9 najlepszych młynków do kawy do warzenia przelewowego

Jak wybrać najlepszy młynek do przelewania?

Miłośnicy kawy wiedzą, że wybór najlepszego młynka do parzenia przelewowego to podstawa. Potrzebujesz maszyny, która będzie wystarczająco elastyczna, aby dostosować się do różnych ziaren i przepisów oraz zapewnić bardziej równomierne mielenie, jakiego wymaga dobra kawa. Oto niektóre zmienne, które należy wziąć pod uwagę podczas zakupów.

Jak grubo do polania?

Podczas gdy większość metod warzenia ma jednoznaczną odpowiedź na to pytanie, różnice w kształtach i rozmiarach zaparzacza przelewowego sprawiają, że jest to nieco bardziej skomplikowane. Krótka odpowiedź brzmi, że możesz potrzebować wszystkiego, od średnio grubego do średnio drobnego mielenia.

Długa odpowiedź jest jednak taka, że ​​będzie to zależeć od twojego konkretnego nalewania, a także od niektórych normalnych zmiennych związanych z zaparzaniem kawy (1). Browary w kształcie stożka, takie jak Hario V60, najlepiej sprawdzają się przy średnio-drobnym mieleniu, podczas gdy na drugim końcu skali najlepsze jest średnio-grube mielenie dla Chemex. Po uzyskaniu początkowego punktu mielenia będziesz musiał wprowadzić poprawki do swojego przepisu i konkretnych ziaren.

Aby uzyskać więcej informacji, przeczytaj nasz przewodnik na jak zaparzyć kawę.

Ręczny czy automatyczny?

Zakładając, że Twój młynek będzie miał odpowiedni rozmiar mielenia, najważniejszą decyzją, jaką musisz podjąć, jest wybór ręcznego i elektrycznego młynka do kawy. Po części prawdopodobnie będzie to zależeć od twojego budżetu, ale każdy młynek ma zalety i wady, które warto wziąć pod uwagę.

Ręczne młynki do kawy są świetne, jeśli masz ograniczony budżet, a także są jedynym prawdziwym wyborem, jeśli chcesz podróżować. The najlepsze ręczne młynki do kawy, oczywiście, to te, które mogą zapewnić spójne, wysokiej jakości grindy. Ale niektórzy ludzie wybierają modele ręczne po prostu ze względu na cichsze szlifowanie i oszczędność miejsca. Jeśli jednak nie chcesz wkładać wymaganej pracy, nie jest to najlepszy młynek do kawy z żarnami dla Ciebie.

Elektryczne młynki do kawy są niezaprzeczalnie wygodniejsze. Niezależnie od tego, czy jest to wyłącznik czasowy, czy włącznik/wyłącznik, maszyna wykona całą pracę za Ciebie. Rozmiary mielenia są zwykle znacznie łatwiejsze do ustawienia na elektrycznych młynkach żarnowych niż na młynkach ręcznych, a często dostępnych jest więcej ustawień. Kawa elektryczna nie nada się do podróży, a trzeba wziąć pod uwagę hałas silnika.

Czy rodzaj zadziorów ma znaczenie?

Szukając szlifierek, zauważysz, że zazwyczaj znajduje się na liście materiał żarna i kształt żarna. Te szczegóły będą ważniejsze w przypadku młynków komercyjnych, ale nie zauważysz dużej różnicy podczas mielenia kawy w małych ilościach do użytku domowego. 

Materiały, które zobaczysz najczęściej, to ceramika i stal nierdzewna. Zadziory ceramiczne wytrzymują dłużej, nie zużywają się i są mniej podatne na generowanie ciepła. Nie musisz się też martwić o rdzewienie zadziorów. Frezy ze stali nierdzewnej są ostrzejsze niż ceramiczne i nie pękają, jeśli zdarzy ci się upuścić młynek na twardą powierzchnię.

Kształt zadziorów może być płaski lub stożkowy. Młynki z płaskimi żarnami wymagają do działania większej siły, więc znajdziesz je tylko w szlifierkach elektrycznych. Płaski młynek z żarnami może być dokładniej skalibrowany i zapewnia bardziej równomierne mielenie. Młynki z zadziorami stożkowymi są mniej hałaśliwe i mają tendencję do słabszego zatrzymywania mielenia.

Najważniejsze jest to, że nie marnujesz czasu (i wysokiej jakości ziaren kawy) na młynek ostrzowy. Nawet z najwyższej jakości ostrzami ze stali nierdzewnej, młynki z ostrzami posiekają twoje ziarna na nierówny bałagan.

Pojemność

Ilość kawy w młynku nie wpłynie na jakość ani konsystencję ekspresu; chodzi bardziej o łatwość obsługi i wygodę. Podczas gdy niektóre piwowarki przelewowe są jednorazowe, wiele z nich może produkować kilka filiżanek na raz. Jeśli więc regularnie warzysz chemex na 6 filiżanek, będziesz potrzebować młynka, który pomieści wystarczającą ilość ziaren. 

Jest to szczególnie ważne w przypadku szlifierki ręcznej. Zwłaszcza te przeznaczone do podróży często pomieszczą tylko jedną porcję.

Najlepsze młynki do kawy do przelewania w 2023 r.

Oceniliśmy najlepsze młynki na rynku i zawęziliśmy je do odpowiednich modeli do przelewania. Oto najlepsze młynki przelewowe, jakie możesz teraz kupić.

Breville dokładnie wiedział, co robi, kiedy nazwał ten młynek. Wszystko w Breville Smart Grinder Pro zostało zaprojektowane tak, aby ułatwić Ci życie, a kawę lepszą.

Centralnym elementem maszyny jest przyjazny dla użytkownika panel LCD, na którym można uzyskać natychmiastowy przegląd wszystkich ustawień mielenia. Szlifowanie odbywa się w czasie, z niesamowitą dokładnością dzięki 0.2-sekundowym przyrostom. Alternatywnie możesz ustawić go za pomocą filiżanek / strzałów, chociaż jest to funkcja bardziej skierowana do osób pijących espresso.

Cechą wyróżniającą jest 60 rozmiarów mielenia, które są regulowane za pomocą pokrętła znajdującego się po stronie młynka. To stawia go na równi z niektórymi maszynami komercyjnymi i sprawia, że ​​nadaje się do wszystkich najlepiej polać ekspresami do kawy.

Wewnątrz Breville Smart Pro znajduje się wytrzymały młynek stożkowy ze stali nierdzewnej. Został zaprojektowany tak, aby był wydajny pod względem ciepła i nie naruszał olejków eterycznych i profilu smakowego ziaren. Pojemnik na kawę ziarnistą jest zdejmowany i można łatwo uzyskać dostęp do zadziorów w celu szybkiego szczotkowania.

Ten model ma pojemnik na ziarna kawy o pojemności 18 uncji z hermetyczną pokrywką, dzięki czemu można przechowywać ziarna bez obawy o ich integralność. Pojemnik na mielone ma również hermetyczne zamknięcie. Jednak jedną z zalet tego Breville jest to, że otrzymujesz dwie kołyski z portafiltrem – nie jest to konieczne do nalewania, ale bardzo ekscytujące, jeśli planujesz używać tego również z ekspresem do kawy espresso.

Wielu baristów uważa młynek do kawy Baratza Encore stożkowy z żarnami za topowy model dla początkujących i łatwo zrozumieć, dlaczego. Od europejskiej inżynierii po funkcje przyjazne dla użytkownika, Baratza to siła, z którą należy się liczyć. 

Marka Baratza znana jest z trwałych młynków, a ich jakość można dostrzec nawet w tańszych modelach konsumenckich, takich jak Encore. Tak, obudowa jest plastikowa, ale jest to wysokiej jakości plastikowa żywica, która sprawia, że ​​jest wytrzymała, lekka i odporna na zarysowania i odciski palców. 

Frezy stożkowe o średnicy 40 mm ze stali hartowanej zapewniają niesamowicie równomierne mielenie, szczególnie jak na szlifierkę w tej cenie. Są napędzane przez mocny, ale niskoobrotowy silnik, który gwarantuje niską temperaturę i cichą pracę.

Obsługa młynka jest dość prosta dzięki prostemu włącznikowi z boku. Jednak brak czasu lub skali oznacza, że ​​będziesz musiał ręcznie ustawić czas mielenia lub zrobić to, co robi wiele osób i zdecydować się na mielenie pojedynczej dawki (2).

Wielkość mielenia jest regulowana poprzez obracanie leja zasypowego, z 40 stopniowymi ustawieniami, które działają od 250 do 1200 mikronów. Pojemnik na ziarna 225 g powinien wystarczyć do większości codziennych czynności, ale z opcjonalnym nadstawką możesz dodać dodatkowe 255 g. 
Myślisz, że to może być dla Ciebie młynek? Dowiedz się więcej w naszym pełnym bis Baratza recenzji.

Od pierwszego wydania Hario Skerton był popularną szlifierką ręczną i przeszedł trzy iteracje, aby dotrzeć do modelu Pro. Hario uwzględnił opinie z modeli oryginalnych i Plus, aby stworzyć wszechstronne ulepszenia, z niewielkim wzrostem ceny.

Rdzeniem jest ulepszony wałek mielący, który zapewnia gładsze i mocniejsze szlifowanie. Trwałe ceramiczne żarna są teraz regulowane pod mechanizmem młynka, a nie na górze. Oznacza to zdjęcie komory na fusy, ale sprawia, że ​​proces jest mniej kłopotliwy. Jeśli zdecydujesz się z nim podróżować, uchwyt teraz łatwo wyskakuje, zamiast wymagać odkręcania nakrętki.

Skerton Pro z pewnością nie jest tak przenośny, jak inne młynki do kawy, takie jak Porlex, więc dlaczego został wybrany przez nas na najlepszy ręczny młynek do kawy do przelewania? Większy rozmiar sprawia, że ​​jest to praktyczne rozwiązanie do codziennego użytku domowego. Dzięki pojemnikowi na ziarna kawy o pojemności 100 g możesz zmielić więcej niż wystarczającą ilość ziaren na poranną filiżankę bez budzenia całego domu.

Podobnie jak wcześniejsze modele, Skerton Pro traci trochę konsystencji podczas mielenia do French Pressu i cold brew, ale nie będziesz miał żadnych problemów z uzyskaniem odpowiedniego zmielenia, aby uzyskać idealną kawę przelewową.

Ekspresy przelewowe to popularny wybór do parzenia w drodze, ale do uzyskania najlepszej kawy potrzebny będzie również młynek do żaren w zestawie podróżnym. Pod względem wielkości i wagi nie ma sobie równych z młynkiem Porlex Mini. Mając mniej niż osiem uncji i tylko sześć cali długości, możesz bez wahania dodać go do bagażu. 

Może i jest lekki, ale w tym młynku nie ma nic kiepskiego. Korpus wykonany jest ze stali nierdzewnej, co zapewnia trwałość i pomaga uniknąć statycznego przywierania (3). Zadziory są wykonane z dotykowej ceramiki do zeszłego roku, bez niebezpieczeństwa rdzy - niezbędne, jeśli chcesz wziąć ten młynek na kemping.

Jeśli Twoje preferencje dotyczące kawy przelewowej lub przelewowej są przeznaczone do parzenia wsadowego, Porlex Mini nie będzie najlepszym wyborem, ponieważ lejek o pojemności zaledwie 20g nie będzie najlepszym wyborem. Ale na coś w rodzaju ekspresu do kawy na jedną porcję. 13 ustawień mielenia pozwoli Ci dostosować rozdrobnienie do stożka lub płaskodennego przelewu, aby uzyskać najlepszy możliwy napar. 

OXO ma reputację producenta trwałych i atrakcyjnych naczyń kuchennych i urządzeń, a młynek stożkowy OXO Brew nie jest wyjątkiem. Ten elegancki, kompaktowy młynek nie tylko dobrze wygląda; jest również zaprojektowany z myślą o przyjazności dla użytkownika. 

Ustawienia mielenia reguluje się, obracając pojemnik na ziarna kawy. Dostępnych jest 15 ponumerowanych ustawień, ale przyrosty zwiększają całkowitą liczbę rozmiarów mielenia do ponad 38 opcji. Dozowanie odbywa się za pomocą timera, wystarczy ustawić tarczę na liczbę sekund (od zera do 30) i nacisnąć start. Twoje ustawienia są zapamiętywane, więc jeśli każdego dnia robisz taką samą ilość kawy, jest to operacja za jednym dotknięciem.

Na uwagę zasługuje również zbiornik w młynku stożkowym OXO. Pojemność 340 g jest duża, biorąc pod uwagę rozmiar, a plastik barwiony na promieniowanie UV i szczelna konstrukcja pomagają zachować świeżość ziaren (4). Dzięki zaworowi odcinającemu można wyjąć lejek z ziarnami nadal w środku, co pozwala na czyszczenie młynka.

Firma OXO produkuje podobny młynek ze zintegrowaną skalą do bardziej precyzyjnego dozowania. Jednak przy ponad dwukrotnie wyższej cenie nie przedstawia takiego samego stosunku jakości do ceny jak ten prostszy model.

Przyzwoity młynek żarnowy zawsze będzie droższy niż młynek ostrzowy, od którego wiele osób zaczyna, ale ten młynek dowodzi, że wciąż można ulepszyć kawę przy ograniczonym budżecie. 

Jeśli chodzi o funkcje, Krups Precision Flat Grinder ma wszystko, czego można oczekiwać od dobrego domowego młynka. Ustawienia mielenia reguluje się za pomocą pokrętła z boku maszyny, dostępnych jest 12 stopniowych ustawień. Zakryją one Twoje przelewanie, ale nie nadają się do grubszego mielenia z prasy francuskiej lub drobnego mielenia kawy po turecku. Z przodu młynka możesz wybrać liczbę filiżanek, które chcesz parzyć (od 2 do 12), a następnie wystarczy nacisnąć środkowy przycisk, aby rozpocząć.

Tak tania maszyna ma oczywiście pewne wady. Niektórzy użytkownicy skarżyli się na ilość ładunków elektrostatycznych wytwarzanych przez młynek, co utrudnia opróżnienie całej zmielonej kawy z pojemnika na fusy. Drugi to same zadziory. Chociaż są metalowe, nie są ze stali nierdzewnej, więc niekoniecznie możesz oczekiwać takiej samej trwałości.

Wszystkie młynki z naszej listy stworzą młynek odpowiedni do przelewania kawy, ale zawsze jest miejsce na ulepszenie, jeśli pozwala na to budżet. Virtuoso Plus oferuje wiele takich samych funkcji jak Baratza Encore, ale kilka ulepszeń.

Virtuoso Plus ma ten sam wytrzymały, ale lekki korpus z żywicy z tworzywa sztucznego, z metalową podstawą i górną częścią dla zwiększenia trwałości. Podobnie jak wszystkie szlifierki prosumenckie firmy Baratza, Virtuoso Plus ma stożkowe zadziory o średnicy 40 mm ze stali nierdzewnej, chociaż konstrukcja różni się w zależności od modelu. Jest to młynek M2, który jest podobny do M3 firmy Encore, ale podobno jest bardziej spójny, z mniejszą ilością drobin, które mogą zaciemniać smak twojej kawy. Jest również szybki, z wydajnością do 2.4 g na sekundę dla grubszej kawy.

Dzięki cyfrowemu zegarowi uzyskasz bardzo dokładne dozowanie, które możesz regulować w odstępach 0.1 sekundy do 40 sekund. Podczas mielenia chłodny, podświetlany pojemnik na fusy pozwala obserwować postęp świeżo mielonej kawy.

Jeśli szukałeś najlepszych młynków do kawy do użytku domowego, być może natknąłeś się na linię Mignon firmy Eureka. Te kompaktowe, pudełkowe młynki są doskonałym punktem wejścia do wysokiej jakości oferty Eureka. Każdy z serii młynków Mignon jest stworzony do specjalizacji w jednej konkretnej dziedzinie, aw przypadku Mignon Filtro jest to mielenie w celu przelania (przefiltrowanej) kawy.

Podczas gdy większość młynków Eureka jest skalibrowana do espresso, Filtro stanowi pierwszy krok marki w kierunku ręcznych metod parzenia. Duże, płaskie stalowe żarna o średnicy 50 mm w połączeniu z silnikiem o niższej prędkości obrotowej zapewniają doskonałą konsystencję i prędkość mielenia z wydajnością do 2.1 g na sekundę. Zamiast widelców z portafiltrem, które można zobaczyć w innych modelach Mignon, Filtro ma pojemnik na fusy, który idealnie nadaje się do mielenia ziaren kawy do naparów wsadowych.

Szlifowanie za pomocą Filtro jest nieco bardziej praktyczne niż w przypadku innych modeli. Nie ma timera ani włącznika/wyłącznika — wystarczy nacisnąć i przytrzymać przycisk mielenia z boku maszyny.

Poza tym Mignon Filtro ma wiele takich samych cech jak pozostałe modele Mignon. Pierwszym z nich jest opatentowany bezstopniowy system regulacji mikrometrycznej, który umożliwia nieskończoną regulację ustawień mielenia. Kolejnym jest markowy system ACE, który zapobiega zbrylaniu się fusów i zmniejsza retencję mielenia (5).

Ogólnie rzecz biorąc, twój wybór będzie pomiędzy młynkiem elektrycznym, który stoi na stałe na twoim blacie, a młynkiem ręcznym, z którym możesz podróżować. Timemore Grinder Go ma na celu połączenie wygody i mobilności dzięki temu młynkowi na akumulator.

Pod względem rozmiaru jest prawie na równi z Hario Skerton Pro, więc nie jest to coś, co można wsunąć do kieszeni. Byłby to świetny młynek do kawy do biura lub samochodu kempingowego, w którym niekoniecznie masz łatwy dostęp do zasilania lub potrzebujesz większego modelu elektrycznego.

Pojemnik na ziarna kawy pomieści aż 80g ziaren, ale szklany pojemnik na fusy ograniczy do mielenia 60g na raz. Dołączona pokrywa, która zamienia pojemnik na fusy w hermetyczny pojemnik do przechowywania, to jedna z fajnych funkcji.

Rozmiar mielenia można łatwo regulować za pomocą pokrętła na podstawie młynka, z dostępnymi 10 stopniowymi ustawieniami. Co dziwne, tarcza wyświetla ustawienia drobnego mielenia dla espresso, ale nawet marka sugeruje, że młynek najlepiej nadaje się do przelewania rozmiarów zmielenia.

Werdykt

Odpowiednia wielkość mielenia jest tak samo ważna dla przelewania, jak w przypadku każdej innej metody parzenia kawy, a do tego potrzebny jest odpowiedni młynek. Chociaż wszystkie maszyny z naszej listy załatwią sprawę, naszym wyborem najlepszego młynka do kawy do przelewania jest Breville Smart Grinder Pro. Uwielbiamy szeroki zakres ustawień mielenia, zaawansowany technologicznie interfejs i jednolitą konsystencję mielenia.