Com uma infinidade de marcas, modelos, formatos, tamanhos e características, existe uma gama estonteante de opções no mercado de esmerilhadeiras manuais. Essa complexidade é ainda mais ampliada pela ampla linha da 1Zpresso, tornando a seleção do moedor ideal uma tarefa ainda mais difícil.
O K-Max não é apenas mais um moedor; faz parte da série K da 1Zpresso, uma linha especificamente anunciada como versátil, capaz de lidar com toda a gama de tamanhos de moagem. Mas com tantas opções, mesmo dentro da linha 1Zpresso, o K-Max é o campeão versátil que afirma ser e, mais importante, vale a pena o investimento?
Leia o restante desta análise do moedor 1Zpresso K-Max para descobrir.
Resumo: 1Zpresso K-Max
- O dial externo permite ajustes de moagem rápidos e fáceis
- Grandes rebarbas de aço inoxidável de 48 mm garantem um desbaste rápido e eficiente
- Alça ergonômica dobrável para fácil armazenamento e portabilidade
- O design de rolamento triplo garante consistência e estabilidade de moagem
- Versátil e versátil dentro da linha 1Zpresso
Qualidade e estética de construção
O moedor de café manual 1Zpresso K-Max é uma prova de habilidade meticulosa e engenhosidade de design. Desde o momento em que o tirei da caixa, fui recebido com um case cilíndrico sólido e protetor que fala muito sobre a experiência premium que o aguardava. Embora o case seja um pouco grande, ele garante que o moedor fique bem protegido e seja fácil de colocar em uma mochila ou mala.
Como a maioria dos 1Moinhos de café Zpresso, o K-Max parece substancial e bem equilibrado, graças à sua construção toda em metal. O corpo é feito de liga de alumínio de alta qualidade, oferecendo durabilidade e uma experiência tátil luxuosa. O peso é perfeito – nem muito leve nem muito pesado.
Como se fosse o sucessor o 1zpresso K-Ultra, o K-Max está disponível em duas opções de cores: cinza ferro e prata. Ambos vêm com acabamento em bronze que adiciona um toque moderno à sua configuração de café. As marcações de ajuste de moagem são rebaixadas, um elemento de design sutil, mas funcional, e a seção central do moedor apresenta uma textura aderente para garantir uma fixação segura durante o uso.
Quanto aos acessórios, o K-Max não economiza. Acompanha soprador de limpeza, escova e elástico antiderrapante. O puxador de madeira natural no cabo adiciona um toque de elegância rústica e a tampa fosca é robusta e durável, contribuindo para a sensação geral premium do moedor.
A ação de retificação é notavelmente suave, resultado de rolamentos de alta qualidade e tolerâncias de fabricação rigorosas. O copo coletor, que se fixa magneticamente, mantém-se firmemente no lugar durante a moagem e tem capacidade de 35 a 40 gramas, dependendo da configuração da moagem e do perfil de torra dos grãos que você está usando.
1 Rebarbas Zpresso K-Max
Quando se trata do coração de qualquer moedor, é nas rebarbas que a mágica acontece, e o 1Zpresso K-Max não é exceção. A K-Max possui um grande conjunto de rebarbas cônicas de aço inoxidável de 48 mm, projetado exclusivamente para as retificadoras da série K. Conhecido como K-Burr, este conjunto de rebarbas é uma virada de jogo em termos de velocidade e eficiência.
A geometria do K-Burr é distinta, estendendo-se até a área de esmagamento do feijão. Este design exclusivo permite uma moagem mais rápida, mesmo quando você está preparando um café expresso. As rebarbas são claramente fabricadas com tolerâncias restritas, garantindo que a oscilação, um problema comum que pode afetar a consistência da moagem, seja praticamente eliminada.
Dentro da retificadora, a K-Max emprega três rolamentos de esferas dentro do sistema de acionamento, junto com dois suportes de 3 suportes que posicionam com segurança o eixo central. Este design interno intrincado garante um desbaste suave e confiável, levando a resultados consistentes em vários tamanhos de desbaste. Esteja você moendo para um café turco ou para uma prensa francesa, o design K-Burr oferece um nível de consistência de moagem que rivaliza com alguns moedores elétricos muito mais caros.
As rebarbas também temperam com o tempo, o que significa que a ação de moagem se torna ainda mais suave à medida que você as usa mais. Isso é particularmente perceptível ao moer torradas mais leves ou quando você está na extremidade mais fina da faixa de filtro.
1Sistema de ajuste de moagem Zpresso K-Max
O 1Zpresso K-Max leva o ajuste da moagem a um novo nível de precisão e facilidade, graças ao seu botão de ajuste externo. Ao contrário de muitas esmerilhadeiras manuais que apresentam um mecanismo de ajuste interno que requer desmontagem, a K-Max oferece uma abordagem muito mais fácil de usar.
O dial externo é marcado com 9 números, e entre cada número há 10 cliques, totalizando 90 cliques por rotação. Isso significa que você pode acessar todos os tamanhos de moagem necessários para cada método de preparo com uma única rotação do mostrador.
Alinhar o ponto vermelho com o número necessário é suficiente para alterar a configuração de moagem. Por exemplo, se você estiver triturando para derramar e precisar de 76 cliques, basta girar o anel do mostrador para 7.5 e adicionar mais um clique. Este sistema intuitivo torna incrivelmente fácil replicar o tamanho de moagem perfeito para uma receita específica, quer você esteja ajustando o café expresso ou mudando para uma moagem mais grossa para a prensa francesa.
O mecanismo de ajuste de moagem do K-Max não é apenas uma questão de facilidade; trata-se também de precisão. Cada clique corresponde a uma alteração de 22 mícrons no tamanho da moagem, permitindo uma discagem altamente precisa. Isso é particularmente benéfico para a preparação de café expresso, onde mesmo uma pequena alteração pode impactar significativamente o perfil de sabor da sua dose.
1Configurações de moagem Zpresso K-Max
Estas são as configurações de moagem K-Max recomendadas da 1Zpresso.
Na prática, descobri que as configurações estavam um pouco erradas. Estas são as configurações que eu uso. Descobri que os resultados são muito melhores em comparação com as recomendações padrão do fabricante. Observe que, ao preparar café filtrado, uso menos cliques para obter grãos torrados mais leves.
- Cerveja fria e prensa francesa: Configuração 9-10 (90 a 100 cliques)
- Cafeteiras sifão: configuração 8-9 (80 a 90 cliques)
- Pour-over (torrados médios e escuros): Configuração 7-8.5 (70 a 85 cliques)
- Pour-over (assado leve): Configuração 5.5-7 (55 a 70 cliques)
- Cafeteiras, cafeteiras moka de fogão e AeroPress: configuração 5-6 (50 a 60 cliques)
- Espresso: Configuração 3-4.5 (30 a 45 cliques)
- Café turco: Configuração 2-3.5 (20 a 35 cliques)
Sabor e degustação de café 1Zpresso K-Max
O 1Zpresso K-Max se destaca por oferecer uma experiência de café diferenciada e satisfatória em uma variedade de métodos de preparo. Quando preparado para um expresso, o moedor produz uma dose com uma interação equilibrada de acidez e doçura. A textura é cremosa e o perfil de sabor persiste, indicando uma dose bem extraída.
Para servir, especialmente com torras leves, o K-Max oferece clareza e doçura excepcionais. A consistência da moagem permite uma extração uniforme, resultando em uma xícara brilhante e limpa. Quando utilizado com torras médias a escuras, o moedor ainda mantém um bom nível de complexidade, oferecendo uma xícara rica, mas não confusa.
Com minha prensa francesa, o K-Max proporciona uma moagem que produz uma xícara encorpada com um perfil de sabor robusto. As configurações mais grossas produzem menos finos, garantindo que a xícara não seja extraída demais ou amarga.
Ao contrário de muitos moedores do catálogo 1Zpresso, o K-Max não é melhor para café expresso ou café filtrado; ele faz um trabalho excelente em ambos.
Especialista em café e conhecedor do setor, dediquei anos ao domínio da arte e da ciência de fazer café. Desde o exame minucioso da finura das partículas até a avaliação do formato das rebarbas, eu me aprofundo nas minúcias que elevam o café de bom a excepcional. Quer se trate de um café expresso complexo ou de um expresso robusto, as minhas ideias atendem àqueles que não apenas bebem café, mas também o experimentam.
