Coffeeble jest obsługiwany przez czytnik. Kiedy kupujesz za pośrednictwem linków na naszej stronie, możemy otrzymać prowizję partnerską bez żadnych kosztów. Dowiedz się więcej.

6 najlepszych ziaren kawy dla Polej

Kawa przelewowa to fantastyczny sposób na wydobycie z ziaren każdej uncji smaku. Ponieważ ta metoda warzenia jest łatwa i niedroga do opanowania w domu, pozostaje tylko pytanie, które ziarna wybrać. Chociaż odpowiedź zależy głównie od twoich osobistych preferencji, ten artykuł zawiera przydatne wskazówki i sześć świetnych zaleceń.

W skrócie:

Jak wybrać odpowiednią kawę do przelewania

Chociaż kawa przelewowa stała się stałym elementem ekskluzywnych kawiarni, nie ma powodu, dla którego piwowar domowy powinien być onieśmielony. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się wszystkiego o tej metodzie i o tym, jakie ziarna kawy najlepiej nadają się do zalania.

Wprowadzenie do wylewania piwa

Polewanie to prosty sposób zaparzania ziarna kawy, prawie tak gładka jak kawa rozpuszczalna. To po prostu polewanie wodą mielonej kawy w filtrze, a wyekstrahowana kawa skapuje przez filtr.

Przelew jest podobny do ekspresu przelewowego, ale dzięki przelewom masz pełną kontrolę, co ostatecznie prowadzi do lepszej kawy.

W porównaniu z innymi metodami polewanie jest idealne do podkreślenia skomplikowanych smaków, co czyni go popularnym wyborem dla pojedynczych źródeł, z ich subtelnymi smakami i aromatami (1). Napar infuzyjny zapewnia najbardziej wydajną ekstrakcję, a papierowy filtr zapewnia czystą filiżankę (2).

Parzenie przelewowe to prosty sposób na zaparzenie czystej, jasnej filiżanki.

Patrick Main, Kawa Peets

Do przelewania wystarczy prosty i tani zestaw sprzętu, gorąca woda, lejek, filtr, czajnik i naczynie, aby złapać ten pyszny napar. Najpopularniejszym jest Chemex, następnie V60 i Kalita Wave. Każdy z nich ma specyficzne cechy konstrukcyjne, które wpływają na twoją filiżankę kawy.

najlepsze ziarna kawy do przelewania
Stosunek kawy do wody ma znaczenie przy parzeniu kawy metodą przelewową.

Wybór odpowiedniej fasoli

Twój smak jest najważniejszym czynnikiem przy wyborze fasoli do przelewania, więc upewnij się, że szukasz profilu smakowego i poziomu palenia, który lubisz. Nie ma powodu, dla którego nie możesz spróbować swojego ulubionego kawa dla prasy francuskiej, ziarna espresso, lub nawet bezkofeinowa. Jeśli nie masz pewności, rozważ jedną z następujących najlepsze subskrypcje kawy dla odmiany.

Polewanie podkreśla wyrafinowane smaki w porównaniu do innych metod warzenia.

Niel Soque, właściciel palarni kawy Wave

Ogólnie rzecz biorąc, ludzie polecają pojedyncze źródła, ponieważ czyste i niezmącone smaki dobrze przygotowanej nalewki podkreślają ich wyjątkowe cechy (3). Na przykład jamajski Kawa Blue Mountain or kawa z Kostaryki. Z tego samego powodu najlepsza jasna palona kawa, o łagodnych smakach i aksamitnej konsystencji, jest również sugerowana.

6 najlepszych ziaren kawy do przelewania w 2022 r.

Produkt Szczegóły Przycisk
Najlepszy w sumie Real Good Coffee Company Ciemne pieczenie Real Good Coffee Company Ciemne pieczenie
  • Ciemna pieczeń
  • Papryka, cedr, kwaskowatość cytrynowa, aromat przyprawowy
amazon-logo ZOBACZ W AMAZONII
Najlepsze do zimnego naparu Stone Street Coffee Cold Brew Reserve – Kolumbijska ciemna pieczeń do zimnego naparu Stone Street Kolumbijskie Supremo
  • Ciemna pieczeń
  • Smak ziemisty, wiśniowy, lekko słodki
amazon-logo ZOBACZ W AMAZONII
Najlepsze dla Chemex Stone Street Coffee Etiopska Yirgacheffe Stone Street Organiczne Peru
  • Pieczeń średnia
  • Orzechowy, słodki, delikatny owocowy smak
amazon-logo Zobacz na Amazon
Najlepsza wartość Cafe Don Pablo Subtelna ziemia Organiczna kawa dla smakoszy Cafe Don Pablo Subtelna Ziemia
  • Pieczeń średnio ciemna
  • Czekolada, prażona wanilia, miód, smak karmelu
amazon-logo ZOBACZ W AMAZONII
Najlepsze smaki Nowy Meksyk Kawa Piñon Nowy Meksyk Kawa Piñon
  • Pieczeń średnia
  • Pinon orzech, maślany smak wanilii
amazon-logo Zobacz na Amazon
Najlepsza kawa dla smakoszy Kuloodporny Mentalista Kuloodporny Mentalista
  • Pieczeń średnio ciemna
  • Ciemne kakao, wanilia, słodycz wiśni, migdał, aromat karmelowy
amazon-logo Zobacz na Amazon
Real Good Coffee Company Ciemne pieczenie
Najlepszy w sumie Real Good Coffee Company Ciemne pieczenie
  • Ciemna pieczeń
  • Papryka, cedr, kwaskowatość cytrynowa, aromat przyprawowy
Stone Street Kolumbijskie Supremo
Najlepsze do zimnego naparu Stone Street Coffee Cold Brew Reserve – Kolumbijska ciemna pieczeń do zimnego naparu
  • Ciemna pieczeń
  • Smak ziemisty, wiśniowy, lekko słodki
Stone Street Organiczne Peru
Najlepsze dla Chemex Stone Street Coffee Etiopska Yirgacheffe
  • Pieczeń średnia
  • Orzechowy, słodki, delikatny owocowy smak
Cafe Don Pablo Subtelna Ziemia
Najlepsza wartość Cafe Don Pablo Subtelna ziemia Organiczna kawa dla smakoszy
  • Pieczeń średnio ciemna
  • Czekolada, prażona wanilia, miód, smak karmelu
Nowy Meksyk Kawa Piñon
Najlepsze smaki Nowy Meksyk Kawa Piñon
  • Pieczeń średnia
  • Pinon orzech, maślany smak wanilii
Kuloodporny Mentalista
Najlepsza kawa dla smakoszy Kuloodporny Mentalista
  • Pieczeń średnio ciemna
  • Ciemne kakao, wanilia, słodycz wiśni, migdał, aromat karmelowy

Teraz, gdy masz już pojęcie, czego szukasz, oto sześć ziaren, które gwarantują pyszny przelew.

1. Real Good Coffee Company Ciemne pieczenie – Najlepszy ogólnie

Prawdziwa dobra kawa Co Kawa pełnoziarnista

Dane Techniczne Szafy Klimatycznej

  • Pieczeń: Ciemny

  • Smak: Papryka, cedr, kwaskowatość cytrynowa, przyprawa

Firma Real Good Coffee Company została założona 30 lat temu w Seattle, mieście znanym z kwitnącej kultury kawy. Dzięki globalnej sieci plantatorów i producentów importują tylko najwyższej jakości ziarna arabiki.

Ich ciemna pieczeń składa się z jednego pochodzenia kawa organiczna fasola zebrana na Sumatrze w Indonezji, regionie znanym z wyjątkowych smaków i metod przetwarzania wynikających z wilgotnego klimatu, zanim została doskonale wypalona w małych partiach w Seattle. Rezultatem jest pełny napój z jasnymi smakami papryki, cedru i cytrynowej kwasowości, zrównoważonymi nutami prażonymi i subtelnymi przyprawami południowoazjatyckimi.

2. Stone Street Kolumbijskie Supremo – Najlepsze do zimnego naparu

Stone Street Coffee Cold Brew Reserve Kolumbijska Supremo Whole Bean Coffee

Dane Techniczne Szafy Klimatycznej

  • Pieczeń: Ciemny

  • Smak: Ziemisty, wiśniowy, lekko słodki

Ponieważ kawa na zimny napar wymaga szczególnej uwagi na jakość ziaren i stopień ich wypalenia, Stone Street wypuściło na rynek ziarna Cold Brew Reserve. Są to ziarna kolumbijskiego Supremo 100% arabica pochodzące z jednego źródła, pozyskiwane ze względu na ich idealny profil smakowy i palone na ciemno, aby zapewnić najlepsze doznania na zimno. 

Smaki mają tendencję do ciemnych i ziemistych, ale z równoważącą się słodyczą wiśni. Charakteryzują się wyjątkowo niską kwasowością i zapewniają gładki i dobrze zbilansowany napój.

3. Stone Street Organiczne Peru – Najlepsze dla Chemexu

Nie znaleziono produktów

Dane Techniczne Szafy Klimatycznej

  • Pieczeń: Średni

  • Smak: Orzechowy, słodki, delikatny owoc

Chemex warzy czystą filiżankę, zachowując ciało i równoważąc nuty kwiatowe, dzięki czemu słynie z peruwiańskiej fasoli o delikatnej słodyczy i różnorodnych owocowych smakach.

Jeśli chcesz warzyć za pomocą Chemexu, rozważ jedno pochodzenie peruwiańskich ziaren Stone Street, które są zarówno ekologiczne, jak i certyfikowane przez Fair Trade.

Charakteryzują się głównie orzechowym profilem smakowym z subtelnymi nutami owocowymi i łagodną słodyczą, której towarzyszy niska kwasowość i lekko-średnie body. Średnie palenie zapewnia tylko odrobinę tostowości, która wzmacnia, a nie maskuje nieodłączny smak ziaren.

4. Cafe Don Pablo Subtelna Ziemia - Najlepsza wartość

Cafe Don Pablo Subtelna Ziemia Organiczna

Dane Techniczne Szafy Klimatycznej

  • Pieczeń: Średnio ciemny

  • Smak: Czekolada, prażona wanilia, miód, karmel

Pochodząca z regionu Marcala w Hondurasie, jednorodna fasola Subtle Earth jest uprawiana na dużych wysokościach, co daje gęsty i aromatyczna fasola. Rezultatem jest pełnowartościowy kawa o niskiej kwasowości o aksamitnej gładkości i głębokiej głębi smaku. Przygotuj się na nuty głębokiej, bogatej czekolady, miodu, karmelu i wanilii, każda z odrobiną karmelizacji dzięki starannie dobranej średnio ciemnej pieczeniu.

5. Nowy Meksyk Kawa Piñon – Najlepsze Smakowe

Nowy Meksyk Kawa Piñon

Dane Techniczne Szafy Klimatycznej

  • Pieczeń: Średni

  • Smak: Pinon orzech, maślana wanilia

Piñon to wyjątkowa oferta Nowego Meksyku, łącząca paloną fasolę z lokalnie uprawianymi orzechami pinon lub naturalnym aromatem pinon. New Mexico Piñon Coffee, najbardziej rozpoznawalna marka na rynku, wykorzystuje mieszankę ziaren arabiki uprawianych na dużych wysokościach, prażonych na średnim poziomie. Daje gładką, łatwą do picia kawę o średniej treści. 

Głównymi nutami smakowymi są same orzechy pinon, które mają łagodną orzechowość i lekki posmak sosny oraz maślaną wanilię. Połączenie jest bogate i prawie deserowe, ale na tyle subtelne, by skorzystać z polania naparem.

6. Kuloodporny Mentalista – Najlepsza kawa dla smakoszy

Kuloodporny Mentalista

Dane Techniczne Szafy Klimatycznej

  • Pieczeń: Średnio ciemny

  • Smak: Kakao ciemne, wanilia, słodycz wiśni, migdał, karmel

Chociaż niektórzy opisali lojalnych zwolenników Bulletproof Coffee jako kultowych, ich wysokiej jakości ziarna wciąż zasługują na uznanie, niezależnie od tego, czy pije się je jako polewę, czy zmieszane z masłem (4). Są certyfikowane jako organiczne, a zastrzeżony proces prażenia minimalizuje powstawanie toksyn pleśniowych, a po prażeniu ziarna są testowane w laboratorium, aby upewnić się, że spełniają rygorystyczne normy czystości.

Mentalist to średnio ciemna pieczeń zawierająca ziarna pojedynczego pochodzenia, zbierane z posiadłości położonych na dużych wysokościach w Gwatemali. Smakują ciemnego kakao i wanilii z nutą słodyczy wiśni, w towarzystwie aromatu migdałów i karmelu, które zapewniają żywy i kojący początek dnia.

Werdykt

Warzenie wlewu to świetny sposób na posmakowanie subtelności fasoli. Więc kiedy do tego dojdzie, die,en kawa do przelewania to ta, którą chcesz skosztować. 

Nasz wybór na ten rok to Prawdziwa dobra kawa firmy podpis ciemna pieczeń, jednorodna fasola sumatrzańska oferująca smaki papryki, cedru i południowoazjatyckiej przyprawy, wszystkie zrównoważone przez jasną, cytrynową kwasowość.

Prawdziwa dobra kawa Co Kawa pełnoziarnista

Zobacz na Amazon

Najczęściej zadawane pytania

Najlepszy rozmiar mielenia do przelewania może się różnić w zależności od piwowara, dlatego należy zacząć od średniej grubości mielenia i dostosować do własnych upodobań. Niektóre z najlepszych browarów przelewowych – Kalita Wave, Chemex i V60 – mogą pomóc w uzyskaniu równomiernej ekstrakcji, aby jak najlepiej wykorzystać mielona fasola.

Nie, przelewanie niekoniecznie jest mocniejsze niż kawa dripa, która wykorzystuje podobny proces ekstrakcji. Jednak zalanie naparem może być bardziej aromatyczne.

Nie, polewanie kawą nie jest z natury zdrowsze niż inne formy parzonej. Papierowe filtry zatrzymują większość olejków zawartych w kawie, więc jeśli jesteś wrażliwy na olej w swojej diecie, może to przynieść pewne korzyści.

Referencje
  1. Jak udoskonalić swój przelew. (2020, 3 stycznia). Pobrane z https://www.stumptowncoffee.com/blog/how-to-perfect-pour-over
  2. Główny, P. (nd). Jak zrobić idealny przelew. Pobrane z https://www.peets.com/learn/how-to-brew-pour-over
  3. Soque, N. (2019, 25 stycznia). Wszystko, co musisz wiedzieć, by zaparzyć świetną kawę. Pobrane z https://perfectdailygrind.com/2019/01/everything-you-need-to-know-to-brew-great-filter-pour-over-drip-coffee/
  4. Rubin, C. (2014, 12 grudnia). Kult kuloodpornej diety kawowej. Pobrane z https://www.nytimes.com/2014/12/14/style/the-cult-of-the-bulletproof-coffee-diet.html

Zostaw komentarz

Ta strona używa Akismet do redukcji spamu. Dowiedz się, jak przetwarzane są dane komentarza.

Skopiuj link