커피 콩은 얼마나 오래 지속됩니까?

우리 모두는 커피에 관해서는 신선한 것이 가장 좋다는 것을 알고 있습니다. 하지만 정확히 무엇을 의미합니까? 당신의 원두가 공식적으로 유통기한이 지나지 않았다고 해서 그 원두에서 괜찮은 커피 한 잔을 얻을 수 있다는 의미는 아닙니다.

콩을 보관할 수 있는 기간과 신선도를 유지하는 가장 좋은 방법을 알아 보려면 계속 읽으십시오.

커피 콩은 얼마나 오래 신선하게 유지됩니까?

두 가지 다른 질문이 있습니다. 볶은 커피 원두는 얼마나 오래 지속되고 커피 원두는 얼마나 오래 지속됩니까? 

일반적인 소매 권장 사항은 다음과 같습니다. 커피 콩 올바르게 보관하면 약 2-6개월 동안 지속됩니다. 그러나 이것은 단순히 그들이 여전히 사용하기에 적합한 것으로 간주되는 기간입니다. 신선도를 얼마나 오래 유지하느냐는 또 다른 문제입니다. 최고의 풍미를 가진 원두를 즐기고 싶다면 약 2-4주 정도의 기간만 있으면 됩니다.

이 기간은 다음 날짜부터 시작된다는 점을 기억하십시오. 커피 콩 로스팅, 집에 도착했을 때부터가 아닙니다. 패키지에 로스팅 날짜가 표시된 커피를 구입하는 것이 가장 좋습니다.

분쇄 커피

분쇄 과정에서 더 많은 커피가 산소에 노출되기 때문에 분쇄 커피가 훨씬 더 빨리 신선도를 잃는다는 것을 알고 계실 것입니다. 당신의 찌꺼기 한 봉지는 광고된 유통 기한이 몇 달일 수 있지만, 풍미가 최고조에 달하는 시간은 단 20분입니다(1).

강낭콩

당신이 알고 있다면 커피가 만들어지는 방법, 생두가 로스팅 전 마지막 단계임을 알 수 있습니다. 로스팅 과정에서 이산화탄소를 방출하는 원두 내 화합물이 분해되기 때문에 저장 수명이 훨씬 더 깁니다. 풍미를 크게 잃지 않고 최대 12개월 동안 생두를 보관할 수 있습니다.

커피 원두를 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

시간의 흐름을 멈출 수는 없겠지만, 커피 원두를 올바르게 보관하면 더 오랫동안 신선함을 유지할 수 있습니다. 즉 빛, 열, 습기, 그리고 가장 중요한 산소와 같이 커피콩의 분해 속도를 높일 수 있는 모든 요소로부터 콩을 보호해야 합니다. 콩을 신선하게 유지하는 것은 대부분 밀폐 용기에 보관하는 것입니다. 

원두를 신선하게 유지하는 가장 좋은 방법은 커피 전용 캐니스터 또는 "볼트"를 사용하는 것입니다. 좋은 것을 선택하십시오. 커피를 빛으로부터 보호하고 밀폐되도록 완전히 불투명한 것을 찾으십시오. 이상적으로는 공기가 유입되지 않고 축적된 가스를 배출하는 단방향 공기 밸브가 있는 것이 좋습니다. 캐니스터가 있더라도 극한의 온도로부터 보호해야 하므로 카운터 가까이에 보관하지 마십시오. 쿡탑에.

원두를 판매하는 백은 포장에 지퍼 잠금 장치와 일방향 밸브가 있는 경우 단기 보관에 적합할 수 있습니다. 그러나 다시 말하지만 극한의 온도로부터 보호해야 합니다. 그렇지 않으면 커피를 밀폐된 병이나 플라스틱 용기에 옮길 수 있습니다. 조금이라도 투명하다면 콩을 빛으로부터 보호하기 위해 찬장에 보관해야 합니다.

참고로 콩을 선물로 받았는데 준비물이 없다면 커피 메이커 없이 커피 만드는 법.

마무리

결론은 커피 콩이 실제로 상하지 않고 몇 달 동안 지속되며 원두가 신선할수록 커피 맛이 더 좋아집니다. 모든 콩을 최상의 상태로 사용할 수 있도록 소량으로 구입하십시오.