W skrócie:
- Najlepsza kawa ekologiczna: Seria organiczna kawy Volcanica
- Najsilniejszy: Kawa z życzeniem śmierci
- Drugie miejsce: Kopanie konia kawa Smart Ass
Certyfikowana i ekologiczna kawa organiczna bezkofeinowa – jak znaleźć najlepszą ekologiczną kawę dla siebie
Większość naszych ulubionych fasola jest ekologiczna. Ale co w ogóle oznacza organiczne?
Kawa ekologiczna z definicji wymaga, aby była współużytkowana bez użycia środków chemicznych, takich jak nawozy i pestycydy. Oczywiście musi być również wolny od GMO. Jest z natury i nieporównywalnie bardziej przyjazna dla środowiska niż kawa nieekologiczna. Jednak tylko dlatego, że jest certyfikowany jako ekologiczny, nie oznacza, że jest produkowany zgodnie z zasadami etyki, a nawet że będzie dobrze smakował.
Rzućmy więc okiem na kilka ważnych rzeczy, które musisz wiedzieć, gdy szukasz idealnej filiżanki kawy, która jest równie dobra dla Twojej duszy i poziomu energii.
Jakie certyfikaty są ważne?
Istnieje wiele różnych organizacji, które oferują certyfikaty ekologiczne, z których każda ma własne standardy co do tego, co się kwalifikuje. Wszyscy zgadzają się, że nie powinno się używać syntetycznych pestycydów ani nawozów, ale nie wszyscy twierdzą, że gleba, na której rośnie, również musi być wolna od tych szkodliwych chemikaliów.
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) oferuje jeden z najbardziej szanowanych standardów, ze ścisłym zestawem wymagań, które muszą zostać spełnione, zanim firma otrzyma aprobatę. Nie ma znaczenia, gdzie kawa została wyhodowana, ponieważ standardy są takie same dla wszystkich producentów. Certyfikat ekologiczny USDA wskazuje, że gleba była wolna od zabronionych syntetycznych chemikaliów przez co najmniej 3 lata i że produkty mają co najmniej 95% zawartość wytworzoną ekologicznie (1).
Metody te integrują praktyki kulturowe, biologiczne i mechaniczne, które sprzyjają cyklowi zasobów, promują równowagę ekologiczną i chronią bioróżnorodność.
USDA
Inne ważne certyfikaty to:
- Sprawiedliwy handel – najprawdopodobniej już o tym słyszałeś. Jest to uznany na całym świecie standard, który wymaga, aby produkty były kupowane po cenie rynkowej. Muszą również spełniać normy społeczne, ekonomiczne i środowiskowe na wszystkich poziomach łańcucha dostaw. Po raz pierwszy pojawił się jako odpowiedź na straszne walki, jakie znosili Meksykanie
- Certified B — aby firma była certyfikowaną korporacją B, firmy muszą wziąć pod uwagę wpływ swoich praktyk biznesowych na wszystkich etapach (2). Od korzyści dostępnych dla swoich pracowników, po źródła pochodzenia produktów, certyfikowana firma B jest oceniana według 80 oddzielnych kryteriów, aby upewnić się, że działa w sposób odpowiedzialny.
- Certyfikat Rainforest Alliance – Aby uzyskać certyfikat Rainforest Alliance, firma musi spełnić rygorystyczne normy zrównoważonego rolnictwa. Norma koncentruje się na zachowaniu bioróżnorodności, ochronie zasobów naturalnych oraz zapewnieniu rolnikom bezpiecznego i sprawiedliwego środowiska pracy.
Czy to cień uprawiany?
Jeśli się zastanawiasz, bycie przyjazną dla środowiska firmą kawową to coś więcej niż tylko produkcja ekologicznego produktu. Jedną z oznak prawdziwie ekologicznej praktyki uprawy jest uprawa w cieniu.
Duża część światowej kawy jest produkowana na plantacjach otwartych na słońce, co zapewnia wyższe plony. Ta praktyka jednak niewiele robi, aby zapewnić siedlisko ogromnej gamie dzikich zwierząt, od ptaków po ważki, które nazywają domem plantacje kawy z upraw w cieniu (3). Aby zrobić miejsce dla tych ogromnych plantacji, należy wyciąć naturalny wzrost, niszcząc zarówno różnorodność dzikiej przyrody, jak i roślinności (4).
Uprawa w cieniu sprawia, że rośliny są zdrowsze, eliminuje większość przyczyn używania syntetycznych nawozów i pestycydów, a w rezultacie prawdopodobnie produkuje lepszą kawę.
Jak znaleźć najlepszą ekologiczną kawę w mojej okolicy?
Twoim pierwszym przystankiem powinna być lokalna kawiarnia trzeciej fali. Podczas gdy znane marki, takie jak Starbucks, często umieszczają w swoim menu kawy organiczne, kawiarnie rzemieślnicze zwykle mają szerszy wybór i bardziej dbają o pozyskiwanie różnych ekologicznych opcji. Są też kawy rozpuszczalne marek które oferują warianty z certyfikatem ekologicznym.
Jeśli mieszkasz w części świata, która nadaje się do produkcji kawy, jest szansa, że będą również wiedzieć, czy istnieje lokalne źródło, z którego możesz kupić ekologiczną kawę prosto z gospodarstwa. No może z wyjątkiem Hawajów. Kawy uprawiane na Hawajach, a nawet w Kona dzielnicy, nie są organiczne.
Jeśli nie masz w pobliżu ekologicznej kawiarni, pomocne będzie szybkie wyszukiwanie w Google, ponieważ obecnie większość firm korzysta z bezpłatnych reklam, które zawiera wpis w Google.
Gdy już znajdziesz lokalnego producenta kawy, zapytaj go, jakie posiada certyfikaty i od jakich organizacji. Jeśli nie mają certyfikatu, który rozpoznajesz, prawdopodobnie ich kawa nie będzie ekologiczna, a nawet niekoniecznie wyprodukowana w sposób etyczny. Zapytaj, czy używają genetycznie modyfikowanych upraw, w jaki sposób nawożą swoje rośliny i jak bardzo są zaangażowani w ochronę środowiska. To, jak odpowiedzą na te pytania, powie Ci wiele o etyce ich firmy.
Najlepsze organiczne marki kawy 2023 r.
Produkt | Szczegóły | Przycisk | |
---|---|---|---|
|
Kawa z życzeniem śmierci |
|
|
|
Palarnia kawy Camano Island Organic |
|
|
|
Seria organiczna kawy Volcanica |
|
Kliknij, aby sprawdzić cenę |
|
Cafe Don Pablo Subtelna ziemia organiczna kawa dla smakoszy |
|
|
|
Kopanie konia kawa Smart Ass |
|
|
|
Sleepy Monk Kawa etiopska |
|
Kliknij, aby sprawdzić cenę |
|
Niebieska Butelka Olbrzym Krok |
|
|
- Pochodzenie: Mieszanka – Indie i Peru
- Pieczenie: Ciemne
- Uwagi degustacyjne: gładkie, wiśniowe, czekoladowe
- Pochodzenie: Pojedynczy – Sumatra
- Pieczenie: Ciemne
- Nuty smakowe: Bogate, owocowe, orzechowe, karmelowe
- Pochodzenie: Single – Kamerun, Dominikana, Salwador, Gwatemala, Nikaragua, Etiopia, Sumatra, Peru
- Pieczenie: Średnie
- Notatki degustacyjne: Zależy od pochodzenia
- Pochodzenie: Honduras
- Pieczenie: Średnio-ciemne
- Nuty smakowe: bogata ciemna czekolada, mleczna czekolada, karmel, kakao, miód
- Pochodzenie: Mieszanka – Afryka, Ameryka Środkowa, Ameryka Południowa
- Pieczenie: Średnie
- Noty degustacyjne: Czerwona porzeczka, trzcina cukrowa, mleczna czekolada, miód, jagody
- Pochodzenie: Single – Etiopia
- Pieczenie: Średnie
- Nota degustacyjna: Czekolada, Jagoda, Ziemia
- Pochodzenie: Sumatra, Papua Nowa Gwinea i Uganda
- Pieczenie: Średnio-ciemne
- Noty degustacyjne: kakao, prażone prawoślaz, krakers graham
Oto lista najlepszych organicznych ziaren kawy, które możesz wziąć pod uwagę:
1. Kawa z życzeniem śmierci – Najmocniejsza kawa organiczna
Dane Techniczne
Pochodzenie: Mieszanka – Indie i Peru
- Pieczeń: Ciemna pieczeń
- Uwagi degustacyjne: gładkie, wiśniowe, czekoladowe
Każda filiżanka ma dwukrotnie wyższą zawartość kofeiny niż przeciętna filiżanka kawy. Death Wish to mieszanka ziaren Arabiki i Robusty, pochodzących głównie z Indii i Peru. To nie jest dla osób o słabym sercu lub kruchej konstytucji. Mimo nazwy jest to właściwie marka przyjazna dla środowiska. Posiada certyfikat zarówno ekologiczny, jak i sprawiedliwego handlu. Więc twoje serce może zacząć bić szybciej, ale nie przyspieszysz ekologicznej apokalipsy.
Od czasu spróbowania Death Wish Coffee kilka lat temu, jest to obecnie jedyna kawa, którą mogę z łatwością pić. Nie ma znaczenia, jak to naprawię: czarny, kuloodporny, śmietankowy, cukrowy itp. Mogę zakrztusić się innym typem, jeśli absolutnie muszę, ale Death Wish jest jedynym, który mogę pić na czarno.
Jeannie M., klient
Dodatkowa dawka kofeiny nie odbywa się kosztem smaku, ponieważ pozwala uniknąć zbytniego zakwaszenia lub goryczy. W rzeczywistości ma też niższą zawartość kwasu niż przeciętna kawa. Jest to ciemna pieczeń, która jest gładka, mimo że ziarna Robusty są częścią mieszanki. Ta kawa jest odważna i wyczujesz nuty czekolady i wiśni.
Death Wish Coffee jest dostępne w różnych rozmiarach, a także w postaci wstępnie zmielonej, w całości ziarnowej, a nawet w strąkach. Mają nawet usługę subskrypcji, która jest podobny do tych. Oznacza to, że możesz kupić odpowiednią ilość dla każdego typu ekspresu do kawy, z którym chcesz go używać. To świetny sposób na rozpoczęcie dnia bez konieczności podwajania ilości wypijanej kawy. Jeśli chcesz uzyskać najlepszy zwrot z porannego espresso, nie szukaj dalej.
Plusy:
-
Najmocniejsza kawa na świecie – dwa razy mocniejsza niż przeciętna filiżanka
- Niska kwasowość
- Organiczny certyfikat USDA
- Fairtrade
- Dostępne wstępnie zmielone, całe ziarna lub w strąkach
Wady:
-
Nie nadaje się dla osób wrażliwych na kofeinę
- Unikaj, jeśli jesteś w ciąży
2. Palarnia kawy Camano Island Organic – Ekologiczna Kawa Sumatrzańska
Dane Techniczne
Pochodzenie: Pojedynczy – Sumatra
- Pieczeń: Ciemna pieczeń
- Nuty smakowe: Bogate, owocowe, orzechowe, karmelowe
Palarnie kawy Camano Island dbają zarówno o środowisko, jak i o środki utrzymania ludzi, którzy przygotowują kawę. Dlatego wszystko, co uprawiają, jest nie tylko ekologiczne, zacienione i Fairtrade, ale także opłacane po standardowych cenach. Ich kawa może kosztować nieco powyżej średniej ceny, ale możesz być pewien, że ma to wpływ na życie hodowców.
Kawa sumatrzańska nie jest powszechnie lubiana, ale nawet jeśli zwykle nie jesteś jej fanem, warto spróbować tego jednorodnego naparu. Jest mocna i bogata, ze złożonym repertuarem smaków, zaczynając od owocowych, z nutą orzechów i nutą karmelowej słodyczy, co czyni ją doskonałym wyborem na kolację. Jeszcze lepszy dla wieczornych pijących, ma naturalnie niską zawartość kofeiny, więc zamiast sięgać po bezkofeinową, spróbuj tego.
Sumatra z wyspy Camano jest również dostępna w postaci lekkiej i średniej pieczeni oraz w rozmiarach od jednego do trzech funtów. Gwarantują, że Twoja kawa zostanie do Ciebie wysłana w ciągu 48 godzin od wypalenia, dzięki czemu możesz mieć pewność, że po dostarczeniu jest to świeża porcja. Ponadto ziarna, które trafiają do torebki, mają certyfikat Specialty Grade, co oznacza, że są wyjątkowo wysokiej jakości.
Plusy:
-
Naturalnie niska zawartość kofeiny
- Specjalna klasa 1% ziaren arabiki
- USDA Organic Certified
- Fairtrade
- Cień wyhodowany
Wady:
-
Niezbyt dobry na poranny zastrzyk kofeiny
3. Seria organiczna kawy Volcanica – Większość organicznych odmian
Dane Techniczne
Pochodzenie: Single – Kamerun, Dominikana, Salwador, Gwatemala, Nikaragua, Etiopia, Sumatra, Peru
- Pieczeń: średnia pieczeń
- Notatki degustacyjne: Zależy od pochodzenia
Volcanica szybko staje się synonimem etycznie pozyskiwanej, wysokiej jakości kawy w rozsądnych cenach. Oni nawet rzadkie ziarna kawy jamajskiej w ich zasięgu. Odwiedzają gospodarstwa przed zakupem produktów i przekazują 1% całej sprzedaży detalicznej na cele charytatywne.
Dzięki 11 różnym kawom jednego pochodzenia z 9 różnych regionów do wyboru, mają kawę dla prawie każdego podniebienia. Wszystkie to kawy średnio palone, więc jeśli szukasz coś ciemnego or jasne palone ziarna kawy, będziesz musiał szukać gdzie indziej. Chociaż jeśli lubisz kawę z danego kraju, prawdopodobnie znajdziesz organiczną wersję Volcanica, która może być idealnym etycznym zamiennikiem.
Możesz być pewien, że otrzymujesz najlepszy smak jest to również możliwe, ponieważ ziarna są palone w małych partiach, gdy je zamawiasz i są dostępne w kawie pełnoziarnistej lub wstępnie zmielonej.
Plusy:
-
11 różnych kaw jednorodnych do wyboru
- Organiczny certyfikat USDA
- Fairtrade
- Kawy z Ameryki Południowej posiadają certyfikat Rainforest Alliance
- Pieczone przy zamówieniu
Wady:
-
Brak opcji jasnego lub ciemnego pieczenia
4. Cafe Don Pablo Subtelna ziemia organiczna kawa dla smakoszy - Dobry stosunek jakości do ceny
Dane Techniczne
Pochodzenie: Honduras
- Pieczenie: Średnio ciemne pieczenie
- Nuty smakowe: bogata ciemna czekolada, mleczna czekolada, karmel, kakao, miód
Kawa Don Pablo to kolejna marka, która przywiązuje dużą wagę do etycznie uprawianej i przyjaznej środowisku kawy. Trzymają się dużych wysokości, fasoli w cieniu, a dzięki małej, rodzinnej i zarządzanej firmie są w stanie nawiązać osobiste relacje z hodowcami. Dlatego stworzyli własny program Sharing Certified, który opisują jako jeszcze skuteczniejszą wersję Standardu Fairtrade.
Sama kawa jest bogata i aksamitna na języku, ze słodkim profilem czekolady, który przechodzi od ciemnej czekolady do mlecznej, z nutami karmelu, miodu i kakao. Tak, to trzy różne rodzaje smaków czekolady! To jest słodkie, niska zawartość kwasu, a najlepiej smakuje w kolorze czarnym.
Subtelna ziemia Don Pabla jest prażona na zamówienie w małych partiach, aby zapewnić świeżość Twoim fasolom. Jest dostępny w postaci pieczeni Light, Dark i Full City Dark, a także w wersji na bazie wody Odmiana bezkofeinowa. Wstępnie zmielona, całe ziarno, a nawet w strąkach, ta organiczna kawa zapewnia głębię smaku bez rozbijania banku.
Plusy:
-
Zacienione
- Organiczny certyfikat USDA
- Certyfikat udostępniania
- Pieczone na zamówienie w małych partiach
- Niska zawartość kwasu
- Dostępne również bezkofeinowe
- Niedrogie
Wady:
-
Niektóre problemy z jakością ostatnich partii
5. Kopanie konia kawa Smart Ass – Nasza ulubiona opcja średniego pieczenia
Dane Techniczne
Pochodzenie: Mieszanka – Afryka, Ameryka Środkowa, Ameryka Południowa
- Pieczeń: średnia pieczeń
- Noty degustacyjne: Czerwona porzeczka, trzcina cukrowa, mleczna czekolada, miód, jagody
Kicking Horse to beztroska kanadyjska marka kawy, ale nie daj się zwieść. Firma poważnie traktuje swoje zaangażowanie w odpowiedzialność społeczną i produkuje doskonałe mieszanki bez uszczerbku dla praktyk zrównoważonego rozwoju. Posiada wszystkie certyfikaty, jakich można oczekiwać od firmy dbającej o środowisko, a nawet gwarantuje, że jej kawy są koszerne.
Smart Ass to tylko jedna z dostępnych odmian kawy organicznej i jest to ta, którą opisaliśmy nie bez powodu. To pyszna mieszanka śniadaniowa, o słodkim podniebieniu jagód i czerwonych porzeczek, z nutą trzciny cukrowej i mlecznej czekolady. Jak to ujęli sami Kicking Horse Coffee, jest „bezczelny, jasny i przedwcześnie rozwinięty”. Jak nadmiernie dociekliwy pięciolatek, z pewnością jest to interesujący poranek!
Smart Ass firmy Kicking Horse Coffee jest dostępny tylko jako kawa pełnoziarnista, więc będziesz musiał zainwestować we własny młynek, aby cieszyć się tą kawą. Jednak świeżo zmielone ziarna i tak są najlepszym sposobem, aby uzyskać jak najwięcej ze swoich ziaren, więc spójrz na to, aby uzyskać najlepszy możliwy smak z napoju. Nadaje się do wszystkich metod parzenia kawy, z drobno zmielonej wyrażone do grubej prasy francuskiej, a nawet wychodzi świetne do robienia cold brew.
Plusy:
-
Pyszna średnia pieczeń
- Organiczny certyfikat USDA
- Fairtrade
- Koszerny
Wady
-
Niedostępny wstępnie zmielony
6. Sleepy Monk Kawa etiopska – Nasza ulubiona jednorodna kawa z Etiopii
Dane Techniczne
Pochodzenie: Single – Etiopia
- Pieczeń: średnia pieczeń
- Nota degustacyjna: Czekolada, Jagoda, Ziemia
Sleepy Monk Coffee to mała kawiarnia przy plaży w Cannon Beach w stanie Oregon, która szczyci się tym, że wszystkie ziarna kawy w menu są certyfikowane ekologicznie i świetnie smakują.
Tylko najwyższej jakości fasola z Etiopii ma nuty jagód, kiedy je pijesz, i dokładnie to znajdziesz w średnim paleniu Sleepy Monk.
Sleepy Monk's Ethiopian to mocny napój o ziemistym charakterze. Jagoda łączy się z nutą czekolady i gładkim, ziemistym wykończeniem, tworząc jednorodną etiopską kawę, którą trudno pobić. Jego złożony i zróżnicowany profil smakowy sprawia, że koniecznie musisz spróbować, zwłaszcza jeśli jesteś miłośnikiem kawy trzeciej fali. Mają również szereg różnych kaw z innych źródeł, od jasnych po francuskie palone.
Plusy:
-
Organiczny certyfikat USDA
- Pieczone na zamówienie w małych partiach
- Dostępne w szerokiej gamie wstępnie zmielonych rozmiarów, a także całe ziarna
Wady:
-
Brak informacji na temat zrównoważonego rozwoju ich dostawców
7. Niebieska Butelka Gigant Kroki – Nasza ulubiona średnio-ciemna mieszanka
Dane Techniczne
Pochodzenie: Sumatra, Papua Nowa Gwinea i Uganda
- Pieczenie: Średnio ciemne pieczenie
- Noty degustacyjne: kakao, prażone prawoślaz, krakers graham
Blue Bottle Coffee jest dobrze znana, ale nie pozwól, aby powstrzymało Cię to przed spróbowaniem tego. Poczynając od San Francisco w Kalifornii (miasto najbardziej kofeinowe w Stanach Zjednoczonych), Blue Bottle wkrótce rozszerzyła się na kawiarnie na całym świecie.
Wysyłają ze swojej palarni w Oakland w Kalifornii i obiecują, że każde zamówienie zostanie wysłane nie później niż 24 godziny po upieczeniu. Wykonują również cotygodniowe bańki na każdej wprowadzanej fasoli – w przypadku mieszanek, takich jak Giant Steps, zarówno w pojedynczych ziarnach, jak i w ewentualnej kombinacji. Wszystkie ziarna używane w Giant Steps – z Sumatry, Ugandy i Papui Nowej Gwinei – są ekologiczne, zgodnie z certyfikatem CCOF, akredytowanej przez USDA agencji certyfikującej z siedzibą w Santa Cruz w Kalifornii.
Ta kawa pokazuje, dlaczego mieszanki mogą być świetne, jeśli są tworzone przez ludzi, którzy kochają bajeczną kawę. Na głębokiej kakaowej bazie, Giant Steps rozkwita wanilią i karmelowymi nutami prażonej pianki oraz pełnoziarnistym smakiem krakersów graham. Jeśli brzmi to dla ciebie trochę za bardzo jak „smores”, nie martw się – te fasolki pięknie się sprawdzają we francuskiej prasie, nawet przelać i dzbanek do Moki.
I tak, fani jazzu: nazwa pochodzi od klasyka Johna Coltrane'a (5), która łączy w sobie gładkość, pirotechnikę i warstwy dźwiękowe. Podobnie jak ta kawa ze smakiem.
Plusy:
-
Organiczny certyfikat CCOF
- Pieczone w certyfikowanych ekologicznych maszynach do prażenia
- Cotygodniowe testy smaku kontroli jakości
- Czas wysyłki maksymalnie 24 godziny po prażeniu
Wady:
-
Dostępne tylko w całości fasoli
Ekologiczne ziarna i marki kawy – nasz werdykt
Kawy z upraw ekologicznych są nie tylko lepsze dla naszej planety, ale również są jednymi z najlepszych opcji degustacyjnych na rynku. Na szczęście nie musisz rezygnować z moralności, aby otrzymać pyszne espresso. Chociaż uwielbiamy niesamowite uderzenie Death Wish Coffee, istnieje wiele innych wspaniałych opcji, które zasługują na spróbowanie. Szczerze mówiąc, jeśli nie możesz znaleźć idealnego dla siebie, być może nie starasz się wystarczająco mocno.
Najczęściej zadawane pytania
Kawa ekologiczna jest rzeczywiście lepsza dla twojego zdrowia. Ma szereg korzyści zdrowotnych, które są wzmacniane przez bardziej naturalne metody produkcji. Obejmują one:
Bogaty w przeciwutleniacze i mikroelementy
Naturalnie niższa kwasowość jest lepsza dla osób z wrażliwym żołądkiem i zmniejsza uszkodzenia szkliwa
Organiczna kawa bezkofeinowa wykorzystuje również proces, który pozwala uniknąć szkodliwych chemikaliów używanych czasami do usuwania kofeiny z kawy
Proces certyfikacji różni się w zależności od organizacji wystawiającej pieczęć zatwierdzenia. Zwykle obejmuje długą serię analiz i przeglądów, aby upewnić się, że produkt spełnia normy. W wielu krajach fałszywe twierdzenie, że produkt jest ekologiczny, może wiązać się z wysoką grzywną za każde wykroczenie. Podlegają również częstym kontrolom, a certyfikacje muszą być regularnie odnawiane, zwykle od roku do trzech lat.
- Standardy produkcji ekologicznej i obsługi, USDA. (2002, październik). Pobrane z https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/OrganicProductionandHandlingStandards.pdf
- O Korpusie B. (nd). Pobrane z https://bcorporation.net/about-b-corps
- Ekologiczne zalety kawy z upraw w cieniu. (nd) Pobrane z https://nationalzoo.si.edu/migratory-birds/ecological-benefits-shade-grown-coffee
- Rodewald, A. (2017, 30 kwietnia). Kawa „z uprawy w cieniu” ma zaskakującą korzyść dla środowiska. Pobrane z https://www.businessinsider.com/shade-grown-coffee-has-a-surprising-environmental-benefit-2017-4
- Jones, J (2018, 13 listopada). Jazz Deconstructed: co sprawia, że „Giant Steps” Johna Coltrane'a jest tak przełomowe i radykalne? Pobrane z http://www.openculture.com/2018/11/jazz-deconstructed-makes-john-coltranes-giant-steps-groundbreaking-radical.html
Ekspert od kawy i znawca branży. Poświęciłem lata na doskonalenie sztuki i nauki parzenia kawy. Od analizy rozdrobnienia cząstek po ocenę kształtu zadziorów – zagłębiam się w szczegóły, które sprawiają, że kawa z dobrej staje się wyjątkowa. Niezależnie od tego, czy jest to złożone nalewanie, czy mocne espresso, moje spostrzeżenia są przeznaczone dla tych, którzy nie tylko piją kawę, ale także jej doświadczają.