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9 Melhor Marcas de café com baixo teor de ácido (Para o seu estômago sensível)

Embora beber café seja uma ótima maneira de obter um impulso extra de energia e seja apreciado há séculos em todo o mundo, também tem várias desvantagens. Azia, refluxo ácido e dores de estômago podem resultar de seu café expresso ou cappuccino matinal.

É aí que entra o café com baixo teor de ácido. Nos últimos anos, tem havido uma tendência crescente no mundo do café, já que muitos dos principais produtores lançaram suas próprias marcas de café com baixo teor de ácido que são ótimas para pessoas com estômago sensível. Agora há tantos para escolher e escolher o caminho certo não é fácil.

Além de melhor lista de grãos de café, reunimos uma lista de nossas nove escolhas para os melhores grãos de café com baixo teor de ácido, bem como algumas dicas importantes para ajudá-lo a reduzir o teor de ácido por conta própria.

Como encontrar o melhor café com baixo teor de ácido para você

Alta altitude = alta acidez – onde os grãos foram cultivados?

A origem do seu café pode ter um efeito significativo na sua acidez, com grãos cultivados em altitudes mais elevadas e em solo vulcânico, como café queniano, café peruano, café do Brasil e grãos etíopes, supostamente com maior acidez (1).

A acidez do café é tipicamente uma qualidade altamente valorizada, especialmente na América Central e em alguns cafés da África Oriental. O azedume, no entanto, é um extremo de acidez e pode ser considerado um defeito do café.

Coffeeresearch.org

Se você está procurando um café com menor acidez, então a primeira coisa que você deve procurar é um café que foi cultivado mais próximo do nível do mar.

Muito para processar – Como o café foi processado?

Os grãos processados ​​secos, como a maioria dos cafés da África, têm o menor teor de ácido, enquanto o café lavado tem um teor mais alto. O descasque úmido, no entanto, é um processo utilizado pelos produtores indonésios que reduz a acidez em favor do corpo e dos tons terrosos. Então, para encurtar a história, você deve evitar o café lavado se quiser diminuir a ingestão de ácido.

Assado Escuro = Baixa Acidez – Como o Café é Torrado?

Se você está realmente atrás de grãos de café com baixo teor de ácido, procure torras escuras. Aqui está um bom Lista para ajudá-lo.

Quanto mais escura a torra, melhor, então considere isso ao comprar seus grãos, café instantâneo, ou cadastre-se clubes de café. O culpado por trás dos baixos níveis de ácido é o processo de torrefação mais longo, que quebra os ácidos nos grãos de café (2). No entanto, isso também pode levar à diminuição do aroma e da doçura da bebida. Dito isto, você pode atenuar um pouco isso, dependendo de como você prepara o café.

Os assados ​​escuros geralmente têm menos cafeína, o que pode ser responsável por alguns dos sintomas associados a um alto teor de ácido.
torras escuras tendem a ter baixa acidez, portanto, fazem um ótimo café com baixa acidez

Eles também contêm níveis mais altos de um composto chamado N-metilpiridínio, ou NMP, que demonstrou diminuir a acidez do estômago quando ingerido ao mesmo tempo que o café. Então, se você está tendo refluxo depois de beber sua xícara matinal de Joe, tente mudar o seu grãos de café torrados leves para um assado francês, e veja quanta diferença isso faz.

Relacionado: Melhor Derramar Sobre Grãos de Café

Trouble Brewing - Como você vai preparar seu café?

Quanto mais tempo você preparar seu café, menor será a acidez. Por outro lado, quanto mais quente a água com a qual você prepara, maior o teor de ácido. Considere mudar para um café adequado para métodos de preparo que levam mais tempo, como uma prensa de café. Ou, se o tempo de preparação mais longo não o desencorajar, feijão de cerveja fria reduz a acidez em cerca de 67% quando comparado aos métodos padrão que usam água quente (3).

Por mais conveniente que seja, puxar um expresso é uma das maneiras mais ácidas de fazer café.

A alta temperatura e o curto tempo de preparo do expresso contribuem para uma xícara de café que pode deixá-lo com o estômago apertado. Para ajudar a evitar problemas futuros com refluxo ácido, aqui está nossa lista das nove principais marcas de café com baixo teor de ácido. Incluímos algo para satisfazer todos os estilos e gostos. Vamos mergulhar direto.

Relacionado: Os melhores grãos de café expresso

Nossas 9 marcas favoritas de café com baixo teor de ácido

Produto Detalhes Botão
Nosso Top Pick café vulcânico-baixo ácido Café de baixa acidez Volcanica
  • País de Origem: Brasil e Sumatra
  • Altitude: Baixa
  • Assado: Médio
Clique para verificar o preço
Vice-campeão Mistura da Casa Orgânica Puroast Mistura da Casa Orgânica Puroast
  • País de Origem: Venezuela
  • Altitude: Baixa
  • Assado: Francês escuro
logotipo da amazon VEJA NA AMAZÔNIA
Java Planet Orgânico Médio Assado da Guatemala (1) Java Planet Orgânico Médio Assado da Guatemala
  • País de Origem: Guatemala
  • Altitude: Baixa
  • Assado: Médio
logotipo da amazon Veja na Amazon
Mommee Coffee Half-Caf Café com baixo teor de ácido Mommee Coffee Half-Caf Café com baixo teor de ácido
  • País de Origem: Desconhecido
  • Altitude: Desconhecida
  • Assado: Médio-escuro
logotipo da amazon VEJA NA AMAZÔNIA
Gueixa-café-costa-rica__68198.1468618899.png-2 Café Vulcânico Gueixa
  • País de Origem: Costa Rica
  • Altitude: Baixa
  • Assado: Médio
CLIQUE PARA VERIFICAR O PREÇO
Café semi-escuro Tieman's Fusion Descafeinado Café Tieman's Fusion
  • País de Origem: Guatemala, Equador, Colômbia
  • Altitude: Baixa
  • Assado: Médio-escuro
logotipo da amazon Veja na Amazon
Café Don Pablo Subtle Earth Orgânico Café Don Pablo Subtle Earth Orgânico
  • País de Origem: Honduras
  • Altitude: Alta
  • Assado: Médio-escuro
logotipo da amazon Veja na Amazon
Mistura de Frequência de Café Intelligentsia Intelligentsia El Diablo
  • País de Origem: Varia
  • Altitude: Média
  • Assado: Escuro
logotipo da amazon VEJA NA AMAZÔNIA
Grande problema do café da contracultura Grande problema do café da contracultura
  • País de Origem: México, Nicarágua, Papua Nova Guiné
  • Altitude: Varia
  • Assado: Médio
logotipo da amazon VEJA NA AMAZÔNIA
Café de baixa acidez Volcanica
Nosso Top Pick café vulcânico-baixo ácido
  • País de Origem: Brasil e Sumatra
  • Altitude: Baixa
  • Assado: Médio
Mistura da Casa Orgânica Puroast
Vice-campeão Mistura da Casa Orgânica Puroast
  • País de Origem: Venezuela
  • Altitude: Baixa
  • Assado: Francês escuro
Java Planet Orgânico Médio Assado da Guatemala
Java Planet Orgânico Médio Assado da Guatemala (1)
  • País de Origem: Guatemala
  • Altitude: Baixa
  • Assado: Médio
Mommee Coffee Half-Caf Café com baixo teor de ácido
Mommee Coffee Half-Caf Café com baixo teor de ácido
  • País de Origem: Desconhecido
  • Altitude: Desconhecida
  • Assado: Médio-escuro
Café Vulcânico Gueixa
Gueixa-café-costa-rica__68198.1468618899.png-2
  • País de Origem: Costa Rica
  • Altitude: Baixa
  • Assado: Médio
Café Tieman's Fusion
Café semi-escuro Tieman's Fusion Descafeinado
  • País de Origem: Guatemala, Equador, Colômbia
  • Altitude: Baixa
  • Assado: Médio-escuro
Café Don Pablo Subtle Earth Orgânico
Café Don Pablo Subtle Earth Orgânico
  • País de Origem: Honduras
  • Altitude: Alta
  • Assado: Médio-escuro
Intelligentsia El Diablo
Mistura de Frequência de Café Intelligentsia
  • País de Origem: Varia
  • Altitude: Média
  • Assado: Escuro
Grande problema do café da contracultura
Grande problema do café da contracultura
  • País de Origem: México, Nicarágua, Papua Nova Guiné
  • Altitude: Varia
  • Assado: Médio

1. Café de baixa acidez Volcanica – Volcanica, Altamente avaliado repetidas vezes, Cafés Sul-Americanos de Baixa Elevação

Especificações

  • País de Origem: Brasil e Sumatra

  • Altitude: Baixa
  • Assado: Médio

A Volcanica conquistou o respeito dos consumidores de café em todo o mundo, pois é uma marca que faz o possível para acompanhar as demandas de seus clientes, oferecendo cafés de excelente sabor. Altamente avaliado várias vezes, seu café com baixo teor de ácido é feito de uma mistura de grãos arábica que são naturalmente baixos em ácido.

Esses cafés de baixa acidez são cultivados em baixa altitude na América do Sul e são misturados com grãos de Sumatra. O resultado é uma bebida deliciosa que não compromete o perfil de sabor e ainda é mais gentil com o estômago. O Low Acid Coffee da Volcanica é encorpado, com um final suave que evita ser excessivamente amargo. Apesar de não ser uma torra escura e graças ao cuidado com o abastecimento, ainda é uma ótima opção para manter os níveis de acidez baixos.

Está disponível como feijão integral, bem como café pré-moído em diferentes graus de aspereza. Os graus de aspereza disponíveis incluem gotejamento, expresso e prensa de café. Além disso, eles não torram o café até que você peça, então você pode ter certeza de que será o mais fresco possível. A empresa também oferece uma ampla gama de grãos de origem única como Café Jamaican Blue Mountain (embora bastante ácido) e Café Kona Havaiano, então você pode querer verificá-los enquanto você está nisso.

Prós:

  • Café de alta qualidade por um preço razoável

  • Feito de grãos que são naturalmente baixos em ácido
  • Tem um gosto ótimo enquanto ainda é fácil em seu estômago
  • Assado por encomenda

Contras:

  • Não de origem única, portanto, sabores potencialmente menos previsíveis

2. Mistura da Casa Orgânica Puroast – Assado Francês, Feijão Venezuela

Mistura da Casa Orgânica Puroast

Especificações

  • País de Origem: Venezuela

  • Altitude: Baixa
  • Assado: Francês escuro

Uma das poucas marcas de café com baixo teor de ácido que foram testadas por um pesquisador, o Puroast Low Acid Coffee é o produto de circunstâncias de sorte. A empresa se propôs a fazer um café tão gostoso quanto os que provavam em uma fazenda no sopé dos Andes venezuelanos. Não foi até que as pessoas lhes disseram o quão fácil era para seus estômagos que eles perceberam que tinham algo especial em suas mãos.

É um assado francês, feito a partir de uma mistura de grãos orgânicos da Venezuela. A coisa mais notável sobre isso é que é 70% menor em teor de ácido do que suas misturas populares médias. Além disso, possui qualidades antioxidantes impressionantes com sete vezes mais do que as encontradas no chá verde. Em termos de sabor, este café Puroast tem notas de baunilha, complementadas por notas de avelã e noz-pecã.

Se você realmente sofre muito com o refluxo ao beber café, esta é uma marca de café com baixo teor de ácido que você pode confiar para ser suave em seu estômago. Não se preocupe, o Puroast Low Acid Organic House Blend ainda fornece uma xícara muito agradável de Joe. É até certificado kosher.

Prós:

  • 70% menos ácido do que outras marcas de café

  • Sete vezes mais antioxidantes que o chá verde
  • Método proprietário de torra de madeira
  • As alegações são confirmadas por pesquisas científicas
  • Orgânico certificado pelo USDA

Contras:

  • Mistura em vez de origem única

  • Sacos grandes podem ficar obsoletos antes de você usá-los todos

3. Java Planet Orgânico Médio Assado da Guatemala – Torra média, feijão de origem guatemalteca

Java Planet Orgânico Médio Assado da Guatemala

Especificações

  • País de Origem: Guatemala

  • Altitude: Baixa
  • Assado: Médio

Cultivado à sombra da floresta tropical da Guatemala, o café orgânico Java Planet ganhou inúmeros prêmios por um bom motivo. É uma torra média rica, suave e saborosa (embora o Java Planet também ofereça outras torras se você quiser um sabor e aroma diferentes) que tem muita fruta, com notas fortes de caramelo e um final de chocolate amargo.

É também um dos cafés com baixo teor de ácido mais ecológicos do mercado. É orgânico, é Comércio Justo e nenhum pesticida é usado no processo de cultivo. É importante notar que não há OGMs lá e até é certificado pelo Smithsonian Migratory Bird Center e pela Rainforest Alliance. Também analisamos algumas das melhores marcas e variantes de café orgânico neste post.

Isso prova o claro compromisso da Java Planet em fazer um ótimo café com uma forte espinha dorsal ética. Não é nenhuma surpresa, então, que eles também mantenham o frescor de seu produto, incluindo a data de torra no saco, para que você saiba exatamente o quão fresco está quando chega.

Prós:

  • Grãos arábica orgânicos cultivados na sombra

  • Feira
  • Adequado para pássaros
  • Livre de pesticidas
  • Assado em pequenos lotes
  • A data de torra está incluída no saco

Contras:

  • Alguns lotes são ocasionalmente amargos ou sem graça

  • Torra média e processada úmida, para que não tenha os níveis mais baixos de ácido

4. Café Mommee Meio Café – Descafeinado com baixo teor de ácido

Mommee Coffee Half-Caf Café com baixo teor de ácido

Especificações

  • País de Origem: Desconhecido

  • Altitude: Desconhecida
  • Assado: Médio a escuro

Quando a fundadora do Mommee Coffee, Emilie Simmons, estava grávida de seu segundo filho, ela não queria desistir de sua preciosa xícara de café matinal. Os médicos recomendam que as mulheres grávidas e aquelas que tentam ficar grávidas evitem a cafeína. Assim, Simmons começou a pesquisar, e a gama de cafés da Mommee Coffee com teor reduzido de cafeína foi o resultado.

O teor reduzido de cafeína não é ideal apenas para as mães, apesar da embalagem e do nome da marca. O café com baixo teor de cafeína pode ajudar mulheres e homens a reduzir os sintomas de refluxo ácido e azia, pois a cafeína demonstrou causá-los. O Mommee Coffee também tem 60% menos ácido clorogênico, que é um dos principais culpados por trás da DRGE.

Também está disponível nas versões Decaf e Quarter-Caf. No entanto, o Half-Caf atinge o melhor equilíbrio entre o sabor, a energia extra fornecida e os efeitos potenciais no estômago. O processo de descafeinação à base de água não usa produtos químicos agressivos. Como essas marcas e variantes, Mommee Coffee Decaf é uma ótima opção se você for particularmente sensível. Este é um café doce e suave que está disponível em grãos de café inteiros ou café pré-moído.

Prós

  • Baixo teor de cafeína

  • Especialmente concebido para todas as fases da maternidade
  • Orgânico
  • Feira
  • Cinco vezes menor em níveis de ácido
  • 60% menos ácido clorogênico

Contras:

  • Falta de informação sobre a origem do café

  • Pode tender para um sabor levemente queimado

5. Café Vulcânico Gueixa – Café Muito Exclusivo

Especificações

  • País de Origem: Costa Rica

  • Altitude: Baixa
  • Assado: Médio

Mesmo que se possa pensar o contrário, o Volcanica Geisha Coffee não tem o nome de cortesãs japonesas. Na verdade, tem o nome da cidade etíope de Gesha, de onde vem essa antiga variedade de café. Os grãos de café Gueixa são naturalmente resistentes a muitos tipos de doenças que afetam outros tipos de café. Dito isto, isso vem ao preço de um rendimento de colheita muito reduzido.

Por ser da Volcanica, você pode confiar na qualidade deste café costarriquenho será alto, e que será assado na hora no dia em que você pedir. Isso ajuda a preservar os sabores complexos e em camadas que são um verdadeiro tesouro em grãos de café de baixa acidez. Corpo médio e textura sedosa, seu perfil de sabor consiste em floreios aromáticos de ervas, lembrando grama recém-cortada e lavanda. Em seguida, desenvolve um sabor de chocolate com um toque de melaço e até um toque de tabaco.

É raro encontrar um café tão complexo e de sabor delicado que também seja pobre em ácido e cafeína. Isso só mostra como os grãos de café Geisha são especiais. Claro, você terá que pagar um prêmio, mas para um café tão bom, vale a pena.

Prós:

  • Naturalmente tem 30% menos cafeína do que a maioria dos cafés

  • Sabores únicos e ricos que são raros em cafés de baixa acidez
  • Assado no momento do pedido para máxima frescura

Contras:

  • O baixo rendimento das colheitas significa que é mais caro e muitas vezes esgota

6. Café semi-escuro Tieman's Fusion Descafeinado – Mistura de Café, Matcha, Roiboos e Goji Berries para antioxidantes

Café semi-escuro Tieman's Fusion Descafeinado

Especificações

  • País de Origem: Guatemala, Equador, Colômbia

  • Altitude: Baixa
  • Assado: Médio a escuro

E agora para algo completamente diferente. O café Tieman's Fusion é possivelmente a opção mais saudável da nossa lista, graças aos ingredientes adicionados, à mistura cuidadosamente escolhida e a um processo de torra lento. Também é muito próximo do neutro em termos de pH, por isso é uma ótima escolha para quem procura café com baixa acidez.

O chá verde matcha japonês fornece o aumento de energia que você esperaria de um café padrão sem os sintomas ácidos ou o nervosismo que normalmente o acompanham. O chá vermelho de rooibos sul-africano demonstrou ter um efeito de estabilização no estômago, em vez de simplesmente não agravá-lo como outras marcas de café com baixo teor de ácido. E goji berry contém uma quantidade louca de antioxidantes e tem fortes propriedades anti-inflamatórias.

O Tieman's Fusion Coffee também é uma bebida rica e saborosa, embora os puristas do café possam ficar um pouco desanimados com a adição de chás à sua bebida favorita. Mesmo assim, ainda é muito café, embora você possa pensar nisso como “café plus”. É encorpado e rico, com uma sensação de boca muito suave. Quem disse que um bom café também não pode ser bom para a saúde?

Prós:

  • Muito baixo teor de ácido

  • Infundido com chá verde matcha, chá vermelho roiboos e bagas de goji
  • Disponível pré-moído ou como grãos inteiros

Contras:

  • A adição dos chás influencia um pouco o sabor

  • Mais caro graças aos ingredientes extras

7. Café Don Pablo Subtle Earth Orgânico – Melhor Assado Escuro Médio

Café Don Pablo Subtle Earth Orgânico

Especificações

  • País de Origem: Honduras

  • Altitude: Alta
  • Assado: Médio a escuro

Apesar da alta altitude em que é cultivado, este café de torra média a escura ainda consegue manter seus níveis de acidez baixos. Isso se deve ao processo de torra lenta e aos grãos de café orgânicos, que tendem a ser menos ácidos. É cultivado da forma mais natural possível, sem pesticidas ou inseticidas usados. Eles até reciclam as cerejas das plantas de café e as usam como fertilizante, tornando esta uma boa escolha para os amantes de café ambientalmente conscientes.

Em termos de sabor, o primeiro sabor que salta ao paladar é o de chocolate ao leite, temperado por notas de caramelo e notas de mel e avelã. É uma cerveja de corpo médio a encorpado, com uma sensação de boca ousada e aveludada que ainda traz um soco respeitável. Em suma, é uma opção relativamente doce e fácil de beber, o que significa que não é mais adequada para pessoas que preferem o sabor mais forte e picante. É chamado de 'sutil', afinal.

Se você é fã de café rico em sabor complexo, dificilmente poderá errar com a Terra Subtil de Don Pablo. É por isso que é o nosso favorito dos cafés de torra média-escura. Se você gosta de café aromatizado, aqui estão nossas recomendações.

Prós:

  • Orgânico

  • Livre de pesticidas
  • livre de OGM
  • Assado por encomenda em pequenos lotes

Contras:

  • Alguns lotes recentes parecem sair com um sabor amargo e queimado

8. Intelligentsia El Diablo – Notas de Chocolate, Caramelo e Melaço

Intelligentsia El Diablo

Especificações

  • País de Origem: Varia

  • Altitude: Média
  • Assado: Escuro

Pode ter o nome do Diabo, mas este café está longe de ser mau. Com uma acidez muito baixa para um café tão rico em sabor, também é surpreendentemente brilhante para um café com a designação de torra escura. Com um sabor predominante de chocolate escuro complementado por notas de caramelo e melaço, este café também é forte o suficiente para começar seu dia com um estrondo.

A Intelligentsia faz o possível para cuidar de seus produtores, levando o conceito de Comércio Justo um passo adiante com o que eles chamam de Comércio Direto.

Eles cortam partes desnecessárias da cadeia de suprimentos, para que possam desenvolver um relacionamento direto com os agricultores responsáveis ​​por seu produto. Essa é uma das razões pelas quais eles se orgulham da alta qualidade e frescura de seu café. Além disso, a empresa está sempre disposta a ouvir quaisquer reclamações ou problemas que possam surgir.

É uma xícara de café fantasticamente saborosa e vem em praticamente qualquer tamanho de moagem que você possa imaginar, além de grãos inteiros. É um café sazonal, por isso seu país de origem varia ao longo do ano. Isso pode ter uma influência sutil sobre os sabores que você notará se se tornar um bebedor regular.

Prós:

  • Disponível como grãos inteiros ou em uma grande variedade de opções pré-moídas

  • De origem ética de uma forma que apoie os agricultores
  • Sabor fantástico e rico

Contras:

  • Sem data de torra no saco, então o frescor varia

9. Grande problema do café da contracultura

Grande problema do café da contracultura

Especificações

  • País de Origem: México, Nicarágua, Papua Nova Guiné

  • Altitude: Varia
  • Assado: Médio

Não se preocupe, este café não será um grande problema para você. O seu nome é apenas uma referência a todo o esforço que a Counter Culture tem de fazer para encontrar o grão de café perfeito para este café misturado. Isso porque a empresa está constantemente tentando garantir que eles obtenham o melhor café de pequenas fazendas ao redor do mundo.

O resultado é uma xícara de café deliciosa, bem arredondada e encorpada, uma opção perfeita para começar o dia. Além disso, este café é ótimo quando fabricado usando uma prensa francesa ou gotejamento. Sua doçura de caramelo escuro se mistura com melaço, maltes e especiarias para deixar você satisfeito e energizado. Big Trouble da Counter Culture tem um nível de ácido baixo o suficiente para não incomodar seu estômago. Termine com um sabor rico com notas de frutas cítricas e alfarroba, e você terá uma deliciosa xícara de café.

Prós:

  • O fornecimento constantemente atualizado significa que eles não comprometem a qualidade

  • Origem ética e sustentável
  • Café equilibrado e saboroso
  • A data do assado está marcada no saco

Contras:

  • A mudança de produtores pode resultar em diferentes perfis de sabor

  • Ocasionalmente, muito tempo entre a torra e a entrega

Marcas de café de baixa acidez – o veredicto

Escolher um café favorito é sempre uma proposta complicada, pois os sabores que você gosta são inerentemente subjetivos. Se você conseguir colocar as mãos nele, o café Geisha da Volcanica é uma escolha bonita, complexa e robusta que não vai deixar você apertando o estômago, não importa o quanto você beba. É super raro, porém, se você não conseguir encontrá-lo, o café orgânico da terra sutil de Don Pablo pode ser um bom substituto.

Qualquer que seja o café que você escolher nesta lista das melhores marcas de café com baixo teor de ácido, você pode ter certeza de que eles não vão revirar seu estômago. No entanto, se você ainda está sofrendo de refluxo ácido ou dores de estômago, você pode querer desistir de refrigerantes, porque você não pode mais culpar sua xícara de café da manhã!

FAQ

O nível de pH do café é tipicamente cerca de 5 – aproximadamente tão ácido quanto uma banana. Muitos fatores afetam isso, no entanto.

O tamanho do seu café A moagem afetará o sabor do resultado final, dependendo do seu método de preparo. O tempo necessário para extrair o café da borra influencia desde o amargor até a acidez. E quão grossa é a sua moagem faz uma grande diferença dependendo de como você está preparando.

Se a sua moagem for muito grossa para o seu método, o café acabará sendo subextraído, com sabor fraco e azedo. Se estiver muito fino, será extraído em excesso e terá um sabor mais amargo do que deveria.

A maneira mais fácil e rápida de tornar seu café menos ácido é adicionar leite. Outra opção é levar um tempo extra para preparar o café a frio, pois esse método resulta em menor acidez no produto final (4). Também é uma boa ideia evitar deixar seu café em um queimador ou fogão, pois o calor constante degrada o café e aumenta seu teor de ácido. É por isso que o café velho tem um gosto tão desagradável e dói ainda mais no estômago.

Referências
  1. Química do Café: Acidez do Café. (nd). Recuperado de http://www.coffeeresearch.org/science/sourmain.htm
  2. Torrefação de Café. (nd). Recuperado de http://www.coffeeresearch.org/coffee/roasting.htm
  3. Café de baixa acidez. (nd). Recuperado de https://toddycafe.com/cold-brew/low-acid-coffee
  4. Glamour. (2017, 7 de dezembro). O café Cold Brew é melhor para você do que o café normal? Recuperado de https://www.huffpost.com/entry/is-cold-brew-coffee-bette_b_8964244

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