푸어오버 브루잉을 위한 9가지 최고의 커피 그라인더

푸어 오버에 가장 적합한 그라인더를 선택하는 방법

커피 애호가들은 푸어오버 브루잉을 위한 최고의 커피 그라인더를 선택하는 것이 필수적이라는 것을 알고 있습니다. 다양한 콩과 레시피에 적응할 수 있을 만큼 유연하고 좋은 커피에 필요한 보다 일관된 그라인딩을 제공하는 기계가 필요합니다. 다음은 쇼핑할 때 고려해야 할 몇 가지 변수입니다.

푸어 오버에 얼마나 거친가요?

대부분의 양조 방법에는 이 질문에 대한 명확한 답이 있지만 푸어오버 양조기 모양과 크기의 변형으로 인해 조금 더 복잡해집니다. 짧은 대답은 중간 정도의 거친 것에서 중간 정도의 가는 것까지 무엇이든 필요할 수 있다는 것입니다.

그러나 긴 대답은 특정 푸어 오버와 커피 추출에 들어가는 일부 일반 변수에 따라 달라진다는 것입니다(1). Hario V60과 같은 원뿔 모양의 브루어는 중간 정도의 미세 분쇄에 가장 잘 작동하는 반면, 저울의 다른 쪽 끝에 있는 중간 정도의 거친 분쇄는 Chemex에 가장 적합합니다. 시작 그라인딩 지점이 있으면 레시피와 특정 원두를 조정해야 합니다.

자세한 내용은 가이드를 참조하세요. 푸어오버 커피 만드는 방법.

수동 또는 자동?

그라인더가 올바른 그라인딩 크기를 생성한다고 가정하면 수동 커피 그라인더와 전기 커피 그라인더 중에서 가장 큰 결정을 내려야 합니다. 부분적으로 이것은 아마도 귀하의 예산으로 귀결될 것이지만 각 그라인더에는 고려할 가치가 있는 장단점이 있습니다.

수동 커피 그라인더는 예산이 한정되어 있고 여행을 가고 싶을 때 선택할 수 있는 유일한 선택입니다. 그만큼 최고의 수동 커피 그라인더, 물론 일관되고 품질 좋은 그라인딩을 제공할 수 있는 것입니다. 그러나 어떤 사람들은 단순히 더 조용한 그라인딩과 공간 절약을 위해 휴대용 모델을 선택합니다. 그러나 필요한 작업을 하고 싶지 않다면 이것은 최고의 버 커피 그라인더가 아닙니다.

전기 커피 그라인더는 확실히 더 편리합니다. 타이머를 사용하든 켜기/끄기 스위치를 사용하든 기계가 모든 작업을 수행합니다. 그라인딩 크기는 일반적으로 수동 그라인더보다 전기 버 그라인더에서 조정하기가 훨씬 쉽고 종종 더 많은 설정을 사용할 수 있습니다. 전기 커피는 여행용으로 손색이 없고 모터 소음도 고려해야 합니다.

버 유형이 중요합니까?

그라인더를 찾을 때 일반적으로 버 재료와 버 모양이 나열되어 있음을 알 수 있습니다. 이러한 세부 사항은 상업용 그라인더에 더 중요하지만 가정용으로 소량의 커피를 그라인딩할 때는 큰 차이를 느끼지 못할 것입니다. 

가장 많이 보게 될 재료는 세라믹과 스테인리스 스틸입니다. 세라믹 버는 마모되지 않고 더 오래 지속되며 열을 발생시킬 가능성이 적습니다. 당신은 또한 부식 버에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 스테인리스 스틸 버는 세라믹보다 날카롭게 시작하며 그라인더를 단단한 표면에 떨어뜨려도 부러지지 않습니다.

버 모양은 편평하거나 원추형일 수 있습니다. 플랫 버 그라인더는 작동하는 데 더 많은 힘이 필요하므로 전기 그라인더에서만 찾을 수 있습니다. 플랫 버 그라인더는 보다 정확하게 보정할 수 있으며 보다 균일한 그라인딩을 제공합니다. 원추형 버 그라인더는 소음이 적고 분쇄 유지력이 낮은 경향이 있습니다.

가장 중요한 것은 블레이드 그라인더로 시간(및 품질 좋은 커피 원두)을 낭비하지 않는다는 것입니다. 최고 품질의 스테인리스 스틸 블레이드를 사용하더라도 블레이드 그라인더는 원두를 고르지 않게 잘게 다집니다.

생산 능력

그라인더에 얼마나 많은 커피가 담겨 있는지는 머신의 품질이나 일관성에 영향을 미치지 않습니다. 사용자 친화성과 편의성에 관한 것입니다. 일부 푸어오버 브루어는 6인용이지만 많은 경우 한 번에 여러 컵을 생산할 수 있습니다. 따라서 XNUMX컵 Chemex로 정기적으로 추출하는 경우 충분한 원두를 담을 수 있는 그라인더가 필요합니다. 

이것은 수동 그라인더에서 고려해야 할 특히 중요합니다. 특히 여행용으로 만들어진 것들은 종종 XNUMX인용으로만 담을 수 있습니다.

2023년 푸어오버를 위한 최고의 커피 그라인더

시중에서 판매되는 최고의 그라인더를 평가하고 타설에 적합한 모델로 범위를 좁혔습니다. 지금 구입할 수 있는 최고의 푸어오버 그라인더를 소개합니다.

Breville은 이 그라인더에 이름을 붙였을 때 정확히 무엇을 하고 있는지 알고 있었습니다. 브레빌 스마트 그라인더 프로의 모든 것은 당신의 삶을 더 쉽게 만들고 커피를 더 좋게 만들기 위해 설계되었습니다.

기계의 허브는 사용자 친화적인 LCD 패널로 모든 그라인딩 설정에 대한 개요를 즉시 확인할 수 있습니다. 그라인딩은 0.2초 단위로 놀라운 정확도로 시간에 따라 이루어집니다. 또는 컵/샷으로 설정할 수 있지만 이는 에스프레소를 마시는 사람을 위한 기능입니다.

눈에 띄는 특징은 그라인더 측면의 다이얼을 통해 조정되는 60가지 그라인드 크기입니다. 이것은 일부 상업용 기계와 동등한 수준이며 모든 분야에 적합합니다. 최고의 푸어오버 커피 메이커.

Breville Smart Pro 내부에는 견고한 스테인리스 스틸 원추형 그라인더가 있습니다. 열 효율이 높고 원두의 에센셜 오일과 풍미 프로필을 그대로 유지하도록 설계되었습니다. 원두 호퍼는 분리 가능하며 빠른 브러시를 위해 버에 쉽게 접근할 수 있습니다.

이 모델에는 밀폐 뚜껑이 있는 18oz 원두 투입구가 있어 원두의 무결성을 걱정하지 않고 보관할 수 있습니다. 그라인드 용기도 밀폐되어 있습니다. 그러나 이 Breville의 하이라이트 중 하나는 XNUMX개의 포터필터 거치대가 있다는 것입니다. 푸어오버에는 필요하지 않지만 에스프레소 커피 머신과 함께 사용할 계획이라면 매우 흥미진진합니다.

많은 바리스타들이 Baratza Encore 코니컬 버 커피 그라인더를 최고의 보급형 모델로 여기고 있으며 그 이유를 쉽게 알 수 있습니다. 유럽 ​​엔지니어링에서 사용자 친화적인 기능에 이르기까지 Baratza는 무시할 수 없는 힘입니다. 

Baratza 브랜드는 내구성이 강한 그라인더로 유명하며 Encore와 같은 보급형 소비자 모델에서도 품질을 볼 수 있습니다. 네, 본체는 플라스틱이지만 튼튼하고 가벼우며 긁힘이나 지문에 강한 고급 플라스틱 수지입니다. 

경화된 강철 40mm 원추형 버는 특히 이 가격의 그라인더에 대해 믿을 수 없을 정도로 일관된 그라인딩을 제공합니다. 저발열, 저소음 작동을 보장하는 강력하지만 낮은 RPM 모터로 구동됩니다.

그라인더 작동은 측면에 있는 간편한 온/오프 스위치로 충분히 간단합니다. 그러나 시간이나 규모가 부족하다는 것은 그라인딩 시간을 수동으로 정하거나 많은 사람들이 하는 일을 하고 단일 용량 그라인딩을 선택해야 한다는 것을 의미합니다.2).

그라인딩 크기는 40에서 250미크론까지 실행되는 1200단계 설정으로 호퍼를 돌려서 조정됩니다. 225g의 원두 호퍼는 대부분의 일상적인 작업에 충분해야 하지만 익스텐더 옵션을 사용하면 255g을 더 추가할 수 있습니다. 
이것이 당신을 위한 그라인더가 될 수 있다고 생각하십니까? 우리의 전체에서 자세한 내용을 얻으십시오 바라 차 앙코르 리뷰.

Hario Skerton은 처음 출시된 이후로 인기 있는 수동 그라인더였으며 세 번의 반복을 거쳐 Pro 모델에 도달했습니다. Hario는 오리지널 모델과 Plus 모델의 피드백을 통합하여 약간의 가격 인상만으로 전면적인 개선을 이루었습니다.

핵심에는 더 부드럽고 견고한 연삭 경험을 제공하는 개선된 연삭 샤프트가 있습니다. 내구성이 뛰어난 세라믹 버는 이제 상단이 아닌 그라인더 메커니즘 아래에서 조정됩니다. 그것은 그라운드 챔버를 제거하는 것을 의미하지만 프로세스가 덜 까다로워집니다. 휴대하기로 결정한 경우 너트를 풀지 않아도 핸들이 쉽게 분리됩니다.

Skerton Pro는 확실히 Porlex와 같은 다른 커피 그라인더만큼 휴대하기가 어렵습니다. 그런데 푸어오버를 위한 최고의 수동 커피 그라인더로 선택한 이유는 무엇입니까? 더 큰 크기는 실제로 일상적인 가정 사용을 위한 실용적인 솔루션입니다. 100g 용량의 원두 투입구를 사용하면 집 전체를 깨우지 않고도 아침 컵에 사용할 만큼 충분한 원두를 분쇄할 수 있습니다.

이전 모델과 마찬가지로 Skerton Pro는 프렌치 프레스 및 콜드 브루를 위해 그라인딩할 때 약간의 일관성을 잃지만 완벽한 푸어오버 커피를 위한 올바른 그라인딩을 얻는 데 전혀 문제가 없습니다.

푸어오버 커피 메이커는 이동 중에 커피를 추출하기 위한 인기 있는 선택이지만 최고의 커피를 위해서는 여행용 키트에 분쇄기도 필요합니다. 크기와 무게면에서 Porlex Mini 그라인더를 능가하기는 어렵습니다. XNUMX온스 미만의 측정과 XNUMX인치 길이로 두 번 생각하지 않고 수하물에 추가할 수 있습니다. 

가벼울 수 있지만 이 그라인더에 대해 어설픈 것은 없습니다. 본체는 스테인리스 스틸로 제작되어 내구성을 제공하고 정전기 방지에 도움이 됩니다(3). 버는 작년까지 터치 세라믹으로 만들어졌으며 녹의 위험이 없습니다. 이 그라인더 캠핑을 원한다면 필수적입니다.

푸어오버 또는 드립 커피 선호도가 배치 브루잉인 경우 호퍼 ​​용량이 20g에 불과한 Porlex Mini는 최선의 선택이 아닙니다. 그러나 일회용 커피 메이커와 같은 것. 13가지 그라인드 설정을 통해 원뿔형 또는 평평한 바닥 푸어오버에 대한 섬세함을 조정할 수 있어 최상의 커피를 추출할 수 있습니다. 

OXO는 내구성이 뛰어나고 매력적인 주방용품 및 가전 제품을 만드는 것으로 유명하며 OXO Brew Conical Burr Grinder도 예외는 아닙니다. 이 세련되고 컴팩트한 그라인더는 보기에만 좋은 것이 아닙니다. 또한 사용자 친화성을 위해 설계되었습니다. 

원두 호퍼를 돌려 분쇄 설정을 조정합니다. 15개의 번호가 매겨진 설정이 있지만 증분으로 총 그라인드 크기 수는 38개 이상의 좋은 옵션이 됩니다. 도징은 타이머를 통해 이루어지며 다이얼을 초 단위(30에서 XNUMX까지)로 설정하고 시작을 누르기만 하면 됩니다. 설정이 기억되기 때문에 매일 같은 양의 커피를 내리면 원터치 조작입니다.

OXO Conical Burr Grinder의 호퍼도 언급할 가치가 있습니다. 340g의 용량은 크기에 비해 넉넉하며 UV 착색 플라스틱과 밀폐 설계로 원두를 신선하게 보관할 수 있습니다.4). 차단 밸브 덕분에 원두가 안에 있는 호퍼를 제거하여 그라인더를 청소할 수 있습니다.

OXO는 보다 정밀한 투여를 위해 통합된 저울이 있는 유사한 그라인더를 만듭니다. 그러나 두 배 이상의 가격으로 이 단순한 모델과 같은 가격 대비 가치를 나타내지는 않습니다.

괜찮은 버 그라인더는 많은 사람들이 시작하는 블레이드 그라인더보다 항상 더 비쌉니다. 

기능 면에서 Krups 정밀 평면 그라인더는 좋은 가정용 그라인더에서 찾을 수 있는 모든 것을 갖추고 있습니다. 그라인딩 설정은 기계 측면의 다이얼로 조정되며 12단계 설정이 가능합니다. 푸어 오버를 덮을 수 있지만 거친 프렌치 프레스 그라인드나 터키식 커피 미세 그라인드에는 적합하지 않습니다. 그라인더 전면에서 추출할 컵 수(2-12)를 선택한 다음 중앙 버튼을 눌러 시작하기만 하면 됩니다.

물론 이러한 저비용 기계에는 몇 가지 단점이 있습니다. 일부 사용자는 그라인더에서 발생하는 정전기의 양에 대해 불평하여 찌꺼기통에서 분쇄된 커피를 모두 비우기가 어렵습니다. 두 번째는 버 자체입니다. 금속이지만 스테인리스 스틸이 아니므로 반드시 동일한 수명을 기대할 수는 없습니다.

목록에 있는 모든 그라인더는 푸어오버 커피에 적합한 그라인드를 생성하지만 예산이 허락한다면 항상 업그레이드할 여지가 있습니다. Virtuoso Plus는 Baratza Encore와 동일한 기능을 많이 제공하지만 개선 사항은 거의 없습니다.

Virtuoso Plus는 튼튼하지만 가벼운 플라스틱 수지 본체에 금속 베이스와 상단이 있어 내구성을 더했습니다. Baratza의 모든 프로슈머 그라인더와 마찬가지로 Virtuoso Plus는 모델마다 디자인이 다르지만 강화 스테인리스 스틸 40mm 원추형 버를 특징으로 합니다. 이 제품은 M2 그라인더로 Encore의 M3와 비슷하지만 커피 맛을 흐릴 수 있는 미세 입자가 더 적고 더 일관성이 있다고 합니다. 또한 더 거친 커피 분쇄를 위해 초당 최대 2.4g의 출력으로 빠릅니다.

디지털 타이머 덕분에 0.1초 단위로 최대 40초까지 조정할 수 있는 매우 정확한 투여량을 얻을 수 있습니다. 그라인딩하는 동안 백라이트가 켜진 원두 찌꺼기 통을 통해 갓 분쇄한 커피의 진행 상황을 눈으로 확인할 수 있습니다.

가정용 최고의 커피 그라인더를 찾고 있다면 Eureka의 Mignon 라인을 발견했을 것입니다. 이 콤팩트한 박스형 그라인더는 Eureka의 고품질 라인업에 들어가는 훌륭한 진입점입니다. 각각의 Mignon 시리즈 그라인더는 하나의 특정 영역에 특화되도록 만들어졌으며 Mignon Filtro의 경우 푸어오버(필터) 커피용 그라인딩입니다.

대부분의 Eureka 그라인더는 에스프레소용으로 보정되지만 Filtro는 수동 추출 방법에 대한 브랜드의 첫 진출을 나타냅니다. 더 낮은 RPM 모터와 결합된 대형 50mm 플랫 스틸 버는 초당 최대 2.1g의 출력으로 뛰어난 분쇄 일관성과 속도를 제공합니다. 다른 Mignon 모델에서 볼 수 있는 포터필터 포크 대신 Filtro에는 일괄 추출을 위해 커피 원두를 분쇄하는 데 이상적인 찌꺼기 통이 있습니다.

Filtro를 사용한 그라인딩은 다른 모델보다 약간 더 손이 많이 가는 작업입니다. 타이머나 켜짐/꺼짐 스위치가 없습니다. 기계 측면에 있는 분쇄 버튼을 길게 눌러야 합니다.

그렇지 않으면 Mignon Filtro는 나머지 Mignon 모델과 동일한 기능을 많이 공유합니다. 첫 번째는 분쇄 설정을 무한대로 조정할 수 있는 특허받은 무단계 마이크로메트릭 조정 시스템입니다. 다음은 브랜드의 ACE 시스템으로 찌꺼기의 뭉침을 방지하고 분쇄 ​​유지력을 줄여줍니다(5).

일반적으로 말하자면 카운터에 영구적으로 놓이는 전기 그라인더 또는 휴대할 수 있는 핸드 그라인더 중에서 선택하게 됩니다. Timemore Grinder Go는 충전식 배터리로 작동되는 그라인더로 편의성과 휴대성을 연결하는 것을 목표로 합니다.

크기면에서 Hario Skerton Pro와 거의 비슷하기 때문에 주머니에 넣을 수 있는 것이 아닙니다. 이것은 전원에 쉽게 접근할 수 없거나 더 큰 전기 모델이 필요하지 않은 사무실이나 RV를 위한 훌륭한 커피 그라인더가 될 것입니다.

원두 투입구는 넉넉한 80g의 원두를 담을 수 있지만 유리 찌꺼기 용기는 한 번에 60g까지 분쇄할 수 있습니다. 포함된 뚜껑은 찌꺼기 통을 밀폐된 보관 용기로 바꾸는 멋진 기능 중 하나입니다.

분쇄 크기는 분쇄기 베이스의 다이얼을 통해 쉽게 조정할 수 있으며 10단계 설정이 가능합니다. 이상하게도 다이얼에는 에스프레소의 미세 분쇄 설정이 표시되지만 브랜드에서도 그라인더가 그라인더 크기에 가장 적합하다고 제안합니다.

평결

올바른 분쇄 크기를 얻는 것은 다른 커피 브루잉 방법과 마찬가지로 푸어 오버에서도 중요하며 이를 위해서는 올바른 그라인더가 필요합니다. 우리 목록에 있는 모든 기계가 트릭을 수행하지만 푸어 오버를 위한 최고의 커피 그라인더에 대한 우리의 선택은 Breville Smart Grinder Pro입니다. 우리는 광범위한 분쇄 설정, 첨단 인터페이스 및 균일한 분쇄 일관성을 좋아합니다.