Coffeeble jest obsługiwany przez czytnik. Kiedy kupujesz za pośrednictwem linków na naszej stronie, możemy otrzymać prowizję partnerską bez żadnych kosztów. Dowiedz się więcej.

4 proste sposoby Jak spienić mleko w domu? Bez spieniacza

Uwielbiasz cappuccino lub latte? Czy chciałbyś zrobić to spienione mleko w domu, ale nie masz? fajny spieniacz do mleka?

Co jeśli ci powiem, nadal możesz? Teraz! Założę się, że masz co najmniej jedno narzędzie w swojej kuchennej spiżarni, aby stworzyć autentyczną mleczną piankę.

Nie wierzysz mi? Cóż, czy masz…

  • Dzbanek mleka
  • Butelka blendera
  • Mikser ręczny lub trzepaczka
  • Prasa francuska

Tak? Proszę bardzo, mówiłem ci! Możesz spienić własne mleko w domu!

We wszystkich moich testach używałem zimnego 2% mleka prosto z lodówki! Jak widać na poniższym filmie, który miejmy nadzieję oglądasz, w większości z dużym sukcesem.

Gdybym powtórzyła te testy z gorącym mlekiem, żeby zobaczyć, jaką dostaję piankę, prawdopodobnie miałabym więcej mleka w moim ciele niż krwi po testach smaku.

Nieumyślnie testowałem jednak spienianie mleka w temperaturze pokojowej. Przypadkowo zostawiłem mleko na ladzie zbyt długo i w rezultacie nie mogłem znaleźć ani jednego bąbelka po tym, jak trząsłem się jak szalony przez ponad minutę!

Aby odnieść sukces w spienianiu mleka bez spieniacza, najłatwiej jest użyć lodowatego mleka!

Temperatura pokojowa nie wytworzy żadnej piany, bez względu na to, jak długo potrząsasz, więc nie marnuj czasu!

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak faktycznie spieniające się mleko działa z chemicznego punktu widzenia, polecam przeczytanie Pianki mlecznej: tworzenie tekstury i stabilności (1) przez Specjalną Kronikę Kawy.

Ale oczywiście po skończeniu mojego postu proszę!

Czytaj dalej, a za mniej niż 15 minut będziesz cieszyć się pierwszym cappuccino z pienistą, kremową mleczną pianką zrobioną w domu – samodzielnie!

Nie przegap filmów! Aby Ci to ułatwić, podzieliłem film na cztery części, aby zacząć od odpowiedniej metody spieniania!​

Dzbanek do spieniania mleka – wstrząśnij, wstrząśnij i wstrząśnij

Dzbanek do spieniania mleka — potrząśnij, potrząśnij i potrząśnij

Próbowałem różnych rozmiarów pojemników i moim zdaniem im większy pojemnik tym gładsza pianka mleczna. Dlatego radzę zachować duży, pusty dzban galonowy.

Jednak dostajesz bardziej musującą mleczną piankę, nie tyle kremowe, spienione mleko, co w przypadku francuskiej prasy, ale więcej do tego później.

Teraz dodaj tyle mleka, ile potrzebujesz. Ponieważ dzbanek jest wystarczająco duży, nie musisz się martwić o to, jak bardzo zwiększy się objętość mleka.

Następnym krokiem jest trząść się tak, jakby świat skończył się jutro – przez co najmniej 30 sekund! Wlej mleczną piankę do szklanki i podgrzej ją w kuchence mikrofalowej przez 30-60 sekund.

Uważaj i uważnie obserwuj swoje mleko!

Po podgrzaniu mleka wystarczy kilka sekund, aby pianka urosła i zagotowała się. Natychmiast zatrzymaj kuchenkę mikrofalową!

Teraz od Ciebie zależy, jak gładka ma być mleczna pianka.

Możesz go wyjąć i wlać do przygotowanego espresso lub odwrotnie. Lub poczekaj trochę i ponownie powtórz ogrzewanie w kuchence mikrofalowej.

Gdy mleko będzie wystarczająco spienione, odstaw je na kilka sekund, aby mleczna pianka mogła oddzielić się od samego mleka. Użyj łyżki do spienienia i dodaj resztę mleka do swojej mocnej kawy lub espresso.

Ta metoda jest dość prosta, ale ma pewne ograniczenia.

Pianka nie jest tak kremowa i nie tworzy pożądanych mikropęcherzyków. Ponadto dzbanek na mleko nie jest łatwy do napełnienia i czyszczenia.

Ale hej, to nic nie kosztuje.

Zobacz film, jak zrobić musującą piankę za pomocą dzbanka na mleko. Ciesz się swoim cappuccino!

BlenderBottle® – mniej potrząsania przy odrobinie pomocy

Butelka blendera

Wytwarzanie pianki mlecznej za pomocą BpożyczkodawcaBottle®(zarejestrowany znak towarowy) jest podobny do dzbanka na mleko.

Jednak zaletą BlenderBottle w porównaniu do dzbanka na mleko jest to, że łatwiej jest wlać mleko, ponieważ otwór jest większy.

Dzięki temu o wiele łatwiej jest też czyścić, zarówno w zlewie, jak i w zmywarce.

BlenderBottle jest wyposażony w opatentowany BlenderBall, który doskonale nadaje się do mieszania koktajli, dressingów, ciasta naleśnikowego lub w naszym przypadku do spieniania mleka. Ponownie pamiętaj, aby użyć lodowatego mleka prosto z lodówki, w przeciwnym razie nie zobaczysz ani jednej bańki.

Wlej mleko do blendera i tak jak w dzbanku, potrząsaj nim, aż zobaczysz gwiazdki. Proszę nie :-). Podgrzej kremowe mleko w kuchence mikrofalowej i gotowe!

Jeśli nie masz BlenderBottle, istnieje inna opcja:

Zaparzacz w kulkach do herbaty zamienia zwykłą butelkę z shakerem w doskonały spieniacz do mleka do kremowych cappuccino!

Obejrzyj teraz drugą część filmu z BlenderBottle:

Blender ręczny lub trzepaczka – kremowa mleczna pianka bez przerywania potu

Inteligentny blender ręczny Cuisinart CSB-75BC

blender ręczny lub trzepaczka to świetne narzędzie i bardzo łatwe do uzyskania gładkiej mlecznej maski do cappuccino.

Najlepsze rezultaty uzyskałam, gdy wlałam mleko do wąskiego, ale na tyle dużego naczynia, żeby mleczna pianka urosła.

Jeśli używasz blendera ręcznego, upewnij się, że powoli podnosisz głowicę blendera, aż usłyszysz syczący dźwięk, aby powietrze mogło zostać wtłoczone do mleka. Ostrożnie podnieś i opuść blender ręczny, aż mleko mniej więcej się podwoi.

Podgrzej w kuchence mikrofalowej i wlej do espresso.

Nie czytaj dalej bez oglądania niesamowitej pianki, jaką może wytworzyć ręczny blender!

Enjoy!

Jak spienić mleko za pomocą francuskiej prasy?

Ekspres do kawy Bodum Chambord French Press

Najlepsze na koniec: prasa francuska!

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem takiej kawy i robiłeś z niej wyłącznie kawę, naprawdę powinieneś spróbować spieniać mleko!

Jest tak prosty i tworzy niesamowitą kremową, spienioną mleczną piankę. Byłem pod wrażeniem i nie spodziewałem się takiej jakości spienionego mleka.

Będę się streszczać, bo wyniki możecie zobaczyć na filmie.

Wystarczy wlać lodowate mleko do French Pressu i nacisnąć tłok około 20-30 razy, aż mleko podwoi swoją objętość. Właściwie musisz uważać, aby nie naciskać zbyt często, w przeciwnym razie mleczna pianka stanie się zbyt sztywna.

Powiązane: Jak korzystać z prasy francuskiej

Chcemy uzyskać autentyczne cappuccino. Oznacza to, że wystarczy wlać mleko do kawy bez użycia łyżki.

Następnym krokiem jest podgrzanie go w kuchence mikrofalowej i zachwycanie się jakością mlecznej pianki. Mógłbym po prostu wyciągnąć go z prasy i całkowicie zapomnieć o kawie.

Jeśli robisz zarówno kawę, jak i piankę mleczną we French Press, sugerowałbym zacząć od kawy, ponieważ zaparzanie zajmuje około 4-6 minut.

Najlepsza pianka! Nie spodziewałem się, że będzie tak dobrze! Sprawdź ostatnią część filmu:

Najlepsze mleko do spieniania – gwarantowane mleczne wąsy

Aby rozkoszować się idealną mleczną pianką, to naprawdę nie ma znaczenia corodzaj mleka do użycia. To jest o w jaki sposób przygotować go.

Jeśli spróbujesz jednej z metod, które opisałem powyżej, poleciłbym mleko o niskiej zawartości tłuszczu lub odtłuszczone, ponieważ łatwiej jest odnieść sukces.

Mleko pełne ma więcej tłuszczu, który jest ciężki i dlatego wypycha bąbelki.

I jeszcze raz jako przypomnienie, polecam używać lodowatego mleka prosto z lodówki i podgrzać je po spienieniu.

Wegańskie cappuccino – najlepsze bezmleczne mleko do cappuccino

Niezależnie od tego, czy masz nietolerancję laktozy, czy po prostu nie lubisz mleka mlecznego, nie oznacza to automatycznie, że nie możesz cieszyć się pysznym cappuccino lub latte.

Poniżej znajdują się cztery bezmleczne alternatywy i ich różne wyniki mlecznej pianki.

Mleczna Pianka Migdałowa

  • Dobre wyniki
  • Bez tłuszczów nasyconych
  • Tworzy sztywną pianę

Pianka z mleka ryżowego

  • Dobre wyniki
  • Bez tłuszczów nasyconych
  • Tworzy sztywną pianę – bez mikropęcherzyków

Pianka z mleka kokosowego

  • Bardzo dobre wyniki
  • ~2% tłuszczów nasyconych
  • Puszysta pianka

Pianka z mleka sojowego

  • Świetne wyniki
  • ~2% tłuszczów nasyconych
  • Najlepsze efekty piany

Pianka Mleczna Vs. Mleko na parze – czy jest jakaś różnica?

Piankę można wytworzyć przez wstrzyknięcie powietrza do mleka, aż stanie się kremowe lub sztywne.

Po drugiej stronie gotowanie na parze to po prostu podgrzewanie mleka. zazwyczaj ze spieniaczem do mleka. W takim przypadku nie da się uniknąć dodatkowej pianki.

Różnica może wydawać się nam znikoma, ale tylko wtedy, gdy użyjesz odpowiedniego rodzaju mleka – spienionego lub parzonego – możesz nazwać swój napój cappuccino lub latte.

Spójrz na poniższą listę, która powinna wyjaśnić, jakiego rodzaju i ile mleka należy użyć do najpopularniejszych napojów kawowych.

Nie trzeba dodawać, że tak naprawdę nie można jednocześnie podgrzewać i spieniać za pomocą naszych metod ręcznych.

Na parze lub w piance – jak zrobić napoje kawowe na bazie mleka

Cafe Latte

Ile w Cafe Latte?
  • 2 uncje espresso
  • 6-10 uncji mleka na parze
  • czapeczka z mlecznej pianki

macchiato

Ile w Cafe Macchiato?
  • 1 uncje espresso
  • czapeczka z mlecznej pianki

Cappuccino

Ile w cappuccino
  • 2 uncje espresso
  • 2 uncje mleka na parze
  • 2 uncje mlecznej pianki

Flat White

Ile w płaskiej bieli
  • 2 uncje espresso
  • 4 uncje mleka na parze

Moje wnioski dotyczące spieniania

Spienianie mleka w domu otwiera drzwi do przygotowywania różnorodnych pysznych napojów kawowych.

Wyraźnym zwycięzcą jest Prasa francuska tuż za nim znajduje się ręczna trzepaczka. Obie tworzą naprawdę gładką i kremową mleczną piankę z drobnymi mikropęcherzykami.

Po moich testach BlenderBottle plasuje się na trzecim miejscu za prasą i trzepaczką, ale przed dzbankiem na mleko.

Mleczna pianka jest gładka i kremowa, ale nie tak doskonała, jak w przypadku francuskiej prasy czy trzepaczki.

Wreszcie dzbanek na mleko, którego można użyć, jeśli po prostu chcesz czegoś więcej niż tylko dodać zwykłe mleko do napoju kawowego. Ale nie oczekuj, że mleczna pianka będzie zbyt kremowa. Pęcherzyki są większe, a piana jest bardziej sztywna i sucha.

Jak widzisz, nie potrzebujesz żadnych nowych narzędzi, wystarczy wiedzieć, jak spienić mleko we właściwy sposób! Powiedz mi, jaki jest twój preferowany sposób spieniania mleka? Podziel się w komentarzach poniżej! Możesz się również nauczyć jak zrobić latte w domu bez ekspresu tutaj.

Referencje
  1. Pianka mleczna: tworzenie tekstury i stabilności pobrano 15 września 2014 z https://scanews.coffee/2014/09/15/milk-foam-creating-texture-and-stability/

Zostaw komentarz

Ta strona używa Akismet do redukcji spamu. Dowiedz się, jak przetwarzane są dane komentarza.

Podziel się przez
Skopiuj link