10 grãos de café descafeinado mais saborosos que vale a pena experimentar

Como escolher os melhores grãos de café descafeinado

Se você ainda não experimentou o café descafeinado, agora é a hora. O método de descafeinação foi aperfeiçoado e descafeinado não é o mesmo que nocaf (ou sem cafeína). Aqui está o que você deve saber.

Café Swiss Water Process é o melhor

O Swiss Water Process é o método de descafeinação mais popular. É orgânico e remove naturalmente quase toda a cafeína dos grãos de café (1).

O processo em si envolve cinco etapas e elimina a cafeína sem estragar os óleos do café ou o perfil de sabor. Mais importante, o uso de água reduz qualquer efeito sobre o sabor.

Existem dois outros processos de descafeinação, um dos quais usa dióxido de carbono líquido (CO2) para remover a cafeína; como o processo da água suíça, isso é considerado livre de produtos químicos. O terceiro processo utiliza acetato de etilo e/ou cloreto de metileno. Este último é controverso em alguns círculos, ligado à tosse, chiado no peito, falta de ar e dores de cabeça quando inalado em pequenas doses. No entanto, a FDA concluiu que quaisquer vestígios remanescentes no café são muito pequenos para causar problemas de saúde – menos de 10 partes por milhão (2).

Quanta cafeína é removida?

Café descafeinado não significa que sua bebida é completamente livre de cafeína. Então, sim, ainda há cafeína no descafeinado. Mas, existem regras e regulamentos que regem o que pode ser rotulado como descafeinado.

Por exemplo, o FDA permite que 3% do estimulante seja deixado no café (3). Os regulamentos em alguns outros países são mais rigorosos, com as leis da UE afirmando que os cafés descafeinados podem ter apenas 0.3% de cafeína.

De qualquer forma, o método da água suíça é o mais eficaz, pois remove 99.9% do estimulante. Dito isto, o FDA aprova a segurança dos processos de descafeinação de cloreto de metileno e dióxido de carbono (4).

Qual é o sabor do descafeinado?

Essa é a pergunta de um milhão de dólares. A resposta nos traz de volta ao método de descafeinação. Processos à base de solventes, como cloreto de metileno e acetato de etila, alteram o sabor dos cafés descafeinados. Se você optar por uma marca processada Swiss Water, o perfil de sabor não deve ser afetado.

A conclusão é que os métodos de descafeinação melhoraram muito ao longo dos anos. Isso significa que as diferenças de aroma e sabor não são tão pronunciadas quanto costumavam ser. Você pode desfrutar de uma xícara de café encorpada com todas as notas frutadas, cítricas ou de nozes que você gosta.

As razões para experimentar o descafeinado

A maioria das pessoas muda para o descafeinado para evitar o nervosismo porque seu corpo não lida bem com a cafeína. Mas esta não é a única razão para se juntar ao acampamento descafeinado.

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O melhor café descafeinado em xícaras K – Mito ou Realidade

Acredite ou não, alguns dos melhores cafés descafeinados também vêm em uma xícara K. Isso geralmente significa que você pode obter grãos inteiros, grãos de café moídos, e K-cups que apresentam a mesma mistura ou grãos de origem única.

Torrefadores de café diligentes encontraram maneiras inteligentes de manter o perfil de sabor e fornecer o descafeinado original para o século XXI. Portanto, você não deve se encolher com a ideia de um copo K descafeinado.

Outras coisas que você deve considerar

Ao selecionar grãos de café descafeinado, você deseja obter o melhor dos melhores. Esqueça o café instantâneo barato, tanto quanto possível, embora se você realmente precisar, você pode considerar versões descafeinadas de as marcas da nossa lista. Ao comprar produtos de café, existem certos rótulos e certificados que podem lhe dar tranquilidade. Os mais comuns são o 'USDA-Certified Organic' e o 'Fair Trade Certified'.

O primeiro indica que o fabricante adere a práticas sustentáveis ​​e os grãos provavelmente foram submetidos ao método de processamento Swiss Water. Este último sinaliza que a empresa segue rígidos princípios éticos. Existem várias variações do rótulo do Comércio Justo.

O melhor café descafeinado – 10 melhores avaliações

Quais marcas conseguiram remover a maior parte da cafeína sem comprometer o sabor? Aqui está o resumo final e você encontrará misturas que se encaixam em qualquer estilo de fermentação.

Quando se trata das melhores marcas de café descafeinado, o Cafe Don Pablo Signature Blend preenche todos os requisitos. Os grãos são descafeinados pelo método Swiss Water, a produção é certificada como orgânica e a torrefação possui um Certificado de Segurança Alimentar AIB.

No entanto, tudo isso fica atrás do sabor e aroma que essa mistura oferece. Para começar, é torrado lentamente até que os grãos de café arábica fiquem meio escuros. A torrefação é feita em pequenos lotes para garantir o sabor consistente de um café verdadeiramente gourmet.

Esta mistura 100% arábica tem um corpo cheio e suave, e as notas de cacau dominam o perfil de sabor. O café descafeinado Signature Blend também é baixo em acidez e tem um sabor distinto de chocolate. Você também pode conferir cafés aromatizados para sabores mais intensos. Como estes grãos, este café torrado meio escuro é ótimo para imersão, e até mesmo outros métodos de preparo, como expresso, gotejamento, etc.

Se você se considera um aspirante a barista doméstico, deve ter experimentado uma das misturas Kicking Horse. Mas como esse café em grão inteiro se compara aos seus irmãos? A resposta simples é que pode ser difícil dizer a diferença.

A empresa utiliza o processo Swiss Water para criar uma mistura descafeinada de alta qualidade com teor mínimo de cafeína e que retém o perfil de sabor natural dos grãos. O que você recebe é um delicioso assado escuro com um corpo rico e um final palatável. O descafeinado Kicking Horse Coffee oferece um bom equilíbrio de notas de nozes e chocolate que são as mesmas de suas contrapartes ricas em cafeína.

Quando se trata de grãos, eles são provenientes da América Central e do Sul. Esta mistura de torra escura é orgânica certificada pelo governo canadense. Portanto, não há motivo para se preocupar que os contaminantes possam afetar o sabor.

Finalmente, você poderá preparar uma xícara de café perfeita, independentemente do seu método de preparo preferido. O único truque é definir corretamente seu moedor e obter o tamanho certo de partícula.

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Quem disse que café descafeinado não é divertido? Você pode obter 100% de café Kona quase sem cafeína e sim, ele tem o mesmo perfil de sabor de dar água na boca que você conhece bem.

O Koa Coffee Kona é descafeinado pelo método Swiss Water e os torrefadores adotam uma abordagem artesanal para obter uma torra média. Quanto ao sabor, você poderá desfrutar das notas frutadas e doçura Grãos de café Kona são conhecidos.

Além disso, este descafeinado de alta qualidade tem um toque de terra. Afinal, os grãos vêm do solo vulcânico das encostas de Mauna Loa, que adiciona as notas minerais havaianas exclusivas. Este café não tem rótulos ou certificados, mas isso não deve ser um fator decisivo.

O processo Swiss Water é orgânico e as plantas são cultivadas meticulosamente em seu ambiente natural. A única coisa sobre este descafeinado é o seu preço, mas não há razão para economizar para obter um dos melhores grãos do mundo.

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Olhe além do nome peculiar e você encontrará uma das misturas mais saborosas do mercado. Além disso, muito esforço é feito para fazer esta saborosa xícara de café.

Uma equipe de especialistas seleciona os melhores grãos de café verde com 2% de arábica, que passam pelo processo de torrefação artesanal para obter uma torra meio escura, perfeita para sua máquina de café expresso. Além do mais, esta marca ostenta todos os emblemas certos.

Este café é certificado pelo USDA como orgânico e possui um certificado de Comércio Justo. O processo de descafeinado é Swiss Water, e esta é uma das poucas marcas com um rótulo kosher. Tudo parece impressionante, mas como o sabor se compara ao café comum?

No Fun Joe descafeinado tem um dos perfis mais complexos que existem. Esses grãos fazem um café encorpado com uma doçura distinta e tons de chocolate ao leite. O mirtilo completa as notas de degustação e permanece no retrogosto.

Vale a pena notar que o No Fun Jo Coffee- Organic Decaf Medium-Dark Roast é 100% arábica e vem em grãos inteiros, moídos e K-cups.

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Este descafeinado Sumatra é para bebedores de café que apreciam o sabor de grãos exóticos. Este café pode não agradar a todos, mas isso não é um fator decisivo.

Em termos de sabor, Sumatra Mandheling é caracterizado por um sabor pronunciado de chocolate com notas terrosas. Isso vem em parte do solo vulcânico que molda em grande parte o perfil dos grãos. Ao contrário da maioria dos outros descafeinados, este é levemente ácido, o que pode discordar de alguns amantes de café.

Fora isso, é um excelente descafeinado orgânico para todos aqueles que gostam de explorar. Esta marca é orgânica certificada pelo USDA. Também possui certificados para Swiss Water Process e Fair Trade.

Este é um café 100% arábica de torra média, sem conservantes ou aromatizantes artificiais. Se você quiser apenas provar, estão disponíveis sacos menores de 12 onças e você pode encomendar K-cups.

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A lista do melhor café descafeinado não estaria completa sem Volcanica e é seguro dizer que este descafeinado representa o orgulho e a alegria da América Central. Desde suas origens nas montanhas até seu corpo cheio e brilhante, muitos consideram este o melhor café por um motivo.

Colhido nas montanhas Tarrazu acima de San Jose em Costa Rica, as temperaturas frias afetam significativamente o perfil de sabor dos grãos. Uma vez torrado e preparado, este café dá um bom equilíbrio de notas vivas com apenas um toque de terra e chocolate amargo. Todo o processo de fabricação é dedicado a preservar o sabor original.

A Volcanica Tarrazu é cultivada à sombra, possui o certificado Rainforest Alliance e o processo de descafeinado é o método Swiss Water. No entanto, deve-se mencionar que este descafeinado tem acidez suave. Mas isso é algo que você pode esperar com a maioria dos grãos arábica cultivados em regiões mais altas.

MAIS ADEQUADO PARA: Alguém acabou de entrar no descafeinado. Este Tarrazu da Costa Rica também é uma lufada de ar fresco para os apreciadores de café experientes.

Para um verdadeiro aficionado, Koffee Kult precisa de pouca apresentação. Esta empresa de café fez seu nome no café gourmet torrado artesanalmente, e seu descafeinado colombiano não é diferente.

A empresa possui um método de classificação especial para destacar os melhores grãos arábica. Quanto ao processo de descafeinação, a Koffee Kult indica que não utiliza produtos químicos e que o processo é à base de água. No entanto, não há rótulos ou certificados.

No entanto, isso não é importante quando você toma um gole deste café descafeinado colombiano. Os grãos inteiros de torra média proporcionam um corpo rico com notas características de canela e um final duradouro. O sabor também pode ser descrito como brilhante com um toque de caramelo e chocolate amargo.

Além disso, os grãos são torrados após você fazer o pedido com a data de torra impressa na embalagem. Isso garante que você obtenha os grãos mais frescos possíveis.

Este café de torra média funciona melhor para métodos manuais de preparo – derramar, cerveja gelada, etc. Além disso, você pode ir pelo caminho mais fácil e pedir um pacote com 12 unidades de descafeinado colombiano Koffee Kult.

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A fermentação a frio decolou nos últimos anos e os torrefadores de café foram rápidos em responder. Stone Street leva as coisas a um nível superior e permite que os amantes de cerveja fria desfrutem de um assado descafeinado em pequenos lotes.

A torra é média, adaptada para acentuar o perfil de sabor dos grãos da América Central. O aroma é fresco e limpo, embora haja alguma acidez na bebida devido às origens das terras altas dos grãos.

Este café é tão orgânico e ecológico quanto possível. É certificado pela RFA e Rainforest Alliance, e também kosher. A empresa utiliza a descafeinação Swiss Water e equipamentos de primeira linha para garantir que as notas de sabor originais permaneçam intactas.

Além disso, o descafeinado Stone Street também oferece uma excelente relação custo / benefício. E há três tamanhos de bolsa para escolher – um, dois ou três quilos.

MAIS ADEQUADO PARA: Amantes de cerveja gelada. Esses grãos realmente valem a espera de 12 horas pela fermentação a frio, mas não hesite em testá-los com outros métodos manuais.

Você é um verdadeiro amante de cerveja gelada? Verificação de saída esta lista de feijão para cerveja fria.

A raça Sumatra Mandhelding está entre as mais raras da Indonésia e a Volcanica Coffee faz de tudo para preservar o perfil natural dos grãos. O café é cultivado com o máximo respeito à natureza e a cafeína é extraída pelo método Swiss Water.

Este excelente café descafeinado possui certificados Shade Grown e Rainforest Alliance, além de Volcanica torra os grãos mediante pedido. A torra média fresca e a produção ecologicamente correta são uma vantagem no livro de qualquer pessoa, mas qual é o sabor da cerveja Mandheling?

Simplificando, seu paladar experimentará uma explosão de sabores exóticos. O corpo é pesado, mas suave, com um final xaroposo duradouro. Dada a sua origem vulcânica, você também terá dicas de terra e a bebida é levemente ácida.

Alguns podem considerar o Mandheling um gosto adquirido, mas você precisa experimentá-lo. A única desvantagem é o preço relativamente alto, mas isso não significa que você não deve se tratar de vez em quando. Eles ainda são muito mais acessíveis que o JBM, outro café de origem única que vale a pena experimentar.

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Wild Coffee pode não ser um nome familiar como Volcanica ou Koffee Kult, mas esta mistura descafeinada ganhou seu lugar na lista. Para começar, a marca é certificada Fair Trade e traz o selo 100% orgânico.

Mas o que o torna único é a combinação de tons escuros e feijão torrado leve. Com isso em mente, os grãos em Lonestar Decaf são colhidos entre 2,600 e 5,800 pés. Como tal, seu perfil de sabor é obrigado a colocar um sorriso em seu rosto.

O corpo é dominado por notas de nozes e caramelo e tem um toque suave com um final médio. Outra grande coisa é o rico creme que torna este café descafeinado um escolha perfeita para todos os amantes de café expresso. No entanto, a torrefação especial permite que você experimente outros estilos de cerveja também.

MAIS ADEQUADO PARA: Qualquer pessoa com senso de aventura, devido à combinação de grãos de café torrados claros e escuros.

The Bottom Line - o melhor café descafeinado

Com os métodos de descafeinação atuais, a diferença entre o café comum e o descafeinado é quase inexistente. É por isso que é difícil pronunciar uma marca como o melhor café descafeinado. Além disso, você precisa levar em consideração o método de fabricação e as notas de degustação preferidas.

Por exemplo, se você gosta de café expresso, No Fun Jo e Wild Coffee Lonestar são uma ótima opção. Os aficionados do método manual vão adorar o descafeinado Stone Street e o Koffee Kult Colombiano. Mas então, uma das misturas de Sumatra é obrigatória se o seu paladar desejar algo exótico.