Aeropress는 저산성, 맛있는 커피를 생산합니다. 군더더기 없이 군더더기 없는 디자인으로 사용이 간편합니다(1). 여과기 커피 12잔을 생산하는 대신 전문적으로 양조한 작은 컵 한 잔의 맛을 얻을 수 있습니다. 에어로프레스를 처음 보면 복잡한 과정이 필요하다고 느낄 수 있습니다. 안심하십시오: Aeropress 사용법을 배우는 것은 그렇게 나쁘지 않습니다! 다음의 간단한 단계를 따르고 거꾸로 된 방법에 대한 가이드도 확인하십시오.
당신이 필요한
첫 번째: 커피! 이것은 귀하에게 달려 있지만 멕시코 또는 니카라과 단일 출처를 권장합니다. 로스트의 경우 일반적으로 좋아하는 것의 더 가벼운 끝을 목표로 하여 라이트 또는 미디엄 로스트)
이 작업을 수행하려면 Aeropress가 분명히 필요하지만 다음도 있으면 나쁠 수 없습니다.
- 입이 넓은 머그컵
- 버터 나이프(나중에 커피 찌꺼기 제거용)
- 미세 분쇄로 설정된 버 커피 그라인더(약간의 실험이 필요할 수 있음)
- 물을 위한 전기 주전자 또는 전자레인지
에어로프레스 사용법
1단계 – 에어로프레스 조립
부품을 조립하고 단일 Aeropress 필터를 잡는 것으로 시작하십시오. 필터 캡에 넣습니다.
많은 사람들이 Aeropress를 조립하기 전에 종이 필터를 부드럽게 적시거나 헹굽니다. 종이 필터를 필터 캡에 넣고 뜨거운 물을 머그잔에 부드럽게 붓습니다. 머그잔도 따뜻해지면 컵을 받을 준비가 됩니다. 그런 다음 헹군 필터를 필터 캡에 끼워 Aeropress 챔버에 끼웁니다. (커피를 분쇄한 후 뜨거운 물을 따라야 합니다.)
2단계 – 커피를 분쇄하고 머그에 에어로프레스를 설정합니다.
버 커피 그라인더에서 미세 분쇄를 선택하고 커피 한 스쿱을 Aeropress 챔버에 넣습니다. 여기에는 약간의 변형이 있습니다. 4명의 Aeropress Champions(2), "고운"은 "매우 코스 드립 커피"에서 "케멕스보다 약간 더 고운"까지의 범위일 수 있습니다. 실험하고 싶을 것입니다.
부드럽게 흔들어 커피가 고르게 분포되도록 합니다. 표준 커피 머그잔에 놓으세요. 12온스면 충분한 공간이 있습니다. 더 작은 커피 머그 위에 올려 놓고 균형을 잡으면 물방울이 많이 떨어지고 엉망이 되기 때문에 캡이 있는 에어로프레스보다 상단이 더 큰 커피 머그를 목표로 하세요.
3단계 – 물 가열(및 냉각)
전기 주전자나 기타 물 가열 장치를 사용하여 80`C(175`F)의 물을 붓습니다. 전기 주전자를 사용하는 경우 물이 다시 끓을 때까지 2~4분 정도 기다려야 합니다. 커피가 데지 않도록 기다릴 가치가 있다고 확신했습니다.
콜 아웃 박스: 특별히 좋아하는 원두의 물 온도에 따라 품질이 크게 달라지는 경우 측정 컵 측면에 고정할 수 있는 사탕 온도계를 구하십시오. 이렇게 하면 작업 중인 온도를 정확히 파악하고 이상적인 온도를 기록할 수 있습니다.
4단계 – 붓고 젓기
블룸에주의하면서 메인 챔버에 물을 천천히 숫자 2까지 붓습니다. 매우 신선한 커피가 많이 부풀어 오르면 붓기를 마치기 전에 중간 지점에 도달한 후 부풀어 오르고 다시 가라앉도록 하는 것을 고려하십시오.
Aeropress 교반기를 사용하여 10초 동안 교반을 시작합니다. 교반기를 제거합니다.
5단계 – 커피를 내리세요
Aeropress 상단에 플런저를 놓습니다. 예상보다 더 많은 노력이 필요할 수 있으므로 컵과 Aeropress를 넘어뜨리지 않도록 매우 주의하십시오. 플런저가 Aeropress 본체에 장착되면 30초 정도 부드럽게 누릅니다. 목표는 물을 빨리 또는 강제로 제거하는 것이 아니라 압력을 사용하여 원두에서 더 많은 것을 얻는 것입니다. 결과적으로 표준 추출보다 더 에스프레소 같은 컵이 됩니다.(2)
투입 시간이 너무 빠르면 커피가 탁해지고 덜 깨끗해집니다. 급수 시간이 너무 느리면 너무 묽게 만들 수 있습니다(식감의 의미에서).
Paulina Miczka, 2017 세계 에어로프레스 챔피언
6단계 – 정리
커피가 준비되었습니다! Aeropress를 청소하기 위해 저는 장치를 몇 분 동안 옆에 두는 경향이 있습니다. 잠시 동안 꽤 뜨거운 상태를 유지하는 경향이 있기 때문입니다. 커피를 다 마신 후에는 필터가 커피 퍽 바닥에 달라붙도록 캡을 제거하십시오. 퍽이 깨끗하게 떨어져 쓰레기통에 떨어지도록 쓰레기통 위에 서서 플런저를 누릅니다.
Aeropress를 사용할 때마다 헹구고 매번은 아니더라도 적어도 몇 번에 한 번씩 철저히 청소하여 최상의 상태를 유지해야 합니다.
보너스: Aeropress 커피 맛을 더 좋게 만드는 방법을 알고 싶습니까? 다음은 Carlos Savala의 팁입니다. (3)
첫 번째는 자신의 취향을 명확히 하고 그것을 단련하는 것이고, 두 번째는 다른 사람들이 당신의 커피를 좋아하게 만드는 과학적, 문화적 이유를 이해하는 것입니다.
카를로스 사발라, 스페인 에어로프레스 챔피언
테이크 아웃
Aeropress는 추출 시간이 잘 조절된 맛있는 커피를 제공합니다. 로스팅, 오리진, 추출 시간, 플런지 시간을 매번 기록하고 커피를 즐기면서 자신의 개인적인 이상에 더 가까워지십시오. 약간의 수정만으로 콜드브루와 에스프레소를 만들 수도 있으니 실험해 보세요!
FAQ
Aeropress 커피 한 잔은 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. Aeropress가 일반 1차 커피 한 잔보다 더 오래 걸릴 이유가 없습니다. 물이 데워지고 식는 데 걸리는 시간을 고려하십시오. 그런 다음 추출을 위해 2분, 청소를 위해 3-XNUMX분을 줍니다. 나쁘지 않다!
에어로프레스에 커피 두 스푼을 먼저 넣어줍니다. 다른 커피는 이 양으로 더 강하고 약한 맛을 냅니다. 찌꺼기의 양을 다양하게 하고 각 시도와 그 결과를 커피 일지에 기록하십시오.
캡을 제거한 후 커피 퍽을 밀어 에어로프레스를 청소하십시오. 커피가 캡에 남아 있거나 플런저를 움직여도 커피가 떨어지지 않으면 버터 나이프를 편리하게 보관합니다. 뒷면을 사용하여 플런저에 남아 있는 커피를 부드럽게 긁어내고, 필요한 경우 캡에 가끔 달라붙는 필터와 찌꺼기를 제거하는 데 사용합니다. 모든 부품은 플라스틱이므로 비누와 물로 간단히 씻으면 됩니다!
- Williams, H. (2015년 5월 10361446일). Aeropress: 아마추어 원두 애호가가 바리스타처럼 커피를 추출할 수 있게 합니까? https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/features/aeropress-does-it-really-allow-amateur-bean-lovers-to-brew-like-a-에서 검색 barista-XNUMX.html
- 킬브리지, D.(2018년 12월 5일). https://www.perfectdailygrind.com/4/2018/03-aeropress-lessons-i-learned-5-champions-recipes/에서 검색한 4명의 챔피언(및 그들의 레시피)에서 배운 XNUMX가지 Aeropress 교훈
- Mason, S. (2016년 23월 102000일). 스페인 AeroPress 챔피언 Carlos Zavala: The Sprudge 인터뷰. https://sprudge.com/carloszavalaspanishaeropresschampion-XNUMX.html에서 가져옴
남편, 아버지, 전직 저널리스트인 나는 글쓰기에 대한 사랑과 커피에 대한 사랑을 결합하여 이 사이트를 만들었습니다. 저는 고급 제품을 좋아하지만 예산에 민감한 커피 애호가를 염두에 두고 모든 콘텐츠를 작성합니다. 나는 가벼운 로스트를 선호하고 내 일반적인 양조주는 일종의 푸어 오버이지만 내 죄책감은 가끔 플랫 화이트입니다.