어느 것을 더 선호 해? 라떼인가 카푸치노인가, 아니면 상황에 따라 둘 다인가? 예를 들어, 이탈리아인들은 아침 식사와 함께 카푸치노 한 잔을, 오후에는 라떼를 좋아합니다. 그러나 좋아하는 카페인 음료를 즐기는 데 옳고 그른 방법은 없습니다.
즉, 두 음료 사이에는 현저한 차이가 있습니다. 이 기사는 카푸치노와 라떼를 나란히 비교한다면 알아차릴 수 있는 모든 미세한 뉘앙스를 설명합니다.
카푸치노 대 라떼: 유사점 및 차이점
유사점에 관해서는 카푸치노와 라떼 모두 우유 기반 커피 범주에 속합니다. 둘 다 에스프레소 샷으로 시작하지만 여기서 유사점이 멈춥니다.
이를 염두에 두고 훈련되지 않은 눈에는 차이가 즉시 눈에 띄지 않을 수 있습니다. 그렇기 때문에 음료를 특별하게 만드는 요소를 결정하기 위해 각 음료의 레시피를 자세히 살펴보는 것이 가장 좋습니다.
카푸치노 레시피
클래식 카푸치노는 에스프레소 한 잔이 특징입니다. 드립 커피나 인스턴트를 사용하면 진짜 카푸치노가 나오지 않습니다.
에스프레소에 스팀밀크 1온스를 얹은 다음 우유 거품 1온스를 얹습니다. 비밀은 거품을 낸 우유와 스팀 우유를 같은 양으로 섞는 데 있습니다. 이렇게 하면 소위 젖은/클래식 카푸치노를 얻을 수 있습니다.
건조하고 뼈가 마른 카푸치노도 있습니다. 건식을 선택하면 조리법에 스팀 우유가 적고 거품이 더 많이 포함되며 뼈가 마른 변형에는 스팀 우유가 전혀 없습니다.
라떼 레시피
다시 말하지만, 두 샷을 포함할 수 있는 몇 가지 레시피가 있지만 모든 것은 에스프레소 한 샷으로 시작합니다. 어느 쪽이든 준비는 동일합니다.
에스프레소 샷을 라떼 컵에 붓고 충분한 양의 스팀 우유로 마무리합니다. 진정한 라떼를 위해서는 5~6oz의 스팀 우유가 필요합니다. 우유 거품 층을 추가하십시오. 이제 라떼를 장식할 준비가 되었습니다.
우리는 우유에 소량의 공기만 주입하는 방식으로 (라떼) 우유 거품을 만듭니다. 이상적인 온도는 약 140°F입니다.
Todd Salzman, 전체 라떼 사랑
보시다시피 주요 차이점은 각 커피 유형의 우유 양입니다. 우유가 에스프레소의 대부분을 희석하기 때문에 라떼가 더 가볍다고 말하는 것이 안전합니다. 그러나 에스프레소 향을 맛보고 싶다면 뼈가 마른 카푸치노를 시도해 볼 수 있습니다.
에스프레소 머신이 없습니까? 방법은 다음과 같습니다. 라떼를 만들다 하나없이.
카푸치노 대 라떼: 카페인이 함유된 즐거움의 짧은 역사
카푸치노
당신은 그것을 모를 수도 있지만, 카푸치노는 이탈리아의 카푸친 수도사(1). 그렇다면 커피는 수사들과 어떤 관련이 있습니까? 이야기가 진행됨에 따라 거품을 낸 우유와 에스프레소의 혼합은 가운의 색상과 비슷합니다.
잡담은 제쳐두고, 음료 자체는 1700년대 후반 비엔나 커피숍에서 처음 등장했습니다. 당시에는 카푸치노를 뜻하는 독일어인 Kapuziner라고 불렸습니다. 오스트리아 유산에도 불구하고 카푸치노는 원래 이탈리아에서 발명되었습니다.
여러분이 알고 사랑하는 현대 버전은 에스프레소 머신이 널리 보급된 XNUMX차 대전 이후에 나왔습니다. 균형 잡힌 습식 카푸치노 레시피가 채택된 시기이기도 합니다.
전문가 팁 : 이탈리아에 있을 때 저녁 식사 후에 카푸치노를 주문하지 마십시오. 그렇지 않으면 현지인들로부터 이상한 시선을 받을 수 있습니다(2).
라떼
영어로 caffè latte는 19세기 중후반에 처음 등장했습니다. William Dean Howells는 자신의 Italian Journeys 에세이에서 특정 유형의 커피를 설명하기 위해 이 용어를 처음 사용했습니다(3). 유럽의 기원은 의문의 여지가 없지만 일부 사람들은 여전히 라떼가 실제로 미국의 발명품이라고 추측합니다.
예를 들어, 저명한 커피 전문가인 Kenneth Davids는 라떼가 원래 미국 관광객으로 가득한 이탈리아의 장소에 나타났다고 주장합니다. 그 이유 중 하나는 일부 미국인들이 전통적인 카푸치노가 너무 진해서 스팀 우유를 더 많이 추가하게 되었기 때문일 수 있습니다.
자주 묻는 질문들
카푸치노는 라떼보다 진합니다. 라떼에는 훨씬 더 많은 스팀 우유가 들어있어 카푸치노보다 훨씬 더 부드럽습니다.
예, 카푸치노는 라떼보다 건강에 좋습니다. 라떼에 비해 카푸치노는 칼로리가 적고 지방이 적습니다. 그리고 다시, 그것은 모두 우유의 양으로 귀결됩니다. 라떼가 건강에 해롭다는 말은 아니지만 합리적인 한도 내에서 섭취량을 유지하는 한 말입니다.
아니오, 그렇지 않습니다. 카푸치노와 라떼는 에스프레소 한 잔만 베이스로 사용한다고 가정할 때 보통 같은 양의 카페인을 함유하고 있습니다. 양은 각 음료에 대해 약 75mg입니다.
자신의 우승자를 선택하십시오
좋아하는 커피 유형에 대해 약간의 추가 지식을 얻는 것은 항상 좋지만 이것이 선호도를 변경하는 것은 아닙니다. 그러나 이 기사의 통찰력은 중요한 다른 사람에게 깊은 인상을 주고 홈 바리스타 포인트를 얻는 데 도움이 될 수 있습니다.
- '카푸치노'라는 이름은 어디에서 왔습니까? https://www.merriam-webster.com/words-at-play/where-do-we-get-cappuccino-from에서 가져옴
- 진정한 이탈리아인처럼 커피를 마시는 방법 https://www.lonelyplanet.com/articles/how-to-drink-coffee-like-a-true-italian에서 검색
- WD Howells, 이탈리아 여행 http://www.nupress.northwestern.edu/content/italian-journeys에서 검색
남편, 아버지, 전직 저널리스트인 나는 글쓰기에 대한 사랑과 커피에 대한 사랑을 결합하여 이 사이트를 만들었습니다. 저는 고급 제품을 좋아하지만 예산에 민감한 커피 애호가를 염두에 두고 모든 콘텐츠를 작성합니다. 나는 가벼운 로스트를 선호하고 내 일반적인 양조주는 일종의 푸어 오버이지만 내 죄책감은 가끔 플랫 화이트입니다.