다양한 유형의 에스프레소 머신을 설명하는 데 사용되는 다양한 용어가 있습니다. 반자동, 이중 보일러 또는 상업용 기계와 같은 단어를 들어 보셨을 것입니다. 그러나 궁극적으로 한 기계를 다른 기계와 차별화하는 것은 추출 압력을 생성하는 방법.
이제 이 에스프레소 머신이 어떻게 다른지, 어떤 머신이 귀하에게 적합한지 살펴보겠습니다.
펌프 에스프레소 머신
"펌프 에스프레소 머신이 무엇인가요?"라고 묻는다면 당신은 실제로 이미 답을 알고 있습니다. 이것이 일반 카운터탑 에스프레소 머신이라고 생각하는 것입니다. 펌프는 추출에 필요한 압력을 생성합니다(이것은 내부 전기 펌프이며 아래에서 볼 수 있듯이 레버와 혼동해서는 안 됩니다).
가장 흔한 유형이기 때문에 에스프레소 머신, 우리는 일반적으로 얼마나 많은 프로세스가 자동화되었는지에 따라 참조합니다.
반자동
반자동 에스프레소 머신을 사용하면 추출 과정의 대부분의 단계를 직접 수행해야 합니다. 원두를 갈고 땅을 다진 다음 버튼을 눌러 물의 흐름을 시작하고 중지해야 합니다. 기계가 수압 생성을 담당하기 때문에 자동이라고 합니다.
Automatic
반자동 에스프레소 머신과 자동 에스프레소 머신 사이에는 거의 차이가 없습니다. 여전히 커피를 직접 그라인딩하고 탬핑해야 하지만 이 경우 머신은 일정 시간이 지나면 자동으로 물의 흐름을 멈춥니다.
초자동
자동이라는 용어가 사용되었기 때문에 그들은 당신을 위해 절대적으로 모든 것을 수행하는 기계에 대해 보다 표현적인 용어를 개발해야 했습니다. 와 함께 가장 슈퍼 자동화, 에스프레소 만들기 버튼을 누르는 것만 큼 간단합니다. 기계가 원두를 갈고 커피를 탬핑한 후 자동으로 샷을 추출합니다. 일부 슈퍼 오토매틱은 컵을 움직일 필요 없이 우유를 스티밍하기도 합니다.
스팀 구동 에스프레소 머신
이것이 세 가지 주요 유형 중 하나로 간주되지만, 이 커피가 만드는 커피가 진정한 에스프레소가 아닙니다.
압력을 구축하기 위해 펌프를 사용하는 대신 증기에 전적으로 의존하며, 필요한 1.5바가 아닌 약 9바를 생성합니다(1). 또 다른 단점은 커피가 쓰고 과도하게 추출되는 경향이 있다는 것입니다. 스팀 구동 에스프레소 머신의 한 가지 장점(저렴한 가격표 제외)은 한 번에 최대 XNUMX잔을 추출할 수 있다는 것입니다. 이들은 최근 몇 년 동안 인기를 잃었지만 비전기적인 형태인 모카 포트로 더 자주 등장합니다.
레버 에스프레소 머신
당신은 또한 레버 기계라고 불리는 것을 보았을 것입니다. 수동 에스프레소 메이커. 많은 사람들이 여전히 물을 데우기 위해 전기를 필요로 하기 때문에 이것은 약간 혼란스러운 용어일 수 있습니다. 수동 측면은 수동 레버 또는 스프링식 레버를 사용하여 수행하는 압력을 생성할 때 발생합니다. 펌프 기계에는 일정한 압력이 설정되어 있지만 레버 기계를 사용하면 변수를 가지고 놀 수 있습니다.
레버 에스프레소 머신은 자신의 엘보 그리스로 에스프레소 추출 시간을 제어하기 때문에 훨씬 더 관대합니다.
더 커피 브루어스
독창성을 위한 이러한 절대적인 제어 및 옵션은 이 머신이 높은 가격대에도 불구하고 심각한 커피 애호가들 사이에서 인기 있는 이유입니다. 레버 머신의 장점에 대해 자주 언급되지 않는 것은 스팀 머신이나 펌프 머신에 비해 믿을 수 없을 정도로 조용하다는 것입니다.
마무리
펌프식 에스프레소 머신이 가장 일반적이며 그럴만한 이유가 있습니다. 사용하기 쉽고 우수한 커피를 만들며 거의 모든 예산과 요구 사항에 맞는 옵션이 있습니다. 자동화하려는 프로세스의 양을 결정하는 문제입니다.
자주 묻는 질문들
에스프레소 머신에서는 일반 커피를 만들 수 없습니다. 그러나 아메리카노를 만들면 드립 커피와 비슷한 것을 얻을 수 있습니다.2).
에스프레소 머신에 가장 적합한 분쇄도는 괜찮습니다. 미세 분쇄는 뜨거운 물의 고압 흐름에 대한 적절한 양의 저항을 허용하여 커피가 과소 추출되지 않도록 합니다(3). 거칠거나 초미세하게 만들면 잘못 이해하게 될 것입니다.
정통 에스프레소를 만들 수 없다 적절한 기계 없이. 진정한 에스프레소는 최소 9바의 압력에서 나옵니다. 따라서 기계 없이는 이를 달성할 수 없습니다. 하지만 모카포트, 에어로프레스, 프렌치프레스 등을 적절한 테크닉으로 사용하면 비슷한 에스프레소 스타일의 음료를 만들 수 있습니다. 또한 다양한 휴대용 에스프레소 메이커는 적절한 에스프레소를 만드는 데 필요한 압력을 생성할 수 있습니다.
- 에스프레소 머신 유형. (일차). 17년 2021월 1일 https://www.XNUMXst-line.com/customer-education/espresso-machine-types/에서 검색함
- 아메리카노: 에스프레소로 일반 커피를 만드는 가장 좋은 방법. (2021년 25월 XNUMX일). https://amanandhisgear.com/can-you-make-regular-coffee-with-an-espresso-machine에서 검색
- Kasperowicz, M. (2019년 07월 XNUMX일). 커피 그라인드 크기에 대한 완벽한 가이드. https://www.drinktrade.com/blog/education/coffee-grind-size-chart에서 가져옴
남편, 아버지, 전직 저널리스트인 나는 글쓰기에 대한 사랑과 커피에 대한 사랑을 결합하여 이 사이트를 만들었습니다. 저는 고급 제품을 좋아하지만 예산에 민감한 커피 애호가를 염두에 두고 모든 콘텐츠를 작성합니다. 나는 가벼운 로스트를 선호하고 내 일반적인 양조주는 일종의 푸어 오버이지만 내 죄책감은 가끔 플랫 화이트입니다.