Coffeeble jest obsługiwany przez czytnik. Kiedy kupujesz za pośrednictwem linków na naszej stronie, możemy otrzymać prowizję partnerską bez żadnych kosztów. Dowiedz się więcej.

Najlepsze ziarna kawy dla Prasa francuska: 5 najlepszych marek, które warto wypróbować

Pomimo tego, że jest to jeden z najprostszych sposobów parzenia kawy, korzystanie z ekspresu do kawy z prasą francuską może zapewnić jedne z najlepiej smakujących filiżanek Javy, jakie można kupić za pieniądze. Kup trochę ziaren, zmiel je, dodaj gorącą wodę do fusów, wciśnij tłoczek i to prawie wszystko.

Oto najlepsze ziarna kawy do przygotowania kawy French Press.

W skrócie:

najlepsze ziarna kawy do prasy francuskiej

Pamiętaj jednak, że podczas robienia kawy French Press kluczem są ziarna i sposób ich mielenia. Zrób to źle, a skończysz z kubkiem szlamu o słabym smaku, a nie filiżanką kawy, której się spodziewałeś. Dlatego zebraliśmy nasze wybory najlepszej kawy dla prasy francuskiej, aby pomóc Ci uniknąć typowych pułapek i znaleźć pyszne ziarna kawy, które będą pasować do Twojego podniebienia.

Jak zaparzyć najlepszą francuską kawę prasowaną?

Najszczęściej wybierane

Joe's Coffee House – Celebes Kalossi Coffee

To pełnowartościowa, kremowa, ciemno palona kawa o imponującym rodowodzie i cudownie ziołowym aromacie z nutą lukrecji. Słodycz tej indonezyjskiej kawy jest jak w domu we francuskiej prasie.

Ciemniejszy niż film o superbohaterach DC – jak dobrze upiec

ciemna kawa palona

Tradycyjnie kawę French Press zaparza się w ciemnym paleniu, ponieważ dłuższy czas palenia pozwala uwydatnić aromatyczne olejki w fasoli. Ubija również wszelkie kwaśne nuty, które może nieść. Ciemno palone ziarna kawy są zwykle dość gorzkie, gdy są używane w innych metodach parzenia, ale gdy używasz prasy francuskiej, goryczka jest zmniejszona, co wydobywa najlepszy smak kawy (1). Powolny proces ekstrakcji wydobywa dymny, bogaty charakter ziaren i daje filiżankę kawy o słodszym smaku.

Oczywiście nie jest to twarda i szybka zasada. Podczas gdy jasna pieczona fasola, jak tema lepiej do zimnego naparu, średnio palone ziarna kawy często mogą być doskonałym wyborem dla French Press. Ta pieczeń zapewnia również jaśniejszy, bardziej zniuansowany smak niż odważniejsze ciemne pieczenie. Dlatego są chętnie wybierane przez miłośników kawy Trzeciej Fali.

Radzenie sobie z codziennym mieleniem — jaki jest najlepszy rodzaj mielenia kawy dla prasy francuskiej?

Mówiąc najprościej, zmiel ziarna kawy na średnio gruboziarnistym ustawieniu, chociaż powinieneś poeksperymentować, aby zobaczyć, które ustawienie smakuje najlepiej. Większa powierzchnia grubo zmielonych ziaren kawy spowoduje, że z kawy będzie wydobywać się więcej jaśniejszych smaków, zmniejszając goryczkę na rzecz słodszego smaku.

Zwróć uwagę na wielkość zmielenia, aby móc później wprowadzić poprawki: następnym razem zmiel trochę drobniej, jeśli napar był słaby, nieco grubo, jeśli smakujesz dużo nieprzyjemnych, chropowatych, nadmiernie wyekstrahowanych smaków.

Nick Cho, współzałożyciel Wrecking Ball Coffee Roasters

Każdy dobrze zorientowany barista doradzi Ci omijanie kawy wstępnie mielonej z dwóch powodów. Po pierwsze, zwykle będzie zbyt drobno zmielony dla filtra siatkowego przymocowanego do tłoka prasy francuskiej. Oznacza to, że po zakończeniu parzenia otrzymasz filiżankę ziarnistej kawy. Chociaż nigdy całkowicie się nie pozbędziesz dobrze zmielone ziarna kawy we francuskiej prasie świeże grube mielenie minimalizuje je i daje teksturę zbliżoną do jedwabistej.

Drugim powodem jest smak. Im dłużej czeka się między mieleniem a zaparzaniem, tym bardziej traci się smak. Dodatkowo, mniejsza powierzchnia nie działa tak dobrze w przypadku francuskiej metody warzenia z prasą, co skutkuje słabym, niesatysfakcjonującym napojem. Uratuj wstępną ziemię kawa do ekspresu, kupuj całe ziarna i rozwal swój młynek. Mówiąc o smaku, oto niektóre z nich najlepiej aromatyzowana kawa Polecamy.

Dobre rzeczy przychodzą do tych, którzy czekają – jak długo należy parzyć?

Opinie na ten temat są różne. Niezawodna praktyczna zasada to od czterech do sześciu minut, chociaż im grubsze zmielenie, tym dłużej może zająć uzyskanie najlepszego smaku z ziaren (2). Ponownie, warto trochę poeksperymentować, aby znaleźć idealny czas na każdą kawę.

We francuskiej prasie kluczowe znaczenie ma czas. Standard to 4-6 minut, ale w przypadku niektórych ziaren uzyskanie idealnej filiżanki może zająć do 8 minut.

Po upływie tego czasu delikatnie nacisnąć tłok. Zbyt szybki ruch spowoduje poruszenie fusów i może sprawić, że Twoja kawa będzie bardziej gorzka. Aby uzyskać najlepszą kawę z francuskiej prasy, dobrze jest ją zlać po zanurzeniu, w przeciwnym razie resztki będą dalej parzyć.

5 naszych najlepszych kaw dla francuskiej prasy

Produkt Szczegóły Przycisk
Nasz najlepszy wybór Joe's-Coffee-House---Celebes-Kalossi-Kawa Kawiarnia Joe's Celebes Kalossi
  • Pochodzenie: Masalle, Południowe Sulawesi
  • Nuty smakowe: bogate, odważne, ziołowe, lukrecja, ziemiste, kremowe, słodkie, pełne
  • Profil pieczenia: Ciemne pieczenie
KLIKNIJ, ABY SPRAWDZIĆ CENĘ
Najlepsza mieszanka kawy Kawa Peet's Major Dickason's Blend Kawa Peet's Major Dickason's Blend
  • Pochodzenie: Mieszanki sygnowane
  • Nuty smakowe: Bogate, gładkie i złożone smaki
  • Profil pieczenia: Ciemne pieczenie
KLIKNIJ, ABY SPRAWDZIĆ CENĘ
Drugie miejsce Niebieska butelka kawy Niebieska butelka kawy Giant Steps
  • Pochodzenie: Uganda, Papua Nowa Gwinea i Sumatra
  • Nuty smakowe: kakao, prażone prawoślaz, krakers graham
  • Profil pieczenia: Średnio Ciemny Pieczeń
KLIKNIJ, ABY SPRAWDZIĆ CENĘ
Sleepy Monk Coffee Francuska Pieczona Sumatra Sleepy Monk Coffee Francuska Pieczona Sumatra
  • Pochodzenie: Sumatra
  • Nuty smakowe: bardzo pełne ciało, wędzone, francuskie pieczenie
  • Profil pieczenia: Ciemna francuska pieczeń
KLIKNIJ, ABY SPRAWDZIĆ CENĘ
Volcanica Coffee Etiopska Yirgacheffe Volcanica Coffee Etiopska Yirgacheffe
  • Pochodzenie: Etiopia
  • Nuty smakowe: Kwiatowe i Owocowe
  • Profil pieczenia: Średnie pieczenie
KLIKNIJ, ABY SPRAWDZIĆ CENĘ
Kawiarnia Joe's Celebes Kalossi
Nasz najlepszy wybór Joe's-Coffee-House---Celebes-Kalossi-Kawa
  • Pochodzenie: Masalle, Południowe Sulawesi
  • Nuty smakowe: bogate, odważne, ziołowe, lukrecja, ziemiste, kremowe, słodkie, pełne
  • Profil pieczenia: Ciemne pieczenie
Kawa Peet's Major Dickason's Blend
Najlepsza mieszanka kawy Kawa Peet's Major Dickason's Blend
  • Pochodzenie: Mieszanki sygnowane
  • Nuty smakowe: Bogate, gładkie i złożone smaki
  • Profil pieczenia: Ciemne pieczenie
Niebieska butelka kawy Giant Steps
Drugie miejsce Niebieska butelka kawy
  • Pochodzenie: Uganda, Papua Nowa Gwinea i Sumatra
  • Nuty smakowe: kakao, prażone prawoślaz, krakers graham
  • Profil pieczenia: Średnio Ciemny Pieczeń
Sleepy Monk Coffee Francuska Pieczona Sumatra
Sleepy Monk Coffee Francuska Pieczona Sumatra
  • Pochodzenie: Sumatra
  • Nuty smakowe: bardzo pełne ciało, wędzone, francuskie pieczenie
  • Profil pieczenia: Ciemna francuska pieczeń
Volcanica Coffee Etiopska Yirgacheffe
Volcanica Coffee Etiopska Yirgacheffe
  • Pochodzenie: Etiopia
  • Nuty smakowe: Kwiatowe i Owocowe
  • Profil pieczenia: Średnie pieczenie

Jak wspomniano, wybrane przez Ciebie ziarna mogą stworzyć lub zepsuć wynik końcowy. Wszystkie nasze typy zostały wybrane ze względu na ich niuanse smakowe, których najlepiej doświadczyć podczas korzystania z prasy francuskiej.

1. Joe's Coffee House – Celebes Kalossi Coffee – Nasz Top Pick – Nuty Ziół i Lukrecji

Specyfikacje:

  • Pochodzenie: Masalle, Południowe Sulawesi

  • Nuty smakowe: bogate, odważne, ziołowe, lukrecja, ziemiste, kremowe, słodkie, pełne
  • Profil pieczenia: Ciemne pieczenie

Ta rzadka kawa pochodzi z wyżyn w pobliżu miasta Kalossi na Sulawesi, jednej z wysp archipelagu indonezyjskiego, z ograniczoną ilością uprawianej każdego roku. Wiele drzew, na których rośnie, ma ponad 250 lat, podobno przed przybyciem Holendrów na wyspę. Imponująca dojrzałość drzew nadaje ziarnom kawy słodki, ziemisty smak wzbogacony nutami ziół i lukrecji, o dobrze zbalansowanej kwasowości.

To jedna z moich ulubionych kaw i piję ją od kilku lat. Ciężko mi opisać posmak, może to lukrecja, ale to jedna z najlepszych rzeczy w tej kawie.

Od recenzenta na Joescoffeehouse.com

Metoda przetwarzania mokrego łuskania wymagana ze względu na wilgotność regionu, w połączeniu z dużą wysokością (około 4,300 stóp), na której uprawiane są ziarna, skutkuje bogatą, mocną kawą o kremowej konsystencji i słodyczą, która naprawdę błyszczy po zaparzeniu za pomocą prasy francuskiej. To kawa o długim i bogatym dziedzictwie, którą powinieneś kupić, póki możesz.

2. Kawa Peeta – Mieszanka Majora Dickasona – Dla miłośników odważnych smaków – Klasyczna mieszanka, Ciemna pieczeń, Złożone nuty

Specyfikacje:

  • Pochodzenie: Mieszanki sygnowane

  • Nuty smakowe: Bogate, gładkie i złożone smaki
  • Profil pieczenia: Ciemne pieczenie

Peet's robi kawę od ponad 50 lat i ta bogata, ciemno palona mieszanka jest ich bestsellerem. Pierwotnie opracowane przez założyciela firmy, we współpracy z jednym ze swoich najbardziej lojalnych klientów, udało im się połączyć kawy z jednych z najlepszych regionów świata. Na szczęście udało im się uzyskać najlepsze smaki z każdego szczepu.

Bogata, pełna treściwa klasyczna mieszanka, Major Dickason's to pełnowartościowa kawa o wielowarstwowym smaku ze złożonymi nutami. Swoją złożoność zawdzięcza różnorodnym komponentom i dziedzictwu. Ma cudownie gładką w dotyku i śmiały, mocny aromat, który nie jest dla osób o słabym sercu. To świetna kawa do wyboru, jeśli szukasz mocnych smaków.

Jest również niezawodnie świeży, ponieważ Peet's piecze go w małych partiach tego samego dnia, w którym go zamówisz. Jest pakowany zaraz po wyjęciu z palarni i wysyłany do Ciebie w ciągu 24 godzin. Firma twierdzi, że najlepiej uwarzy się go na francuskiej prasie.

3. Niebieska butelka kawy – gigantyczne kroki – Pyszna, czekoladowa mieszanka – Uganda, Nowa Gwinea i Sumatra, średnio-ciemna mieszanka z warstwami smaku

Specyfikacje:

  • Pochodzenie: Uganda, Papua Nowa Gwinea i Sumatra

  • Nuty smakowe: kakao, prażone prawoślaz, krakers graham
  • Profil pieczenia: Średnio Ciemny Pieczeń

Jedna z lżejszych opcji na naszej liście, ta średnio-ciemno palona mieszanka kawy Blue Bottle Coffee łączy organiczne ziarna z Sumatry, Papui Nowej Gwinei i Ugandy, aby stworzyć pyszny napar z warstwami smaku. Nazwany na cześć klasyka jazzu Johna Coltrane'a, tworzy lepki napój, który po zaparzeniu ma część złożoności swojego imiennika.

Główny smak i aromat, który uzyskasz z tej słodkiej, ziemistej kawy, to prawie krówka czekoladowa z nutą prawoślazu i tostów. To świetna mieszanka, która nie wymaga bardzo wyrafinowanego podniebienia, więc jest to dobra opcja do dzielenia się z przyjaciółmi. Jego czekoladowe smaki błyszczą jeszcze bardziej, gdy dodasz mleko lub śmietankę.

Kawa Giant Steps jest poddawana regularnym, rygorystycznym testom przez zespół kontroli jakości Blue Bottle. Jest pieczony, pakowany i wysyłany w ciągu 24 godzin lub mniej od zamówienia. To wysokiej jakości kawa, którą każdy może się cieszyć.

Blue Bottle Coffee oferuje również usługę subskrypcji kawy i wysyła ziarna w zależności od Twojego gustu, preferowanych metod parzenia i nie tylko. Możesz czytać nasze recenzje najlepszych usług subskrypcji kawy tutaj.

4. Sleepy Monk Coffee – Francuska Pieczona Sumatra – Świetne, jeśli lubisz zadymioną, w pełni zacienioną kawę – Bardzo pełne ciało, zadymione, francuskie pieczenie = francuska prasa

Specyfikacje:

  • Pochodzenie: Sumatra

  • Nuty smakowe: bardzo pełne ciało, wędzone, francuskie pieczenie
  • Profil pieczenia: Ciemna francuska pieczeń

Ta wysokogórska, jednorodna indonezyjska kawa jest uprawiana na Sumatrze. Uprawiane ekologicznie, łuskana na mokro, a następnie suszona na słońcu, ta ciemna francuska palona kawa ma bardzo pełne body i odważny, dymny smak. Doskonale nadaje się do prasy francuskiej. W końcu ma to sens: francuska palona kawa powinna pasować do kawy z prasy francuskiej, prawda?

Wytwarza gładką, aksamitną filiżankę kawy o ziemistym aromacie z nutami grzybowymi dzięki procesowi łuskania na mokro. Ma w tym prawdziwego kopa, mimo że ma mniej kwasu i kofeina dzięki prażeniu.

Świeżo palona w małych partiach w palarni Sleepy Monk i dostarczana prosto do Twoich drzwi, ta niezbyt znana kawa to świetny sposób na rozpoczęcie dnia.

5. Kawa Volcanica – Etiopska Yirgacheffe – Autentyczna kawa dla koneserów trzeciej fali – Etiopska Yirgacheffe, średnio palona, ​​kwiatowo-owocowa

Specyfikacje:

  • Pochodzenie: Etiopia

  • Nuty smakowe: Kwiatowe i Owocowe
  • Profil pieczenia: Średnie pieczenie

Ta średnio palona kawa pochodzi z regionu Yirgacheffe w Etiopii, ojczyzny przodków ziaren Arabiki. Podwaja swoje tradycyjne pochodzenie, ponieważ większość fasoli rośnie dziko.

Podczas gdy średnie pieczenie zwykle nie są najlepszym wyborem dla prasy francuskiej, tak nie jest w tym przypadku. Zwykle jest to kawa nieco kwaśna. Jednak użycie francuskiej prasy ubija to, aby wyrafinowana mieszanka ananasa, guawy, truskawek, lawendy i cedru mogła się przedostać. Jego finisz ma nutę ciemnej czekolady, a prawdziwą słodycz ziaren można naprawdę podkreślić francuską prasą.

Dzięki miękkiej, pełnej konsystencji, picie tej kwiecistej, mocnej kawy jest autentycznym doświadczeniem, którym każdy miłośnik kawy nie może się powstrzymać. Ma też opcja bezkofeinowa dostępny. Jeśli lubisz kawę bezkofeinową, zobacz nasze najlepsze typy tutaj.

Najlepsza kawa dla prasy francuskiej – podsumowanie

Nie bez powodu większość kaw z naszej listy jest ciemno palona – dodatkowy czas w palarni wzmacnia naturalne aromaty olejków. Ponadto francuskie prasy naprawdę wydobywają to, co najlepsze z mielonej kawy, jednocześnie zmniejszając skłonność do goryczy i wzmacniając słodycz.

W końcu wybór jednej marki lub wariantu kawy jako najlepszej kawy dla prasy francuskiej jest niemożliwy. Na przykład, co jest uważane za szampan świata kawy, Blue Mountain Coffee, zaparzona we French Press, smakuje niewiarygodnie niesamowicie.

W innej notatce, chociaż odmiana ciemna pieczona jest bardziej popularna na całym świecie, ostateczny wybór należy do Ciebie, Twojego podniebienia i preferencji.

Najczęściej zadawane pytania

Właściwe proporcje dla prasy francuskiej są oczywiście kwestią osobistego gustu, ale zaleca się, aby zacząć od proporcji wody do kawy około 15:1. To zużywa więcej kawy niż stosunek na zalanie, ponieważ metoda infuzji z francuskiej prasy polega na wolniejszym ekstrakcji niż nalewaniu. Zacznij od proporcji około 65 g kawy na litr wody (dostosowując się oczywiście do objętości ekspresu do kawy French Press).

Kawa z prasy francuskiej jest mocniejsza niż kawa drip, ponieważ oleje i osad pozostają w naparze po naciśnięciu tłoka. To, w połączeniu z wyższym stosunkiem kawy do wody, oznacza, że ​​kawa z prasy francuskiej ma bogatszy smak i pełniejszą konsystencję niż kawa przelewana lub przelewana. Jeśli mówisz o kofeinie, kawa z prasy francuskiej zazwyczaj zawiera mniej kofeiny niż inne metody parzenia ze względu na grubo zmieloną kawę (4). Kiedy wybór ziaren kawy i pieczeni, zawsze bierz pod uwagę metodę parzenia, którą zamierzasz upiec. Oto gdzie my porównałem kawę przelewową i francuską z prasy.

Utrzymujesz gorącą kawę z prasy francuskiej, wlewając ją do izolowanego kubka lub karafki termicznej. Zalecamy dekantację kawy z prasy francuskiej natychmiast po zaparzeniu, ponieważ w przeciwnym razie kontakt z fusami może kontynuować ekstrakcję i prowadzić do gorzkiej kawy.

Tak, możesz używać kawy rozpuszczalnej we francuskiej prasie, ale nie gwarantujemy, że będzie dobrze smakować. Wiele Kawa rozpuszczalna jest również zbyt dobra dla filtrów French Press, więc może to spowodować zatkanie. Pokonuje również cel bycia „natychmiastowym”.

Referencje
  1. Parzenie kawy. Pobrane z http://www.coffeeresearch.org/coffee/brewing.htm
  2. Nauka o kawie: jak zrobić najlepszą francuską kawę w domu. Pobrane z https://www.seriouseats.com/2014/07/how-to-make-better-french-press-coffee-tips-technique-grind-timing.html
  3. Historia kawy. Pobrane z http://www.ncausa.org/about-coffee/history-of-coffee
  4. Tucker, A. (2018, 24 października). Sposób parzenia kawy wpływa na poziom kofeiny – oto jak. Pobrane z https://www.wellandgood.com/good-food/coffee-brewing-caffeine-connection/

Zostaw komentarz

Ta strona używa Akismet do redukcji spamu. Dowiedz się, jak przetwarzane są dane komentarza.

Skopiuj link