Coffeeble jest obsługiwany przez czytnik. Kiedy kupujesz za pośrednictwem linków na naszej stronie, możemy otrzymać prowizję partnerską bez żadnych kosztów. Dowiedz się więcej.

10 najlepszych zadziorów Młynki do kawy (Opinie 2022)

Francuska kawa mielona jest koniecznością, jeśli chcesz jak najlepiej wykorzystać domowe warzenie kawy, niezależnie od rodzaju używanego ekspresu. I chociaż wybór taniej szlifierki ostrzowej może być kuszący, jesteśmy tutaj, aby powiedzieć, że po prostu nie warto. Młynek z zadziorami to jedyny sposób na dobre mielenie.

Nieprzekonany? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego żarna są lepsze i poznać nasze typy najlepszych młynków do kawy żaren.

Najszczęściej wybierane
Młynek Baratza Encore Stożkowy Burr

bis Baratza

Baratza Encore jest ulubieńcem fanów zarówno wśród piwowarów domowych, jak i baristów, dzięki konsekwentnemu mieleniu, trwałej konstrukcji i łatwości użytkowania.

Jak wybrać najlepszy domowy młynek do kawy?

Niezależnie od tego, czy planujesz ulepszyć ostrze, czy po prostu kupić swój pierwszy młynek, na rynku znajdziesz szeroki wybór opcji. Skąd więc wiesz, który młynek do kawy jest dla Ciebie najlepszy? Oto kilka rzeczy, na które należy zwrócić uwagę.

Produkt Szczegóły Przycisk
Najlepszy w sumie Młynek Baratza Encore Stożkowy Burr Młynek Baratza Encore Stożkowy Burr
  • automatycznie
  • 4.7 x 6.3 x 13.8 cali
  • 225 g
amazon-logo ZOBACZ W AMAZONII
Najlepsze do kawy kroplowej Cuisinart DBM-8 Supreme Grind Automatyczny Burr Młynek Cuisinart DBM-8 Supreme Grind
  • automatycznie
  • 6 x 7.1 x 10.8 cali
  • 225g
amazon-logo ZOBACZ W AMAZONII
Wybór budżetu KRUPS GX5000 Burr Młynek do Kawy Precyzyjna szlifierka z płaskim żarem KRUPS
  • automatycznie
  • 4.3 x 7.2 x 10.4 cali
  • 225g
amazon-logo Zobacz na Amazon
Najlepsza ręczna szlifierka 1Młynek do kawy Zpresso JX 1Zpresso JX-Pro
  • Instrukcja obsługi
  • 5.1 x 2.2 x 7.1 cali
  • 35g
amazon-logo Zobacz na Amazon
Najbardziej zaawansowane technologicznie Inteligentny młynek Breville Pro Inteligentny młynek Breville Pro
  • automatycznie
  • 8.5 x 12.5 x 16.3 cali
  • 510g
amazon-logo ZOBACZ W AMAZONII
Najlepsze do espresso sofa barazta 270 Baratza Sette 270 Młynek do kawy ze stożkowym zadziorem
  • automatycznie
  • 5.1 x 9.5 x 15 cali
  • 275g
amazon-logo Zobacz na Amazon
Najlepsze do zalania Stożkowy młynek do żaren OXO Brew Napar OXO
  • automatycznie
  • 6.8 x 11.8 x 14.8 cali
  • 340g
amazon-logo ZOBACZ W AMAZONII
Najlepszy Design Młynek do piwa Fellow Ode Młynek do piwa Fellow Ode
  • automatycznie
  • 4.7 x 9.5 x 9.4 cali
  • 80g
amazon-logo ZOBACZ W AMAZONII
Najlepszy stosunek jakości do ceny Bodum Bistro Szlifierka Burr Bodum Bistro Szlifierka Burr
  • automatycznie
  • 7.1 x 7.6 x 12.5 cali
  • 220g
amazon-logo Zobacz na Amazon
Najłatwiejszy w użyciu Cappresso Nieskończoność Cappresso Nieskończoność
  • automatycznie
  • 7.8 x 5 x 10.5 cali
  • 250g
amazon-logo Zobacz na Amazon
Młynek Baratza Encore Stożkowy Burr
Najlepszy w sumie Młynek Baratza Encore Stożkowy Burr
  • automatycznie
  • 4.7 x 6.3 x 13.8 cali
  • 225 g
Cuisinart DBM-8 Supreme Grind
Najlepsze do kawy kroplowej Cuisinart DBM-8 Supreme Grind Automatyczny Burr Młynek
  • automatycznie
  • 6 x 7.1 x 10.8 cali
  • 225g
Precyzyjna szlifierka z płaskim żarem KRUPS
Wybór budżetu KRUPS GX5000 Burr Młynek do Kawy
  • automatycznie
  • 4.3 x 7.2 x 10.4 cali
  • 225g
1Zpresso JX-Pro
Najlepsza ręczna szlifierka 1Młynek do kawy Zpresso JX
  • Instrukcja obsługi
  • 5.1 x 2.2 x 7.1 cali
  • 35g
Inteligentny młynek Breville Pro
Najbardziej zaawansowane technologicznie Inteligentny młynek Breville Pro
  • automatycznie
  • 8.5 x 12.5 x 16.3 cali
  • 510g
Baratza Sette 270 Młynek do kawy ze stożkowym zadziorem
Najlepsze do espresso sofa barazta 270
  • automatycznie
  • 5.1 x 9.5 x 15 cali
  • 275g
Napar OXO
Najlepsze do zalania Stożkowy młynek do żaren OXO Brew
  • automatycznie
  • 6.8 x 11.8 x 14.8 cali
  • 340g
Młynek do piwa Fellow Ode
Najlepszy Design Młynek do piwa Fellow Ode
  • automatycznie
  • 4.7 x 9.5 x 9.4 cali
  • 80g
Bodum Bistro Szlifierka Burr
Najlepszy stosunek jakości do ceny Bodum Bistro Szlifierka Burr
  • automatycznie
  • 7.1 x 7.6 x 12.5 cali
  • 220g
Cappresso Nieskończoność
Najłatwiejszy w użyciu Cappresso Nieskończoność
  • automatycznie
  • 7.8 x 5 x 10.5 cali
  • 250g

Dlaczego szlifierki z zadziorami są lepsze niż szlifierki ostrzowe

Zacznijmy od tego, dlaczego w pierwszej kolejności powinieneś wybrać młynek do żaren. Jeśli robisz zakupy, szczególnie w przypadku niedrogiego młynka, zobaczysz w ofercie szlifierki ostrzowe i młynki żarnowe. Prawda jest taka, że ​​tylko jeden z nich to prawdziwy młynek.

Młynki ostrzowe zasadniczo działają jak robot kuchenny, siekając fasolę ostrymi ostrzami, a nie mieląc je. Więc dlaczego to jest złe dla kawy? Powoduje to bardzo niespójne mielenie, z kilkoma większymi i mniejszymi cząstkami. Spróbuj zaparzyć z tych fusów, a skończysz z niezrównoważoną filiżanką joe, zarówno z kwaskością niedostatecznie wyekstrahowanej kawy, jak i mętnością kawy z nadekstrakcją.

Nie będziesz mieć również możliwości wyboru preferowanego rozmiaru mielenia, a masz tylko opcję dłuższego mielenia, aby uzyskać drobniejsze mielenie. Kiedy uzyskasz większość fusów do pożądanej wielkości, posiekasz mniejsze cząstki na proszek.

Atrakcyjność szlifierek ostrzowych polega na tym, że są tanie i szybkie, ale szybkość niekoniecznie jest tutaj dobra. Moc wymagana do utrzymania tych ostrzy świszczących z dużą prędkością może generować ciepło, które zmieni aromat i smak twoich ziaren (3).

Najlepsze młynki do kawy to zawsze młynki do żaren, ponieważ zgodnie z projektem zapewniają spójne mielenie. Mechanizm składa się z dwóch dysków lub stożków ustawionych w określonej odległości od siebie, a odległość ta określa wielkość cząstek mielonej kawy, gdy ziarna są miażdżone między nimi. Dłuższe mielenie nie sprawi, że ziarna będą drobniejsze, ponieważ odległość między żarnami nie zmienia się podczas procesu mielenia.

Konstrukcja żarna pozwala również wybrać żądany rozmiar mielenia, dostosowując odległość między żarnami. Rozmiar mielenia różni się znacznie w zależności od metody parzenia, więc zmiana rozmiaru jest niezbędna.

Młynki żarnowe są droższe, ale działają znacznie dłużej, więc na dłuższą metę zyskujesz znacznie lepszy stosunek jakości do ceny.

ostrze vs szlifierka z zadziorami

Jaką kawę parzysz?

Wybór młynka do żaren będzie w dużej mierze zależeć od rodzaju kawy, którą chcesz zaparzyć. Wszystkie metody parzenia wymagają specyficznej tekstury mielenia, od bardzo grubej do zimnego naparu po bardzo drobną do kawy po turecku. 

Chociaż możesz pomyśleć, że młynek, który potrafi wszystko, jest najlepszym wyborem, nie jest to najlepszy pomysł. Preferowany jest młynek, który ma więcej opcji regulacji w mniejszym zakresie rozmiarów mielenia. 

Różne modele i style ekspresów do kawy różnią się, ale różne ziarna będą również inaczej zmielone.

Zimny ​​Napar

Najgrubszy stopień zmielenia – ekstra gruby – jest zarezerwowany dla cold brew. Długi czas namaczania (do 24 godzin) wymaga mielenia, które nie jest ekstrahowane zbyt szybko. Mielenie na zimno powinno być masywne jak zmielone ziarna pieprzu, ale jednakowe pod względem wielkości. Nie wszystkie młynki równomiernie zmielą kawę przy tej grubości, więc sprawdź zalecenia, jeśli to Twój ulubiony sposób parzenia.

Prasa francuska 

Kawa French Press jest często wrzucana do jednego kawałka z cold brew, ale powinna być nieco delikatniejsza, o konsystencji soli morskiej. Użycie grubego mielenia będzie wymagało dłuższego czasu parzenia, gdy kawa będzie zimna, a drobniejsze mielenie może zatkać filtr siatkowy i spowodować nadmierne wydobycie naparu. 

Jeśli najbardziej cenisz sobie bufet, sprawdź najlepszy elektryczny młynek do kawy do prasy francuskiej.

Polej

W przeciwieństwie do czegoś takiego jak espresso czy prasa francuska, warzenie przelewowe obejmuje wiele różnych ekspresów do kawy. W zależności od używanego browaru może być potrzebne wszystko, od średnio grubego (szorstki piasek) do średnio drobnego (sól kuchenna). Dobrą wiadomością jest to, że nawet młynki przeznaczone do parzenia espresso nadal mają tendencję do osiągania dobrych wyników w średnim zakresie mielenia, więc będziesz mieć wiele opcji do wyboru.

Osoba napełniająca pojemnik na fasolę

Espresso

Odpowiednie zmielenie espresso jest często uważane za świętego Graala młynków i jest to coś, za co zazwyczaj płacisz więcej. Kawa espresso powinna mieć konsystencję drobnego piasku lub cukru, ale nie tylko wielkość ma tu znaczenie. Ze względu na różnice w ekspresach do kawy i rodzajach ziaren, musisz dokonywać drobnych korekt w rozmiarze, nawet z dnia na dzień. ten najlepszy młynek do kawy espresso powinien mieć więcej ustawień mielenia, ale skupiać się na drobniejszym końcu skali, zamiast przechodzić od drobnego do grubego mielenia.

turecki

Mocny, gęsty smak autentycznej tureckiej kawy sprowadza się do wyjątkowo drobnego zmielenia ziaren. Po sprasowaniu powinien mieć konsystencję cukru cukierniczego i grudki. Większość młynków nie osiąga poziomu rozdrobnienia wymaganego dla tej metody warzenia, i jako takie tureckie młynki zwykle należą do własnej kategorii.

Nie umieściliśmy żadnych na tej liście, ale możesz zapoznać się z naszymi rekomendacjami dla najlepszy turecki młynek do kawy tutaj.

Ręczny vs automatyczny

Pierwszą rzeczą, którą musisz zdecydować, jest to, czy chcesz szlifierkę ręczną, czy automatyczną (elektryczną), z których każda ma swoje wady i zalety.

Elektryczne młynki do kawy zrobią wszystko za Ciebie, a w wielu przypadkach będą miały więcej funkcji, większą pojemność i trwalsze części. Minusem jest to, że jeśli chcesz młynka wysokiej jakości, szukasz wyższej ceny. No i oczywiście elektryczne młynki do żaren muszą być podłączone do zasilania, dzięki czemu są mocno umieszczone w Twojej kuchni.

Ręczne młynki do kawy to jedyna opcja, jeśli chcesz zaparzyć kawę podczas podróży. Młynek ręczny to również świetny wybór, jeśli potrzebujesz cichego młynka lub lepszego młynka za niższą cenę. Opłaca się to, że będziesz musiał włożyć wysiłek w zmielenie kawy, a będziesz ograniczony w tym, ile możesz zrobić.

Kształt i materiał zadziorów

Młynki do kawy występują jako młynki z płaskimi lub stożkowymi młynkami, co odnosi się tylko do kształtu żaren. Stożkowe żarna mają mniejszą retencję mielenia, co oznacza, że ​​w żarnach pozostaje mniej kawy. Mówi się, że szlifierki z płaskimi żarnami są bardziej precyzyjne, ale zależy to od jakości żarna. Należy zauważyć, że w szlifierkach elektrycznych zobaczysz tylko płaskie żarna, ponieważ wymagają one znacznie więcej siły do ​​działania.

Konkluzja: Jeśli młynek zaznaczy wszystkie pola dla rodzaju parzonej kawy, nie martw się o kształt żaren.

Materiał zadziorów jest nieco bardziej krytyczny. Nie tyle do codziennego szlifowania, co długowieczności. Dobry frez ceramiczny będzie trwał dłużej, zanim będzie wymagał wymiany. Toczy się debata na temat tego, czy stal wytwarza więcej ciepła niż ceramika podczas procesu szlifowania. Właściciel kawiarni może to rozważyć, ale w przypadku niewielkich ilości, które prawdopodobnie zmielisz w domu, nie będzie to miało znaczenia.

Najlepsze młynki do kawy Burr na rok 2022

Niezależnie od tego, czy masz ochotę na espresso, czy nie możesz przejść dalej, jest coś dla Ciebie. Oto nasze typy najlepszych młynków do kawy w różnych budżetach.

1. Baratza Encore Stożkowy młynek do żaren – Najlepszy ogólnie

Młynek Baratza Encore Stożkowy Burr

Specyfikacje:

  • Ręczny lub automatyczny: automatyczny

  • Wymiary: 4.7 x 6.3 x 13.8 cala
  • Pojemność: 225 g
  • Rodzaj zadziorów: Zadziory stożkowe ze stali nierdzewnej
  • Ustawienia młynka: 40

Jeśli przeczytałeś tutaj kilka artykułów, prawdopodobnie zauważyłeś, że Baratza Encore pojawia się całkiem sporo. I jest ku temu dobry powód. Często zobaczysz to na liście jako świetny młynek dla początkujących, ale jakość zarówno maszyny, jak i sposobu mielenia zadowoli nawet bardziej doświadczonych domowych baristów.

To bardzo łatwa w obsłudze maszyna. Wybierz rozmiar mielenia, obracając chmiel ziarna, a następnie włącz/wyłącz, aby rozpocząć mielenie. Encore ma 40 ustawień mielenia, od drobno zmielonej kawy do grubego mielenia, dzięki czemu jest doskonałym wszechstronnym urządzeniem do wielu metod parzenia, zwłaszcza przelewowego i francuskiej prasy. Chociaż nie specjalizuje się w espresso, dobra konsystencja na końcówce pozwoli Ci uzyskać przyzwoity strzał. 

Zadziory są produkowane w Europie z hartowanego stopu stali, który zapewnia dobrą wydajność cieplną. Zapewnia to spójne fusy nawet po latach intensywnego użytkowania i jest jednym z powodów, dla których Baratza jest marką, na którą przysięgają profesjonalni bariści. 

Baratza słynie również z zaangażowania w utrzymywanie produktów z dala od wysypisk śmieci. Dzięki wytrzymałym częściom, które można łatwo wymienić, Baratza Encore będzie stać na blacie kuchennym przez wiele lat.

Myślisz, że to może być dla Ciebie młynek? Możesz uzyskać więcej szczegółów w naszym pełnym Recenzja Baratza Encore.

2. Cuisinart DBM-8 Supreme Grind – Najlepsze do kawy kroplowej

Kuchnia DMB

Specyfikacje:

  • Ręczny lub automatyczny: automatyczny

  • Wymiary: 6 x 7.1 x 10.8 cala
  • Pojemność: 225g
  • Rodzaj zadziorów: Zadziory z bloków stalowych
  • Ustawienia mielenia: 18

Marka Cuisinart ma ugruntowaną pozycję w produkcji wysokiej jakości urządzeń kuchennych w ciągu ostatnich 50 lat. Znalezienie młynka do żaren w tak niskiej cenie od renomowanej marki to nie lada wygrana, a ponadto uważamy, że DBM-8 ma również całkiem fajny wygląd retro.

Ustawienia mielenia reguluje się, podobnie jak wiele innych młynków, poprzez obracanie pojemnika na kawę ziarnistą i ma 18 pozycji ze wskaźnikami drobnego, średniego i grubego. Mielenie nie jest mierzone czasem, ale liczbą filiżanek, od 4 do 18 filiżanek. Naciśnij przycisk start, a maszyna zatrzyma się automatycznie po zmieleniu odpowiedniej ilości. Jest to skalibrowane dla ekspresu przelewowego, więc jeśli planujesz użyć innej metody parzenia, możesz potrzebować prób i błędów, aby uzyskać odpowiednią ilość.

Urządzenie jest wyposażone w wyjmowany pojemnik na ziarna kawy o pojemności 8 uncji, a komora mielenia ma pojemność mielenia 32 filiżanek. To trochę imponujące, ale zalecamy zmielenie tylko takiej ilości, jakiej potrzebujesz do naparu, aby mieć pewność, że mielenie jest jak najbardziej świeże. Mimo dużej pojemności jest to maszyna stosunkowo kompaktowa, o wysokości nieco ponad 10 cali.

Należy pamiętać, że ta maszyna posiada tak zwane zadziory blokowe (1). Nie są uważane za tak spójne, jak żarna płaskie lub stożkowe, ale nadal będą o wiele lepsze niż jakakolwiek szlifierka ostrzowa dostępna na rynku. To powiedziawszy, nie próbuj espresso z tym.

3. Precyzyjna szlifierka z płaskim żarem KRUPS – Wybór budżetu

Precyzyjna szlifierka z płaskim żarem KRUPS

Specyfikacje:

  • Ręczny lub automatyczny: automatyczny

  • Wymiary: 4.3 x 7.2 x 10.4 cala
  • Pojemność: 225g
  • Rodzaj zadziorów: Płaskie zadziory
  • Ustawienia mielenia: 12

Młynki żaren są prawie zawsze droższe niż młynki ostrzowe, co może zniechęcić wiele osób do wymiany, szczególnie jeśli nie uważają się za oddanych miłośników kawy, jeśli brzmi to jak Ty, rozważ Młynek Precyzyjny KRUPS, który ulepszy Twoje wrażenia z warzenia piwa w niemal niewiarygodnej cenie.

Po pierwsze, nie możesz oczekiwać jakości mielenia, jaką uzyskasz od droższych młynków, ale i tak jest znacznie lepsza od szlifierki ostrzowej. Dodatkowo masz możliwość wyboru spośród 12 różnych ustawień mielenia. Z boku maszyny znajduje się mała tarcza żarna, która reguluje ustawienia mielenia. Chociaż zmiana jest łatwa, nie podoba nam się to, że nie ma łatwego sposobu na szybkie sprawdzenie ustawień. 

Ten młynek KRUPS przesunął pojemnik na kawę ziarnistą ze zwykłego miejsca na górze do tyłu. Dzięki temu ma bardzo kompaktowy rozmiar, co czyni go najlepszym niedrogim młynkiem do żaren dla każdego, kto ma małą kuchnię. Po prostu podnieś pokrywkę na górze, aby napełnić, ale kiedy otwiera się w twoim kierunku, nie będziesz chciał, aby znajdowała się pod niskimi szafkami.

Duże pokrętło z przodu pozwala wybrać, ile kawy chcesz zmielić, od 2 do 12 filiżanek. Jest to skierowane do użytkowników ekspresów przelewowych, więc jeśli używasz innej metody parzenia, może to nie być właściwe dla Ciebie. Po dokonaniu wyboru wystarczy nacisnąć duży przycisk na środku, a młynek zajmie się resztą.

4. 1Zpresso JX-Pro – Najlepsza ręczna szlifierka

1Zpresso JX-Pro

Specyfikacje:

  • Ręczny lub automatyczny: Ręczny

  • Wymiary: 5.1 x 2.2 x 7.1 cala
  • Pojemność: 35g
  • Rodzaj zadziorów: Stożkowe zadziory stalowe
  • Ustawienia mielenia: 50 ustawień makro

Młynek ręczny może być twoją tajną bronią, jeśli chodzi o zarabianie pieniędzy za pomocą młynka żarenkowego. Bez konieczności stosowania drogiej elektroniki często można uzyskać znacznie lepszy młynek. 1Zpresso JX-Pro nie jest do końca tani, ale ma zarówno zasięg, jak i mikroregulacje, dzięki czemu jest doskonałym wyborem zarówno do przelewania, jak i espresso w podróży.

JX-Pro to ulepszenie modelu JX marki, przeznaczonego do kawy przelewowej. Ten ulepszony model zapewnia drobniejsze mielenie kawy espresso i mniejsze poprawki. Jeśli chcesz być nerdy, mówimy o 12.5 mikrona na kliknięcie, w porównaniu do 25 mikronów na kliknięcie na JX (2)

Jeśli przechodzisz z młynka automatycznego, jedną rzeczą, do której musisz się przyzwyczaić, jest sposób wyświetlania ustawień mielenia. Tarcza jest numerowana, z dodatkowymi oznaczeniami dla mikroustawień, ale tarczę można obracać nawet 5 razy. Jeśli masz prawidłową liczbę ustawień mielenia, ale nagle mielenie się nie powiedzie, prawdopodobnie będziesz musiał wykonać kolejny pełny obrót.

Zwykle jedną z największych wad szlifierek ręcznych jest czas i wysiłek wymagany do szlifowania. Dzięki dużym 48 mm zadziorom, JX-Pro poradzi sobie z 18 g potrzebne do podwójnego espresso w około 30 sekund – nieźle, jeśli chodzi o siłę ręki!

Jedną z rzeczy, które uwielbiamy w młynkach 1Zpresso, jest to, że wszystkie zostały zaprojektowane tak, aby można je było rozebrać bez użycia narzędzi. Oznacza to, że nie musisz pamiętać o żadnym dodatkowym sprzęcie, jeśli wybierasz się na szlak. Jest trochę większy i cięższy niż niektóre płcie przeznaczone do podróży, ale zaufaj nam, dodatkowa waga jest tego warta.  

5. Inteligentny młynek Breville Pro – Najbardziej zaawansowane technologicznie

Inteligentny młynek Pro

Specyfikacje:

  • Ręczny lub automatyczny: automatyczny

  • Wymiary: 8.5 x 12.5 x 16.3 cala
  • Pojemność: 510g
  • Rodzaj zadziorów: Zadziory stożkowe ze stali nierdzewnej
  • Ustawienia mielenia: 60

Duży ekran LCD powinien być twoją pierwszą wskazówką, że Breville Smart Grinder Pro różni się nieco od innych młynków z tej listy. Marka Breville znana jest z innowacji technologicznych, dzięki którym jej produkty są niezwykle przyjazne dla użytkownika.

Możesz regulować czas mielenia z panelu przedniego z dokładnością do 0.2 sekundy. Alternatywnie możesz wybrać liczbę strzałów/kubków i nacisnąć start, aby natychmiast zmielić. Duże pokrętło reguluje wielkość mielenia z boku, ale wybór jest zawsze wyświetlany na ekranie w celu łatwego odniesienia. 

Breville Smart Grinder Pro oferuje imponujące 60 ustawień mielenia, co czyni go jednym z bardziej elastycznych młynków na naszej liście.

Jeśli łączysz to z ekspresem do kawy, z przyjemnością usłyszysz, że Breville Smart Grinder Pro zawiera nie jeden, ale dwa uchwyty do kolby – dla kolby 50-54 mi 58 mm. Możesz zmielić bezpośrednio do koszyka filtra lub filtra papierowego do kapania lub przelewania, a pod rynną znajduje się plastikowy pojemnik na fusy na wszystko inne. 

Czyszczenie jest mniej kłopotliwe dzięki mechanizmowi blokującemu, który uszczelnia dno pojemnika na ziarna kawy. Możesz go łatwo wyjąć bez opróżniania, aby uzyskać dostęp do zadziorów. Regularne czyszczenie jest niezbędne, jeśli planujesz używać tłustych ziaren kawy.

Zanim naciśniesz przycisk „kup”, warto sprawdzić wysokość szafek kuchennych. Przy wysokości ponad 16 cali Breville Smart Grinder Pro jest wyższy niż większość.

6. Baratza Sette 270 Młynek do kawy ze stożkowym zadziorem – Najlepsze do Espresso

Baratza Sette 270 Młynek do kawy ze stożkowym zadziorem

Specyfikacje:

  • Ręczny lub automatyczny: automatyczny

  • Wymiary: 5.1 x 9.5 x 15 cala
  • Pojemność: 275g
  • Rodzaj zadziorów: Zadziory stożkowe ze stali nierdzewnej
  • Ustawienia mielenia: 30 ustawień makro

Espresso jest tradycyjnie najtrudniejszym do zmielenia tanim młynkiem, więc jeśli planujesz poważnie podchodzić do swoich ujęć, warto zainwestować w młynek dostosowany do espresso. Często mówi się, że odpowiedni młynek jest nawet ważniejszy niż model ekspresu, którego używasz.

W przypadku młynków jakości prosumenckiej trudno jest przejść obok maszyn Baratza. Firma produkuje młynki do kawy komercyjne i domowe – zaletą jest to, że nawet modele konsumenckie korzystają z technologii i jakości, którą można znaleźć w ich droższych maszynach. 

Sette 270 to krok naprzód pod względem jakości mielenia i ceny w porównaniu do Encore klasy podstawowej, a także jest bardziej dostosowany do espresso niż do wszechstronnego. Mikroregulacje zwiększają całkowitą liczbę ustawień mielenia do 270 (stąd nazwa modelu), które są skalibrowane do drobniejszego końca skali. Nie jest to młynek do wyboru dla prasy francuskiej, ale uzyskasz znaczną kontrolę nad mieleniem espresso.

Podobnie jak w przypadku wszystkich modeli z serii Sette, możesz przełączać się między mieleniem z dozowaniem a mieleniem bezdozowym. Maszyna jest wyposażona w pojemnik na fusy o pojemności 160 g, ale można go wyjąć, aby użyć uchwytu do kolby, który pasuje do kolby o średnicy od 49 mm do 58 mm. Alternatywnie, ramiona uchwytu można prażyć w celu zmielenia bezpośrednio do popularnych marek przelewowych, w tym Hario V60 i Clever Dripper.

Panel sterowania LED umożliwia ustawienie czasu mielenia z regulacją do 1/100 sekundy, co zapewnia bardzo dokładne dozowanie.

7. Napar OXO – Najlepsze do zalania

Napar OXO

Specyfikacje:

  • Ręczny lub automatyczny: automatyczny

  • Wymiary: 6.8 x 11.8 x 14.8 cala
  • Pojemność: 340g
  • Rodzaj zadziorów: Zadziory stożkowe ze stali nierdzewnej
  • Ustawienia mielenia: 38

Stożkowy młynek do zadziorów OXO Brew ma wiele do pokochania i szczerze mówiąc, mógł to być po prostu nasz wybór, jeśli chodzi o najlepszy stosunek jakości do ceny lub najłatwiejszy w użyciu. OXO to niezawodna marka z długą historią tworzenia przyjaznych użytkownikowi urządzeń w cenie, która nie rozbije banku.

Duży pojemnik na kawę ziarnistą w młynku Oxo mieści 16 uncji, dzięki czemu między naparami jest mniej nadzienia. Oxo jest wykonane z przyciemnianego plastiku, który chroni przed szkodliwym promieniowaniem UV, dzięki czemu ziarna kawy są tak świeże, jak to tylko możliwe. Zasobnik na fusy jest również duży, a jego pojemność wynosi 12 uncji, co jest więcej niż wystarczające dla nawet największego naparu.

Wokół podstawy pojemnika na ziarna znajdują się ustawienia do mielenia. Jest tylko 15 oznaczonych, ale pośrednie kroki sumują się do godnych szacunku 38 ustawień. Młynek do zadziorów Oxo nie nadaje się do espresso, ale będziesz mieć wystarczająco dużo opcji, aby ulepszyć swój ulubiony przepis na V60, Chemex, a nawet na francuską prasę. Liczby są niczym bez jakości mielenia i cieszymy się, że ten młynek do kawy Oxo zapewnia konsystencję mielenia znacznie powyżej swojej ceny, co czyni go najlepszym najlepszy młynek do żaren do przelewania na naszej liście.

Oxo połączyło najlepsze elementy timera i prostego przełącznika, aby zapewnić łatwość użytkowania. Wybierz liczbę sekund do mielenia, a następnie naciśnij środkowy przycisk, aby rozpocząć. Twój minutnik zachowa ostatnie ustawienie, więc jeśli codziennie robisz taką samą ilość kawy, wystarczy jedno dotknięcie.

8. Młynek do piwa Fellow Ode – Najlepszy projekt

Młynek do piwa Fellow Ode

Specyfikacje:

  • Ręczny lub automatyczny: automatyczny

  • Wymiary: 4.7 x 9.5 x 9.4 cala
  • Pojemność: 80g
  • Rodzaj zadziorów: Płaski ze stali nierdzewnej
  • Ustawienia mielenia: 31

Jeśli zetknąłeś się już wcześniej z marką Fellow, wiesz, że jej produkty są natychmiast rozpoznawalne. Pudełkowata czarna Oda dołącza do podobnie minimalistycznej linii ekspresów do kawy, czajników i kubków skierowanych do miłośników kawy, którzy chcą czegoś pięknego i funkcjonalnego. Częścią atrakcyjności jest to, jak gładka i kompaktowa jest, mając mniej niż 10 cali wysokości. Jest przeznaczony do jednorazowego dozowania, co oznacza, że ​​musisz go napełniać przy każdym naparze, ale zaletą jest to, że zawsze będziesz mieć świeżo zmieloną kawę. 

Małe opakowanie kryje w sobie poważną wydajność, z profesjonalnymi płaskimi zadziorami 64 mm. Duże zadziory mogą być bardziej stabilne, wymagają mniejszej liczby regulacji, ale są również bardziej wydajne (4). Fellow Ode zmieli 30 g ziaren w około 8 sekund – i wyprodukuje ponad 3.5 g/sekundę.

W przeciwieństwie do wielu innych młynków do kawy, młynek Fellow Ode Brew nie twierdzi, że robi wszystko. Fellow podjął świadomą decyzję o stworzeniu młynka do ręcznych metod parzenia i pominął precyzyjne ustawienia potrzebne do espresso lub kawy po turecku. 

Zbyt wielu grinderów próbuje robić jedno i drugie, ale w końcu żaden z nich nie radzi sobie dobrze.

Zachary Elbourne, Mocna kawa

Nie jest to w żaden sposób złe. Oznacza to, że 31 ustawień mielenia zapewnia niesamowitą elastyczność od średniej do średniej grubości. Jeśli chcesz wprowadzić drobne poprawki do swojej receptury Chemex, jest to młynek dla Ciebie.

Jedynym spornym punktem jest cena. Większość ludzi spodziewałaby się, że za to, co tu zapłaci, dostanie młynek do kawy. Ale jeśli zagłębiasz się w polewanie kawy, warto kupić młynek stworzony do tego celu. Poza tym będzie to świetnie wyglądać na twoim blacie.

9. Bodum Bistro Szlifierka Burr – Najlepszy stosunek jakości do ceny

Bodum Bistro Szlifierka Burr

Specyfikacje:

  • Ręczny lub automatyczny: automatyczny

  • Wymiary: 7.1 x 7.6 x 12.5 cala
  • Pojemność: 220g
  • Rodzaj zadziorów: Zadziory stożkowe ze stali nierdzewnej
  • Ustawienia mielenia: 12

Pierwszą rzeczą, którą zauważysz w Bodum Bistro, jest elegancki, współczesny design. Niezależnie od tego, czy wybierzesz model czarny, biały czy czerwony, z pewnością będzie wyróżniał się w każdej kuchni. Ale za uroczą okładką kryje się szereg funkcji, które sprawiają, że jest to świetny młynek w tej cenie.

Ograniczone użądlenia mielenia mogą Cię zniechęcić, ale jeśli szukasz młynka do ręcznego warzenia, może to być wszystko, czego potrzebujesz. W niezależnych testach Bodum Bistro przewyższyło inne maszyny w tym przedziale cenowym, szczególnie w przypadku średniego zmielenia (5).

Trudno będzie znaleźć na rynku lepszą konsystencję mielenia za niższą cenę.

Laboratorium sprzętu technicznego

Chociaż nie ma regulacji, których potrzebujesz, aby był to dobry, dedykowany młynek do espresso, nadal zapewnia zaskakująco dobrą konsystencję przy drobniejszych ustawieniach.

Zamiast plastikowego leja, Bodum Bistro ma pojemnik na fusy ze szkła borokrzemianowego. Pomaga to wyeliminować elektryzowanie, które powoduje, że fusy przyklejają się do boków i są znacznie trwalsze. Jest to również jedyny młynek na naszej liście, który posiada sprzęgło cierne, które ochroni Twoje zadziory przed uszkodzeniem w przypadku drobnych kamieni lub gruzu chowających się w ziarnach.

Minusem jest to, że maksymalne ustawienie timera to 20 sekund, więc jeśli chcesz zmielić więcej kawy, będziesz musiał poczekać i zresetować. Niektórzy użytkownicy skarżyli się również na ilość hałasu, jaki wytwarza - o czym należy pamiętać, jeśli masz w domu lekki sen.

10. Cappresso Nieskończoność – Najłatwiejszy w użyciu

Cappresso Nieskończoność

Specyfikacje:

  • Ręczny lub automatyczny: automatyczny

  • Wymiary: 7.8 x 5 x 10.5 cala
  • Pojemność: 250g
  • Rodzaj zadziorów: Zadziory stożkowe ze stali nierdzewnej
  • Ustawienia mielenia: 16

Często zobaczysz, że Capresso Infinity jest reklamowany jako jeden z najlepszych młynków do zadziorów dla początkujących. Wynika to częściowo z bardzo przystępnej ceny oraz dlatego, że jest to maszyna łatwa do zrozumienia i obsługi.

16 rozmiarów mielenia można podzielić na bardzo drobne, drobne, regularne i grube, jeśli dopiero zaczynasz mielenie. Aby dostosować rozmiar mielenia, przekręć pojemnik na kawę ziarnistą, aby wyrównać czarną kropkę z żądanym rozmiarem. Capresso nie zapewni z tego precyzji wymaganej do espresso, ale to doskonały wybór do ręcznych metod parzenia. 

Kiedy chcesz zacząć grind, po prostu przestaw zegar na od 5 do 60 sekund i gotowe. Zatrzyma się automatycznie, gdy osiągnie zero. Dzięki temu cała operacja nie wymaga użycia rąk, więc możesz ją ustawić i odejść. Ustawienie timera ułatwia również mielenie tej samej ilości każdego dnia.

Stożkowe żarna Capresso Infinity ze stali nierdzewnej są napędzane silnikiem o niskiej prędkości obrotowej, który pomaga ograniczyć wytwarzanie ciepła do minimum. Jest jednak zaskakująco wydajny i może zmielić do 3 g na sekundę – jest to szczególnie przydatne, jeśli korzystasz z dużego pojemnika na ziarna 8.8 uncji.

Werdykt

Mamy nadzieję, że nasze recenzje młynków do kawy z zadziorami pokazały, jak wiele opcji jakości dla młynków do zadziorów jest dostępnych w różnych budżetach. Jeśli szukasz najlepszego, wszechstronnego młynka, który oferuje dobry stosunek jakości do ceny, polecamy Baratza Encore jako najlepszy młynek do kawy z zadziorami. Dzięki niesamowitej trwałości, świetnej konsystencji mielenia i 40 ustawieniom mielenia, jest to doskonały wybór zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych miłośników kawy.

Młynek Baratza Encore Stożkowy Burr

Najczęściej zadawane pytania

Tak, młynki do kawy z zadziorami w końcu się zużywają, ale można je wymienić, aby przedłużyć żywotność urządzenia. Obudowa i mechanika młynka powinny wytrzymać co najmniej 5 lat, a modele wysokiej jakości bliższe 10 lat. Żywotność zadziorów będzie zależeć zarówno od jakości, jak i intensywności użytkowania. Musisz wymienić stalowe żarna po około 500-750 funtów ziaren, ceramicznymi żarnami trwającymi nieco dłużej przez 750-1000 funtów kawy (6).

Gatunki można mielić młynkiem do kawy, ale nie polecamy tego. Jeśli używasz młynka do żaren, nie uzyskasz konsystencji drobnego proszku, która jest najlepsza do gotowania z przyprawami – z wyjątkiem młynka tureckiego. Jednak głównym powodem jest to, że mielenie przypraw w młynku do kawy pozostawia niechciane smaki i aromaty. Niektóre przyprawy, takie jak anyż gwiazdkowaty lub strąki kardamonu, mogą również uszkodzić zadziory. Mielenie przypraw to jedyny przypadek, w którym z całego serca polecamy szlifierkę ostrzową!

Możesz zmielić ziarna kawy poprzedniego wieczoru, ale stracisz trochę smaku i aromatu świeżo zmielonych ziaren. Kawa mielona zaczyna tracić intensywność smaku w ciągu 30 minut (7). Jeśli próbujesz zaoszczędzić czas rano, sprawdź powyższą listę, aby znaleźć najszybsze oferowane prędkości grindowania. Jeśli musisz zmielić noc wcześniej, przenieś fusy do hermetycznego pojemnika i przechowuj je z dala od ciepła i światła słonecznego.

Referencje
  1. Czy kształt zadziorów ma znaczenie? | Płaskie vs stożkowe vs blokowe. (2017, 16 czerwca). Pobrane z https://youtu.be/iEU4YOvd3as
  2. Przewodnik dotyczący parzenia. (nd). Kruve. Pobrane z https://www.kruveinc.com/pages/brew-guide
  3. Petrich, Illinois (2020, 13 kwietnia). Jak temperatura kawy mielonej powoduje nierównomierną ekstrakcję espresso. Idealne codzienne mielenie. Pobrane z https://perfectdailygrind.com/2019/03/how-ground-coffee-temperature-causes-uneven-espresso-extraction/
  4. Mott, J. (2021, 15 lipca). Żarna do młynka do kawy: Czego powinni szukać konsumenci domowi? Idealne codzienne mielenie. Pobrane z https://perfectdailygrind.com/2021/06/coffee-grinder-burrs-co-should-home-consumers-look-for/
  5. Mutter, M. i Powell, M. (2021, 9 sierpnia). Bistro Bodum. Laboratorium TechGear. Pobrane z https://www.techgearlab.com/reviews/kitchen/coffee-grinder/bodum-bistro
  6. Chopin, A. (2019, 4 listopada). Kiedy należy wymienić żarna? Baratza. Pobrane z https://baratza.com/when-should-i-replace-my-burrs/
  7. Jak przechowywać kawę? (2019, 18 stycznia). Specjalna Kawa. Pobrane z https://specialcoffeeitaly.com/how-store-coffee/

Zostaw komentarz

Ta strona używa Akismet do redukcji spamu. Dowiedz się, jak przetwarzane są dane komentarza.

Skopiuj link