Gdybym miał zredukować swoją kolekcję akcesoriów związanych z kawą, ograniczyłbym ją do mojej zaufanej prasy francuskiej i aeropressu. A potem musiałbym przestać.
Dalsze zmniejszanie go byłoby jak mówienie moim dzieciom, które z nich jest moim ulubionym. The Aeropress kontra prasa francuska dyskusja to temat, który regularnie pojawia się wśród koneserów kawy, którzy chcą spierać się z obiema stronami.
Mam i lubię używać obu metod parzenia i czuję, że tak naprawdę sprowadza się to do czasu, ilości i smaku, którego szukasz. Jeśli mam ochotę na szybką filiżankę dla siebie i żony, to biorę Aeropress. Kiedy mam grzeczne towarzystwo, czas schować plastik i wydobyć srebro. Wtedy prasa francuska zaczyna działać.
French Press to wielowiekowy, wypróbowany i przetestowany zaparzacz do kawy, podczas gdy Aeropress to kawowy nowicjusz, który istnieje dopiero od nieco ponad 10 lat.
Oba można uznać za zaparzacze z pełnym zanurzeniem, ponieważ fusy z kawy siedzą w gorącej wodzie przed oddzieleniem. Oba na ogół zapewnią ci lepszy kubek niż z prostszego urządzenia do przelewania, w którym woda przepływa prosto przez teren.
I na tym podobieństwo się kończy.
Oto dwanaście cech, które wyróżniają te dwa wspaniałe ekspresy do kawy.
Infografika
Aeropress kontra prasa francuska
(Kliknij aby powiększyć)
#1 Jakie opcje materiałowe otrzymuję?
Materiał
AEROPRES
Brak dostępnych opcji odmiany materiału. Tylko wchodzi Tworzywo polipropylenowe wolne od BPAz bardzo małą dbałością o wygląd.
FRANCUSKA PRASA
Występuje w różnych materiałach, w tym szkło, ceramika, stal nierdzewna, plastik i kamionka. Materiały są atrakcyjne, ale niektóre opcje stwarzają problemy z trwałością.
Jeśli lubisz różnorodność, French Press oferuje mnóstwo materiałów, z których jest wykonana. Będzie miał korpus ceramiczny, ze stali nierdzewnej lub szklany z filtrem i płytkami ze stali nierdzewnej. Dotykowe i wizualne wrażenia związane z używaniem tych materiałów dodają element finezji do rutyny warzenia.
Aeropress jest całkowicie biznesowy i jest dostępny tylko z polipropylenu z gumowym końcem na tłoku. W przypadku plastiku zawsze istnieje obawa o problemy zdrowotne, ale Aeropress jest wykonany z materiałów wolnych od BPA więc nie ma tam problemu.
Jeśli nalegasz na unikanie plastiku, to niestety Aeropress nie oferuje Ci innych opcji i będziesz musiał trzymać się French Press. Szkło lub ceramika może wyglądać bardziej estetycznie, ale po upuszczeniu przestaje być ładne. Jeśli z samego rana jesteś trochę niezdarny, lepszym wyborem będzie pełna prasa francuska ze stali nierdzewnej.
#2 Ile jest opcji projektowych?
Designu
AEROPRES
Występuje tylko w jednym rozmiarze i kształcie. Każdy aspekt projektu jest funkcjonalny, bez elementów estetycznych. Niezbyt atrakcyjny element wyposażenia.
FRANCUSKA PRASA
Występuje w wielu atrakcyjnych wzorach, od prostych po eleganckie. Funkcja łączy się z formą, tworząc coś, co z przyjemnością umieścisz na stole.
Będąc kawoszem, czasami odczuwam zazdrość, gdy widzę wyszukane srebrne zestawy do herbaty. Podczas gdy smak jest najważniejszy, miło jest mieć możliwość zabrania atrakcyjnego zaparzacza do kawy, gdy masz gości.
Różnorodność wzorów, w których dostępna jest prasa francuska, zapewnia duży wybór. Czy szukasz coś eleganckiego lub jeśli wolisz czystszy, bardziej nowoczesny design, z pewnością znajdziesz taki, który zadowoli Twoje wymagające oko.
Aeropress jest całkowicie funkcjonalny i nie ma formy. Występuje tylko w jednym projekcie i nie jest do końca ładny. Bądźmy szczerzy. To w zasadzie duża strzykawka. Jest tam pewna wartość rozrywkowa, jeśli twoi goście nie widzieli jej wcześniej używanej, ale poza tym prawdopodobnie powinieneś po prostu zostawić ją w kuchni, kiedy przynosisz kawę.
Jeśli twoi goście podnoszą swoje palce popijając kawę, na pewno będziesz chciał wyjąć swoją najładniejszą francuską prasę.
# 3 Jak łatwo jest zaparzyć filiżankę?
Trudność
AEROPRES
Pomiędzy wkładaniem filtra, unikaniem jego przewracania i równomiernym wciskaniem tłoka, wymaga to skupienia i sporo praktyki, aby zrobić to dobrze. Wysiłki za każdym razem wynagradzane są dobrą kawą.
FRANCUSKA PRASA
Jest prosty w użyciu i idealnie nadaje się do bez bałaganu, bez zamieszania, niezmiennie dobrej kawy. Rozmiar mielenia, stosunek wody do kawy i czas parzenia są ważne dla uzyskania najlepszych rezultatów.
Zarówno Aeropress, jak i French Press są dość łatwe w użyciu, ale uzyskanie niezmiennie dobrej filiżanki wymaga trochę praktyki i udoskonalenia procesu.
Połączenia French Press jest prawdopodobnie najłatwiejszy w użyciu ponieważ jest o wiele mniej ruchomych części do skoordynowania. Musisz jednak uzyskać odpowiedni czas parzenia i proporcje wody w kawie, jeśli chcesz uzyskać spójność. Jest o wiele mniej kłopotliwy niż Aeropress, więc jeśli jesteś tylko półprzytomny przed pierwszą filiżanką, to jest droga do zrobienia.
Aeropress wymaga zręczniejszego dotyku i stwarza więcej okazji do wypadków. Ponieważ jest długi i wąski, dość łatwo go przewrócić, zwłaszcza jeśli jesteś fanem metody odwróconej (1). To też jest wyzwaniem fizycznym.
Wciśnięcie tłoka wymaga dość dużego nacisku i musisz utrzymać to ciśnienie przez około 30 sekund, zanim tłok zostanie całkowicie wciśnięty. Ponadto, jeśli nie naciśniesz tłoka prosto i równomiernie na początku, kawa będzie tryskać na ciebie.
Jeśli chodzi o zaparzanie dobrej filiżanki, Aeropress jest dość wyrozumiały (2). Nawet jeśli przyspieszysz proces lub zmienisz stopień mielenia, trudno będzie uzyskać z niego złą filiżankę. Przy pewnym udoskonaleniu procesu Aeropress wynagrodzi Cię wspaniałym, a nie tylko dobrym.
Właściwy czas pierwszego nalewania i parzenia, a także ciśnienie tłoka mają duży wpływ na efekt końcowy.
#4 Jaki rozmiar mielenia jest wymagany?
Rozmiar mielenia
AEROPRES
Filtr papierowy pozwala na drobniejsze mielenie bez osadu przechodzącego do filiżanki.
FRANCUSKA PRASA
Filtr z metalowej siatki wymaga gruboziarnistego mielenia, aby fusy nie przedostawały się podczas prasowania.
Grubość mielenia może mieć znaczący wpływ na głębię smaku oraz wymagany czas parzenia.
z Prasa francuska jesteś ograniczony przez filtr, z którym jest wyposażony. Nie jest to bardzo drobny filtr, co oznacza, że trzeba zmielić kawę grubiej niż w przypadku Aeropressa. Do prasy francuskiej będziesz potrzebować młynka do zadziorów, aby nie zmielić zbyt drobno. Grubsze zmielenie powoduje, że mniejsza powierzchnia kawy jest wystawiona na działanie gorącej wody, dlatego czas parzenia musi być dłuższy.
Aeropress wykorzystuje papierowy filtr, dzięki czemu możesz zmielić kawę o wiele drobniej. Młynek z zadziorami świetnie się do tego nadaje, jeśli zależy ci na konsystencji, ale szlifierka z ostrzami też by się sprawdziła, ponieważ szukasz czegokolwiek w zakresie średniego/drobnego mielenia. Aeropress jest znacznie bardziej tolerancyjny, jeśli chodzi o wielkość zmielenia, a to pozwala również na większą różnorodność w filiżance, którą próbujesz zrobić.
# 5 Czy jest wystarczająco przenośny, aby podróżować?
Gotowy do podróży
AEROPRES
Ponieważ jest plastikowy i mały, idealnie nadaje się do podróży. Młynek Aeropress to świetny dodatek, jeśli nie zamierzasz przebywać w pobliżu gniazdka elektrycznego.
FRANCUSKA PRASA
Nie podróżuje dobrze ze względu na nieporęczne rozmiary i bardziej delikatne materiały.
Znalezienie dobrej kawy podczas podróży nie zawsze jest łatwe. Często najlepszym rozwiązaniem jest zabranie ze sobą sprzętu do kawy.
Jest kilka mniejszych podróż francuska prasa opcje, które są bardziej przenośne, ale ogólnie bardziej kruche materiały i nieporęczny charakter oznaczają, że nie podróżują dobrze.
Aeropress jest bardzo przenośny (3), a jego wytrzymała konstrukcja i trwałe materiały sprawiają, że możesz bez obaw wrzucić go do torby podróżnej. Poszczególne elementy ładnie do siebie pasują, dzięki czemu zajmuje bardzo mało miejsca. Dostępny jest nawet świetny mały młynek, który pasuje bezpośrednio na Aeropress.
Ponieważ Aeropress jest plastikowy, nie włączy żadnych alarmów podczas kontroli TSA (4) na lotnisku.
#6 Czas parzenia – jak długo dostanę kawę?
Czas parzenia
AEROPRES
1.5 min
Czas parzenia AeroPress
Drobne mielenie i nacisk sprawiają, że przygotowanie filiżanki zajmuje tylko 1.5 minuty. Idealne, jeśli jesteś na czasie.
FRANCUSKA PRASA
4 min
Czas parzenia prasa francuska
Grubsze mielenie wymaga 4-minutowego czasu parzenia, aby w pełni wydobyć smaki. Nie ma problemu z spokojną filiżanką, ale nie świetnie, jeśli się spieszysz.
French Press to piwowar typu „ustaw i zapomnij”. Po dodaniu kawy i gorącej wody będziesz musiał pozwolić na około 4 minuty czasu parzenia.
To jest świetne, jeśli ułatwiasz sobie poranek, ale nie tak świetne, jeśli się spieszysz. Nie ma jednak pośpiechu w tym procesie. Naciśnij go zbyt wcześnie, a otrzymasz rzadką, wodnistą kawę.
Aeropress nie daje ci szansy na siedzenie. Od początku do końca zajmuje to około półtorej minuty. Ponieważ kawa jest drobno zmielona, uzyskasz dobrą ekstrakcję podczas etapu zanurzenia. Nacisk, jaki wywierasz podczas naciskania tłoka, daje efekt espresso, wydobywając jeszcze więcej smaku z kawy bez czekania.
To sprawia, że Aeropress jest świetną opcją, jeśli potrzebujesz dobrej kawy przed wyjściem z domu.
#7 Jakich filtrów używa?
Filtruj
AEROPRES
Za każdym razem, gdy go używasz, musisz włożyć jednorazowy filtr papierowy. Filtr pozwala na zmianę drobnej do średniej/drobnej mielonej kawy. Jeśli chcesz zatrzymać olejki kawowe w naparze, dostępny jest stały filtr metalowy.
FRANCUSKA PRASA
Wykorzystuje półtrwały, wbudowany filtr. Filtr działa dobrze przy grubszym mieleniu, ale przepuszcza trochę drobnego osadu.
Francuska prasa używa wbudowany filtr siatkowy ze stali nierdzewnej. Zaletą tego jest to, że wystarczy go wymienić tylko raz w roku.
Nie jest to jednak bardzo dokładny filtr, więc ostatecznie dyktuje rozmiar mielenia, jak wspomniano powyżej. Ponieważ filtr w prasie francuskiej nie jest bardzo drobny, nieuchronnie przepuszcza część drobniejszego osadu do kawy. Niektórzy ludzie lubią to uczucie w ustach, podczas gdy inni wolą czystszy napar uzyskany przez filtrowanie bibułą.
Aeropress wykorzystuje jednorazowe filtry papierowe więc ostatecznie będziesz musiał kupić kolejną paczkę filtrów. Pakiet dostarczany z Aeropressem wytrzyma jednak wieki.
Bycie papierem pozwala zmielić kawę tak drobno, jak chcesz, nie przepuszczając osadu do filiżanki. Filtr usuwa również oleje, które mogą, ale nie muszą odpowiadać Twojemu gustowi. Jeśli chcesz zachować oleje, możesz kup stały metalowy filtr to pozwoli im przejść.
# 8 Ile porcji dostaję na napar?
Porcje
AEROPRES
Dwoje to towarzystwo, troje to tłum. Robi tylko 1 do 2 filiżanek na napar, więc jest w porządku dla pary, ale poza tym jest niepraktyczny.
(5 do 6 uncji na porcję)
FRANCUSKA PRASA
Wytwarza od 1 do 8 filiżanek na napar, co czyni go idealnym, jeśli masz gości.
(5 do 6 uncji na porcję)
Jeśli masz gości, prasa francuska jest do zrobienia. W zależności od wielkości prasy można przygotować do 8 filiżanek lub nawet więcej na napar. Jeśli chcesz tylko jedną filiżankę, prasa francuska też się do tego nadaje.
Aeropress da ci tylko 1 lub 2 porcje na napar. Oznacza to, że jeśli robisz 6 filiżanek, będziesz musiał przejść przez co najmniej 3 rundy parzenia, filtrowania i czyszczenia, zanim wszyscy będą zadowoleni.
Jeśli robisz kawę dla siebie i może jeszcze jednej osoby, chwyć swojego Aeropressa. Więcej niż to i lepiej iść do prasy francuskiej.
# 9 Czy istnieje różnica w smaku?
Smak
AEROPRES
Czysta filiżanka z lżejszą treścią, ale z większym smakiem. Poszczególne smaki kawy bardziej wyraziste dzięki filtrowaniu olejków.
FRANCUSKA PRASA
Mocna, mocna i gęstsza kawa. Poszczególne smaki kawy mniej wyraźne.
Francuska prasa zapewni mocniejszą, pełną i bogatszą w smaku kawę. Ponieważ kończy się na tym, że część drobnego osadu przepłynie, otrzymasz gęstszy degustacyjny napar, ale chcesz uważać na ten ostatni łyk, aby uniknąć mielenia szlamu.
Oleje kawowe przedostają się przez filtr siatkowy, zapewniając tę solidność, ale także mają tendencję do mieszania różnych smaków kawy.
Aeropress zapewnia czystszą filiżankę kawy o lżejszej konsystencji. Ponieważ oleje są usuwane przez papierowe filtry, kawa jest mniej mocna, ale z wyraźniejszymi indywidualnymi smakami. Filtry metalowe są dostępne, jeśli wolisz profil smakowy, który otrzymujesz od French Press.
Nacisk wywierany podczas etapu zanurzania ma tendencję do wydobywania z kawy więcej smaku niż z prostego zanurzenia, które oferuje prasa francuska.
# 10 Jak długo zanim się zepsuje?
Trwałość
AEROPRES
Wykonany z twardego plastiku, dzięki czemu jest odporny na bomby.
FRANCUSKA PRASA
Szkło mało trwałe. Jeśli chcesz bardziej wytrzymałej opcji, pomiń szkło i wybierz stal nierdzewną.
Materiały, z których wykonana jest prasa francuska, oznaczają, że jest ona z natury mniej trwała niż prasa Aeropress. Szkło w końcu pęknie, a nawet stal nierdzewna będzie miała kilka wgnieceń.
Filtr siatkowy również będzie wymagał wymiany (5) mniej więcej co roku.
Aeropress jest wykonany z twardego plastiku, więc będziesz musiał bardzo się postarać, zanim uda ci się go złamać. Po kilku latach użytkowania uszczelka między gumowym tłokiem a wnętrzem komory zaparzania robi się trochę niepewna i trzeba będzie kupić kolejny Aeropress.
Niski koszt oznacza, że nie jest to taka wielka sprawa.
# 11 Jak łatwo jest wyczyścić?
Wyczyść to
AEROPRES
Bardzo łatwo pozbyć się fusów i spłukać czystą wodą przy niewielkim wysiłku.
FRANCUSKA PRASA
Trudniejsze do czyszczenia, a całkowite oczyszczenie filtra wymaga pewnego wysiłku.
Czyszczenie prasy francuskiej może być trochę uciążliwe. Zmielona kawa ma tendencję do utknięcia w filtrze, więc przywrócenie nieskazitelnego wyglądu wymaga trochę wysiłku.
Jeśli używasz prasy do szkła, musisz zachować ostrożność podczas wyrzucania fusów. Uderz go zbyt mocno o kosz, a będziesz musiał wyrzucić go do kosza razem z grindami.
Czyszczenie Aeropressu to bułka z masłem. Fusy z kawy zlepiają się w mały krążek na końcu komory parzenia.
Zdejmij uchwyt filtra, skieruj koniec na kosz na śmieci i naciśnij tłok w dół, aby wyrzucić je wraz z filtrem.
Nie ma filtra do umycia, a resztę wypłucz pod wodą.
# 12 Ile mnie to będzie kosztować?
Cena
AEROPRES
Kliknij obrazek, aby sprawdzić cenę
Tylko jedna opcja kosztowania około $ 30. Dostępnych jest kilka akcesoriów z rynku wtórnego.
FRANCUSKA PRASA
Kliknij obrazek, aby sprawdzić cenę
Mnóstwo opcji od 10 100 do ponad XNUMX XNUMX $ w zależności od materiałów i konstrukcji.
Możesz kupić francuską prasę za wszystko od 10 USD ze sklepu takiego jak Ikea do nawet 100 USD lub więcej, jeśli chcesz wysokiej klasy urządzenie ze stali nierdzewnej lub kamionki.
Płacenie więcej niekoniecznie skutkuje lepszą filiżanką kawy, ale trwałość i wygląd będą tym, za co płacisz.
Z Aeropressem płacisz jedną cenę. Otóż to. Normalnie kosztują około 30 dolarów.
Chcesz tańszą opcję? Nie ma jednego.
Chcesz bardziej wytwornego? Nie masz szczęścia.
W końcu będziesz musiał kupić filtry (są tanie) i możesz kupić inne dodatki, takie jak metalowy filtr, młynek ręczny lub nylonowa torba, jeśli planujesz z nią podróżować.
Wnioski
Czytając powyższe za i przeciw, prawdopodobnie pomyślałeś: „Och, więc francuska prasa jest lepsza”.
A potem kolejny punkt: „Och czekaj, więc Aeropress jest lepszy”.
Prawda jest taka, że obie opcje robią świetną kawę i jest czas i miejsce dla każdej z nich.
French Press jest atrakcyjny wizualnie, łatwy w użyciu i robi świetną kawę dla kilku osób, ale wymaga czasu.
Aeropress robi świetną kawę szybko, ale wymaga trochę wprawy, nie jest najpiękniejszy i naprawdę praktyczny tylko na jedną lub dwie filiżanki.
Jeśli próbujesz zdecydować, który z nich wybrać, spójrz na różnice, aby zobaczyć, czy są jakieś łamacze umów.
Jeśli Francuska prasa kontra Aeropress wybór sprawił, że czujesz się trochę niezdecydowany, to mamy coś wspólnego. Nie mogłem też wybrać jednego nad drugim.
Moja rada to zdobyć po jednym z nich. Problem rozwiązany!
- Michael Allen Smith, Samouczek parzenia kawy AeroPress do góry nogami Pobrano z https://ineedcoffee.com/upside-aeropress-coffee-brewing-tutorial/
- Czy aeropress to najbardziej wyrozumiała metoda parzenia? Pobrane z https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/54x4oa/is_the_aeropress_the_most_forgiving_method_of/
- CHARLIE SORREL, AeroPress robi filiżankę zabójczej kawy, nawet w drodze. Źródło: https://www.cultofmac.com/278841/aeropress-coffee-maker-review/
- Podróżowanie z aeropressem i młynkiem Źródło: https://www.reddit.com/r/Coffee/comments/1yk8lf/traveling_with_an_aeropress_and_grinder/
- Dożywotni francuski filtr prasowy Pobrano z https://cooking.stackexchange.com/questions/34138/lifetime-of-french-press-filter
Ekspert od kawy i znawca branży. Poświęciłem lata na doskonalenie sztuki i nauki parzenia kawy. Od analizy rozdrobnienia cząstek po ocenę kształtu zadziorów – zagłębiam się w szczegóły, które sprawiają, że kawa z dobrej staje się wyjątkowa. Niezależnie od tego, czy jest to złożone nalewanie, czy mocne espresso, moje spostrzeżenia są przeznaczone dla tych, którzy nie tylko piją kawę, ale także jej doświadczają.
