Melhor café para a imprensa francesa: 5 principais marcas que valem a pena experimentar

Aqui estão os melhores grãos de café para fazer café French Press.

Lembre-se, ao fazer café French Press, a chave, no entanto, está nos grãos e em como você os moe. Se errar, você acabará com uma caneca de lodo com sabor fraco, em vez da xícara de café matizada que você esperava. É por isso que reunimos nossas escolhas dos melhores cafés para prensa francesa, para ajudá-lo a evitar as armadilhas comuns e encontrar deliciosos grãos de café que se adequarão ao seu paladar.

Como preparar o melhor café da prensa francesa

Mais sombrio do que um filme de super-herói da DC – Obtendo o assado certo

Não é uma regra rígida e rápida, é claro. Enquanto feijão torrado leve, como estes, É melhor para cerveja gelada, grãos de café de torra média muitas vezes podem ser uma ótima opção para a prensa francesa. Esta torra também fornece um sabor mais leve e matizado do que as torras escuras mais ousadas. É por isso que eles são preferidos pelos amantes do café da Terceira Onda.

Lidando com a Moagem Diária – Qual é a Melhor Moagem de Café para Prensa Francesa?

Simplificando, moa seus grãos de café em uma configuração média-grossa, embora você deva experimentar para ver qual configuração é melhor para você. A maior área de superfície dos grãos de café moídos grossos resultará em mais sabores mais brilhantes sendo extraídos do café, reduzindo o amargor em favor de um sabor mais doce.

Qualquer barista experiente irá aconselhá-lo a evitar o café pré-moído por dois motivos. Primeiro, geralmente será muito finamente moído para o filtro de malha conectado ao êmbolo da prensa francesa. Isso significa que você acabará com uma xícara de café áspera quando terminar de preparar. Enquanto você nunca vai se livrar completamente de finamente grãos de café moídos com a prensa francesa, uma moagem grosseira fresca os minimiza e resulta em uma textura mais próxima a sedosa.

A segunda razão é o sabor. Quanto mais tempo você esperar entre a moagem e a infusão, mais sabor será perdido. Além disso, a área de superfície menor não funciona tão bem com o método de preparo da prensa francesa, resultando em uma bebida fraca e insatisfatória. Salve o pré-solo café para sua máquina de café expresso, e comprar grãos inteiros e quebrar seu moedor. Falando em sabor, aqui estão alguns dos melhor café aromatizado nós recomendamos.

As coisas boas vêm para aqueles que esperam - quanto tempo você deve preparar?

As opiniões variam sobre este. Uma regra prática confiável é entre quatro e seis minutos, embora quanto mais grossa sua moagem, mais tempo pode levar para obter o melhor sabor de seus grãos (2). Mais uma vez, vale a pena experimentar um pouco para encontrar o momento perfeito para cada café.

Quando o tempo acabar, pressione o êmbolo suavemente. Ir rápido demais vai agitar o pó e pode acabar deixando seu café mais amargo. Para obter o melhor café da sua prensa francesa, é uma boa ideia decantá-lo depois de mergulhar, caso contrário, as sobras continuarão sendo preparadas.

Nossos 5 melhores cafés para uma prensa francesa

Como mencionado, os grãos que você escolher podem fazer ou quebrar seu resultado final. Todas as nossas escolhas foram escolhidas por seus sabores diferenciados que são melhor experimentados ao usar uma prensa francesa.

Com apenas uma quantidade limitada cultivada a cada ano, este café raro vem das terras altas perto da cidade de Kalossi em Sulawesi, uma das ilhas do arquipélago indonésio. Muitas das árvores em que cresce têm mais de 250 anos, supostamente anteriores à chegada dos holandeses à ilha. A impressionante maturidade das árvores confere aos grãos de café um sabor doce e terroso, enriquecido por notas de ervas e alcaçuz, com uma acidez bem equilibrada.

O processo de descasque úmido exigido pela umidade da região, combinado com a altitude (cerca de 4,300 pés) em que os grãos são cultivados, resulta em um café rico, encorpado, com textura cremosa e doçura que realmente brilha quando fabricado usando uma prensa francesa. Este é um café com uma longa e rica herança que deve tomar enquanto pode.

A Peet's faz café há mais de 50 anos e esta mistura rica e torrada é o seu best-seller. Originalmente desenvolvido pelo fundador da empresa, trabalhando com um de seus clientes mais fiéis, eles conseguiram combinar cafés de algumas das melhores regiões do mundo. Felizmente, eles conseguiram obter os melhores sabores de cada cepa.

Uma mistura clássica rica e encorpada, o Major Dickason's é um café encorpado que possui um sabor multicamadas com notas complexas. Deve a sua complexidade aos seus diversos componentes e património. Tem uma sensação maravilhosamente suave e um aroma ousado e poderoso que não é para os fracos de coração. É um ótimo café para escolher se você procura sabores fortes.

Também é confiável e fresco, pois a Peet's o assa em pequenos lotes no mesmo dia em que você o encomenda. Ele é embalado assim que sai do torrador e é enviado para você dentro de 24 horas. A empresa diz que é melhor fabricado usando prensa francesa.

Uma das opções mais leves da nossa lista, esta mistura torrada média-escura da Blue Bottle Coffee mistura grãos cultivados organicamente de Sumatra, Papua Nova Guiné e Uganda para criar uma deliciosa bebida com camadas de sabor. Batizada em homenagem ao clássico de jazz de John Coltrane, ela cria uma bebida viscosa que compartilha um pouco da complexidade de seu homônimo quando fabricada.

O principal sabor e aroma que você obterá deste café doce e terroso é quase chocolate, com notas de marshmallow e torrada. É uma grande mistura que não requer um paladar extremamente refinado para desfrutar, por isso é uma boa opção para compartilhar com os amigos. Seus sabores de chocolate brilham ainda mais quando você adiciona leite ou creme.

Este café indonésio de alta altitude e origem única é cultivado em Sumatra. cultivados organicamente, descascado úmido e depois seco ao sol, este café torrado francês escuro tem um corpo muito cheio e um sabor arrojado e defumado. É perfeitamente adequado para prensa francesa. Afinal, isso faz sentido: o café torrado francês deve se adequar ao café da prensa francesa, certo?

Produz uma chávena de café suave e aveludada que tem um aroma terroso com notas de cogumelo devido ao processo de descasque húmido. Tem um verdadeiro pontapé para isso, mesmo que tenha menos ácido e cafeína graças ao assado.

Recém-torrado em pequenos lotes na torrefação do Sleepy Monk e entregue diretamente à sua porta, este café não tão famoso é uma ótima maneira de começar o dia.

Este café de torra média vem da região de Yirgacheffe, na Etiópia, a terra natal ancestral dos grãos arábica. Ele dobra em suas origens tradicionais, já que a maioria dos grãos cresce selvagem.

Embora as torras médias geralmente não sejam a melhor escolha para uma prensa francesa, esse não é o caso aqui. É normalmente um café um tanto ácido. No entanto, usar uma prensa francesa reduz isso para que a mistura sofisticada de goiaba de abacaxi, morango, lavanda e cedro possa sair. Seu final tem um toque de chocolate amargo, e você pode realmente destacar a doçura inerente aos grãos com uma prensa francesa.

Com uma textura macia e cheia, beber este café florido e robusto é uma experiência autêntica que qualquer amante de café não pode deixar de desfrutar. Também tem um opção descafeinado acessível. Se você gosta de café descafeinado, veja nossas principais escolhas aqui.

Melhor café para prensa francesa - The Bottom Line

Há uma razão pela qual a maioria dos cafés da nossa lista são torrados escuros – o tempo extra no torrador aprimora os óleos naturais e saborosos. Além disso, as prensas francesas realmente tiram o melhor do café moído, reduzindo sua tendência ao amargor e aumentando a doçura.

No final, é impossível escolher uma única marca ou variante de café como o melhor café para a prensa francesa. Por exemplo, o que é considerado o champanhe do mundo do café, o Blue Mountain Coffee, tem um sabor inacreditavelmente incrível quando preparado na prensa francesa.

Em outra nota, enquanto a variedade de torra escura é mais popular em todo o mundo, a escolha final cabe a você e ao seu paladar e preferência.