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Imprensa francesa vs AeroPress: Qual é a diferença?

À primeira vista, essas duas cafeteiras podem parecer semelhantes. A AeroPress e a prensa francesa consistem em uma câmara de infusão e um mecanismo de imersão. Mas quando você entra nos detalhes de como eles funcionam, há muita diferença aqui.

Para saber qual escolher, dê uma olhada no nosso guia abaixo.

AeroPress

Este humilde dispositivo de plástico tem sido um sucesso entre os amantes da fabricação de cerveja manual desde sua invenção em 2005. Uma das razões para sua popularidade é que é tão versátil, e os nerds do café adoram algo que possam experimentar.

Existe uma receita AeroPress para quase todos os estilos de bebida de café que você possa imaginar.

Plano de mão

Dependendo de como você o usa, o AeroPress pode ser considerado imersão ou extração de pressão ou um híbrido de ambos. Para mais informações, dê uma olhada em nosso Revisão da cafeteira AeroPress.

Imprensa francesa

As prensas francesas adornam as bancadas de uma forma ou de outra desde a década de 1920. Os designs mais comuns têm uma jarra de vidro e um filtro de malha de metal, mas você também pode ver versões de aço inoxidável ou cerâmica.

Um clássico por uma razão, a imprensa francesa dificilmente poderia ser mais fácil de usar.

Comércio de bebidas

Fazer uma xícara de café é apenas uma questão de adicionar água quente e esperar, então é fácil ver por que ela permaneceu tão popular apesar das inovações das cafeteiras nos últimos cem anos.

AeroPress vs French Press: os recursos comparados

Imprensa francesa vs AeroPress

Para ajudá-lo a escolher o melhor dispositivo de preparo para você, colocamos a prensa francesa e a AeroPress frente a frente. Vamos comparar algumas de suas características mais importantes.

FÁCIL DE USAR

A prensa francesa tem muito menos etapas do início ao fim, e há apenas duas partes para o cervejeiro: o béquer e o êmbolo. Mas é preciso um pouco de tentativa e erro para chegar a um ótimo café. (Se você quiser algumas dicas, confira nosso guia sobre como usar uma prensa francesa).

Uma vez que você está familiarizado com o AeroPress, é simples obter um bom café vez após vez. Também tem que ser a limpeza mais fácil de qualquer cafeteira. Mas se você está usando um AeroPress pela primeira vez, você precisará ler as instruções.

Vencedora: Imprensa francesa. Embora possa levar um pouco de prática para obter a bebida perfeita, o processo é muito mais intuitivo do que usar uma AeroPress.

Hora da fermentação

Fazendo café com a prensa francesa levará cerca de 5 minutos no total - praticamente o mesmo que fazendo café com a Chemex. Isso envolve a floração da borra de café por cerca de 30 segundos, seguido por uma infusão de 4 minutos (1). A vantagem aqui é que você pode fazer grandes quantidades de café de uma só vez e que o método de preparo não requer nenhum trabalho de você.

Dependendo de como você o usa, o tempo total de preparo de uma AeroPress é entre cerca de 1 e 4 minutos (2). Claro, pode parecer apenas fazer uma xícara de cada vez, mas faça-a forte, e você pode diluir para servir várias pessoas (3).

Vencedora: AeroPress. Mesmo ao usar os métodos de preparo de café mais lentos, o AeroPress é mais rápido.

O café

Os fãs da prensa de café adoram a bebida rica e encorpada que esse método cria. Pode tender para a amargura, mas isso é mais o resultado de deixá-lo descansar após a infusão do que o próprio processo de infusão. 

O café feito com a AeroPress não pode ser chamado de expresso autêntico, mas é uma bebida igualmente ousada e concentrada. O uso de filtro de papel remove óleo e sedimentos para uma xícara de café mais limpa.

Vencedora: AeroPress. A fermentação mais limpa permitirá que você prove a verdadeira natureza de seus grãos de café.

O Veredicto

Na batalha entre a imprensa francesa e a AeroPress, achamos que o cervejeiro mais novo ganha com as mãos. Mas ainda há muito o que amar no clássico cafetiere.

Use um AeroPress se:

  • Você gosta de uma bebida limpa e ousada
  • Você quer algo com o qual possa viajar
  • Você quer experimentar sua fabricação de cerveja

Use uma prensa francesa se:

  • Você quer um café com uma sensação rica na boca
  • Você está se preparando para uma multidão
  • Você quer um processo de fabricação de cerveja sem as mãos

FAQ

O café da prensa francesa não é exatamente ruim para você. Mas a pesquisa mostrou que muito café não filtrado pode aumentar seus níveis de colesterol ruim.

O café AeroPress não tem mais cafeína do que a prensa francesa. Por 8 onças, o café AeroPress contém aproximadamente 130mg, enquanto o café feito com a prensa francesa contém cerca de 200mg.

A melhor prensa francesa para sua casa dependerá do seu orçamento, gostos e tamanho que você precisa. Mas se você precisar de algumas ideias, aqui estão nossas escolhas para o melhor imprensa francesa cafeteiras.

Referências
  1. Como fazer o melhor café de prensa francesa: Comércio de café. (2018, 05 de junho). Recuperado de https://www.drinktrade.com/how-tos/best-french-press-coffee
  2. A arte da aeropress: Faça 10 tipos de café como pro baristas. (2018, 08 de agosto). Recuperado de https://handground.com/grind/66-recipes-for-amazing-aeropress-coffee
  3. Oden, G. (sd). 2 maneiras de preparar AeropressCoffee para duas pessoas ao mesmo tempo. Recuperado em 13 de fevereiro de 2021 https://www.javapresse.com/blogs/aeropress/2-ways-brew-aeropress-coffee-for-two

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