프렌치 프레스 vs 푸어오버 커피: 무엇을 선택해야 할까요?

매일 커피를 더 잘 제어하고 싶다면 수동 커피 메이커가 가장 좋은 방법입니다. 

프로세스를 직접 체험할 수 있는 기능을 통해 각 변수가 최종 컵의 맛에 어떤 영향을 미칠지 감을 잡을 수 있습니다. 여기에는 몇 가지 다른 방법이 있지만 프렌치 프레스와 푸어오버 커피 메이커를 비교하는 것이 시작하기에 적합한 장소입니다.

우리는 프렌치 프레스를 설치하고 커피 브루어를 일대일로 쏟아부어 귀하에게 적합한 것을 선택할 수 있도록 도와드립니다.

프랑스 언론

한 번도 사용해 본 적이 없더라도 프렌치 프레스에 익숙할 것입니다. 이제 거의 한 세기 동안 집에서 커피를 만드는 데 있어 주류였습니다. 카페티에르 또는 커피 프레스(또는 커피 프레스라고도 함)의 팬은 사용 편의성과 풍부한 양조 커피를 좋아합니다. 너무 오래 앉아 있지 않도록 주의하십시오. 최고의 프렌치 프레스 커피는 쉽게 쓰게 될 수 있습니다.

가끔씩만 커피를 마시거나 방문객을 위해 커피를 손에 들고 싶거나 많은 사람들을 위해 집에서 커피를 만들고 싶은 사람에게 완벽한 브루어입니다. 예산 옵션을 쉽게 사용할 수 있고 특별한 장비가 필요하지 않으므로 필요할 때 꺼내기 위해 찬장 뒤에 프렌치 프레스를 두는 것이 합리적입니다. 프렌치 프레스는 또한 콜드브루를 만들기 위해 가지고 다니는 편리한 도구입니다.

그렇다고 진지한 커피 애호가들에게 좋은 키트가 아니라는 의미는 아닙니다. 디테일에 주의를 기울이면 매우 만족스러운 커피를 추출할 수 있습니다. 커피 메이커를 최대한 활용하는 방법에 대한 자세한 내용은 다음 가이드를 참조하세요. 프렌치 프레스 사용법.

붓다

푸어오버 개념은 실제로 프렌치 프레스(1). 그러나 제XNUMX의 물결 양조와의 연관성으로 인해 훨씬 ​​더 현대적인 발명품처럼 보입니다. 인기의 부활은 수동 드립 커피 머신으로 달성할 수 있는 특정 풍미 프로필 때문일 가능성이 큽니다.

양조장 자체에는 첨단 기술이 없습니다. 이름에서 알 수 있듯이 분쇄 커피에 뜨거운 물을 붓는 것입니다. 그러나 프로세스의 모든 단계를 세부적으로 관리할 수 있는 옵션은 커피 제조의 과학적 측면을 높이 평가하는 사람들에게 인기를 끌었습니다.

가장 유명한 푸어오버 중 하나인 Chemex 커피 메이커는 1940년대부터 사용되었습니다.2). 그러나 OXO 또는 Bee House와 같은 더 현대적인 도착을 간과하지 마십시오. 양조를 완벽하게 할 수 있는 방법에 대한 전체 설명은 다음 기사를 참조하십시오. 확인하는 방법 용 커피 마시다.

머리에 머리

이 두 수동 브루어에는 장단점이 있습니다. 그렇다면 프렌치 프레스와 푸어 오버 중에서 어떻게 선택해야 할까요? 자신에게 가장 적합한 커피 메이커를 결정하는 데 도움이 되도록 가장 중요한 몇 가지 기능을 비교했습니다. 당신은 쉬운 청소를 찾고 계십니까? 아니면 사용의 용이성이 오늘의 눈이 침침한 첫 번째 맥주에 가장 중요한 것입니까? 

사용자 친근성

드립 머신 사용에 익숙하다면 이 두 커피 메이커는 익숙한 것보다 조금 더 복잡할 수 있습니다. 그러나이 두 가지 커피 양조 방법에 대해 어려운 것은 없습니다.

프렌치 프레스는 사용법이 매우 간단합니다. 커피를 추가하고 뜨거운 물을 추가한 다음 그대로 둡니다. 이보다 더 쉬울 수 있을까요? 중간 난이도라고 언급된 이유는 취향에 맞는 양조주를 얻기 위해 변수를 실험해야 할 수 있기 때문입니다.

올바른 분쇄, 물의 온도 및 담금 시간은 모두 커피의 맛에 영향을 미칩니다. 프렌치 프레스 청소는 그렇게 간단하지 않습니다. 마지막 한 방울은 절대 컵에 부어서는 안 됩니다. 비커에 남아 있는 찌꺼기가 너무 젖어 쓰레기통에 바로 버릴 수 없기 때문입니다. 그러나 그것들을 싱크대 아래로 기울이는 것은 파이프를 막히게 하는 방법입니다.

푸어오버 커피 메이커를 사용하는 것은 실습 과정이 더 많고 추가 장비가 필요하기 때문에 초보자에게는 더 어려울 것입니다. 이러한 항목 없이도 커피를 만들 수 있지만 일관된 추출을 위해서는 커피와 물의 무게를 모두 측정할 수 있는 저울과 물의 흐름을 제어할 수 있는 구즈넥 주전자가 필요합니다. 푸어 오버는 더 간단한 정리의 이점을 얻습니다. 사용한 필터를 쓰레기통에 버리고 뜨거운 물로 커피 메이커를 헹구기만 하면 됩니다. 

사용 가능한 옵션

수동 브루어를 선택하는 것은 단지 푸어오버와 프렌치 프레스 사이에서 결정하는 문제가 아닙니다. 의사 결정 과정에 추가 단계가 추가되지만 두 커피 메이커에 대한 다양한 옵션이 있다는 소식을 들으면 기쁠 것입니다. 즉, 예산과 필요에 맞는 것을 찾을 수 있습니다.

최초의 프렌치 프레스에 대한 특허가 1948년에 만료된 이후로 모든 제조업체가 이 디자인을 사용할 수 있게 되었습니다.3). 이는 브랜드 및 가격대 선택에 거의 무제한의 옵션이 있음을 의미합니다. 기본 무명 카페를 10달러에 구입하거나 잘 알려진 브랜드 또는 단열과 같은 추가 기능이 있는 것을 100달러에 구입할 수 있습니다. 이 모든 브루어의 기본 설계는 동일하게 유지됩니다. 비이커와 플런저 메커니즘에 부착된 금속 필터입니다. 

푸어오버는 단일 브루어가 아닙니다. 많은 브랜드가 특정 커피 메이커가 아닌 추출 방식을 본질적으로 달성하기 위해 디자인을 만들었습니다. 옵션은 단순한 것부터 복잡한 것까지 다양한 가격대에 있으며 플라스틱, 스테인리스, 세라믹 또는 붕규산 유리로 만들 수 있습니다. 일반적으로 이것은 물을 그라운드를 통해 컵으로 퍼널링하는 데 필요한 일종의 원뿔 모양이지만 여기에는 변형이 있을 수 있습니다. 일부 브루어는 콘 자체로만 구성되어 커피 컵 위에 직접 놓이는 반면, 다른 브루어는 다음과 같습니다. 케멕스, 올인원 브루어 및 유리 물병입니다.

양조 제어

드립 머신에 비해 수동 브루어의 이점 중 하나는 브루잉을 제어할 수 있다는 것입니다. 물론 더 많은 시간과 노력이 필요하지만 제대로 했을 때 훨씬 더 만족스러운 커피가 나올 것입니다.

프레스 커피를 처음 만드는 분이라면 꼭 선택하세요. 프렌치 프레스를 위한 최고의 커피. 물론 물과 커피 찌꺼기를 넣고 어떤 결과가 나오는지 볼 수도 있습니다. 수년 동안 커피 메이커의 인기를 유지하는 데 도움이 된 것은 바로 이 단순함입니다. 그러나 브루어를 최대한 활용하려면 그 과정에서 조정을 시작하고 싶을 것입니다. 많은 사람들이 프렌치 프레스 커피의 맛을 갈기 크기, 끓이는 시간, 커피 양에 따라 바꿀 것입니다. 이 추출 방법에 대해 제안된 분쇄는 거친 분쇄이지만 좋은 분쇄기를 사용하여 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 프렌치 프레스용 커피 그라인더.

푸어 오버 기술은 브루잉으로 매우 기술적인 것을 좋아하는 커피 괴짜들에게 매우 인기가 있습니다. 모든 측정값을 주시하는 것을 막을 수 있는 것은 없지만 대부분의 푸어오버 팬은 커피 원두와 물의 무게를 모두 측정하고 온도계를 사용하여 온도가 적절한지 확인하기를 원할 것입니다.

타이머를 사용하면 커피를 통과하는 물의 흐름 속도를 결정하는 데 도움이 되며, 이는 궁극적으로 추출 속도에 영향을 미칩니다. 원두를 분쇄하는 방법은 양조 품질에 상당한 영향을 미칩니다. 최고의 가이드에서 자세한 내용을 읽을 수 있습니다. 푸어오버 커피용 그라인더.

추출 시간

원두를 갈아서 첫 모금을 마시는 데 걸리는 총 시간의 관점에서 볼 때 여기에는 큰 차이가 없습니다. 그러나 우리 모두는 아침에 가장 먼저 카페인 킥을 손에 넣을 때 기다려야 하는 추가 시간이 몇 시간처럼 느껴질 수 있다는 것을 알고 있습니다!

프렌치 프레스 방식의 양조 전 작업에는 콩의 무게를 재고 분쇄하고 물을 끓이는 작업이 포함됩니다. 또한 유리 비커에 뜨거운 물을 채우고 유리가 따뜻해질 때까지 그대로 두어 예열하는 옵션도 있습니다. 분쇄 커피와 물을 추가하면 실제 추출 시간은 약 4분이지만 사용 중인 원두에 따라 약간 더 짧거나 더 길 수 있습니다. 시행 착오를 통해 이를 설정해야 합니다.

추출 시간은 사용하기로 선택한 정확한 커피 메이커에 따라 다를 수 있지만 단계는 동일하게 유지됩니다. 프렌치 프레스와 마찬가지로 사전 추출 작업에는 커피와 물 준비가 포함됩니다. 그러나 대부분의 경우 시작하기 전에 필터를 추가하고 헹구어야 합니다. 브루잉 과정은 커피가 피어나는 것으로 시작되며 약 30초가 소요됩니다.

필터의 커피 찌꺼기에 천천히 붓고 물이 잘 흐르도록 휴식을 취해야 합니다. 붓는 데 걸리는 총 시간은 정확한 브루어와 그라인드 크기에 따라 다르지만 2.5분에서 4분 사이입니다.

최종 제품

위의 모든 사항은 의심할 여지 없이 귀하의 구매 선택에 영향을 미칠 것입니다. 그러나 하루가 끝날 때(또는 하루가 시작될 가능성이 더 높습니다!) 좋은 커피에 관한 모든 것입니다. 물론 이것은 개인적인 취향의 문제일 수 있습니다. 우리는 최상의 상태로 준비되었을 때 두 가지 양조 방법을 설명했지만 물론 최종 컵의 품질은 양조 방법에 따라 달라집니다.

두 가지 요소가 프렌치 프레스 커피에 시그니처 품질을 부여하는 데 도움이 됩니다. 첫 번째는 침지 방식으로 그라운드와 물의 접촉 시간이 길다는 것입니다. 이런 방식으로 만든 커피는 일반적으로 다른 양조주보다 훨씬 진합니다.

두 번째는 여과되지 않은 양조입니다. 이것은 커피의 천연 오일과 일부 미세한 침전물이 결국 컵에 들어간다는 것을 의미합니다. 이것은 프렌치 커피 프레스 팬들이 좋아하는 풍부한 입맛을 제공하지만 비방하는 사람들은 약간 불쾌감을 느낄 수 있습니다.

푸어오버 커피 메이커에 사용되는 종이 필터는 커피에서 발견되는 대부분의 커피 오일과 침전물을 제거합니다. 이것은 여과되지 않은 커피와 같은 풍부한 바디감을 생성하지는 않지만 더 복잡한 풍미 프로파일을 허용합니다. 원두 본연의 섬세한 맛이 부각되어 싱글 오리진 원두로 제격이다. 식감으로 따지면 프렌치프레스 커피보다 입안이 훨씬 깔끔하다. 그러나 블랙 커피를 마시지 않는 한 이것은 최선의 선택이 아닐 수 있습니다. 우유나 설탕을 넣으면 섬세한 맛이 사라지는 경향이 있습니다.

평결: 프렌치 프레스 또는 푸어 오버?

전에도 말했지만, 이 두 커피 메이커 중에서 선택하는 것은 당신이 마시고 싶은 커피의 종류에 따라 달라집니다. 당신이 정말로 원하는 것이 대담하고 풀바디한 커피라면, 우리는 그것이 아무리 멋져 보이더라도 푸어오버를 제안하지 않을 것입니다. 반대로, 더 밝은 조 한잔을 즐긴다면 프렌치 프레스의 단순함에 흔들리지 않아야 합니다.

이 두 커피메이커는 특별히 비싸지 않기 때문에 이 양조 방법을 비교하고 싶다면 각각 하나씩 사는 것은 절대적으로 선택사항입니다.

다음과 같은 경우 프렌치 프레스를 사용하십시오.

• 풍부한 식감의 커피를 원하신다면
• 당신은 수동 양조 과정을 원합니다
• 종이 필터를 낭비하지 않으려면

다음과 같은 경우 푸어오버를 사용합니다.

• 다양한 원두를 실험해보고 싶은 분
• 당신은 커피를 만드는 의식을 좋아합니다.
• 깔끔한 정리를 원하신다면