única. É robusto e rico, com um repertório complexo de sabores, começando frutado, com notas de nozes e uma pitada de doçura de caramelo que o torna uma ótima opção para depois do jantar. Ainda melhor para quem bebe à noite, tem um teor naturalmente baixo de cafeína, então, em vez de pegar o descafeinado, experimente este.

Sumatra de Camano Island também está disponível em torras leves e médias, e em tamanhos de um a três quilos. Eles garantem que seu café será enviado a você dentro de 48 horas após a torra, para que você tenha certeza de que é um lote fresco quando chegar. Além disso, os grãos que vão para o saco são certificados Specialty Grade, o que significa que são de altíssima qualidade.

A Volcanica está rapidamente se tornando sinônimo de café de alta qualidade e de origem ética a preços razoáveis. Eles até grãos de café jamaicanos raros em seu alcance. Eles visitam fazendas antes de comprar seus produtos e doam 1% de todas as suas vendas no varejo para instituições de caridade.

Com 11 cafés diferentes de origem única de 9 regiões diferentes para escolher, eles têm um café para quase todos os paladares. Todos eles são cafés de torra média, então se você está procurando algo escuro or grãos de café torrados leves, você terá que procurar em outro lugar. No entanto, se o café de um determinado país é o seu favorito, é provável que você encontre uma versão orgânica do Volcanica que pode ser o substituto ético perfeito.

Você pode ter certeza de que está recebendo o melhor sabor possível também, pois os grãos são torrados em pequenos lotes quando você os encomenda, e estão disponíveis em grãos inteiros ou pré-moídos.

O café Don Pablo é outra marca que valoriza muito o café cultivado eticamente e ecologicamente correto. Eles se apegam aos grãos cultivados à sombra e de altitude e, graças à sua pequena empresa familiar e operada, eles podem estabelecer relacionamentos pessoais com seus produtores. É por isso que eles criaram seu próprio programa Sharing Certified, que eles descrevem como uma versão ainda mais eficaz do Fairtrade Standard.

O café em si é rico e aveludado na língua, com um perfil de chocolate doce que vai do chocolate amargo ao chocolate ao leite, com notas de caramelo, mel e cacau. Sim, são três tipos diferentes de sabores de chocolate! É doce, baixo teor de ácido, e melhor servido preto.

A Terra Subtil de Don Pablo é torrada sob encomenda em pequenos lotes para garantir o frescor de seus grãos. Está disponível em torras Light, Dark e Full City Dark, bem como uma torra processada em água. Variedade descafeinada. Pré-moído, grãos inteiros ou mesmo em cápsulas, este é o café orgânico que proporciona uma profundidade de sabor sem gastar muito.

Kicking Horse é uma marca de café canadense leve, mas não se deixe enganar. A empresa leva a sério seu compromisso com a responsabilidade social e produz excelentes blends sem comprometer as práticas de cultivo sustentáveis. Tem todas as certificações que você espera de uma empresa que se preocupa com o meio ambiente, e ainda garante que seus cafés são Kosher.

O Smart Ass é apenas uma das variedades disponíveis de café orgânico, e é o que apresentamos por um motivo. É uma deliciosa mistura de café da manhã, com um paladar doce de frutas vermelhas e groselhas, com notas de cana-de-açúcar e chocolate ao leite. Como o próprio Kicking Horse Coffee disse, é “atrevido, brilhante e precoce”. Como uma criança de cinco anos excessivamente curiosa, certamente contribui para uma manhã interessante!

O Smart Ass da Kicking Horse Coffee está disponível apenas como café em grão inteiro, então você precisará investir em um moedor próprio para desfrutar deste café. No entanto, moído na hora é a melhor maneira de obter o máximo de seus grãos de qualquer maneira, então olhe para eles, permitindo que você tenha o melhor sabor possível de sua bebida. É bom para todos os tipos de métodos de preparação de café, desde uma moagem fina Expresso a uma grosseira prensa francesa, e até sai ótimo para fazer cerveja gelada.

O Sleepy Monk Coffee é um pequeno café à beira-mar em Cannon Beach, Oregon, que se orgulha de garantir que todos os grãos de café no menu sejam certificados organicamente, além de serem saborosos.

Apenas os grãos etíopes da mais alta qualidade exibem notas de mirtilo quando você os bebe, e é exatamente isso que você encontrará na torra média do Sleepy Monk.

Sleepy Monk's Ethiopian é uma bebida robusta com aspecto terroso. O mirtilo combina com notas de chocolate e um acabamento suave e terroso para compor um café etíope de origem única que é difícil de superar. Seu perfil de sabor complexo e matizado torna-o uma experiência obrigatória, especialmente se você é um bebedor de café da Terceira Onda. Eles também têm uma variedade de cafés diferentes de outras fontes, desde o torrado leve ao francês.

O Blue Bottle Coffee é bem conhecido, mas não deixe que isso o impeça de tentar isso. Começando em San Francisco, Califórnia (a cidade mais cafeinada dos Estados Unidos), a Blue Bottle logo se expandiu para cafés ao redor do mundo.

Eles enviam de sua torrefação em Oakland, Califórnia, e prometem que cada pedido é enviado em no máximo 24 horas após a torrefação. Eles também realizam cuppings semanais em cada grão que entra – no caso de blends como o Giant Steps, tanto nos grãos individuais quanto na eventual combinação. Todos os grãos usados ​​em Giant Steps – de Sumatra, Uganda e Papua Nova Guiné – são orgânicos e certificados pela CCOF, uma agência de certificação credenciada pelo USDA com sede em Santa Cruz, Califórnia.

Este café demonstra por que as misturas podem ser ótimas, se forem feitas por pessoas com um grande amor por cafés fabulosos. Sobre uma base profunda de cacau, Giant Steps floresce com notas de baunilha e caramelo de marshmallow torrado e o sabor integral de biscoitos. Se isso soa um pouco demais como 'smores para você, não se preocupe - esses grãos funcionam lindamente na prensa francesae até mesmo derramar e pote Moka.

E sim, fãs de jazz: tem o nome do clássico de John Coltrane (5), que combina suavidade, pirotecnia e camadas de som. Assim como este café faz com o sabor.

Grãos de Café Orgânicos e Marcas – Nosso Veredicto

Os cafés cultivados organicamente não são apenas melhores para o planeta, mas também são facilmente algumas das melhores opções de degustação do mercado. Felizmente, você não precisa comprometer sua moral para obter um delicioso café expresso. Embora adoremos o incrível sabor do Death Wish Coffee, existem muitas outras ótimas opções por aí que merecem ser degustadas. Com toda a honestidade, se você não conseguir encontrar um que seja perfeito para você, talvez não esteja se esforçando o suficiente.