No mundo do café, um bom moedor é indispensável. É a ferramenta que transforma grãos inteiros na consistência certa para o método de preparo de sua escolha. E quando se trata de café expresso, a precisão é fundamental. Entre no Baratza Encore ESP - um moedor econômico projetado com os bebedores de café expresso em mente. Vamos dar uma olhada no que esta máquina tem a oferecer.
Resumo: O Baratza Encore ESP Grinder
- Excelente valor ao dinheiro
- 40 configurações de moagem com 1-20 especificamente para café expresso
- Conjunto de rebarbas atualizado do modelo Encore original
- Fornece xícaras equilibradas e arredondadas para café expresso e café de filtro
- Melhor usabilidade e sistema de ajuste mais intuitivo do que alguns concorrentes
- Projetado para café expresso, mas também lida com outros métodos de preparo
O Encore ESP significa expresso, significando sua capacidade de moagem fina ideal para a preparação de café expresso -Steven Holm, Homegrounds
Uma nova visão de um moedor clássico
O Baratza Encore ESP é uma versão atualizada do popular Baratza Encore, um moedor amado por muitos por seu desempenho na fabricação de cerveja caseira. Este modelo renovado tem um preço acessível de $ 199, oferecendo uma mistura de funcionalidade e valor.
O ESP possui várias melhorias notáveis em comparação com o Encore original. Em primeiro lugar, seu design sofreu algumas mudanças significativas, com o objetivo de proporcionar uma melhor experiência de usuário especificamente para os entusiastas do café expresso. O moedor agora oferece opções para uma lixeira ou um acessório de copo dosador, criando um fluxo de trabalho contínuo, esteja você usando o funil ou dosagem única.
Ajuste Fino para o Espresso Perfeito
Uma das características mais significativas do Encore ESP é seu ajuste de moagem afinado. Com 40 configurações disponíveis, os usuários têm amplo espaço para experimentar e encontrar o tamanho de moagem perfeito para seu café expresso.
O moedor apresenta um novo sistema de ajuste de faixa dupla, dedicando as primeiras 20 configurações especificamente para café expresso e oferecendo controle adicional na faixa mais fina.
Outro recurso que distingue o Encore ESP é seu conjunto de rebarbas atualizado. As limas cônicas M2 fornecem uma aresta de corte mais inclinada e afiada, o que resulta em uma retificação mais consistente e extração melhorada.
O som da moagem
Em termos de ruído, o Encore ESP não se afasta muito do Encore original. Ele opera em nível de decibéis semelhante, mais silencioso que o moedor Sette, outro modelo da linha Baratza. Embora o som que produz possa não ser o mais agradável, é relativamente silencioso em comparação com outros moedores em sua faixa de preço.
Apesar de sua acessibilidade, o Baratza Encore ESP não compromete o desempenho. É capaz de produzir xícaras bem arredondadas e saborosas tanto para café expresso quanto para café de filtro, tornando-o um moedor versátil para vários métodos de preparo. Em nossa próxima seção, vamos nos aprofundar mais em seu desempenho e como ele se compara a outros moedores do mercado.
Provando a diferença do Encore ESP
Um dos aspectos essenciais de um moedor de café é o sabor que ele oferece. A este respeito, o Encore ESP não decepciona. Seu desempenho é louvável para um moedor de baixo custo, com uma força notável na produção de doses de café expresso equilibradas e arredondadas.
O Encore ESP produz números de extração sólidos com um ponto ideal em proporções tradicionais de café expresso, indicando sua proficiência em fornecer café expresso com textura e equilíbrio.
No entanto, o moedor não se limita apenas ao café expresso. Quando usado para café de filtro, cria cervejas bem arredondadas com uma sensação na boca mais cheia e equilibrada. O perfil de sabor do Encore ESP, como a maioria Moedores de rebarbas cônicas, perdoa e oferece um sabor amplamente atraente. Mostra mais equilíbrio e complexidade, mas sacrifica um pouco de clareza e acidez.
Navegando nas configurações de moagem
Embora o Encore ESP ofereça uma versatilidade impressionante do tamanho da moagem, é importante observar que os ajustes escalonados podem ser um pouco frustrantes ao discar no café expresso. Isso se deve às diferenças de tamanho de moagem mais amplas entre cada clique.
O sistema de rosca do moedor permite ajustes de 18.8 mícrons na faixa de café expresso, oferecendo opções de ajuste fino para os amantes do café expresso.
Lance Kendricks
Mesmo assim, com alguma paciência e experimentação, os usuários podem encontrar a configuração de moagem ideal para atingir seu perfil de sabor preferido.
Pequenos problemas com grande impacto
Nenhum moedor é perfeito e o Baratza Encore ESP não é exceção. Um problema que encontramos durante nossos testes é a aglomeração de grãos ao moer para café expresso. Técnicas de distribuição adicionais podem ser necessárias para obter uma textura mais uniforme e uma extração mais limpa.
O moedor também enfrenta problemas menores com moagem mais grossa. Alguma palha pode acabar atrás da lixeira, um problema de transição do Encore padrão. A tremonha também carece de uma comporta para controlar o fluxo de grãos, tornando-a potencialmente confusa ou um desperdício ao removê-la. A tampa da tremonha também sai do lugar devido a vibrações durante a moagem.
Continuaremos explorando o Baratza Encore ESP e como ele se compara a outros moedores em sua faixa de preço na próxima parte desta análise.
Baratza Encore ESP vs.
Ambos os moedores Baratza Encore ESP e Fellow Opus com um preço semelhante de cerca de US $ 200. Cada um deles tem seu design exclusivo, com o Encore ESP tendo uma forte semelhança com o Baratza Encore original, enquanto o Opus apresenta um design exclusivo semelhante ao Fellow's Ode.
Em termos de nível de ruído, o Encore ESP funciona com um zumbido agudo, mas é um pouco mais silencioso que o Encore original. Por outro lado, o Opus opera um pouco mais silenciosamente, embora ainda seja mais agudo.
Quando nos aprofundamos na mecânica, o Encore ESP usa um botão e uma tremonha para ajuste. O Opus, por outro lado, possui funções temporizadas e requer a remoção da tremonha para microajustes. Curiosamente, ambos os moedores são equipados com recursos focados no café expresso, mas também podem lidar com moagem mais grossa para métodos de preparo, como a prensa francesa e o preparo a frio.
O Encore ESP é alimentado por rebarbas cônicas M40 de 2 mm e possui 20 etapas de ajuste, facilitando o ajuste fino para café expresso. Em contraste, o Opus emprega rebarbas robustas c640 e um mecanismo de ajuste exclusivo, oferecendo uma gama mais ampla de ajustes para café expresso após a remoção do funil.
Em meus testes, gostei do Opus por sua experiência de moagem menos desajeitada e mais limpa, cortesia de seu recurso antiestático. Os aterramentos do Encore ESP podem parecer irregulares, fazendo um ferramenta de distribuição weiss e limpeza ocasional necessária devido à maior retenção.
Quando se trata de perfis de sabor, ambos os moedores se destacam no café expresso, com o Opus oferecendo um pouco mais de clareza e acidez em comparação com o Encore ESP. No entanto, se você estiver preparando assados médios ou bebidas à base de leite, os dois moedores serão suficientes. Eles podem ficar aquém ao manusear torras leves de claridade ultra alta.
A grande diferença nos moedores é como eles funcionam para filtrar e preparar café por gotejamento, com o Fellow Opus um claro vencedor. O ESP não teve um desempenho tão bom fora das faixas de café expresso e, em meu teste cego de sabor, o Opus apresentou um pouco mais de clareza e acidez na xícara.
Both o Baratza Encore ESP e o Fellow Opus oferecem desempenho louvável em seu ponto de preço, marcando-os como uma excelente escolha de moedores no ponto de preço.
Encore ESP vs Companheiro Ode
Outra alternativa popular ao Baratza ESP é o Fellow Ode Grinder. Embora ambos os moedores tenham seus pontos fortes, eles atendem a públicos ligeiramente diferentes.
Comparando a usabilidade e sistema de ajuste dos dois, o Encore ESP tem sim um sistema mais intuitivo e melhor experiência do usuário. Isso o torna uma excelente escolha para iniciantes em café expresso ou para aqueles que valorizam a simplicidade e a facilidade de uso. No entanto, se você está moendo feijão para prensa francesa ou outras cervejas mais grosseiras, então a Ode é muito superior.
Um Moedor Acessível e Confiável
Uma das principais razões pelas quais o Baratza Encore ESP é uma opção tão atraente é seu preço. Por US $ 199, é consideravelmente mais acessível do que muitos moedores de café expresso no mercado, sem sacrificar a qualidade ou o desempenho.
A acessibilidade do Encore ESP combinada com o renomado atendimento ao cliente da Baratza o torna uma ótima escolha para baristas domésticos.
Embora o Encore ESP possa não corresponder ao desempenho premium dos moedores de preço mais alto, ele oferece uma excelente relação custo / benefício e é um investimento sólido para quem está começando sua jornada de café expresso.
Considerações finais sobre o Encore ESP
Apesar de suas limitações, o Encore ESP conseguiu melhorar seu antecessor, oferecendo um moedor mais capaz e focado no café expresso a um preço razoável. Suas atualizações focam nos componentes internos, permitindo que o design geral e a forma do moedor permaneçam os mesmos, garantindo um custo menor para os consumidores.
O Encore ESP é um moedor de café nostálgico e acessível que aborda a limitação de moagem para café expresso com o Encore original.
Então, o Baratza Encore ESP é o melhor moedor de café expresso do mercado? Embora certamente tenha seus pontos fortes, pode não fornecer o mais alto nível de desempenho em comparação com opções mais caras. No entanto, por sua faixa de preço e foco em usabilidade e intuitividade, é uma excelente escolha para as necessidades de moagem de café em casa.
Você já experimentou o Baratza Encore ESP? Adoraríamos ouvir seus pensamentos na seção de comentários!
Especialista em café e conhecedor do setor, dediquei anos ao domínio da arte e da ciência de fazer café. Desde o exame minucioso da finura das partículas até a avaliação do formato das rebarbas, eu me aprofundo nas minúcias que elevam o café de bom a excepcional. Quer se trate de um café expresso complexo ou de um expresso robusto, as minhas ideias atendem àqueles que não apenas bebem café, mas também o experimentam.
