Coffeeble jest obsługiwany przez czytnik. Kiedy kupujesz za pośrednictwem linków na naszej stronie, możemy otrzymać prowizję partnerską bez żadnych kosztów. Dowiedz się więcej.

Baratza Encore vs. Capresso Infinity: Jaki jest lepszy młynek dla początkujących?

Łatwo jest zdobyć wysokiej jakości młynek, gdy masz nieograniczony budżet, ale jeśli masz ograniczony budżet lub dopiero zaczynasz, będzie to wymagało bardziej wymagających zakupów. Barazta Encore i Capresso Infinity to dwa najlepsze młynki do kawy klasy podstawowej na rynku, ale który z nich jest odpowiedni dla Ciebie?

W naszym przewodniku zapoznasz się z tymi dwoma modelami i zobaczysz, jak wypada w porównaniu z najważniejszymi funkcjami. 

cappresso vs Baratza na bis

Bis Baratza

młynek do kawy Baratza Encore

ZOBACZ W AMAZONII

Baratza Encore jest powszechnie wymieniany jako jeden z najlepszych domowe młynki do kawy ze względu na doskonały stosunek jakości do ceny. Marka Baratza produkuje młynki zarówno komercyjne, jak i prosumenckie, a profesjonalną jakość widać nawet w ich najtańszym młynku Encore. Twardy plastikowy korpus jest wytrzymały, a wszystkie wewnętrzne części mechaniczne można w razie potrzeby wymienić, zamiast wyrzucać cały młynek.

Wyróżniającą cechą Baratza Encore jest młynek M3, który zapewnia elastyczność i spójność niespotykaną zwykle w tym przedziale cenowym. 40 ustawień mielenia nadaje się do szerokiej gamy ręcznych technik parzenia, z możliwością wprowadzenia niewielkich zmian w razie potrzeby. Mocny silnik z regulacją prędkości zapewnia utrzymanie niskiej temperatury podczas procesu szlifowania.

Podróż Ruta de la Plata w liczbach bis Baratza Stożkowy młynek do żaren ma dość kompaktową powierzchnię, dzięki czemu będzie dobrze pasował do większości domowych kuchni, ale nie ma potrzeby ograniczania rozmiaru pojemnika na ziarna kawy. Dzięki pojemności 8 uncji powinno wystarczyć na wszystkie Twoje potrzeby związane z piwowarstwem w domu. Obsługa młynka jest niezwykle prosta, z przełącznikiem włączania/wyłączania, aby zatrzymać i uruchomić silnik, a także umieszczonym z przodu przyciskiem impulsowym do mielenia tylko trochę więcej.

ZALETY

  • 40 ustawień mielenia
  • Doskonała konsystencja mielenia
  • Wart swojej ceny

Wady

  • Ręczny start/stop
  • Średnia prędkość mielenia

Nieskończoność Capresso

Młynek do kawy Capresso Infinity

ZOBACZ W AMAZONII

Młynki do kawy Capresso być może nie mają tego samego rodowodu, ale z pewnością nie należy ich lekceważyć. Capresso produkuje młynki i ekspresy do kawy, a eksperci przypisują im wiele innowacji w branży (1). Firmę wspiera szwajcarska marka Jura, produkująca niektóre z naszych ulubionych ekspresów do kawy premium.

Stożkowy młynek do żaren Capresso Infinity to sprytna opcja dla miłośników kawy, którzy dopiero zaczynają. Niska cena jest niewątpliwie częścią atrakcji, ale z ponad 4,500 pięciogwiazdkowymi recenzjami na Amazon, ten młynek uszczęśliwił wielu entuzjastów kawy.

Ustawienia mielenia są bardziej ograniczone, z zaledwie 16 opcjami regulacji. Ale w zależności od wybranej metody parzenia, może to być wszystko, czego potrzebujesz. Być może jest to również mniej przytłaczające dla każdego, kto dopiero zaczyna. Jest to niewiarygodnie kompaktowa maszyna o wysokości poniżej 11 cali, ale zachowująca dużą pojemność zbiornika na ziarna kawy o masie 8.8 uncji. Z przodu znajduje się pokrętło timera, które można regulować w zakresie od 5 do 60 sekund, aby rozpocząć grind. 

Capresso produkuje dwa bardzo podobne modele, Infinity i Infinity Plus. Model Plus ma pojemnik na ziarna kawy o większej pojemności, a zamiast timera jest pokrętło do wyboru liczby filiżanek. Ta recenzja dotyczy tylko specyfikacji modelu Capresso Infinity.

ZALETY

  • Szlifowanie bez użycia rąk
  • Kompaktowy i lekki
  • Duża prędkość mielenia

Wady

  • Ograniczone ustawienia mielenia
  • Nie tak konsekwentny

Porównanie: Baratza Encore vs Capresso Infinity

Aby lepiej zrozumieć, który z tych podstawowych młynków do kawy jest dla Ciebie odpowiedni, porównaliśmy Capresso Infinity z Baratza Encore pod kątem niektórych z ich kluczowych funkcji. Zobaczmy, jak układają się dwaj rywale.

Fasola w młynku z bliska

Jakość wykonania

Nawet jeśli nie planujesz wydawać dużych pieniędzy, młynek do kawy powinien być traktowany jako inwestycja. A do tego musisz wiedzieć, że cokolwiek kupisz, przetrwa. 

Zarówno Baratza, jak i Capresso mają plastikowy korpus, którego można się spodziewać w tej cenie. Obudowa młynka Baratza Encore jest wykonana z wytrzymałego tworzywa sztucznego (dostępnego w kolorze czarnym lub białym), wytrzymałego i mniej podatnego na odciski palców. Stożkowy pojemnik na ziarna kawy to przyciemniane tworzywo ABS, które pomaga chronić ziarna kawy przed działaniem promieni słonecznych.

Stożkowe frezy Encore z hartowanej stali napędza silnik o wysokim momencie obrotowym, którego prędkość jest kontrolowana do 550 obr./min. Została zaprojektowana tak, aby pozostawała chłodna podczas procesu szlifowania i jest chroniona wyłącznikiem termicznym. 

Model bazowy Capresso Infinity ma całą obudowę z tworzywa ABS, co zapewnia niesamowitą lekkość. Masz do wyboru wykończenie w kolorze czarnym lub „nierdzewnym”, ale pamiętaj, że opcja ze stali nierdzewnej to również plastik, a nie metal. Zarówno pojemnik na ziarna, jak i pojemnik na fusy są wykonane z przezroczystego tworzywa ABS. 

Infinity wykorzystuje również stożkowe frezy ze stali hartowanej, które są ręcznie montowane jako dopasowane pary, aby zapewnić dokładne dopasowanie. Silnik Infinity jest ograniczony do mniej niż 450 obr./min, dzięki czemu jest jeszcze chłodniejszy i cichszy (2). A dzięki silnikowi o niższej prędkości obrotowej można potencjalnie spodziewać się dłuższej żywotności. 

Zwycięzca: Zarówno Encore, jak i Infinity mają plastikowy korpus, aby utrzymać wagę i cenę na minimalnym poziomie, z utwardzoną stalą użytą do budowy części, które się liczą.

Ustawienia mielenia i konsystencja

Omawiając ustawienia mielenia, powinniśmy uwzględnić zakres mielenia. Liczba ustawień mielenia jest oczywiście kluczowa, ponieważ mówi ci, jak dużą elastyczność masz z młynkiem, ale są to zasadniczo dowolne liczby. Musisz również wiedzieć, czy możesz uzyskać mielenie grubo lub bardzo drobno, potrzebne do różnych metod parzenia (3).

Dzięki Baratza Encore masz do wyboru 40 ustawień mielenia, co stawia go w tej samej lidze, co wiele droższych stożkowych młynków z zadziorami. Obejmują one zakres od 250 do 1200 mikronów, co czyni go doskonałym młynek do metod przelewowych.

Baratza Encore miele kawę bardziej równomiernie, w szerokim zakresie ustawień, niż jakikolwiek inny testowany przez nas ekspres na swoim poziomie cenowym.

Drutak

Imponujący jest nie tylko zasięg; to także konsystencja mielenia. Konsekwentne mielenie jest kluczem do zrównoważonego smaku i powtarzalnych wyników pracy Twojego ekspresu do kawy, niezależnie od tego, czy jest on ręczny, czy elektryczny.

Capresso twierdzi, że jego Infinity nadaje się jako młynek do kawy po turecku aż po cold brew, ale liczby mówią inną historię. Jest w stanie zmielić od 300 do 1200 mikronów, ustawienia, które są dobre do kawy przelewowej, przelewowej lub French Press, ale nie tak drobno, jak do espresso lub kawy po turecku. Ma tylko 16 ustawień mielenia, co może wystarczyć w zależności od ekspresu do kawy, ale nie pozwoli Ci eksperymentować.

Niestety, Capresso Infinity również jest trochę za mało, gdy tworzysz spójny grind, szczególnie gdy robisz grind zbyt gruboziarnisty. Maszyna wytwarza dużo drobin, które mogą zaciemniać smak fantastycznej kawy (4). Więc chociaż może zmielić wystarczająco grubo, to nie jest świetny młynek do prasy francuskiej.

Żaden z tych młynków żarnowych nie nadaje się do użytku z ekspresami do kawy. Młynek do żaren Baratza Encore z technicznego punktu widzenia zmieli wystarczająco dobrze, ale prawdopodobnie nie uzyskasz na tym końcu zakresu ustawień rozmiaru mielenia, aby umożliwić ci wybranie idealnego ujęcia. Dostaniesz dobry grind za garnek Moka, ponieważ jest trochę mniej wybredny.

Zwycięzca: Baratza Encore wygrywa tę rundę bez dwóch zdań, dzięki większej liczbie ustawień grindowania i opcji lepszego grindowania. To także znacznie bardziej spójny grind.

Rozmiar i pojemność

Wielkość młynka nie wpłynie na wydajność, ale wielu z nas ma ograniczoną przestrzeń w kuchni. Na szczęście oba te stożkowe młynki z zadziorami są przeznaczone do użytku domowego, więc nie masz do czynienia z ogromnymi maszynami.

Baratza Encore to stosunkowo niewielki zestaw, który powinien łatwo znaleźć miejsce na większości blatów. Mierzy 4.7 x 6.3 x 13.8 cala, ma niewielkie rozmiary i jest wystarczająco niski, aby wsunąć się pod szafki podwieszane. Pojemnik na kawę ziarnistą mieści do 8 uncji kawy ziarnistej, a pojemnik na fusy z przodu ma wystarczająco dużo miejsca na 5 uncji zmielonej kawy. Możesz rozszerzyć puszkę za pomocą opcjonalnego akcesorium, które dodaje 9 uncji przestrzeni, ale nie zalecamy tego. Aby uzyskać najlepszy smak, przechowuj fasolę w hermetycznym pojemniku, aż będziesz gotowy do zmielenia.

Infinity wysuwa się na prowadzenie, jeśli chodzi o wagę i waży zaledwie 4 funty w porównaniu do 7 funtów Encore.

Capresso Infinity to lepsza opcja, jeśli masz mało miejsca. Jest nieco szersza niż szlifierka Baratza, ale nieco krótsza, ma zaledwie 10.5 cala, dzięki czemu jest znacznie bardziej kompaktowa. Nie wpłynęło to na rozmiar pojemnika na kawę ziarnistą, który ma nieco większą pojemność 8.8 uncji. Pamiętaj, że pojemnik na fusy ma znacznie mniej miejsca. Dzięki pojemności zaledwie 4 uncji mielonej kawy nie zmielisz pełnego pojemnika za jednym razem.

Zwycięzca: Capresso Infinity. Fakt, że jest mniejszy i lżejszy, ale jakoś ma większą pojemność, sprawia, że ​​jest to oczywiste.

Przyjazność dla użytkownika

Zakup młynka do kawy klasy podstawowej to nie tylko uzyskanie niższej ceny; chodzi również o zdobycie młynka, który nie przytłacza Cię opcjami.

Capresso Infinity i Baratza Encore posiadają dokładny mechanizm regulacji ustawień mielenia. Przekręć pojemnik na kawę ziarnistą, aby dopasować go do numerowanego ustawienia mielenia znajdującego się pod spodem.

Aby rozpocząć proces mielenia z Encore, wystarczy przestawić przełącznik z boku na „on” i wyłączyć go po zakończeniu. Na papierze nie mogło być nic prostszego. Mimo to oznacza to ręczne odmierzanie zmielonej kawy za pomocą oddzielnego timera lub napełnianie młynka tylko taką ilością całych ziaren kawy, jakiej potrzebujesz.

Przycisk impulsowy z przodu umożliwia grind, co jest przydatne przy dodawaniu tylko tej odrobiny.

Infinity działa za pomocą timera, który można ustawić w zakresie od 5 do 60 sekund. Chociaż ustalenie, ile sekund kawy potrzebujesz na poranny napar, zajmie Ci kilka prób i błędów, za każdym razem będziesz mógł to powtórzyć dokładnie. Oznacza to również, że możesz uruchomić szlifierkę i odejść – maszyna przestanie szlifować po wyznaczonym czasie.

Jeśli potrzebujesz jak najszybciej porannej kawy, możesz być zaskoczony różnicą w szybkości mielenia między tymi dwoma młynkami do żaren. Obie maszyny mielą z podobną prędkością obrotową, ale Capresso Infinity jest znacznie wydajniejszy i może mielić ziarna kawy z prędkością do 3 g/sekundę, w porównaniu z maksymalną prędkością zaledwie 1.1 g sekundy z Encore. 

Zwycięzca: Capresso Infinity. Możliwość ustawienia timera oznacza większą dokładność dozowania przy mniejszym wysiłku. A wcześniejsza kawa to zawsze bonus.

Czyszczenie i konserwacja 

Czyszczenie młynka do kawy jest niezbędnym elementem jego działania, dlatego musi być tak proste, jak to tylko możliwe. W przypadku każdego młynka do żaren wymaga to demontażu mechanizmu młynka, a następnie oczyszczenia wszystkich pozostałości kawy z zębów za pomocą szczoteczki do zębów.

Zarówno Barata Encore, jak i Capresso Infinity umożliwiają dostęp do zadziorów bez użycia narzędzi. Możesz z łatwością usunąć górne stożkowe zadziory z obu szlifierek, ale niektórzy narzekają, że dolne zadziory w Infinity mogą być trudne do usunięcia.

To długoterminowa konserwacja, w której widzimy prawdziwą różnicę w Baratza Encore vs Capresso Infinity. Wszystkie młynki Baratza są przeznaczone do naprawy, a nie wyrzucania, gdy coś pójdzie nie tak.

Większość małych urządzeń konsumenckich jest zaprojektowana tak, aby się zużywać… więc konsumenci są przeszkoleni w zakresie wyrzucania i wymiany.

Baratza

Baratza wszczął „nie zrzucaj tego – napraw to!” program (5). Obejmuje to tworzenie akcesoriów i aktualizacji kompatybilnych ze starszymi modelami, sprzedaż niedrogich części zamiennych oraz dostarczanie szczegółowych instrukcji obsługi i wsparcia dla każdego, kto dokonuje napraw. Oznacza to, że jej produkty są nieco droższe, ale na dłuższą metę stają się lepszą wartością.

Zwycięzca: Baratza Encore. Te dwa młynki są prawie szyją i szyją do regularnego czyszczenia, ale Baratza to najlepszy młynek do kawy do długotrwałej konserwacji.

Werdykt

Porównując Capresso Infinity z Baratza Encore, sprowadza się to do najważniejszych dla Ciebie rzeczy. Jeśli jesteś entuzjastą kawy, który chce wydać dodatkową gotówkę, Baratza Encore ma lepszą jakość mielenia. Jeśli szukasz po prostu najbardziej przyjaznej dla użytkownika opcji w najlepszej cenie, Capresso infinity spełni wszystkie Twoje wymagania i nadal będzie robić wysokiej jakości kawę. 

Użyj Baratza Encore, jeśli:

  • Potrzebujesz szerszego zakresu ustawień mielenia
  • Chcesz lepszej konsystencji mielenia
  • Wolisz naprawiać niż wymieniać

Użyj Capresso Infinity, jeśli:

  • Masz ograniczony budżet
  • Chcesz szlifować bez użycia rąk
  • Hałas jest dla Ciebie problemem

Najczęściej zadawane pytania

Różnica między Baratza Encore i Virtuoso Plus to zakres mielenia, prędkość mielenia i działanie. Virtuoso Plus mieli drobniej, dzięki czemu lepiej nadaje się do espresso, a także miele z około dwukrotnie większą prędkością. Virtuoso jest wyposażony w cyfrowy zegar, w porównaniu z ręcznym włącznikiem/wyłącznikiem Baratza Encore. Virtuoso Plus jest też droższy.

Młynki ostrzowe są szkodliwe dla kawy, ponieważ siekają zamiast mielić, co skutkuje niewiarygodnie nierównymi rozmiarami cząstek, które nie nadają się do parzenia kawy. Młynek ostrzowy nie ma opcji regulacji stopnia zmielenia — im dłużej mielisz, tym drobniejsza staje się zawartość. Powodem, dla którego młynki ostrzowe nadają się do przypraw, jest to, że mogą wytwarzać bardzo drobny proszek, który jest potrzebny do gotowania.

Pellety młynka to tabletki w kształcie ziaren, które można przepuścić przez młynek do kawy, aby go wyczyścić. Zmielenie dawki granulek do mielenia pomoże usunąć resztki kawy i pozostałości oleju z zębów żaren. Możesz ich używać jako opcji głębokiego czyszczenia w połączeniu z regularnym czyszczeniem szczoteczką do zębów.

Referencje
  1. Friedrick, J. (2020, 04 sierpnia). Capresso to 25. rocznica innowacji w kawie i napojach. Pobrane z https://www.hfndigital.com/housewares/capresso-marks-25th-years-of-coffee-and-beverage-innovation/
  2. Szlifierki wysokoobrotowe a szlifierki wolnoobrotowe. (2021, 05 maja). Pobrane z https://www.wholelattelove.com/blogs/articles/high-speed-vs-low-speed-grinders
  3. Kasperowicz M. (07). Kompletny przewodnik po rozmiarach mielenia kawy. Pobrane z https://www.drinktrade.com/blog/education/coffee-grind-size-chart
  4. Cotter, P. (2021, 4 października). Czym są grzywny? Pobrane z https://www.seattlecoffeegear.com/blog/2021/10/04/what-are-fines
  5. ZATRZYMAĆ! Nie zrzucaj tego – napraw to! (2019, 24 maja). Pobrane z https://baratza.com/stop-dont-dump-it-fix-it/

Zostaw komentarz

Ta strona używa Akismet do redukcji spamu. Dowiedz się, jak przetwarzane są dane komentarza.

Podziel się przez
Skopiuj link