10 najlepszych ziaren kawy do parzenia na zimno

Ten artykuł opisuje świat zimnej kawy parzonej oraz kilka wskazówek i trików. Ale zanim się w to zagłębimy, oto krótka lista najlepsze kawy do cold brew.

Jak wybrać najlepsze ziarna kawy do parzenia na zimno?

Mielenie własnych ziaren kawy jest lepsze, ale są świetne opcje wstępnie zmielone do kawy parzonej na zimno. Poniższe sekcje odpowiadają na najważniejsze pytania przy wyborze najlepszych ziaren kawy na zimno. I na koniec bonus!

Dlaczego lekkie pieczenie są idealne do warzenia na zimno

Niektórzy twierdzą, że jasne palenie to najlepsza kawa do cold brew. Niektórzy twierdzą, że najlepsze ziarna do tej metody warzenia są palone na ciemno. Miłośnicy kawy od dawna debatują nad najlepszym stopniem palenia w przypadku cold brew. Nie ma ostatecznej odpowiedzi, ale lekkie pieczenie często przewyższają ciemni więc weź to pod uwagę przy wyborze palonej kawy fasola i zapisz się do Pudełka na kawę.

Sekret tkwi w metodzie parzenia na zimno i naturalnych właściwościach ziaren kawy. Na przykład robienie kawy na zimno za pomocą JBM ma zwyczaj wyprodukować mocno kwaśny napój. Z reguły lekkie pieczenie zachowuje większość oryginalnych smaków ziaren. Czas rozmiękczania cold brew jest znacznie dłuższy, co pozwala uzyskać bogaty, odważny smak, choć niektóre delikatniejsze nuty mogą zostać utracone. Oto nasza lista najlepsza jasno palona kawa.

Nienawidzę czekać? Możesz zdecydować się na kawę rozpuszczalną, jak te, ale nie gwarantujemy, że będzie smakować tak dobrze jak cold brew.

To powiedziawszy, jaśniejsze pieczenie, które są bardziej kwaśne, pozwalają na subtelne ziołowe, nuty owocowe i cytrusowe prześwitywać (1). I nie zapominaj, że temperatura parzenia (35°F do 70°F) znacząco wpływa na smak.

Ilość kawy potrzebna do parzenia kawy na zimno

Ilość kawy potrzebnej do parzenia na zimno jest elastyczna. Możesz jednak zacząć od filiżanki ziaren kawy na każde cztery filiżanki wody (2). To powinno wystarczyć na przykład do napełnienia 32-uncjowej prasy do kawy. Jeśli to nie wystarczy, podwój dawkę.

Ilość może być większa niż jesteś przyzwyczajony i po kilku zaparzeniach widać dno torebki. Jest to jeden z powodów, dla których początkujący entuzjaści kawy na zimno wybierają bardziej przystępne cenowo mieszanki.

Dodajesz mleko czy nie?

Niektórzy zagorzali miłośnicy kawy na zimno uważają, że dodawanie mleka jest świętokradztwem. Ale kilka łyżek mleka mlecznego lub niemlecznego może dodać smaku cold brew (3).

Na przykład, jeśli lubisz zwykłe mleko, powinieneś uniknąć ciemnej pieczeni. Mleko łamie trochę ziemistości w smaku i sprawia, że ​​kawa jest bardziej kremowa. Z drugiej strony, mleko migdałowe może łączyć nuty kwiatowe lub owocowe lub bardziej kwaśne średnie pieczenie. Tak czy inaczej, nie bój się eksperymentować, stąd połowa zabawy.

Najlepsze ziarna kawy do parzenia na zimno

Chcesz poznać 10 marek, które dokonały cięcia? Czytaj dalej i dowiedz się, co sprawia, że ​​każdy z nich jest wyjątkowy.

Jeśli jesteś fanem lekko palonej kawy i cold brew, zaskocz niespodziankę: Pokochasz ten wybór.

Ziarno Nikaraguan Arabica firmy Lifeboost jest jedną z najlepszych kaw premium. Co więcej, naukowa produkcja kawy tej marki gwarantuje spójność ich smaków premium. Na przykład przetestowali tę kawę pod kątem mykotoksyn, metali ciężkich, pestycydów + 400 innych toksyn. 

Lifeboost Coffee Light Roast jest idealny do parzenia na zimno z kilku powodów. Po pierwsze, metoda cold brew podkreśla jej naturalne nuty smakowe. Po drugie, jego bardzo niska kwasowość ułatwia picie. Ale kiedy zrobisz z nim cold brew i zostawisz go na 16+ godzin, ta kawa stanie się najdelikatniejszy napój cold brew kiedykolwiek próbowałeś.

NAJLEPSZE DLA: Miłośnicy kawy.

Nowy Orlean, kawa i cykoria: masz pomysł? Zapach tej kawy przeniesie Cię w ekscytujący świat muzyki jazzowej i hedonizmu. Dodatkowo ta mieszanka pochodzi z kultowego stoiska z kawą na rynku francuskim.

Pozostając wiernym swoim korzeniom NOLA, ta mieszanka wykorzystuje korzeń cykorii do usuwania goryczy z ciemnej pieczonej fasoli. Nie ma informacji o pochodzeniu ziaren kawy, ale najprawdopodobniej pochodzą one z Ameryki Środkowej lub Południowej.

Smak jest czekoladowy i nieco słodki, z lekką nutą goryczy w posmaku. Ten napar dobrze komponuje się z mlekiem mlecznym i bezmlecznym. Nie wahaj się użyć go do zimnej latte lub kawy mrożonej z mlekiem kokosowym.

Warto zauważyć, że jest to paczka trzech sztuk i każda zawiera 15 uncji kawy. Powinno wystarczyć na pięć lub więcej dużych partii.

NAJLEPSZE DLA: Tęskniących za egzotycznymi smakami dawno minionych czasów.

Czy można uzyskać świetny zimny napar z ciemnej pieczeni? Oczywiście, że możesz, a ta mieszanka ze słynnej kawiarni Stumptown to udowodni.

Hair Bender ma złożony smak i poprawia się wraz z powolnym procesem parzenia. Ziarna pochodzą z Afryki, Ameryki Łacińskiej i Indonezji i są palone w małych partiach, aby uwolnić ich pełny potencjał.

Nuty ciemnej czekolady i cytrusów dominuje na podniebieniu, ale można też posmakować ziemistości, która pochodzi z ziaren kawy indonezyjskiej. Pomimo tego, że jest ciemna palona, ​​ta kawa ma w sobie pewną słodycz, zwłaszcza w posmaku.

Powinieneś również wiedzieć, że firma otrzymała status B Corp, co oznacza, że ​​jest oddana zrównoważonemu rozwojowi. Otrzymujesz najwyższej jakości ziarna kawy, zebrane w sposób przyjazny dla środowiska.

Wreszcie ziarna kawy Stumptown Hair Bender należą do najbardziej wszechstronnych. Wystarczy zredukować rozmiar mielenia i można go również używać do przelewania, dripa i espresso. Jeśli lubisz espresso, możesz sprawdzić więcej ziaren espresso tutaj.

NAJLEPSZE DLA: Miłośnicy kawy, którzy lubią eksperymentować z różnymi metodami parzenia.

Chcesz rzemieślniczą mieszankę stworzoną specjalnie do parzenia na zimno? Peet's Coffee Baridi to droga do zrobienia. Te wschodnioafrykańskie ziarna kawy mają naturalne smaki doskonale nadające się do zimnej kawy. Po średnim wypaleniu słodycz ziaren ożywa, pomagając stworzyć super chrupiący napar.

Oprócz słodyczy mieszanka Baridi oferuje owocowe i kwiatowe body, a także jest trochę kwasowości. Jest to jeden z powodów, dla których długi proces namaczania uwalnia wszystkie nuty degustacyjne. Powstałą kawę cold brew można określić jako czystą, z utrzymującymi się nutami kwiatowymi.

Mieszanka Peet's Baridi jest dostępna w postaci całych ziaren lub fusów. Ziarna kawy są palone podczas składania zamówienia, więc nie musisz martwić się o świeżość. A jego słodycz i profil błyszczy w ciśnieniu kawowym, dripie, cold brew i przelewach. Przy okazji wymieniliśmy najlepsze ekspresy do kawy z dripperami tutaj.

NAJLEPSZE DLA: Ktoś, kto chce rozpocząć przygodę z zimnym naparem od świetnej fasoli.

Volcanica Coffee wymaga niewielkiego wprowadzenia. Ich ziarna podekscytowały podniebienia najbardziej wymagających miłośników kawy. Ale co sprawia, że ​​ich etiopski Yirgacheffe jest tak wyjątkowy?

Sekret tkwi w sposobie zbioru i wyrazistym smaku. Większość ziaren Yirgacheffe jest zbierana z dzikich drzew, dzięki czemu napar jest jeszcze bardziej egzotyczny. Ten szczep kawy to arabika, ale różni się od innych rodzajów etiopskiej arabiki owocowymi i kwiatowymi nutami smakowymi.

Ta kawa jest? lekko kwaśny. Podczas parzenia w temperaturze pokojowej, średnie pieczenie Yirgacheffe uwalnia eksplozję jagoda, lawenda, truskawka i gorzka czekolada.

Dostrzeżesz również aromat cedru, a dość słodkie body kończy się odrobiną goryczy w posmaku. A gorący proces warzenia otwiera zupełnie inny świat z Yirgacheffe.

NAJLEPSZE DLA:  Ktoś, kto chce przenieść kawę cold brew na zupełnie inny poziom.

Chcesz spróbować kawy cold brew, ale nie masz młynka? Nie ma problemu. Cold Buzz Coffee służy pomocą. Ten pakiet zawiera pięć torebek wstępnie mielonej kawy, co daje od 16 do 20 uncji naparu na torebkę.

Dodatkowo jest przewodnik szybkiego startu, a nawet możesz go zaparzyć w prostym słoiku Mason. Wygoda jest świetna, ale co z pochodzeniem i smakiem? Fusy pochodzą z ziaren Arabiki, ale producent nie podaje, gdzie zostały wyhodowane.

Jeśli chodzi o smak, orzech laskowy i inne orzechowe tony zdominować ciało. Ogólnie tę mieszankę można określić jako orzeźwiającą, o średnim finiszu. Jeśli orzechowe smaki nie są dla Ciebie, Cold Buzz ma kilka innych mieszanek kaw do parzenia na zimno.

Szczegóły na temat lekkiego do średniego stopnia wypalenia tej mieszanki są skąpe. Istnieją inne opcje, jeśli chcesz przejść na ciemną stronę.

NAJLEPSZE DLA: Osoby początkujące i outdoorowe. Mówi się, że piwo na kempingu wzbogaca smak.

Wyjrzyj poza niesamowitą nazwę, a zobaczysz, że w tę mieszankę wkroczyło wiele TLC. Od samego początku Death Wish posiada certyfikat USDA Organic and Fair Trade. Oznacza to, że otrzymujesz fusy najwyższej jakości bez chemikaliów i dodatków.

Ta ciemnopalona mieszanka łączy ziarna Arabiki i Robusty, aby uzyskać wysoki poziom kofeiny, a ziarna pochodzą z Indii i Peru. Fasolka szparagowa jest wolno prażona aż do zmroku, w partiach o wadze poniżej 65 funtów.

Ziarna są wstępnie zmielone i powinny świetnie współpracować z każdym ekspresem do kawy cold brew. Należy jednak wiedzieć, że fusy z kawy mogą być nieco drobniejsze. Poeksperymentuj z krótszymi okresami parzenia/namaczania i rozważ dwukrotne przepuszczenie go przez filtr do kawy.

Tak czy inaczej, otrzymasz pełnowartościowy napar z odrobiną czekolady i wiśni. Smak jest dość intensywny, ale nie ma goryczki, mimo że jest ciemna pieczeń.

NAJLEPSZE DLA: Idealny dodatek, który zapewni Ci energię przez cały dzień.

Mieszanki Stone Street zgromadziły armię wiernych fanów, a ta kolumbijska kawa nie jest inna. Ta rzemieślnicza kawa zawiera tylko kolumbijską arabikę Supremo, która została powoli wypalona do ciemnego poziomu. Jest to jeden z najlepsza kolumbijska kawa moim zdaniem marki.

Ziarna są wstępnie zmielone i mają znakomicie jednolitą konsystencję i wielkość cząstek. Dzięki temu idealnie nadają się do naparu na zimno lub można je wypróbować w prasie do kawy lub Chemexie. Cokolwiek wybierzesz, smak z pewnością zrobi na Tobie wrażenie.

Ta kawa ma niską kwasowość, co jest dobre dla osób z wrażliwym brzuszkiem. Ma również gładkie ciało i świetna równowaga nut degustacyjnych. Jest trochę słodycz i drugorzędne tony wydzielać czekoladowe i ziemiste tony. Rezerwat Cold Brew wcale nie jest gorzki, możesz też wyczuć cytrusowe nuty.

Wreszcie, ten kolumbijski klejnot należy do kategorii o świetnym stosunku jakości do ceny i można go również kupić w postaci całych ziaren. W końcu najlepiej zmielić tuż przed zaparzeniem.

NAJLEPSZE DLA:  Każdy aspirujący barista – świetna kawa wszechstronna.

Podczas gdy zebraliśmy mnóstwo świetnej organicznej kawy? tutaj, trudno byłoby znaleźć bardziej organiczną kawę niż Tiny Footprint. Uprawiana w cieniu i posiadająca certyfikat USDA Organic, część zarobków przeznaczana jest na ochronę lasów w Ekwadorze. Ale ta kawa to znacznie więcej.

Firma łączy ciemną i jasną pieczeń Arabiki z topowe kawy etiopskie osiągnąć niepowtarzalny smak profil. I ciekawe, że za pieczenie odpowiada zabytkowa niemiecka maszyna. Oczywiście palarnia została skomputeryzowana pod kątem spójności i kontroli jakości.

Ta mieszanka ma jedwabiście słodkie ciało z wyraźnym nuty owocowe i kwiatowe. Plus, jest dotyk kakao w posmaku. Jeden funt ziaren wystarczy do zaparzenia około 1.5 galona kawy na zimno, a ta mieszanka jest również dostępna jako fusy.

Biorąc pod uwagę profil smakowy Tiny Footprint, możesz również eksperymentować z innymi metodami warzenia. Te fasola powinna również świetnie działać we francuskiej prasie.

NAJLEPSZE DLA: Osoby poszukujące mieszanki kawy pasującej do ich organicznego stylu życia.

Jak zrobić najlepsza kawa na cold brew? Znajdź kilka wiekowych drzew arabiki, zbierz ziarna i upiecz je do perfekcji. Jednak ten krótki opis nie oddaje sprawiedliwości Toraja Sulawesi.

Potrzeba czterech dni na koniu, aby dotrzeć do obszaru, w którym rosną te fasole, a ceniony wariant Białego Orła to śmietanka z upraw. Tylko 300 do 600 torebek jest zbieranych każdego roku, co czyni tę kawę super ekskluzywną.

Fasola Sulawesi ma średnia kwasowość, gładkie body i raczej słodki posmak. Filiżanka kawy cold brew może również ujawnić ziemiste podteksty i odrobinę gorzkiej czekolady. Pochodzi to przede wszystkim z bogatej w minerały gleby Indonezji.

Jeśli chodzi o pieczeń, jest średnia i dobrze nadaje się do większości naparów ręcznych. Kawa posiada certyfikaty Fair Trade i Shade Grown, a warto zauważyć, że ekskluzywność i ograniczona ilość mają swoją cenę.

NAJLEPSZE DLA: Tym, dla których pieniądze nie są przedmiotem w poszukiwaniu egzotycznej i rzadkiej kawy.

Werdykt – Jaka jest najlepsza kawa do parzenia na zimno?

Co to jest najlepsza kawa na cold brew? Cóż, najlepsze ziarna kawy cold brew zależą od Twojego gustu, a wyróżnienie tylko jednej marki jest wyzwaniem.

Jeśli szukasz wyśmienitej kawy na zimno, Toraja Sulawesi i Pete's Coffee Baridi z pewnością zachwycą Twoje podniebienie. Giętarka do włosów Stumptown może być najbardziej wszechstronna, ale Cafe Du Monde nie jest daleko w tyle. Nie wierz nam na słowo – wyjdź i wypróbuj je. Jeśli wolisz kawę o niskiej kwasowości, która jest również 100% arabiką, polecamy nasz topowy wybór, Lifeboost Coffee Light Roast.