Coffeeble jest obsługiwany przez czytnik. Kiedy kupujesz za pośrednictwem linków na naszej stronie, możemy otrzymać prowizję partnerską bez żadnych kosztów. Dowiedz się więcej.

Cappuccino kontra latte – Prawdziwa różnica między tymi napojami

Który wolisz? Czy to latte czy cappuccino, a może jedno i drugie w zależności od okazji? Na przykład Włosi lubią filiżankę cappuccino do śniadania i latte później w ciągu dnia. Ale nie ma dobrego ani złego sposobu na cieszenie się ulubionym napojem z kofeiną.

To powiedziawszy, istnieje wyraźna różnica między tymi dwoma napojami. Ten artykuł wyjaśnia wszystkie drobne niuanse, które można by zauważyć, porównując obok siebie cappuccino i latte.

Cappuccino vs Latte: Podobieństwa i Różnice

Jeśli chodzi o podobieństwa, zarówno cappuccino, jak i latte należą do kategorii kaw mlecznych. Obaj zaczynają się od espresso, ale na tym podobieństwa się kończą.

zdjęcie obok siebie przedstawiające filiżankę cappuccino kontra filiżankę latte

Mając to na uwadze, różnice mogą nie być od razu zauważalne dla niewprawnego oka. Dlatego najlepiej przyjrzeć się przepisowi na każdy napój, aby określić, co czyni je wyjątkowymi.

Przepis na cappuccino

Klasyczne cappuccino zawiera pojedyncze espresso. Używanie kawy dripa lub instant nie da prawdziwego cappuccino.

Espresso jest zwieńczone 1 uncją mleka na parze, a następnie 1 uncją pianki mlecznej. Sekret tkwi w równych ilościach spienionego i gotowanego na parze mleka. W ten sposób uzyskasz tak zwane mokre/klasyczne cappuccino.

Są też cappuccino wytrawne i wytrawne. Jeśli zdecydujesz się na suchy, przepis zawiera mniej mleka na parze i więcej piany, podczas gdy wariant suchy na kość w ogóle nie zawiera mleka na parze.

Mistrzowie baristów zalecają podgrzanie filiżanki cappuccino przed dodaniem składników.

Przepis na latte

Ponownie, wszystko zaczyna się od jednego espresso, chociaż istnieją przepisy, które mogą zawierać dwa shoty. Tak czy inaczej, przygotowanie jest takie samo.

Wlej espresso do filiżanki do latte i uzupełnij dużą ilością gotowanego na parze mleka. Aby uzyskać prawdziwą latte, potrzebujesz od 5 uncji do 6 uncji mleka na parze. Dodaj warstwę mlecznej pianki. a twoja latte jest gotowa do dekoracji.

Mleko (latte) spieniamy w taki sposób, aby do mleka wtłaczać tylko niewielką ilość powietrza. Idealna temperatura to około 140°F.

Todd Salzman, Cała Latte Love

Jak widać, główna różnica polega na ilości mleka w każdym rodzaju kawy. Można śmiało powiedzieć, że latte są lżejsze, ponieważ mleko rozrzedza znaczną część espresso. Ale jeśli wolisz posmakować aromatów espresso, możesz spróbować wytrawnego cappuccino.

Nie masz ekspresu do kawy? Oto jak możesz zrobić latte bez jednego.

Cappuccino vs Latte: Krótka historia rozkoszy z kofeiną

Cappuccino

filiżanka spienionego cappuccino

Być może tego nie wiesz, ale cappuccino zawdzięcza swoją nazwę włoskim braciom kapucynom (1). Więc co kawa ma wspólnego z braćmi? Jak głosi historia, mieszanka spienionego mleka i espresso przypomina kolor ich szaty.

Odkładając na bok ciekawostki, sam napój pojawił się po raz pierwszy pod koniec XVIII wieku w wiedeńskich kawiarniach. W tamtym czasie nazywano ją Kapuziner, co po niemiecku oznacza cappuccino. I pomimo swojego austriackiego dziedzictwa, cappuccino zostało pierwotnie wynalezione we Włoszech.

Współczesna wersja, którą znasz i kochasz, pojawiła się po II wojnie światowej, kiedy ekspresy do kawy stały się powszechnie dostępne. To również czas, kiedy przyjęto zbilansowaną recepturę mokrego cappuccino.

Porada eksperta: Będąc we Włoszech, unikaj zamawiania cappuccino po obiedzie, w przeciwnym razie możesz uzyskać dziwne spojrzenia od miejscowych (2).

Mleko

Kubek Latte

W języku angielskim caffè latte pojawiło się po raz pierwszy w połowie XIX wieku. William Dean Howells po raz pierwszy użył tego terminu w swoim eseju Italian Journeys, aby opisać konkretny rodzaj kawy (3). Nie można kwestionować europejskiego pochodzenia, ale niektórzy wciąż spekulują, że latte jest w rzeczywistości amerykańskim wynalazkiem.

Na przykład znany ekspert od kawy Kenneth Davids twierdzi, że latte pierwotnie pojawiło się we Włoszech w miejscach pełnych amerykańskich turystów. Jednym z powodów może być to, że niektórzy Amerykanie uznali tradycyjne cappuccino za zbyt mocne, co doprowadziło do dodania większej ilości mleka na parze.

Czy wiesz, że Włosi tradycyjnie robią latte za pomocą ekspresu do kawy z płytą kuchenną, a nie ekspresu do kawy?

Najczęściej zadawane pytania

Cappuccino jest mocniejsze niż latte. Pamiętaj, że w latte jest znacznie więcej mleka na parze, co sprawia, że ​​jest znacznie łagodniejsze niż cappuccino.

Tak, cappuccino jest zdrowsze niż latte. W porównaniu do latte cappuccino ma mniej kalorii i mniej tłuszczu. I znowu wszystko sprowadza się do ilości mleka. Nie oznacza to jednak, że latte są niezdrowe, o ile utrzymujesz spożycie w rozsądnych granicach.

Nie, nie ma. Cappuccino i latte zazwyczaj zawierają taką samą ilość kofeiny, przy założeniu, że jako bazę używa się tylko jednego espresso. Ilość wynosi około 75 mg na każdy napój.

Wybierz własnego zwycięzcę

Zawsze fajnie jest zdobyć trochę dodatkowej wiedzy na temat ulubionego rodzaju kawy, ale nie jest to coś, co zmieni Twoje preferencje. Jednak spostrzeżenia z tego artykułu mogą pomóc Ci zaimponować swojej znaczącej drugiej osobie i zdobyć trochę punktów domowego baristy.

Referencje
  1. Skąd wzięła się nazwa „Cappuccino”? Pobrane z https://www.merriam-webster.com/words-at-play/where-do-we-get-cappuccino-from
  2. Jak pić kawę jak prawdziwy Włoch Źródło: https://www.lonelyplanet.com/articles/how-to-drink-coffee-like-a-true-italian
  3. WD Howells, Italian Journeys Pobrano z http://www.nupress.northwestern.edu/content/italian-journeys

Zostaw komentarz

Ta strona używa Akismet do redukcji spamu. Dowiedz się, jak przetwarzane są dane komentarza.

Podziel się przez
Skopiuj link