Kawa LifeBoost
Najzdrowsza dostępna kawa?
Jeśli szukasz organicznych ziaren kawy o doskonałym smaku w dobrej cenie, rozważ te ziarna kawy LifeBoost. W sprzedaży przez ograniczony czas.
W skrócie:
- Najlepsza kawa pełnoziarnista: Lifeboost Czysta Fasola
- Najlepsza bezkofeinowa: Mieszanka kawy bezkofeinowej Volcanica
- Najsilniejszy: Kawa Biohazard
Jak znaleźć najlepszą kawę na świecie
Zdobycie najlepszej kawy na świecie nie oznacza konieczności podróży w najdalsze zakątki świata. W rzeczywistości możesz uzyskać wspaniałe ziarna kawy online lub poprzez subskrypcję. Ale wybór najlepszego rodzaju i marki to zupełnie inna gra. Oto porady i wskazówki, jak dokonać wyboru.
Gdzie szukać najlepszej kawy ziarnistej…
Jak wskazano, ziarna kawy można kupić online, za pośrednictwem subskrypcjaoraz w lokalnym sklepie. Szczerze mówiąc, nie ma dobrej ani złej drogi, chociaż każda metoda ma swoje zalety i wady.
W lokalnej palarni możesz uzyskać porady z pierwszej ręki na temat ziaren kawy, które pasują do Twojego ekspresu/młynki i preferencji w zakresie parzenia. Niektóre lokalne sklepy mogą również przygotować niestandardową mieszankę i mieszać różne pieczenie, a nawet spróbować niektórych próbek. Poszukaj palarni, które również piją własną kawę. To pokazuje zaangażowanie w jakość.
Kupowanie online oszczędza czas, a wyspecjalizowane strony internetowe oferują świetne informacje na temat ziaren kawy. Jeśli Twoje serce jest nastawione na konkretną markę, kupowanie online nie stanowi problemu i działa podobnie do usług subskrypcyjnych.
Wiele marek kawy oferuje miesięczne subskrypcje i możesz zdobyć tajemnicze pudełka, które pozwalają odkrywać mieszanki małych partii i egzotyczne ziarna kawy. Minusem jest to, że niektóre subskrypcje są dość drogie.
Zastanów się: Pojedyncze pochodzenie a mieszanki
Zagorzali koneserzy kawy zawsze sięgaliby po ziarna kawy jednego pochodzenia, aby uzyskać spójne nuty smakowe. Jeśli lubisz czystą i czarną kawę, zwykle lepiej jest wybrać kawę z jednego źródła. (1) W ten sposób możesz doświadczyć bogatego smaku i różnych nut ziaren z jednego regionu.
Jednak to, czy kawa jednego pochodzenia jest lepsza od mieszanek, wciąż jest przedmiotem dyskusji. Co więcej, ci, którzy lubią latte i cappuccino, mogą nawet uznać kawę jednego pochodzenia za mocną. Z tego powodu wiele kawiarni ma tak zwaną mieszankę domową, która jest idealna do napojów na bazie espresso z mlekiem.
Główna różnica polega na tym, że w przypadku mieszanki mamy na myśli cel. Mamy określony profil smakowy, pewną treściwość, kwasowość. Czasami wiąże się to z wyborem konkretnych kaw, które łączą się w całość.
Dennis – szef palarni (Victrola Coffee Roaster)
Powinieneś wiedzieć również, że fasola to znacznie więcej niż tylko pochodzenie. Prażenie wpływa na jakość ziarna i to samo dotyczy procesu mielenia. Ale to nie znaczy, że nie powinieneś spróbować obu, aby określić, który najlepiej pasuje do Twojego podniebienia.
Kupowanie kawy pełnoziarnistej w porównaniu z kawą wstępnie mieloną
Od samego początku powinieneś wiedzieć, że nie ma tu konkursu. Kupowanie kawy ziarnistej jest po prostu lepsze niż wstępnie zmielona.
Korzystanie z fasola wstępnie zmielona może być wygodniejszy, ponieważ oszczędzasz trochę czasu i pieniędzy, jeśli nie posiadasz młynka żarnowego. Ale w przeciwieństwie do kawy pełnoziarnistej, nie masz żadnej kontroli nad jej teksturą i konsystencją.
Co ważniejsze, świeżości kawy mielonej tuż przed zaparzeniem nie można porównać do kawy mielonej. W rezultacie ekstrakcja wydobywa pełny profil smakowy i zapewnia najlepszy aromat. Warto zauważyć, że ziarna kawy są również bardzo delikatne i mogą być podatne na zanieczyszczenia.
Wilgoć i tlen należą do głównych wrogów fusów z kawy. Trzeba przyznać, że większość pojemników bardzo dobrze utrzymuje wilgoć z dala od gruntu. Jednak po otwarciu pojemnika wystarczy zaledwie 15 minut, aby fusy straciły około 60% aromatu. (2) Tutaj możesz się uczyć jak długo trwają ziarna kawy.
Rodzaj kawy ziarnistej (Arabica vs Robusta)
Chociaż istnieje ponad 25 gatunków kawy, to najczęściej spotykane gatunki to Arabica i Robusta. Oto niektóre z głównych cech, które je wyróżniają.
Robusta
Robusta jest bogata w kofeinę i ma bardziej gorzki smak. Ziarna są naturalnie odporne na szkodniki i wymagają mniej uwagi i opieki. Robusta jest również dość przystępna cenowo i często jest mieszana z arabiką, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
Arabica
Arabika może osiągać wysokie ceny i jest uważana za odmianę bardziej premium. Stanowi większość światowej produkcji, a statystyki pokazują, że eksport arabiki osiągnął ponad 83 miliony worków w 2020 r. (3)
Pomijając kwestie ekonomiczne, ten rodzaj fasoli ma zwykle łagodniejszy smak, ale istnieją pewne różnice regionalne. Również zmiana klimatu może wpłynąć na profil ziaren i dotyczy to zarówno arabiki, jak i robusty.
Zrozumienie żargonu
Terminy takie jak USDA-Certified Organic, sprawiedliwy handel i uprawa w cieniu pomagają ocenić jakość ziaren i palenia, gdy chcesz wypróbować nową markę. Oto, co musisz wiedzieć.
Fair Trade
Co zaskakujące, nie ma jednego standardu sprawiedliwego handlu i nierzadko można zobaczyć etykiety kilku organizacji na jednym opakowaniu. Niezależnie od tego, sprawiedliwy handel oznacza, że firma stosuje uczciwe praktyki biznesowe, które są korzystne dla wszystkich w łańcuchu produkcyjnym.
Najbardziej rygorystyczne standardy są stosowane przez Światową Organizację Sprawiedliwego Handlu (WFTO) i Federację Sprawiedliwego Handlu (FTF). Warto zaznaczyć, że etykiety te nie wskazują jakości kawy. Są one wskazówką, że firma przestrzega określonych norm etycznych.
USDA Organic
Etykieta organiczna z certyfikatem USDA pokazuje, że fasola jest uprawiana metodami ekologicznymi. Innymi słowy, producenci przestrzegają zrównoważonych praktyk rolniczych i aktywnie promują różnorodność biologiczną.
Nie stosuje się pestycydów i nawozów, które mogą uszkodzić glebę. Gospodarstwa muszą być zintegrowane z ekosystemem bez zakłócania naturalnego przepływu. Przez większość czasu rolnicy stosują tradycyjne metody uprawy, aby zachować zdrowie gleby i zwalczać szkodniki i chwasty.
Cień wyhodowany
Uprawa w cieniu jest jedną ze zrównoważonych praktyk rolniczych. Mówiąc najprościej, kawa rośnie pod koronami drzew. Jest to jedna z najstarszych metod, bardzo korzystna dla rośliny i otaczającego ją ekosystemu. Baldachim chroni kawiarkę i ziarna przed słońcem i jest miejscem bytowania ptaków zwalczających szkodniki. Dodatkowo opadłe liście zapewniają, że kawowce zachowują optymalną ilość wilgoci.
Metoda przetwarzania kawy
Po zbiorze owoce kawy są najpierw przetwarzane metodą suchą lub mokrą. Pierwsza polega na rozłożeniu wiśni i pozostawieniu ich do wyschnięcia w sposób naturalny. Proces mokry wymaga więcej pracy maszynowej. Ziarna są oddzielane od miąższu, następnie poddawane cyklom płukania, a następnie suszone.
Następnie fasola jest mielona. Mogą być łuskane w celu usunięcia zewnętrznej warstwy i wypolerowane w celu usunięcia wszelkiej pozostałej skóry. Następnie ziarna są sortowane, sortowane, a stamtąd trafiają do portów w celu ich wyeksportowania. Następnie prażenie i mielenie, a każdy proces zasługuje na osobny artykuł.
Aby wskazać ważne rzeczy, pieczenie może być jasne, średnie, ciemne lub podwójnie pieczone. A stopień mielenia zależy od rodzaju kawy, którą lubisz pić.
Najlepsza kawa pełnoziarnista w 2023 roku: nagrody i recenzje
Produkt | Szczegóły | Przycisk | |
---|---|---|---|
|
Pudełko na próbki Onyx Coffee Lab |
|
|
|
Końska Kawa |
|
|
|
Kult kawy |
|
|
|
Lifeboost Czysta Fasola |
|
KLIKNIJ, ABY SPRAWDZIĆ CENĘ |
|
Mieszanka kawy bezkofeinowej Volcanica |
|
KLIKNIJ, ABY SPRAWDZIĆ CENĘ |
|
Kawa Biohazard |
|
|
|
Kawa rozpuszczalna Waka |
|
|
|
Mieszanka wulkaniczna o niskiej zawartości kwasu |
|
KLIKNIJ, ABY SPRAWDZIĆ CENĘ |
|
Giętarka do włosów Stumptown |
|
|
|
Mały ślad |
|
|
|
Mieszanka częstotliwości kawy Intelligentsia |
|
|
|
Fasola Koa Peaberry |
|
KLIKNIJ, ABY SPRAWDZIĆ CENĘ |
|
Błękitna Góra Wallenford Estate |
|
KLIKNIJ, ABY SPRAWDZIĆ CENĘ |
|
Pan Pablo |
|
|
|
Jagoda Sumatra Gayo Peaberry |
|
KLIKNIJ, ABY SPRAWDZIĆ CENĘ |
|
Kostaryka Peaberry Fasola (Volcanica) |
|
KLIKNIJ, ABY SPRAWDZIĆ CENĘ |
- Typ: Mieszanka
- Pochodzenie: Kolumbia, Etiopia, Kenia itp
- Pieczenie: Lekkie pieczenie
- Typ: Mieszanka
- Pochodzenie: Afryka, Ameryka Południowa i Środkowa
- Pieczeń: średnia pieczeń
- Typ: Mieszanka
- Pochodzenie: Sumatra, Kolumbia i Gwatemala
- Pieczeń: Ciemna pieczeń
- Typ: pojedyncze pochodzenie
- Pochodzenie: Nikaragua
- Pieczeń: średnia pieczeń
- Typ: Mieszanka
- Pochodzenie: Ameryka Środkowa i Południowa
- Pieczeń: średnia pieczeń
- Typ: Mieszanka
- Nuty degustacyjne: Orzechowy, bogaty i ziarnisty
- Style parzenia: Drip, cold brew, przelew
- Typ: pojedyncze pochodzenie
- Pochodzenie: Kolumbia
- Pieczeń: średnia pieczeń
- Typ: Mieszanka
- Pochodzenie: Sumatra i Brazylia
- Pieczenie: Średnie
- Typ: Mieszanka
- Pochodzenie: Afryka, Indonezja i Ameryka Łacińska
- Nuty degustacyjne: Ciemna czekolada, cytrusy
- Typ: pojedyncze pochodzenie
- Pochodzenie: Ekwador
- Pieczeń: średnia pieczeń
- Typ: pojedyncze pochodzenie
- Pochodzenie: Brazylia
- Pieczenie: Średnie
- Typ: pojedyncze pochodzenie
- Pochodzenie: Hawaje
- Pieczeń: średnia pieczeń
- Typ: pojedyncze pochodzenie
- Pochodzenie: Jamajka
- Pieczenie: Średnie
- Typ: Mieszanka
- Pochodzenie: głównie Kolumbia
- Pieczenie: Średnio ciemne pieczenie
- Typ: pojedyncze pochodzenie
- Pochodzenie: Sumatra
- Pieczeń: średnia pieczeń
- Typ: pojedyncze pochodzenie
- Pochodzenie: Kostaryka
- Pieczeń: średnia pieczeń
Chcesz dowiedzieć się więcej o najlepszej na świecie kawie pełnoziarnistej? Czytaj dalej i sprawdź nasze ostateczne podsumowanie. Istnieją marki kawy z każdego zakątka świata, które pasują do każdego stylu parzenia i smaku. Musisz tylko wybrać.
1. Pudełko na próbki Onyx Coffee Lab – Najlepsza lekka pieczeń
Dane Techniczne
Marka: Onyx Coffee Lab
- Pochodzenie: Kolumbia, Etiopia, Kenia itp
- Pieczenie: Lekkie pieczenie
- Nuty degustacyjne: Owocowo-cytrusowe
- Style parzenia: Cold brew, espresso, brew brew
Ci, którzy lubią odkrywać subtelne niuanse najwyższej jakości arabiki, pokochają pudełko z próbkami Onyx. Nasz wybór dla najlepsza jasno palona kawa to pakiet zawierający cztery torby o pojemności 4 uncji zastrzeżonych mieszanek, które zostały ręcznie wykonane w Arkansas.
Jeśli zastanawiasz się, skąd pochodzi kawa, trudno jest wymienić wszystkie miejsca. Aby trochę zabawić twoją wyobraźnię, ziarna zostały pozyskane z Kenia, Kolumbia i Etiopia, By wymienić tylko kilka.
Oprócz międzynarodowego rodowodu kawa ta była również palona w małych partiach, aby zapewnić lepszą kontrolę nad profilem smakowym. Sądząc po tytule, nie trzeba podkreślać rodzaju palenia, ale co ze smakiem?
Połączenia smaki różnią się w zależności od torby i mogą występować pewne różnice sezonowe. Ale spodziewaj się uderzenia nut owocowych z odrobiną cytrusów na podniebieniu.
NAJLEPSZE DLA: To pudełko z próbkami jest dla tych, którzy lubią odkrywać nowe smaki i mieszanki. To także dobry wybór, jeśli dopiero zaczynasz przygodę z kawą rzemieślniczą.
2. Końska Kawa – Najlepsza średnia pieczeń
Dane Techniczne
Marka: Kicking Horse Coffee
- Pochodzenie: Afryka, Ameryka Południowa i Środkowa
- Pieczeń: średnia pieczeń
- Nuty degustacyjne: Jagody, Czekolada, Miód
- Style parzenia: Espresso, Drip, French Press, Cold Brew, przelewowe
Marka Kicking Horse Coffee z pewnością przyciągnie Twoją uwagę logo przedstawiającym uroczego konia w okularach. Ale gadżety poza opakowaniem umieszczają tę torbę na liście najlepszych ziaren kawy.
Po pierwsze, Kicking Horse Smart Ass zaznacza odpowiednie pola pod względem certyfikatów; kawa jest organiczna USDA i posiada etykietę Sprawiedliwego Handlu. Według firmy ta mieszanka jest świetna zarówno dla osób pijących, jak i rolników.
Ponadto nie ma potrzeby martwić się, że pestycydy i inne zanieczyszczenia psują smak, który jest, delikatnie mówiąc, najmniej skomplikowany. W body dominują miodowe jagody i czerwona porzeczka, a także nuty mlecznej czekolady i trzciny cukrowej. Ogólnie napar można określić jako bogaty i kremowy.
Jeśli chodzi o ziarna, są to arabiki i pochodzą z Ameryki Południowej i Środkowej oraz Afryki. Jednak pieczenie odbywa się u podnóża kanadyjskich Gór Skalistych.
NAJLEPSZY DLA: Ci, którzy chcą ponczu o poranku i fasoli, z której zrobi się dobre espresso.
3. Kult kawy – Najlepsza Ciemna Pieczona
Dane Techniczne
Marka: Koffee Kult
- Pochodzenie: Sumatra, Kolumbia i Gwatemala
- Pieczeń: Ciemna pieczeń
- Notatki degustacyjne: Słodko-gorzkie z nutą karmelu
- Style parzenia: French press, cold drip, przelewowy, Chemex, AeroPress
Pomimo nieco złowrogiej nazwy i opakowania, ta mieszanka została stworzona, aby uszczęśliwić wszystkich entuzjastów ciemnego palenia. A jeśli poddasz się Koffee Kult, firma oferuje torebkę o pojemności 80 uncji, która zapewni ci dobrą kofeinę przez dłuższy czas.
Główną atrakcją Koffee Kult jest to, że marka jest faktycznie prowadzona przez rzemieślnika zajmującego się paleniem i jest firmą przyjazną dla środowiska. To powiedziawszy, wydaje się, że kawa nie ma etykiety ekologicznej, ale w żadnym wypadku nie jest to przełom.
Otrzymujesz fachowo palone ziarna, które zachowały swój pełny profil smakowy bez resztek olejów na ziarnach. Jak można się domyślić, szczepem jest arabika, pochodząca z Sumatry, Kolumbia, Gwatemala.
Pod względem smaku pieczeń została doprowadzona do drugiej szczeliny, a następnie szybko schłodzona. Spodziewaj się, że uzyskasz pełniejszy profil z karmelowymi nutami i słodko-gorzkim body.
NAJLEPSZE DLA: Ci, którzy wsiadają na modę przelewową, powinni posmakować Kultu Koffee.
4. Lifeboost Czysta Fasola – Najlepsza kawa organiczna
Dane Techniczne
Marka: Kawa Lifeboost
- Pochodzenie: Nikaragua
- Pieczeń: średnia pieczeń
- Uwagi degustacyjne: Delikatny karmel
- Style parzenia: Espresso, Drip, French Press, Cold Brew, przelewowe
Misja i zaangażowanie w jakość stojące za tą marką z pewnością zrobią na Tobie wrażenie. Ziarna są uprawiane na niewielkim obszarze chronionym na szczycie zbocza w Nikaragui. Na każdym etapie producent dokłada wszelkich starań, aby zapewnić możliwie najczystszą kawę ziarnistą i chronić środowisko.
Ziarna są uprawiane, myte i suszone ręcznie, bez użycia pestycydów i nawozów chemicznych. Z tego powodu marka otrzymała etykiety wolne od mikotoksyn, GMO i pestycydów. Innymi słowy, ta pieczeń jest tak ekologiczna, jak tylko się da.
Przechodzenie w całości na produkty ekologiczne jest świetne, ale jak to wpływa na smak? Można bezpiecznie założyć, że cień drzew guawy jest częściowo odpowiedzialny za wydobywanie większej ilości naturalnych cukrów. Otrzymasz łagodny, ale bogaty w aromat napar z delikatnymi nutami karmelu.
Jeśli chodzi o pieczenie, to jest ono średnie, a ziarna przed paleniem przechodzą 30-dniowy odpoczynek. Pozwala to na wydobycie wszystkich smaków i nadanie mu bardziej złożonego profilu.
Jest taki gładki, bogaty i ma cudowny orzechowy smak. Wcale nie jest kwaśny ani gorzki, więc z radością mogę powiedzieć, że w końcu przechodzę na organiczne.
Christine z Life Boost na Lifeboost Pure Beans
NAJLEPSZE DLA: Wszystkich zainteresowanych spróbowaniem doskonałej kawy organicznej
5. Mieszanka kawy bezkofeinowej Volcanica – Najlepsza kawa bezkofeinowa
Dane Techniczne
Marka: Volcanica Coffee Decaf
- Pochodzenie: Ameryka Środkowa i Południowa
- Pieczenie: Średnie
- Nuty degustacyjne: Nuty słodkie i ziemiste
- Rodzaje parzenia: Espresso, drip, cold brew, przelewowe
Ta marka kawy naprawdę zasługuje na swoją nazwę. Ziarna są uprawiane i pozyskiwane z wyżyn Ameryki Środkowej i Południowej, gdzie gleba wulkaniczna nadaje mieszance niepowtarzalny smak. Kawa Volcanica ma bogatą i nieco ziemistą konsystencję, ale słodkie nuty zapewniają orzeźwiający smak i kremowość.
Ponieważ jest to opcja bezkofeinowa, być może zastanawiasz się nad procesem odkofeinowania. Firma wykorzystuje szwajcarski proces wodny, który jest całkowicie wolny od chemikaliów i rozpuszczalników. W ten sposób Volcanica zachowuje oryginalny profil smakowy ziaren Arabiki.
Co więcej, ziarna są palone w momencie składania zamówienia, więc nie musisz się martwić o świeżość. Pieczeń bezkofeinowa jest średnia. Istnieją jednak inne rodzaje pieczeni Volcanica. Mając to na uwadze, mieszanka jest dość uniwersalna i dobrze sprawdza się jako zimny drip, przelew lub espresso.
Na koniec warto zauważyć, że mieszanka Volcanica Decaf Blend należy do kategorii o doskonałym stosunku jakości do ceny.
NAJLEPSZE DLA: Jeśli zwykła kawa przyprawia cię o dreszcze, z pomocą przychodzi bezkofeinowa. Możesz mieć pewność, że nie będziesz musiał rezygnować z smaku dzięki bezkofeinowej Volcanica.
6. Kawa Biohazard – Najwyższa Kofeina
Dane Techniczne
Marka: Biohazard Kawa
- Pochodzenie: nie dotyczy
- Pieczeń: nie dotyczy
- Nuty degustacyjne: Orzechowy, bogaty i ziarnisty
- Style parzenia: Drip, cold brew, przelew
Oto kolejna odważna nazwa i opakowanie, które wskazują na jeszcze odważniejszy aromat i wysokie stężenie kofeiny. Kawa Biohazard sprawi, że poczujesz się jak na sterydach. Ile kofeiny ma ta kawa?
Ta mieszanka ma 928 mg kofeiny na 12 uncji parzonej kawy. Chociaż brzmi to jak dużo, opłaca się patrzeć na sprawy z perspektywy, aby uzyskać lepsze zrozumienie. Na przykład jedna uncja espresso zawiera 63.6 mg kofeiny. Jeśli wykonasz obliczenia, dowiesz się, że 12 uncji espresso zawiera 763.2 mg kofeiny.
Podobnie jak popularna kawa Death Wish, kawa Biohazard jest rzeczywiście mocna. Ale niewiele jest informacji na temat pochodzenia i palenia ziaren. To powiedziawszy, jest to firma z siedzibą w Nowym Jorku, a kawa przeszła rygorystyczne testy stron trzecich w celu zweryfikowania siły i czystości mieszanki.
Ziarna to Robusta, więc można spodziewać się nieco niższej kwasowości z wyraźnym ziarnistym smakiem i orzechowymi nutami. Jedyną rzeczą jest to, że przynajmniej na początku nie powinieneś pić tej kawy, aby zobaczyć, jak zareaguje na nią twój organizm.
NAJLEPSZE DLA: Potrzebujesz czegoś, co pomoże Ci przetrwać ciężki dzień? Kawa Biohazard została stworzona, aby dodać Ci energii w przeciwieństwie do innych mieszanek.
7. Kawa rozpuszczalna Waka – Najlepsza kawa rozpuszczalna
Dane Techniczne
Marka: kawa rozpuszczalna Waka
- Pochodzenie: Kolumbia
- Pieczeń: średnia pieczeń
- Notatki degustacyjne: Kremowe i cytrusowe
- Style parzenia: kawa rozpuszczalna
Zapaleni miłośnicy kawy mogą krzywo patrzeć na samo pojęcie kawa rozpuszczalna, ale Waka jest tutaj, aby udowodnić im, że się mylili. Od najwyższej klasy ziaren arabiki po zaawansowaną technologię przetwarzania, ta marka robi wszystko, aby zapewnić najwyższą jakość.
Ziarna pochodzą z Kolumbii, są starannie palone i liofilizowane, aby zachować nienaruszone naturalne nuty smakowe. To konkretne pudełko zawiera 8 porcji średnio palonych ziaren, chociaż do wyboru są trzy inne rozmiary opakowań. Bądź co bądź, liczy się smak.
Kawa rozpuszczalna Waka oferuje doskonałą równowagę gładkie kremowe ciało i nuty cytrusowe. W związku z tym ta chwila jest świetnym porankiem. A najlepsze w tym jest to, że nie masz ochoty na robienie kawy w ekspresach do kawy.
Chwyć filiżankę, wlej jedną porcję do środka, zalej gorącą wodą, wszystko lekko zamieszaj i gotowe.
NAJLEPSZE DLA: Waka jest dla ludzi, którzy są zawsze w ruchu. Weź kilka porcji, włóż je do kieszeni i możesz napić się kawy wszędzie tam, gdzie jest gorąca woda.
8. Mieszanka wulkaniczna o niskiej zawartości kwasu – Najlepsza kawa o niskiej zawartości kwasów
Dane Techniczne
Marka: Volcanica Low Acid
- Pochodzenie: Sumatra i Brazylia
- Pieczenie: Średnie
- Notatki degustacyjne: Kremowe bez goryczki
- Style parzenia: Espresso, przelewowe, przelewowe
Volcanica jest na dobrej drodze do stania się marką, do której chętnie sięgają zarówno nowicjusze, jak i doświadczeni piwowarzy. Sztuczka polega na starannie wyselekcjonowane ziarna kawy i rzemieślniczych mieszanek, które pasują do szerokiej gamy stylów i gustów. Ta konkretna Volcanica pochodzi z odmian kawy uprawianych na niższych wysokościach.
Ziarna arabiki mają naturalnie niższa kwasowość. Ale dlaczego jest to ważne? Kawa o wysokiej zawartości kwasów jest zwykle ciężka dla żołądka i może powodować wzdęcia lub skurcze. Mieszanka niskokwasowa Volcanica jest bardziej kojąca, a ponadto nie ma kompromisów w profilu smakowym.
Jeśli zastanawiasz się, mieszanka jest średnio palona, a palenie kończy się podczas składania zamówienia. W związku z tym, ziarna doskonale nadają się do espresso i jego warianty, takie jak cappuccino czy latte. Twoim zadaniem jest przybicie właściwego grindu. Pamiętaj, że powinno być średnio-drobne i mieć miękką konsystencję.
Jeszcze jedno – ta mieszanka Volcanica nie ma żadnej goryczki w posmaku.
NAJLEPSZE DLA: Oczywiście niskokwasowa Volcanica jest przeznaczona dla osób o delikatnym żołądku. Ale nie wahaj się sprawdzić jego łagodnego i wyrafinowanego smaku, nawet jeśli wolisz bardziej kwaśne mieszanki.
9. Giętarka do włosów Stumptown – Najlepsze ziarna espresso
Dane Techniczne
Marka: Stumptown Hair Bender
- Pochodzenie: Afryka, Indonezja i Ameryka Łacińska
- Pieczeń: nie dotyczy
- Nuty degustacyjne: Ciemna czekolada, cytrusy
- Style parzenia: Espresso, przelewowe, zimne parzenie
Chwytliwa nazwa i opakowanie vintage skrywają ciekawą historię. Kawa została nazwana na cześć pierwszej lokalizacji jej Stumptown Coffee Roaster, która była dawnym salonem kosmetycznym - Hair Bender. Są to jednak najlepsze kawy z innych powodów.
Palenie przynosi ekscytującą kombinację ziaren z Afryki, Indonezji i Ameryki Łacińskiej. Mimo że firma tego nie określa, można bezpiecznie zgadywać, że są to średnio lub średnio ciemno palone ziarna kawy. W każdym razie nuty smakowe, które zapewnia, są siłą, z którą należy się liczyć.
Teksturowane ciało Stumptown ujawnia ciemną czekoladę uzupełnioną wyraźnymi nutami cytrusowymi. Smaki są dobrze warstwowe, z subtelną goryczką w posmaku, która dopełnia czekoladowe ciało.
Te fasole są najlepiej nadaje się do espresso. Jednak ta mieszanka daje również dopracowany napar metodą przelewową i zimnym naparem. Jeśli polubisz Stumptown, możesz skorzystać z jednego z planów abonamentowych firmy.
NAJLEPSZE DLA: Zastanawiasz się, które ziarna kawy będą najlepsze dla Twojego nowego ekspresu do kawy? Stumptown Hair Bender prawie pasuje do rachunku.
10. Mały ślad – Najlepsza Kawa do Cold Brew
Dane Techniczne
Marka: mały ślad
- Pochodzenie: Ekwador
- Pieczeń: średnia pieczeń
- Nuty degustacyjne: Kwiatowy, owocowy, odrobina kakao
- Style parzenia: zimny napar
Zostać ekspertem stylu cold brew wpisuje się w aktualne trendy. Ale nie chcesz byle jakiej fasoli. Sposób, w jaki są uprawiane i zbierane, może znacząco wpłynąć na Twój napar. Wyobraź sobie, że czekasz 12 godzin, tylko po to, by zdać sobie sprawę, że coś jest nie tak ze smakiem.
To się nie stanie z Tiny Footprint. Ta mieszanka należy do tzw 1%, które są uprawiane w cieniu i całkowicie organiczne. Zgadłeś, nazwa marki sygnalizuje zaangażowanie w ochronę środowiska, a na etykiecie znajduje się certyfikat USDA Organic.
Ziarna arabiki przechodzą rygorystyczny proces selekcji, zanim zostaną wysłane do klasycznej palarni Probat. Maszyna pochodzi z innego stulecia, ale cały proces jest sterowany komputerowo, aby zapewnić stałą jakość.
Wszystko to tworzy profil smakowy, na który warto czekać 12 godzin. Będziesz cieszyć się kwiatowymi i owocowymi tonami połączonymi z nutami kakao i jedwabistą konsystencją.
NAJLEPSZE DLA: Miłośnicy zimnego parzenia z pewnością pokochają te ziarna. Co więcej, jest to idealna mieszanka, która sprawi, że uzależnisz się od warzenia na zimno.
11. Mieszanka częstotliwości kawy Intelligentsia – Najlepsza fasola do prasy francuskiej
Dane Techniczne
Marka: częstotliwość Intelligensia
- Pochodzenie: Brazylia
- Pieczenie: Średnie
- Nuty degustacyjne: Czekolada mleczna, suszone owoce, odrobina ananasa i trawy cytrynowej
- Style parzenia: French Press, Drip-brew, Espresso
Wiele przemawia na korzyść mieszanki kawy pełnoziarnistej Intelligentsia. Jest wykonany z naturalnie rozdrobnionego brazylijskiego szczepu i zaprojektowany tak, aby zapewnić gładki profil idealny do prasy francuskiej. Ponadto firma przestrzega zasad handlu bezpośredniego i współpracuje z hodowcami w celu zapewnienia wysokiej jakości i uczciwych praktyk biznesowych.
Trzeba jednak zwrócić uwagę na jedną rzecz. Ziarna są oznaczone jako mieszanka, ale w rzeczywistości jest to kawa jednego pochodzenia, ponieważ ziarna pochodzą z brazylijskich farm. Pozwala to przebić się specyficznym smakom charakterystycznym dla regionu.
Mądry smak, Dominują nuty mlecznej czekolady w ciele, ale poczujesz też subtelny smak suszonych owoców, trawy cytrynowej i ananasa. Kawa jest średnio palona, co sprawia, że ziarna doskonale nadają się do metody zanurzeniowej, ale to nie znaczy, że nie warto próbować różnych ekspresów.
Na przykład kawa ziarnista Intelligensia Frequency zapewnia wspaniałe cappuccino. Osobiście uważamy, że jest to jeden z tzw najlepsze ziarna kawy do przelewania.
NAJLEPSZE DLA: Mieszanka częstotliwości Intelligensia jest dobrym, wszechstronnym produktem. Z tego powodu polecany jest do różnych kaw i smaków.
12. Fasola Koa Peaberry – Najlepsza fasola Kona
Dane Techniczne
Marka: Koa Peaberry
- Pochodzenie: Hawaje
- Pieczeń: średnia pieczeń
- Nuty degustacyjne: Owocowy, jagodowy
- Style parzenia: French Press, Drip-brew, Espresso
Jeśli szukasz prawdziwie ekskluzywne ziarna kawy, Marka kawy Koa Peaberry Kona powinna być tuż za rogiem. Aby wyjaśnić, peaberry Kona to małe fasolki, które nie mają dwóch zwykłych płaskich boków. Zamiast tego dostajesz jedną małą fasolkę o wyróżniającym się smaku.
Smak jest bogaty i nieco owocowy, odzwierciedlając wyjątkowy charakter ziaren. Ciało jest gładkie z odrobiną goryczki na końcu, ale może to częściowo zależeć od stylu parzenia. Mówiąc o stylach, jest to również jedna z najbardziej wszechstronnych kaw.
Zapewnia czarujący poncz w espresso i dobrze współpracuje z prasą do kawy, AeroPress i przelewem. Co więcej, nie wahaj się przetestować go w zimnym naparze. Jeśli chodzi o pieczeń, jest to medium, które zapewnia Koa Peaberry Beans kolejną warstwę wszechstronności.
Jakość premium idzie w parze z ceną premium. Ale kiedy już tego posmakujesz, będziesz wiedział, że twoje pieniądze zostały dobrze wydane.
NAJLEPSZE DLA: Jeśli pieniądze nie są przedmiotem, musisz traktować siebie z najlepsza kawa Kona co jakiś czas.
13. Błękitna Góra Wallenford Estate – Najlepsza fasola Blue Mountain
Dane Techniczne
Marka: Wallenford Estate/Volcanica
- Pochodzenie: Jamajka
- Pieczenie: Średnie
- Nuty degustacyjne: Maślany, kwiatowy, czekoladowy, miętowy na zimno
- Style parzenia: Cold brew, Immersion, Drip-brew, Espresso
Cechy, które stawiają Wallenford Estate na liście najlepszych ziaren kawy, to wyjątkowe pochodzenie i profil smakowy. Jak sugeruje nazwa, tzw fasola jest uprawiana w górach Jamaican Blue. Bogactwo gleby, wysokość 2,000 stóp i stałe opady zapewniają wyjątkowy profil smakowy.
Po warzeniu Wallenford Estate Blue Mountain ma wyrafinowany aromat to jest prawie maślane. Twoje podniebienie również poczuje eksplozję aromatów kwiatowych i pomarańczy, z czekoladą na finiszu. Jest to również jedna z najlepszych pieczeni na zimno, ponieważ schłodzenie wydobywa miętową nutę.
Przetwarzanie ziaren jest tradycyjne. Przed procesem prażenia są myte i suszone na słońcu. Palenie jest średnie, a te fasolki Blue Mountain są oznaczone marką Volcanica.
Podsumowując, Wallenford Estate to kolejna mieszanka premium, którą wielu koneserów uważa za Rolls-Royce wśród ziaren kawy. Znajduje to odzwierciedlenie w cenie, ale wystarczy jeden łyk, aby zrozumieć, że Twoje pieniądze były więcej niż dobrze wydane.
NAJLEPSZE DLA: Weterana piwowarstwa lub nowicjusza, z Wallenford Estate nietrudno zrozumieć, skąd tyle szumu wokół ziaren kawy Blue Mountain.
14. Pan Pablo – Najlepsze kolumbijskie ziarna kawy
Dane Techniczne
Marka: Burke Brands LLC/kawiarnia Don Pablo
- Pochodzenie: głównie Kolumbia
- Pieczenie: Średnio ciemne pieczenie
- Nuty degustacyjne: Owocowy, słodki, z odrobiną kakao
- Style parzenia: zanurzenie, zaparzanie kroplowe, przelewanie
Cafe Don Pablo szybko staje się jedną z najpopularniejszych kolumbijskich marek. W końcu trudno oprzeć się latynoskiemu urokowi faceta z wąsami w fedorze. Żarty na bok, ta marka produkuje jedne z najlepszych ziaren kawy.
Mieszanka wykorzystuje ziarna arabiki, które są palone w małych partiach, aby osiągnąć jakość rzemieślniczą. Większość ziaren pochodzi z Kolumbii, ale firma pozyskuje je również z całego świata. Ziarna w tej recenzji są średnio ciemno palone i mają łagodny smak o średniej treściwości.
Podobnie jak niektóre inne marki kaw, ta pełnoziarnista odmiana Don Pablo ma niską kwasowość i charakterystyczną słodycz z przyjemnym kakaowym finiszem. Warto zaznaczyć, że kawa jest wolna od GMO i posiada certyfikat Sharing, który jest jednym z wariantów Fair Trade.
Bycie średnim ciemny Palona i o niskiej kwasowości, Don Pablo nadaje się do różnych kaw i stylów parzenia. Drip, przelew lub prasa francuska, na pewno Cię zadziwi.
NAJLEPSZE DLA: Jeśli szukasz optymalnego stosunku jakości do ceny, Don Pablo to dobry wybór.
15. Jagoda Sumatra Gayo Peaberry – Najlepsza indonezyjska kawa
Dane Techniczne
Marka: Sumatra Gayo Peaberry pod kawą Volcanica
- Pochodzenie: Sumatra
- Pieczeń: średnia pieczeń
- Nuty degustacyjne: ziołowa słodycz, kardamon, wisteria itp
- Style parzenia: Espresso, Drip-brew, przelewanie, cold brew
Sumatra Gayo Peaberry konkuruje z innymi egzotycznymi kawami ceną, która nie zrujnuje banku. Ale nie zrozum tego źle, nadal otrzymujesz ekscytujący profil smakowy Peaberry, który uwielbiają miłośnicy kawy. Prawdę mówiąc, są to jedne z najlepszych ziaren kawy ze względu na warstwy smakowe, z którymi trudno konkurować.
Najpierw w podniebienie uderza ziołowa słodycz, potem w ciele ujawnia się kardamon i goździki z nutą orzeźwiającej kwasowości. W zależności od preferowanego stylu parzenia, te ziarna mogą wytworzyć aromaty glicynii, kakao i karmelu.
Ta brzoskwiniowa kawa jest średnio palona i ma niską kwasowość. Ponadto nie musisz się martwić o produkcję i zaopatrzenie. Marka posiada certyfikaty Fair Trade i ekologiczne. Ziarna kawy są również myte i suszone na słońcu, aby zachować ich naturalne właściwości.
Jeśli lubisz ciekawostki, Sumatra Gayo Peaberry to szczep kawy, który rozwija się na naprawdę dużych wysokościach. Ziarna są zbierane na wysokości od 4,000 do 6,000 stóp w pobliżu jeziora Laut na Sumatrze.
NAJLEPSZE DLA: Te ziarna kawy są smaczne, niedrogie i doskonale współpracują z wieloma ekspresami do kawy. Nie zastanawiaj się dwa razy przed złożeniem zamówienia.
16. Fasola Peaberry z Kostaryki (Volcanica) – Najlepsza kostarykańska kawa
Dane Techniczne
Marka: Volcanica Coffee Costa Rica Peaberry
- Pochodzenie: Kostaryka
- Pieczeń: średnia pieczeń
- Notatki degustacyjne: Słodkie owoce i cytrusy
- Style parzenia: Drip-brew, przelewanie, cold brew, espresso
Ziarna kawy Peaberry z Kostaryki nie są dla osób o słabych nerwach. Przygotuj się na smak, który trudno dopasować. Może sprawić, że najlepsza kostarykańska kawa kiedykolwiek zaparzysz.
Pochodzące z regionu Tres Rios rośliny kawowca rosną na wysokości 5,200 stóp w cieniu wielowiekowego lasu deszczowego. Jest to również jedna z nielicznych marek, które posiadają certyfikat Shade Tree oraz znak Rainforest Alliance. Jak to wpływa na smak?
Ziarna są średnio palone i oferują smaczną, ale silną obecność cytrusowych tonów i owocowych nut smakowych. Ciało jest jasne i słodkie z odrobiną goryczki na końcu. To jedna z rzeczy, które sprawiają, że Kostaryka Peaberry jest jedną z najbardziej wszechstronnych kaw.
Ale egzotyczne pochodzenie wymaga egzotycznego stylu warzenia. Spróbuj tych fasola na cold brew lub przelewać, a nie pożałujesz.
NAJLEPSZE DLA: miłośników kawy, którzy uwielbiają eksperymentować z egzotycznymi smakami.
Werdykt
Wybór tylko jednej marki i wymówienie jej najlepszych ziaren kawy jest zadaniem niemożliwym, więc ostateczny wybór należy do Ciebie. W każdym razie połowa zabawy pochodzi z odkrywania różnych opcji, smaków i stylów parzenia.
Zawarliśmy mieszankę na każdy gust i każdą kieszeń. Jeśli chcesz wyłączności, Posiadłość Wallenfordów i Fasola Koa Peaberry są świetnym wyborem. Ale nie ograniczaj się do tych dwóch marek.
Najczęściej zadawane pytania
Kolumbia ma najlepsze ziarna kawy i około 15% światowej podaży pochodzi z tego hrabstwa. Tuż za nimi podążają Gwatemala, Kostaryka i Półwysep Arabski.
Jeśli weźmiesz pod uwagę niektóre rzadkie i najlepsze ziarna, Etiopia i Jamajka z pewnością znajdą się na szczycie listy.
Ziarna kawy należy wybierać w oparciu o preferencje, smak i styl parzenia. Na przykład niektóre mieszanki robusty są lepsze do espresso niż arabiki. Z drugiej strony istnieją mieszanki przygotowane specjalnie do French Press, Cold Brew lub przelewów.
Ponadto każdy wariant ma odrębny profil smakowy i smakowy. Biorąc to wszystko pod uwagę, możesz łatwiej wybrać najlepsze ziarna kawy dla siebie.
Średnie palenie to najlepszy rodzaj palenia kawy. Jednocześnie należy do najpopularniejszych i najbardziej wszechstronnych pieczeni. Świetnie nadaje się do espresso, kawy przelewowej, przelewów i różnych innych stylów i naparów.
- Jaka jest różnica między pojedynczym pochodzeniem a mieszankami kawy? (2017, 30 czerwca). Pobrane z https://www.mrcoffee.com/blog/archive/2017/jun/whats-the-difference-between-single-origin-and-coffee-blends.html
- Lorenzo. (2018, 15 marca). Co jest złego w kupowaniu kawy wstępnie zmielonej? Pobrane z https://coffeeconfidential.org/grinding/ground-coffee/
- Nadwyżka podaży wpływa na globalne ceny kawy. (2019, 3 września). Pobrane z http://www.ico.org/show_news.asp?id=698
Ekspert od kawy i znawca branży. Poświęciłem lata na doskonalenie sztuki i nauki parzenia kawy. Od analizy rozdrobnienia cząstek po ocenę kształtu zadziorów – zagłębiam się w szczegóły, które sprawiają, że kawa z dobrej staje się wyjątkowa. Niezależnie od tego, czy jest to złożone nalewanie, czy mocne espresso, moje spostrzeżenia są przeznaczone dla tych, którzy nie tylko piją kawę, ale także jej doświadczają.