커피의 역사와 기원 그리고 그것이 우리 세상을 어떻게 변화시켰는가

서기 1258년, 모카(Mocha) 시의 설립자 셰이크 오마르(Sheikh Omar)는 적들에 의해 지지자들과 함께 사막으로 쫓겨나 그곳에서 굶어 죽을 것이라고 생각했습니다.

Omar는 이상한 붉은 열매가 있는 덤불을 우연히 발견하고 다음과 같이 생각했습니다.

"어차피 죽을 거니까 기회를 잡고 이것들을 씹는 게 낫겠어."

더 오래되고 더 인기 있는 전설은 지금은 에티오피아라고 불리는 Abyssinia의 Kaldi라고 불리는 아라비아 염소 목동에 대해 이야기합니다. Kaldi는 9세기에 당신과 비슷해 보였지만 아침에 교통량이 적었습니다.

수도원 중 하나 근처에서 염소는 그곳에서 자란 덤불에서 붉은 열매를 먹고 온통 튀는 염소 오버 드라이브에 들어가기 시작했습니다.

Kaldi는 자신의 직원이 경영진보다 훨씬 더 활기차게 느끼고 있다는 사실에 짜증이 났고 현지 승려에게 이에 대해 불평했습니다.

~900
Rhazes는 위장에 좋다고 말합니다.

천재 이란 의사 라제스 Dr Oz 책의 선구자를 쓰는 동안 그가 bunca 또는 bunchum이라고 부르는 것에 대해 씁니다.

그는 그것을 “뜨겁고 건조하며 위장에 매우 좋습니다”.분카 또는 번쿰.

~1000
Avicenna Bukhara는 좋은 냄새를 약속합니다.

아비세나 부하라 우즈베키스탄 출신의 무슬림 의사이자 철학자인 그는 커피가 당신을 위해 하는 놀라운 일에 대해 썼고 Rhazes처럼 그것을 "분쿰"이라고 불렀습니다.

그는 “구성원을 강화하고…. 몸에 좋은 냄새를줍니다".

1258
셰이크 오마르는 갈색 물을 믿습니다

셰이크 오마르는 굶주린 병사들에게 말합니다. 

“나를 믿어라. 이 갈색 미스터리 워터를 마셔보세요. 아마 괜찮을거야.”

â € <그는 하루를 절약하고 커피를 사용하여 Mocha에 멋진 카페인 버즈와 평화를 가져옵니다.

1414
메카의 "금지" 목록에 없는 커피

커피는 메카의 거리를 강타합니다.

예언자 모하메드는 커피가 알려지기 훨씬 전인 서기 632년에 사망했기 때문에 커피는 술처럼 금지 목록에 포함되지 않았습니다.

휴. 안도의 한숨이 메카 전체에 퍼졌다.

1453
오토만(의자가 아님) 

오스만(의자가 아닌 사람들)은 커피를 콘스탄티노플(이스탄불)에 소개했습니다.

터키인들은 마침내 남편이 충분히 자주 주지 않으면 여자가 남편과 이혼할 수 있다는 법을 통과시켰습니다. 커피, 즉.

1475 :
이스탄불의 커피 하우스에는 Wi-Fi가 없습니다.

최초의 커피 하우스는 이스탄불의 Kiva Han이라는 곳에 문을 엽니다. 일부 터키인들은 커피가 1517년에야 그들에게 전해졌기 때문에 누가 알겠습니까?

우리가 확실하게 말할 수 있는 유일한 것은 무료 Wi-Fi가 없다는 것입니다.

1500
Mocha에서 커피에 대한 사랑을 전파하십시오.

항구도시 모카가 사랑을 전파하기 시작한다.

사람들은 커피가 제공하는 비즈니스 기회를 깨닫고 예멘의 이 항구에서 이집트와 북아프리카로 커피를 운송하기 시작합니다.

1511
커피를 좋아하지 않는다는 이유로 처형된 메카 주지사

메카의 주지사는 사람들이 커피를 마시면서 정치 이야기를 계속하기 때문에 커피를 금지합니다.

곳곳에 커피숍이 문을 닫고 자연스럽게 사람들이 폭동을 일으킵니다.

이집트의 술탄이 커피는 신성하다고 말하고 주지사를 처형했으며 평소와 같이 사업을 할 때 상식이 우세합니다.

1575
중동의 더 많은 커피숍

이집트, 터키, 시리아 전역에 커피숍이 생겨나기 시작했으며 카이로, 이스탄불, 알레포가 선두를 달리고 있습니다.

1576
잡초가 아닌 커피에만 관심이 있는 독일 식물학자

독일의 식물학자이자 의사 레너드 라우울프 그가 chaube라고 부르는 커피에 대해 알게 된 후 시리아의 알레포로 여행을 마치고 돌아옵니다.

그가 "연구"를 위해 중동에서 재배되는 더 "흥미로운" 식물을 먹었다는 증거는 없지만 누가 압니까?

1582
Rauwolf는 커피에 대해 썼습니다

Rauwolf는 커피에 대한 인쇄물을 만든 최초의 유럽인이 되었습니다.

1592
Alpini는 'The Plants Of Egypt'에서 커피에 대해 씁니다.

1592: 프로스페로 알피니(Prospero Alpini)라는 또 다른 식물학자/의사는 이집트 여행 후 이탈리아로 커피를 가져옵니다.

그는 "이집트의 식물"이라는 그의 책에서 식물과 음료에 대한 설명을 처음으로 인쇄했습니다.

그들이 가지고 있는 모든 모래를 보았다면 꽤 짧은 책이었을 것입니다.
â € <

그러나 이집트의 방어는 모두 모래가 아닙니다. 그들은 유럽과 터키의 주요 식량 생산자였기 때문에 실제로 그곳에는 많은 식물이 있습니다!

1596
액체를 만드는 데 사용되는 씨앗에 대해 이야기하는 이탈리아인과 프랑스인

이탈리아의 식물학자이자 작가인 Onorio Belli는 프랑스 의사이자 식물학자이자 여행자인 Charles de l'Ecluse에게 "이집트인들이 동굴이라고 부르는 액체를 만들기 위해 사용한 씨앗"에 대해 글을 쓸 때 프랑스에서 처음으로 커피를 언급했습니다.

에 대한 프랑스와 이탈리아 사이의 논쟁 커피는 어떻게 만들어야 하는가 그 이후로 지속.

1598
더치앤커피숍

치즈에 만족하지 못한 네덜란드인은 먼저 네덜란드 여행자인 Paludanus가 Linschoten's Travels의 메모에서 커피에 대해 언급하면서 커피에 관심을 갖기 시작했습니다.

결국 더치 커피숍의 진정한 매력이 무엇인지 알았다면 좋았을 텐데.

1599
"저 저주받은 이교도들과 그들의 커피", The English Cursed

영국인들은 "coffe"라는 음료에 대한 최초의 인쇄된 언급으로 행동에 나섰습니다.

중동 여행에 대해 이야기하면서 Anthony Sherley는 "Coffe라고 부르는 특정 술을 마시는 빌어 먹을 이교도"에 대해 썼습니다.

Sherley는 일종의 여행 블로거이자 식민지 집행자였습니다. 당시 Instagram이 있었다면 셀카 만 상상할 수 있습니다.

1600
국경 통제 개선 필요

Baba Budan은 메카를 순례하고 영적 깨달음과 그의 첫 번째 카페인을 즐깁니다.

그는 예멘에서 인도에 있는 그의 집으로 돌아가는 길에 그의 옷에 XNUMX개의 커피 원두를 밀반입합니다.

그 당시 세관과 국경 요원은 훨씬 덜 철저했습니다.

1601
커피와 겨자씨 비교

커피에 대한 현대적인 단어 Coffe는 Sir Antonie Sherlies Travellers에서 인쇄된 형태로 처음 사용되었습니다.

Sherley 파티 중 한 명인 William Parry는 다음과 같이 썼습니다.
"...머스터드 씨와 매우 유사한 씨로 만든 Coffe라고 부르는 특정 술을 마시고..."

1603
아호 캡틴 스미스! 코파 잇 이즈!

또 다른 영국인 John Smith 선장은 그의 저서 Travels and Adventure에서 "Coffa"를 언급합니다.

이것은 Pocahontas의 동일한 John Smith입니다 (1) 1607년 북미에 처음으로 커피 지식을 전한 명성. 

1615
이탈리아인들이 커피 판매를 시작하다

Venetian Traders는 높은 가격에 대해 불평하기 위해 결국 유람선에서 쏟아져 나올 수천 명의 약탈 관광객을 알지 못한 채 처음으로 서유럽에서 커피 판매를 시작합니다. 싱글 에스프레소.

1637
커피에 관한 최초의 영어 책 – 그래서 피곤한 커피가 필요하다

The Diary and Correspondence of John Evelyn은 눈에 눈물이 날 정도로 지루하게 읽히지만 영국에서 커피를 언급하는 최초의 신뢰할 수 있는 문서라는 영광을 가지고 있습니다.

John은 자신의 대학을 방문하여 커피를 마신 그리스 남자에 대해 이야기합니다. 그는 또한 그 음료가 30년 후에야 그곳에서 잡혔다고 언급합니다.

요리 문제에 관해서는 영국인들이 항상 뒤쳐져 있었습니다.

1640
커피는 암스테르담과 뉴욕에서 주류가 됩니다.

커피가 주류가 되기 시작하자 힙스터들은 움츠러들었습니다. 최초의 상업용 커피는 암스테르담에서 판매되었으며 현재 뉴욕이라고 불리는 뉴암스테르담에서도 판매되었습니다.

암스테르담의 커피 하우스는 결국 커피보다 대마초를 더 많이 팔게 될 것이고 뉴욕은 약용만 허용된다고 주장합니다.

입법에 대한 선호에도 불구하고 뉴요커들은 여전히 ​​처방전 없이 커피를 주문할 수 있습니다.

1650
영국 최초의 커피하우스

마침내 제이콥이라는 유대인 남자가 옥스퍼드에 영국 최초의 커피하우스를 열었습니다. 커피하우스는 동방교회의 성 베드로 교구에 있는 천사에게 문을 열었습니다.

잠재적인 믿음 기반의 이해 상충은 Jacob의 기민한 사업 감각을 약화시키지 않는 것 같았고 첫 잔을 마신 후에는 아무도 신경 쓰지 않는 것 같았습니다.

오늘날 같은 부지에 The Grand Cafe라는 커피하우스가 있습니다.

1652
런던 최초의 커피하우스

XNUMX년 후 런던 최초의 커피 하우스가 첫 고객을 맞이하게 되었습니다.

Pasqua Rosée는 그의 런던 사업이 얼마나 잘되고 있는지 보고 1654년에 네덜란드로 가서 최초의 더치 커피 하우스를 열고 네덜란드 사람들을 카페인에 중독시키기 시작했습니다.

커피가 게이트웨이 약물이 될 수 있습니까?

1660

커피에 중독된 프랑스인

마르세유에서 온 일부 프랑스 상인들은 몇 년 동안 레반트에 기반을 두고 상당한 커피 중독을 키웠습니다.

그들은 프랑스로 돌아가고 싶었지만 그곳에 커피가 없다는 것이 두려운 전망이었기 때문에 그들은 약간의 원두를 가지고 돌아왔습니다.

1669
프랑스에서 커피가 대중화되다

오스만 제국 대사 술레이만 아가는 베르사유에 있는 프랑스 왕 루이 XNUMX세를 만나지만 단순한 모직 코트만 입고 절을 거부한다.

Louis는 발작을 일으키고 Suleiman을 파리로 추방합니다. XNUMX업맨쉽의 멋진 게임에서 Suleiman은 정교한 커피 파티를 조직하여 파리의 상류층 여성들에게 커피를 소개합니다.

그들은 웨이터가 입는 터키 패션을 자신의 디자인에 채택하고 커피는 프랑스에서 인기를 얻습니다.

1670
커피가 마침내 독일에 도착하다

독일의 Leonard Rauwolf가 처음으로 이 음료에 대해 인쇄된 언급을 했을지 모르지만, 독일에서 최초의 커피가 실제로 마시기까지는 거의 100년이 걸렸습니다.

독일 전역에 커피 숍이 생겨나면서 빠르게 시작되었습니다.
독일 최초의 커피숍은 1673년 브레멘에서 문을 열었습니다.

함부르크 최초의 커피숍 중 하나가 1679년 영국인에 의해 문을 연 것도 조금 부끄럽습니다.

어색한.

1672
퍼스트 프렌치 커피 텐트

파스칼이라는 아르메니아 남자가 프랑스의 생제르맹 박람회에 부스를 열었고 곧 프랑스의 모든 도시에 커피하우스가 생겼습니다.

문서화되어 있지는 않지만 프랑스에서의 최근 경험에서 우리는 가격이 터무니없고 서비스가 형편없다고 가정합니다.

1707 :
독일 최초의 커피 잡지

독일인들은 당연히 커피를 진지하게 받아들였고, 최초의 커피 잡지인 새롭고 호기심 많은 커피 하우스.

정기 간행물의 전체 제목은

이전에는 이탈리아에 있었지만 지금은 독일에 문을 연 The New and Curious Coffee House. 첫 번째 물 방탕. “우물의 도시.” Lorentz Schoepffwasser의 브루넨슈타트.

 와우!

1721 :
독일 베를린 최초의 커피숍

베를린에 최초의 커피숍이 문을 열었고 King Frederick William I은 열렬한 팬이었습니다.

그는 커피 하우스를 운영하는 영국인에게 커피가 계속 흐르는 한 집세를 내지 않아도 된다고 말합니다.

1732 :
바흐는 색슨족의 커피 마시는 습관에 대한 오페레타를 씁니다.

커피는 사무실에서 늦은 밤 시간 뒤에 영감을 주는 것만이 아닙니다.

1732년 요한 제바스티안 바흐는 이렇게 썼습니다. 나에게 대접하고 싶다면 커피 한 잔을 따르십시오.”

가난한 사람들은 커피를 살 돈이 없어서 투덜거리기 시작했습니다. 상류층과 일부 의사들은 커피가 불임의 원인이 되므로 가난한 사람들은 어쨌든 신경 쓰지 말아야 한다는 소문을 퍼뜨렸다.

바흐는 계속해서 항의의 의미로 커피 칸타타를 작곡했습니다.

1777 :
Frederick The Great Issues 유명한 맥주와 커피 선언문

프리드리히 XNUMX세 왕은 그의 전임자보다 커피 팬이 적었습니다. 그를 괴롭힌 것은 취향이 아니라 얼마나 많은 돈이 독일 금고에서 외국 상인의 계좌로 흘러들어갔는가였습니다.

그는 사람들이 독일 맥주를 계속 마셔야 한다고 설득하기 위해 맥주와 커피 선언문을 발표했지만 결국 사람들은 다음과 같이 말했습니다.

"이봐, 그냥 둘 다 많이 마시는 게 어때?"

1781
King Frederick은 "누가 로스팅 면허를 받을지 결정하는 사람은 바로 나입니다"라고 말합니다.

프리드리히 왕은 이렇게 말합니다.

"좋아요, 빌어먹을 커피를 마실 수 있지만 로스팅하려면 라이선스가 필요하고 누가 라이선스를 받을지는 제가 결정합니다."

알고 보니 그는 부자 친구들에게만 면허증을 건넸습니다. 탄 커피를 맛본 적이 있다면 로스팅 면허가 그렇게 나쁜 생각이 아니라는 데 동의할 것입니다.

Frederick은 실제로 부상당한 병사들에게 커피를 불법 로스팅하는 사람들을 돌아다니며 냄새를 맡도록 지시했습니다.

1784
커피 원하세요? 물론! 50파운드만 사세요!

결국 뮌스터의 주교도 설교를 하고 있었다.

“굽지 말라”`

강단에서.

그는 한 번에 50파운드를 살 여유가 있어야만 집에서 커피를 마실 수 있다는 선언문을 내놓았다. 그 다음 주에 회중석에 사람이 더 적었다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

나타난 사람들은 전체 서비스를 통해 잠을 잤습니다.

1814
Thompson은 똑똑한 사람이기 때문에 여과기를 발명했습니다.

그 당시의 커피는 그다지 맛이 좋지 않았습니다. 벤자민 톰슨 경(Sir Benjamin Thompson)이라는 미국 태생의 영국 물리학자(2) 생각

“이봐, 나는 똑똑한 사람이야. 확실히 커피를 만드는 더 좋은 방법이 있습니다.”

그리고 즉시 발명 드립 커피 포트 그리고 커피 여과기. 아, 그게 더 낫다.

1822
프랑스 친구가 최초의 에스프레소 머신을 디자인하다

이 무렵 프랑스인들은 커피를 좋아했지만 미국과 영국에 뿌리를 둔 기계를 사용하여 양조를 한다는 생각은 너무 지나쳤습니다.

운이 좋게도 Louis Bernard Rabaut라는 프랑스인이 증기 동력을 사용하여 뜨거운 물을 커피 찌꺼기를 통과시켜 에스프레소를 추출하고 프랑스의 체면을 구하는 기계를 설계했습니다.

1830
인도네시아 커피 농부들이 사고로 가장 비싼 코피 루왁 커피를 소비하다

세계 커피 생산량은 연간 2.5만 자루에 달하지만 여전히 엘리트주의적 태도로 인해 방해를 받고 있습니다.

인도네시아에서는 커피 농부들이 직접 커피 열매를 따는 것이 허용되지 않았습니다. 문제를 해결하기 위해 그들은 루왁 또는 아시아 사향 고양이가 먹고 지나간 커피 체리를 땅에서 모았습니다.

소화되지 않은 원두가 고양이 엉덩이 근처에 전혀 없었던 원두보다 더 좋은 커피를 만들었다는 것이 밝혀졌습니다.

코피 루왁(3)는 1830년에 가난한 사람의 커피였지만 지금은 가방을 사기 위해 집을 다시 저당잡혀야 합니다.

1850
샌프란시스코 최초의 커피 로스팅 공장

William H. Bovee는 샌프란시스코에 최초의 커피 로스팅 공장을 열고 XNUMX년 후 직원 중 한 명에게 판매합니다.

짐 폴거.

150년이 넘었지만 Folgers는 여전히 제대로 된 커피를 로스팅할 수 없습니다.

뭐, 시작이었다.

1853
남북 전쟁에서 도입된 인스턴트 커피

미국 남북전쟁이 총격과 ​​죽음으로 꽤 나빴다고 생각했다면 최초의 인스턴트 커피로 인해 얼마나 끔찍했는지 상상해 보십시오.5) "케이크"로 만들어 판매되고 있습니다.

Robert E. Lee는 다음과 같이 말했습니다.

"전쟁이 그렇게 끔찍하다는 것은 좋은 일입니다. 그렇지 않으면 우리는 전쟁을 너무 좋아하게 될 것입니다."

인스턴트 커피도 마찬가지일 것입니다.

1901
Luigi Bezerra의 최초 상업용 에스프레소 머신 특허

Luigi Bezerra는 최초의 상업용 특허를 받았습니다. 에스프레소 머신.

그것은 거대하고 우주선처럼 보이며 쓴 커피를 생산합니다.

1905
"Luigi, 당신이 틀렸어, 내가 제대로 할게"라고 Pavoni가 말함

Desiderio Pavoni는 Luigi가 너무 뜨거워지고 무거워지는 것이 문제라고 생각합니다. 라파보니(6)는 특허를 구입하고 Luigi와 협력하여 적절한 압력과 온도(195F도 및 9BAR 압력)를 얻습니다.

새 기계는 시간당 1,000장을 촬영할 수 있습니다!

Mario Brothers는 잊어버리세요. 이 사람들은 진정한 이탈리아 영웅입니다.

1906
부우 로젤리우스. 디카페인에 대해 어떻게 세상에 알릴 수 있습니까?

Ludwig Roselius는 배송된 커피 원두를 바닷물에 담근 후 우연히 디카페인 커피를 발견했습니다.

"Hey Ludwig, 이 커피는 여전히 맛이 좋지만 소문이 나지 않습니다."

그들은 결국 벤젠을 사용하기 시작했습니다. 암에 걸리지 않는다면 괜찮습니다. 그들은 이것을 더 이상 사용하지 않지만 아마도 디카페인을 피하는 것이 더 안전할 것입니다. 경우에 따라.

[참고: 이 Ludwig 사람은 2차 세계 대전 중 Focke-Wulf 회사의 대주주였습니다. 당시 다른 대주주는? 미국 기업 ITT. 그들은 실제로 그들의 이익이 연합군의 폭격으로 입은 피해를 주장했습니다. 이 물건을 만들 수 없습니다.]