마끼아또 대 라떼: 이 커피 음료의 차이점은 무엇입니까?

마끼아또 대 라떼 전투는 까다로운 전투입니다. 일반적으로 마키아또는 약간의 스팀 우유가 들어간 강한 커피로 간주될 수 있습니다. 라떼는 강하지 않고 훨씬 더 많은 우유를 함유하고 있습니다. 그러나 이러한 정의는 일을 지나치게 단순화합니다.

다양한 종류의 마끼아또가 있으며 아시다시피 라떼 마끼아또도 있습니다. 까다롭게 들리지는 않지만 이러한 에스프레소 기반 음료 사이의 미세한 뉘앙스가 모든 차이를 만듭니다.

마끼아또를 특별하게 만드는 모든 특징을 파악하기 위해 다양한 레시피와 마끼아또 유형을 살펴보겠습니다. 상단의 크림으로 각 음료에 대한 간략한 역사적 개요도 제공합니다.

마끼아또 대 라떼: 유사점과 차이점  

방망이에서 바로 마끼아또와 라떼에는 에스프레소 베이스와 약간의 우유가 있습니다. 그것은 그들의 유사성이 끝나는 곳입니다. 어떤 사람들은 라떼를 가벼운 커피 맛이 나는 우유 음료라고 부르기까지 합니다. 그러나 라떼와 달리 마키아또는 에스프레소 맛이 나는 우유 음료와는 거리가 멀다.

차이점을 명확히 하기 위해 각 음료가 준비되는 방법은 다음과 같습니다.

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라떼

라떼를 만들려면 컵에 에스프레소 한두 잔을 넣는 것으로 시작합니다. 약 6온스의 우유를 스팀하고 에스프레소 위에 부드럽게 붓습니다. 에스프레소 샷을 추가하면 라떼가 조금 더 진해질 수 있지만 우유가 모두 들어가 있어서 차이를 느끼기 어려울 수 있습니다. 마지막으로 라떼는 거품을 낸 우유의 얇은 층으로 마무리됩니다. [1]

마키아토

마끼아또는 에스프레소 마끼아또와 라떼 마끼아또의 두 가지 기본 유형이 있습니다.

두 가지 준비 과정을 자세히 살펴 보겠습니다.

에스프레소 마끼아또 레시피

3.4oz 이하의 짧은 잔을 들고 에스프레소 한 잔을 따릅니다. 그런 다음 거품을 낸 우유를 조금 넣습니다. 일부 변형은 우유가 조금 더 많을 수 있으며 투명 유리에 세 개의 층이 나타날 수 있습니다. 아래쪽은 가장 진한 색(단지 에스프레소), 중간 층은 우유와 에스프레소를 섞은 것(연한 갈색), 위쪽은 대부분 우유(흰색)입니다.

라떼 마끼아또

어떤 면에서 라떼 마끼아또는 준비 방법을 거꾸로 취합니다. 그것을 준비하려면 먼저 약 5oz의 우유를 찌고 우유와 거품을 컵에 넣으십시오. 에스프레소 원샷을 만들고 컵 중앙에서 부드럽게 따르십시오.

일부 바리스타는 붓는 정도를 조절하기 위해 티스푼을 뒤로 사용합니다. 이것은 에스프레소를 확산시키고 더 예쁜 레이어를 허용합니다.

마끼아또 대 라떼: 기원과 역사

라떼

Merriam-Webster 사전은 라떼를 스팀 우유를 넣은 에스프레소로 정의합니다. [2] 이것은 아마도 음료를 설명하는 가장 간단한 방법 중 하나일 것이며, 심지어 그 기원을 약화시킬 수도 있습니다. 어떤 식으로든 17세기부터 우유가 커피에 첨가되었습니다.

카페라떼에 대한 첫 언급은 19세기에 등장했지만 1950년대까지 표준화되지 않았습니다. 놀랍게도 표준 라떼는 생각보다 집에서 훨씬 더 가까운 곳에서 유래했을 수 있습니다. 여러 소식통에 따르면 라떼를 발명하고 표준화한 사람은 캘리포니아 Caffè Mediterraneum의 Lino Meiorin이었습니다.

이러한 주장을 검증하기는 어렵지만, 커피 전문가들은 여전히 ​​라떼가 실제로 미국의 창조물인지에 대해 폭넓은 논쟁을 벌이고 있습니다.

마키아토

caffè macchiato의 단어 번역은 얼룩이 있는 커피입니다. [3] 마끼아또는 얼룩 부분이며 소량의 우유를 암시합니다. 마끼아또가 처음 등장한 정확한 날짜나 세기는 알려져 있지 않습니다.

그러나 민속에 따르면이 음료는 필요하지 않았습니다. 즉, 바리스타는 스트레이트 에스프레소와 약간의 우유를 넣은 에스프레소의 차이를 표시해야 했기 때문에 스테인드 에스프레소(마끼아또)를 생각해 냈습니다.

동시에, 그것이 최근 발명품에 가깝다고 가정하는 것은 잘못이 아닙니다. Macchiato는 크레마 시대와 다른 에스프레소 기반 음료의 대중화 이후 제XNUMX차 세계대전 직전이나 직후에 만들어졌을 것입니다.

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