10 melhores avaliações de marcas de café instantâneo (um vencedor surpreendente!)

Quem bebe café instantâneo?

Estatísticas de café instantâneo e previsões futuras

Você cresceu com café instantâneo? E se sim, você gosta do sabor dele? Acho que o fator crucial de sua resposta pode ser onde você viveu a maior parte de sua vida. Por que é que?

A melhor maneira de responder a essa pergunta é imaginar um mapa-múndi e dobrá-lo ao meio.

Se você morou no lado esquerdo, como Canadá, EUA, América do Sul e Europa Ocidental, a chance de você ter crescido com café instantâneo é bem menor do que com grãos integrais e motivos.

De acordo com o Euromonitor (1), países como Geórgia ou Bielorrússia consomem mais xícaras de café instantâneo por cabeça. Se você ouviu seu professor de geografia na escola, sabe que todos esses países estão no leste.

Mas há sinais de que o café instantâneo ganha popularidade também nos estados ocidentais. A Euromonitor prevê que o mercado de café instantâneo está prestes a crescer mais de US$ 8 bilhões até 2020 para um valor de US$ 36 bilhões.

Embora a maior parte do crescimento esteja prevista para acontecer no leste, também há movimento no oeste. Café repentino, por exemplo, abriu uma empresa nos EUA em 2015 para oferecer uma bebida premium de café instantâneo. É como o JBM do mundo do café, mas instantâneo.

Neste post vamos dar uma olhada mais de perto no Sudden Coffee, mas também compará-lo com outras marcas.

Melhor Café Instantâneo 2022 – Comentários e Comparação

Digo-lhe imediatamente, esta lista sobre as melhores marcas de café instantâneo não é uma lista do pior para o melhor. Na verdade, vou fazer ao contrário.

Sugiro que o vencedor claro dos 10 melhores cafés instantâneos é, bem, meu número 1 na lista – café repentino.

Mas não sem motivo. 

Se você me permite, eu gosto de chamar o Sudden Coffee o primeiro “café instantâneo da terceira onda”. 

A Sudden Coffee compra seus grãos de café de todo o mundo. Mas apenas os grãos bons, não os grãos robustos baratos, que outros usam. Em seguida, eles os deixam torrar em torradores de alta qualidade da terceira onda. Alguns torrefadores conhecidos são Intelligentsia ou Equator, por exemplo.

E para preservar o sabor e o aroma após a infusão, o Sudden Coffee os liofiliza em pequenos lotes.

Soa bem? Definitivamente.

Mas ainda mais importante é, o café também tem um gosto bom?

Confesso que nunca fui fã de café instantâneo. 

Mas depois de uma ou duas xícaras e me acostumando com a conveniência de apenas esquentar um pouco de água, gostei!

Se você não gosta do sabor forte e robusto da maioria dos cafés instantâneos, experimente o Mount Hagen. Seu café instantâneo é equilibrado e suave. Também possui um variante descafeinado se vocês são considerando grãos de café descafeinado.

É certificado pela organização de certificação EcoCert para ser 100% cultivado organicamente. Além disso, o café do Monte Hagen é um comércio justo, o que significa que os cafeicultores recebem um preço justo por seus esforços de cultivo de café.

Esteja avisado que não é o mais barato de todos os cafés instantâneos. Então você deve decidir por si mesmo se orgânico (sem pesticidas!), comércio justo e sabor suave valem o preço para você.

Naquela época, quando ainda bebia mais café instantâneo, sempre preferia Nescafé.

Taster's Choice está disponível em quatro sabores diferentes. Estes não são todos os sabores, apenas dois para ser mais específico: avelã e baunilha.

As outras duas opções são House Blend ou French Roast. A mistura da Casa é mais clara, enquanto a Francês é um assado mais escuro, que é o assado recomendamos aos amantes de café com estômagos sensíveis.

Você deve saber que o café aromatizado bolsas têm 2 g de açúcares adicionados e não é avelã ou baunilha real que você prova. Os sabores são artificiais.

O clássico.

É barato, as pessoas gostam, o que mais dizer?

Nós vamos. talvez um pouco sobre o assado e sabor.

Folgers joga pelo seguro e usa uma torra média para este café instantâneo. Isso significa que você obtém um café bem equilibrado, não muito forte e rico, mas também não muito suave.

De alguma forma, os Folgers devem economizar dinheiro para oferecer esse preço baixo. Um deles é a mistura de grãos robusta mais baratos e grãos arábica melhores. 

Eu diria, pegue os Folgers, quando você precisar de uma xícara ou duas entre o seu café normal ou quando for acampar.

Se você gosta de espressos e cappuccinos e está procurando uma dose rápida de cafeína, experimente o Cafe Bustelo.

Seu café instantâneo é escuro e ousado, tem corpo cheio, mas ainda é suave e aromático. É feito para pessoas como você, que querem adicionar leite vaporizado ou com espuma. 

Concordo, não é um expresso de verdade, então verifique nossa lista se você quiser o negócio real. Mas comparado a assado mais leve café solúvel, o café solúvel Café Bustelo torrado escuro é o que mais se aproxima.

Quando se trata da mistura de café instantâneo Maxim Gold, eu não ficaria surpreso se as opiniões tendem a diferir acentuadamente. Por quê? Porque esses sticks individuais não são apenas preenchidos com grânulos de café, mas também com açúcar e creme.

Por um lado, sim, eles são extremamente convenientes para acampar, no trabalho ou em qualquer outro lugar em movimento. Mas apenas se você gosta de açúcar e creme em seu café. Alguns sugerem apertar o palito no final para impedir que o açúcar saia se você não gostar dele doce. 

Faz sentido. Mas ainda assim, se eu não gosto de açúcar no café, o que não gosto, simplesmente escolheria um café instantâneo diferente.

Mas as pessoas que compram este café parecem gostar. 

A embalagem vermelha é o café instantâneo Maxim original. O amarelo é Mocha, então tem um pouco de Mocha extra no bastão. Mas tanto o vermelho quanto o amarelo estão cheios de café, açúcar e creme. 

Está cientificamente comprovado que o café é saudável. Beba 3-4 xícaras por dia e reduza o risco de muitas doenças, incluindo doenças cardíacas e dos vasos sanguíneos, doenças do fígado, derrames e muito mais.c

Cogumelos também têm benefícios para a saúde. Eles são embalados com vitaminas, minerais e micronutrientes.

A Four Sigmatic pensou por que não criar um super-café tornando-o ainda mais saudável. Vamos misturar os cogumelos no café.

Mas espere um minuto se você não gosta de cogumelos. Você não sente o gosto!

Four Sigmatic pulveriza os cogumelos antes de serem misturados ao café. Os grãos de café estão a propósito Café orgânico 100% certificado!

Não deixe de conferir todos os sabores. 

Há uma torra média, mais frutada, misturada com juba de leão e cogumelos Chaga. A torra mais escura, rica e suave no sabor, inclui cogumelos cordyceps e chaga.

Estes são apenas dois dos 6 sabores disponíveis. Confira-os!

A marca alemã de café Jacobs sabe produzir uma boa xícara de café. Eles estão no negócio há muito tempo.

Não há nada de especial neste produto. O café liofilizado é saboroso, tem um sabor decente e o aroma é quase como uma xícara de café normal.

E comparado aos cafés instantâneos de pior sabor, o preço também é razoável.

Claro, onde está o café, há o Starbucks. Dependendo do assado que você escolher, você pode esperar sabores diferentes. O French Roast, o mais escuro, dá um sabor arrojado e defumado, melhor para bebidas com leite. 

O Pike Place é um café instantâneo feito de grãos de torra média para que você possa até gostar dele sem adição de creme. Embora o café tenha um gosto bom, é caro (mas ainda não tão caro quanto um pouco de café Kona). Acho que você tem que pagar pela marca no topo.

Por fim, há o G7. O produtor de café vietnamita prepara seu café instantâneo um pouco diferente.

Até agora você sabe que, na maioria dos casos, o café é preparado antes de se tornar café instantâneo. (Se você ainda não sabe disso, certifique-se de ler a caixa azul abaixo “Como o café instantâneo é feito”).

O café G7 não é pré-fabricado nem liofilizado. Então você só prepara uma vez, em casa. Deve ter um sabor mais fresco e saboroso.

O café G7 está disponível em diferentes tamanhos e embalagens. Há também uma mistura de café, açúcar e creme disponível.

Portanto, certifique-se de ler a descrição antes de fazer o pedido, caso não goste de café açucarado.

Relacionado: Melhores grãos de café para derramar

O que é café instantâneo?

O café instantâneo é um extrato seco e solúvel de café em forma granulada ou em pó, que precisa apenas de água quente (ou fria) para criar uma bebida de café pronta para beber.

O que é café liofilizado?

No início, o café será torrado e preparado como você o conhece. O primeiro passo da liofilização do café (2) é continuar aquecendo até ficar uma sopa cremosa e grossa, comparável ao caramelo. O segundo passo é congelar a sopa de café a uma temperatura de cerca de -40 a -50 graus Celsius (-58F). Na terceira, a folha congelada de concentrado de café é esmagada em pequenos grânulos. 

Uma vez que os grânulos ainda contêm água, o quarto passo é transferir os grânulos de café para uma câmara de secagem de baixa pressão ou vácuo. O quinto e último passo é retirar a água dos grânulos de café. A câmara é aquecida a cerca de 50-60 graus Celsius. Por causa do vácuo, a água bloqueada dentro dos grânulos de café se transforma em vapor.

Sem o vácuo, os grânulos de café se liquefaziam. Saltar a fase líquida na água e ir diretamente para o vapor é chamado de sublimação.

O que é café spray-dried?

Secagem por pulverização (3) é frequentemente preferível à liofilização porque é mais rápido, mais barato e pode ser feito em grandes lotes. O primeiro passo da secagem por pulverização do café é novamente torrar e prepará-lo como você prepara o café em casa, apenas em proporções maiores.

O segundo passo é pulverizar o líquido do café em uma grande torre de secagem. Compare-o com um bico de nebulização que pulveriza água para se refrescar no verão. Mas em vez de água, é um concentrado de café espesso. As gotas têm o tamanho de cerca de 300µm (4) (micrômetro=um milionésimo de metro ou 300µm=0.012 polegadas). A temperatura dentro da torre é de cerca de 250-300 graus Celsius. As gotas de café secam instantaneamente e se tornam um pó de café granulado.

Um eventual terceiro passo seria molhar levemente o pó de café novamente para aumentar o tamanho dos minúsculos grânulos.

Você consegue ver a diferença entre café instantâneo liofilizado e spray-dry?

Em geral, sim. Café liofilizado são grânulos de café. Eles são maiores e têm um tamanho semelhante de trigo sarraceno. O café seco por pulverização parece mais um pó. No entanto, alguns cafés secos por pulverização são molhados novamente mais algumas vezes para obter grânulos de tamanho maior.

Por que o café instantâneo tem um gosto ruim?

A princípio, o gosto é subjetivo. Na verdade, muitos bebedores de café instantâneo adoram tanto que não gostam de café fresco.

Mas existem algumas regras de fabricação de café a serem seguidas. E essas regras são apoiadas pela ciência que, quando não seguidas, reduzirá a qualidade do café fabricado.

1. Não é café fresco

Claro, é fácil fazer café com grânulos. Você também pode fazer café sem cafeteira usando-os. Mas há um grande problema: na maioria dos casos, o café usado para produzir esse tipo de café não é o café recém-torrado. Muitas vezes o café foi torrado meses, quando não anos atrás. O café torrado fica obsoleto após cerca de um mês ou dois, no máximo.

Há artigos dizendo que não há problema em usar café instantâneo para alguns métodos de preparo, como a prensa francesa, mas isso não será o ideal em termos de sabor, além de anular o objetivo de obter um café instantâneo. Se você gosta de café French Press, considere estes em vez disso.

A propósito, listamos os melhores grãos de café neste revisão de resumo.

2. O Café Instantâneo é Muitas vezes Uma Mistura De Grãos Robusta E Arábica.

Em suma, é mais barato cultivar grãos robusta em comparação com grãos arábica.
Para manter o preço do café solúvel baixo, muitos fabricantes usam grãos robusta. Como os grãos robusta têm mais cafeína, eles são misturados com grãos arábica para tornar o sabor mais suportável.

3. O café instantâneo é extraído em excesso

O café instantâneo é frequentemente preparado em grandes lotes a temperaturas muito mais altas do que os recomendados 195-205 graus Fahrenheit -> extração excessiva!
O resultado é um café amargo.

Nem todos os cafés instantâneos estão quebrando essas regras:
O café repentino (minha escolha de café instantâneo nº 1) só pega café verde fresco e os deixa torrar pouco antes de prepará-los.

Em segundo lugar, não há um grão de café robusta em Sudden Coffee! É 100% café arábica de origem única!

E terceiro, o café é preparado nas temperaturas recomendadas em pequenos lotes. No topo, o café é colhido e preparado por um profissional: Umeko Motoyoshi (5)!

Nem todos os cafés instantâneos quebram as regras e têm um gosto ruim!

(se você não estiver ciente dessas regras, leia acima “Por que o café instantâneo tem gosto ruim”)

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Vídeo – Como é feito o café instantâneo

Outros usos do café instantâneo

Há uma chance de você querer experimentar café instantâneo e não gostar nada. Agora você tem esse grande char de grânulos de café em sua despensa.

Mas não foi barato, então não dá para jogar fora.

Então, como você pode usar café instantâneo além de beber?

Café instantâneo para viajar ou acampar

Hotel

Eu sei, nós assumimos que você não gosta de café instantâneo. Mas nem todos os hotéis têm máquinas de café no quarto.

E talvez você esteja com um orçamento apertado e não possa comprar sua dose diária de cafeína nas lojas. Em seguida, preparar uma xícara de café instantâneo no quarto do hotel acaba sendo melhor do que nenhuma cafeína.

Campismo

Imagine que você está acordando de manhã na natureza, aquecendo água na fogueira.

Bem, talvez uma xícara de café instantâneo na natureza tenha um sabor muito melhor do que em casa. Tente!

Assar e cozinhar

Existem muitas receitas que incluem o café como ingrediente. Em vez de preparar um bule de café, você pode usar café instantâneo!

Aqui estão alguns exemplos para usar café instantâneo:

• bife escabeche
• Milk-shakes ou smoothies
• Aveia ou Cereais
• Cobertura de sorvete
• E mais ...

Cubos de gelo de café instantâneo

Velas perfumadas

Bem, para ser preciso, não é uma vela, mas uma aquecedor de velas.

Uma ideia bem legal, principalmente se você gosta do cheirinho de café na sua casa.

Despeje uma colher de café instantâneo na cera derretida e logo você pensará que pôs os pés em uma cafeteria.

A história do café instantâneo

• 1771 Composto de café instantâneo na Grã-Bretanha
• Bolos experimentais de café instantâneo de 1853 na guerra civil
• 1890 Nova Zelândia David Strang inventou o café solúvel instantâneo
• 1901 nipo-americano Satori Kato inventou o primeiro pó de café solúvel estável
• O café instantâneo de 1909 é produzido para as massas por George C. Washington (cientista, não o presidente). Ele o chama de Red E. Coffee.
• 1914 Durante a Guerra Mundial, o café instantâneo tornou-se muito popular e os soldados o chamam de “A Cup Of George”.
• 1937 O cientista da Nestlé Max Morgenthaler inventou um processo para co-secar o extrato de café com carboidratos solúveis e nomeou o produto Nescafé.

Conclusão

Se você gosta de café instantâneo ou não, não vai desaparecer tão cedo. Se você ainda não experimentou, faça agora. Mas tente as coisas boas, como Café repentino.  

E depois deixe-me saber na seção de comentários abaixo, o quanto você gosta.