커피 추출 방법: 커피를 만드는 18가지 방법

당신이 커피를 사랑한다면, 당신은 아마 당신이 그것을 마시는 방법에 대해 꽤 좋은 생각을 가지고 있을 것입니다. 아마도 블랙, 아마도 라떼, 아이스 커피일 것입니다. 그러나 누군가 당신에게 당신의 커피 추출 방법을 묻는다면 그것은 또 다른 질문입니다. 18가지 커피 브루잉 방법을 배우려면 계속 읽어보세요.

우리는 모두 카페에서 만든 에스프레소, 프렌치 프레스, 클래식 드립 머신에 익숙하지만 탐색할 것이 훨씬 더 많습니다. 커피를 만드는 다양한 방법과 각각의 고유한 방법을 안내해 드립니다.

추출 방법 안내

한 잔의 커피 맛을 결정하는 요소는 매우 많습니다. 당신은 이미 그것이 얼마나 중요한지 알고 있습니다 올바른 콩을 선택, 추출할 준비가 되었을 때만 분쇄하고 최고 품질의 식수를 사용하십시오.

그러나 재료만큼 중요한 것은 원두에서 커피를 추출하는 방법입니다. 다른 커피 음료의 종류 다른 방법이 필요합니다. 다양한 커피 추출 방법에 따라 찌꺼기가 물과 접촉하는 시간, 사용되는 온도 및 관련된 압력의 정도가 결정됩니다.

각 커피 양조 방법에는 장단점이 있으며 각각의 커피 양조 방법은 커피 맛에 고유한 품질을 제공합니다.

참고: 아직 다루지 않았습니다. 인스턴트 커피 커피가 당신에게 도착하기 전에 이미 추출되었기 때문입니다!

그렇다면 요인은 무엇입니까?

1. 압력 – 압력은 뜨거운 물이 찌꺼기를 통과하도록 강제하는 데 사용됩니다. 수동 또는 기계식 일 수 있습니다. 물이 그라운드와 접촉하는 시간이 짧기 때문에 완전한 추출을 위해서는 분쇄도를 더 미세하게 해야 합니다.
2. 담금 – 이 방법은 가파르기라고도 합니다. 원하는 강도에 도달할 때까지 찌꺼기를 뜨거운 물이나 찬 물에 담그는 작업이 포함됩니다. 과도한 추출을 방지하기 위해 일반적으로 더 거친 분쇄가 사용됩니다. 그런 다음 마시기 전에 찌꺼기를 걸러냅니다.
3. 여과기 – 이것은 압력 추출과 유사하지만 관련된 유일한 압력은 중력입니다. 드립 방식이라고도 합니다. 종이 또는 금속 필터는 더 긴 추출 시간 동안 물의 흐름을 늦추고 커피에서 찌꺼기를 제거합니다. 일부 방법은 커피에 물을 여러 번 통과시키는 것을 포함할 수 있습니다.
4. 비등 – 끓이거나 달여서 찌꺼기를 물로 가열하고 즉시 제공하거나 추가 추출을 위해 몇 분 동안 그대로 두십시오. 다른 커피 추출 방법과 달리 커피 찌꺼기를 제거하지 않고 냄비나 컵에 그대로 둡니다.

1. 압력을 이용한 커피 추출

카푸치노와 같은 카페 스타일 음료의 등장으로 에스프레소는 가장 널리 퍼진 커피 양조 방법 중 하나가 되었습니다. 그러나 에스프레소만이 압력을 사용하는 것은 아닙니다. 이 압력은 수동으로 또는 기계로 얻을 수 있습니다. 결과적으로 짧은 추출 시간으로 강한 추출을 얻을 수 있습니다.

에스프레소 머신

모든 압력 추출 방법 중에서 에스프레소 머신이 가장 잘 알려져 있습니다. 펌프는 기계 내부에 압력을 생성하여 풍부하고 농축된 커피를 만들기 위해 9bar의 커피 찌꺼기를 통과시킵니다. 이것이 기본 전제이지만 셀 수 없이 많은 유형이 있습니다. 에스프레소 메이커. 반자동 기계를 사용하려면 원두를 분쇄하고, 투입하고, 탬핑하는 방법을 배워야 합니다. 완벽한 에스프레소 추출. 그렇지 않으면 전자동으로 우유를 찌는 것까지 모든 것을 할 수 있습니다. 있는 동안 휴대용 에스프레소 메이커, 이들 중 대부분은 부엌에 약간의 공간이 필요합니다.

• 갈기: 고운 – 식탁용 소금보다 약간 더 고운 것
• 양조 시간: 추출하는 데 25~30초가 걸리지만 기계가 먼저 가열되는 데 5~30분이 필요합니다.
• 필요한 기술: 원두-컵 머신은 버튼만 누르면 됩니다. 그러나 머신이 덜 자동화될수록 더 많은 바리스타 기술이 필요합니다.
• 무엇을 기대 : 당신은 드릴을 알고! 완벽하게 추출된 에스프레소 샷은 강하고 풍부하며 산도, 쓴맛, 단맛이 완벽하게 균형을 이룹니다. 모두 크레마 층을 얹었습니다.

다음에 가장 적합: 모든 기술 수준의 에스프레소 애호가 및 라떼와 같은 에스프레소 기반 음료 애호가. 진정한 에스프레소를 만들어내는 유일한 방법입니다.

모카포트

너는 들었을지도 모른다. 모카포트 "스토브탑 에스프레소 메이커"라고 합니다. 엄밀히 말하면 진정한 에스프레소는 아니지만 여전히 풍부하고 농축되어 있을 것입니다. 여기서 압력은 물이 하단 챔버에서 가열되어 커피 찌꺼기를 통해 상단 챔버로 강제로 올라가면서 생성됩니다. 모카포트 커피는 과열되면 쓴맛이 날 수 있습니다. 그러나 찬물보다 뜨거운 물로 시작하면 이를 피할 수 있습니다. 즉, 냄비가 스토브에서 보내는 시간이 줄어듭니다(1).

• 갈기: 미디엄 파인 – 식탁용 소금과 비슷합니다. 미세하게 갈면 필터가 막힐 수 있습니다.
• 양조 시간: 약 5분. 그러나 뜨거운 물을 사용하는 경우 끓이는 시간을 허용해야 합니다.
• 필요한 기술: 아주 작은. 단지 내용물을 채우고 스토브에 올려놓는 문제일 뿐이지만 이상적인 양조를 위해 그라인드 크기와 비율을 가지고 놀고 싶을 수도 있습니다.
• 무엇을 기대 : 진정한 에스프레소를 기대했다면 실망할 것이다. 그럼에도 불구하고 원하는 경우 훌륭한 베이스가 되는 농축되고 만족스러운 커피를 얻을 수 있습니다. 라떼를 만들다.

다음에 가장 적합: 대담한 에스프레소 스타일을 찾고 있지만 에스프레소 머신에 대한 예산이나 인내심이 없는 사람들. 다음은 단계별 가이드입니다. 스토브 탑 에스프레소 메이커를 사용하는 방법.

에어로프레스

이 겸손한 커피 메이커는 최근에 발명되었지만 바리스타와 가정 사용자 모두에게 놀라운 히트작이 되었습니다. "표준" Aeropress 추출 방법은 고무 플런저를 통해 수동으로 생성된 압력을 사용합니다. 그러나 Aeropress는 당신이 상상하는 것보다 훨씬 더 다재다능합니다.

침지 브루잉처럼 작동하는 거꾸로 된 방법과 에스프레소 스타일 또는 대량으로 브루잉하는 방법이 있습니다. 그러나 갈기, 비율, 시간 및 온도를 만지작거리면 다양한 레시피의 수는 쉽게 50개를 넘습니다.2). 

• 갈기: 양조 방법에 따라 미세한 것부터 중간 정도의 것까지.
• 양조 시간: 1-4분 + 주전자를 끓일 시간
• 필요한 기술: 첫 번째 컵을 얻는 것은 어린아이의 장난이지만 다양한 방법으로 양조 기술을 발휘할 여지도 있습니다.
• 무엇을 기대 : 매우 깨끗하면서도 풍미가 좋은 양조주.

다음에 가장 적합: 약간의 소란이나 시간으로 훌륭한 품질의 커피를 얻을 수 있습니다. 여행자들이 가장 좋아하는 키트이기도 합니다. 

싱글 서브 포드 머신

싱글 서빙 포드 머신(예: Nespresso)은 가정 사용자를 위한 카페 경험을 복제하기 위해 만들어졌습니다. 아이디어는 그것을 사용하기 위해 바리스타 기술이 필요하지 않다는 것이었습니다. 에스프레소 머신과 마찬가지로 펌프를 사용하여 수압을 생성합니다. 이 경우에만 사전 포장된 커피 찌꺼기 캡슐을 통해 강제로 공급됩니다. 그것은 완전히 자동화된 프로세스이며 에스프레소에 대한 꽤 좋은 근사치를 생성합니다. 추가로 좋은 우유 거품기, 다양한 카페 스타일 음료를 얻을 수 있습니다.

참고 : DaVinci에는 Keurig 기계는 캡슐을 사용하며 압력으로 추출하지 않습니다. 그들은 더 좋아 물방울 기계.

• 갈기: 미리 포장된 포드. 하지만 재사용 가능한 캡슐을 선택했다면 에스프레소처럼 곱게 갈아주세요(3).
• 양조 시간: 17~25초, 워밍업 시간 3~30초.
• 필요한 기술: 전혀. 버튼을 누르면 멀리 이동합니다.
• 무엇을 기대 : 짧고 강하며 크레마가 있을 수도 있지만 진정한 에스프레소의 풍부함이 부족하다는 것을 알게 될 것입니다.

다음에 가장 적합: 정리 없이 몇 초 만에 일관된 에스프레소 스타일의 커피를 원하는 사람.

2. 침지를 이용한 커피 브루잉

침지 또는 스티핑은 커피를 추출하는 가장 손쉬운 방법일 것입니다. 그라인딩 크기, 비율 및 추출 시간을 올바르게 얻는 기술이 있습니다. 당신이 그것을 못 박았다면 뜨거운 (또는 찬) 물을 추가 한 후에 할 일이 없습니다. 침수에는 더 긴 추출 시간이 필요하며 이는 까다로울 수 있습니다.

프랑스 언론

때때로 cafetiere 또는 press pot으로 알려진 프랑스 언론 몰입과 관련하여 얻을 수 있는 만큼 간단합니다. 뜨거운 물이 땅에 추가되고 가파른 상태로 남습니다. 원하는 농도가 되면 메쉬 필터를 눌러 커피와 찌꺼기를 분리합니다. 종이 필터가 없다는 것은 커피의 천연 오일을 유지한다는 것을 의미합니다. 플런징 효과에도 불구하고 프렌치 프레스를 사용할 때 압력이 가해지지 않습니다. 

• 갈기: 거친 - 바다 소금처럼
• 양조 시간: 5 분
• 필요한 기술: 강도와 풍미의 적절한 균형을 얻으려면 추출에 대해 약간 알아야 하지만 커피 메이커 자체를 작동하는 것은 가능한 한 간단합니다.
• 무엇을 기대 : 식감이 풍부하지만 침전물에 주의하십시오.

다음에 가장 적합: 커피에서 발견되는 천연 오일의 풍부함을 높이 평가하는 사람들. 대량으로 커피를 추출하는 가장 좋은 방법 중 하나이기도 합니다.

소프트브루

이 커피 메이커는 프렌치 프레스와 매우 유사하지만 몇 가지 주요 차이점이 있으므로 여기에 별도로 추가했습니다. 찻주전자처럼 보이지만 내부에 필터 바구니가 있습니다. 바구니에 찌꺼기를 넣고 뜨거운 물을 부은 다음 그대로 둡니다. 탈착식 바스켓을 사용하면 프렌치 프레스보다 훨씬 쉽게 청소할 수 있으며 미세한 필터를 사용하면 다양한 분쇄 크기를 사용할 수 있습니다.

• 갈기: 중간에서 거친 정도이지만 더 미세한 분쇄에도 사용할 수 있습니다.
• 양조 시간: 4 - 8의 분
• 필요한 기술: 없음. 다른 커피 추출 방법보다 간단하게 설계되었습니다.
• 무엇을 기대 : 프렌치 프레스보다 깨끗하지만 푸어 오버보다 풍부한 양조주입니다.

다음에 가장 적합: 더 빠른 청소와 소란스럽지 않은 양조 과정을 원하는 프렌치 프레스 팬.

사이펀

사이펀 또는 진공 커피 메이커는 침지 및 압력 추출 요소를 결합합니다. 전기가 필요하지 않습니다. 불에 물을 데우고 양조실로 밀어 넣습니다. 여기에 1분 30초 정도 물에 완전히 담가두었습니다. 브루잉이 끝나면 진공 압력이 필터를 통해 커피를 아래로 끌어내리고 가벼운 압력을 사용하여 찌꺼기에서 마지막 커피를 추출합니다.

• 갈기: 미디엄 – 모래처럼
• 양조 시간: 3분 + 가열 시간
• 필요한 기술: 보이는 것만큼이나 복잡합니다.
• 무엇을 기대 : 깨끗하고 복잡합니다. 강하지는 않지만 풍미가 가득합니다.

다음에 가장 적합: 새로운 도전을 꿈꾸는 커피 덕후들.

콜드 브루어

콜드브루 커피를 만들려면 찬물에 가루를 넣고 원하는 농도가 될 때까지 그대로 둡니다. 추출을 돕는 열이 없기 때문에 추출 시간이 다른 방법보다 훨씬 깁니다. 메이슨 병은 완벽하게 잘 작동하지만 원하는 경우 콜드브루를 만들다 정기적으로 필터가 내장된 침지식 콜드브루 커피 메이커가 있습니다. 이 방법은 초콜릿이나 고소한 향을 내는 경향이 있습니다.

• 갈기: 매우 거친 – 간 후추처럼
• 양조 시간: 실온에서 14-18시간, 냉장고에서 더 오래
• 필요한 기술: 인내.
• 무엇을 기대 : 다른 방법보다 산도가 낮은 풍부하고 매우 부드러운 양조입니다.

다음에 가장 적합: 차갑고 깔끔한 맛의 커피를 좋아하는 사람.

커피백

커피백을 본 적이 없다면 쉽게 상상할 수 있습니다. 그것은 정확하게 티백과 같지만 커피 찌꺼기로 채워져 있습니다. 뜨거운 물을 붓고 가파르게 두었다가 원하는 강도에 도달하면 백을 꺼내십시오. 이론적으로는 다른 스티핑 방법과 다르지 않습니다. 그럼에도 불구하고 갓 분쇄한 커피를 사용하지 않거나, 원두를 선택하거나, 가루의 양을 선택하지 않는다는 사실은 여기서 좋은 커피를 추출할 수 없다는 것을 의미합니다.

• 갈기: 해당 사항 없음 - 가방이 미리 채워져 있음
• 양조 시간: 3 - 4의 분
• 필요한 기술: 없음. 차 한 잔을 만들 수 있다면 가방에 이것을 가지고 있습니다.
• 무엇을 기대 : 특별한 것은 없지만 인스턴트보다 훨씬 낫습니다.

다음에 가장 적합: 비상. 

3. 여과를 이용한 커피 추출

여과 또는 드립에 의한 양조는 이 방법이 로우브로우 드립 메이커 및 퍼콜레이터를 포함하기 때문에 흥미롭습니다. 푸어오버 커피 어디에서나 카페 속물들이 좋아합니다. 수동 여과 방법은 단일 원산지 원두의 복잡한 풍미를 끌어내는 데 가장 좋은 방법 중 하나일 수 있습니다.4). 플라스틱은 이들 중 많은 기능을 수행하므로 항상 다음과 같은 커피 메이커를 찾으십시오. BPA 프리.

드립 커피 메이커

드립 커피 메이커는 수동 푸어 오버처럼 작동하지만 머신이 가열 및 붓는 작업을 수행합니다. 약간의 차이처럼 보일 수 있지만 많은 변수에 대한 제어가 부족하여 수동 버전에서 기대할 수 있는 커피 품질을 얻지 못할 수 있습니다(5). 더 나은 양조를 위해 다음 중 하나를 찾으십시오. SCAA 인증또는 열 물병, 커피를 과열시키지 않고 따뜻하게 유지합니다.

• 갈기: 미디엄 – 모래처럼
• 양조 시간: 3 - 10의 분
• 필요한 기술: 당신은 잘못 갈 수 없습니다.
• 무엇을 기대 : 클래식 아메리칸 컵 오브 조. 미디엄 바디에 부드럽지만 복잡하지 않습니다.

다음에 가장 적합: 대량 커피 브루잉 – 이것이 사무실에서 인기 있는 이유입니다.

전기 또는 스토브탑 여과기

스토브탑 여과기는 모카 포트와 쉽게 혼동될 수 있습니다. 그러나 여과기는 압력이 아닌 물방울로 작동합니다. 전기 및 쿡탑 모델 모두에서 물이 끓을 때까지 가열한 후 커피 메이커 상단으로 강제 이동하여 바닥으로 떨어집니다. 이 과정은 커피가 충분히 진해질 때까지 반복되며, 이는 불행하게도 커피가 계속해서 끓는 것을 의미합니다.

• 갈기: 거친 - 바다 소금처럼
• 양조 시간: 5 - 8의 분
• 필요한 기술: 전기 버전에는 필요하지 않지만 스토브 탑 여과기는 조립하기가 까다로울 수 있고 과도하게 추출하기 쉽습니다.
• 무엇을 기대 : 매우 강하지만 정제된 풍미가 없고 탄 맛이 나는 경향이 있습니다.

다음에 가장 적합: 깨우기 위해 하루의 첫 잔이 필요한 사람.

푸어오버

이것은 일반적인 푸어 오버 방법을 고려할 수 있는 것입니다. 여기에는 Hario V60 또는 Kalita Wave와 같은 특정 커피메이커가 포함됩니다. 이것들은 필터로 채워진 원뿔 장치로 구성되며 컵 위에 앉습니다. 개별 커피 메이커의 모양은 물이 얼마나 천천히 떨어지는지를 결정하고 고유한 풍미 프로필을 결정합니다. 거의 모든 변수를 제어할 수 있다는 사실은 커피 애호가들에게 매우 인기가 있습니다. 재미를 느끼고 싶다면 적어도 규모, 그러나 바람직하게는 구즈넥 주전자 도.

• 갈기: 미디엄 파인 – 식탁용 소금과 비슷합니다. 브랜드에 따라 조정이 필요할 수 있습니다.
• 양조 시간: 3 - 4의 분
• 필요한 기술: 다른 커피 양조 방법보다 더. 물을 붓는 방식도 최종 맛에 영향을 미칩니다.
• 무엇을 기대 : 원두 본연의 맛을 강조한 깨끗한 커피 한 잔.

다음에 가장 적합: 직접 양조 체험을 하고 싶고 커피 만들기 의식을 즐기는 사람.

Chemex

제XNUMX의 물결 커피를 생각하면 Chemex가 떠오릅니다. 수십 년 전에 발명되었음에도 불구하고 (6), 대형 조각 유리 및 목재 커피 메이커는 힙스터 커피의 포스터 아이가 되었습니다. 기술적으로는 또 다른 붓는 커피 메이커, 그러나 외모와는 별도로 몇 가지 사항이 눈에 띕니다. 다른 브루어들과 달리 필터와 유리병이 일체형입니다. 콘과 유리병의 크기는 한 번에 더 많은 양을 추출할 수 있음을 의미합니다. 양조 측면에서 Chemex는 상당히 두꺼운 필터 브랜드를 사용합니다. 이것은 훨씬 더 깨끗한 양조주를 생산하는 결과를 가져옵니다. 

• 갈기: 중간 거친 – 거친 모래처럼
• 양조 시간: 3 - 4의 분
• 필요한 기술: 각 변수가 양조에 어떻게 기여하는지 알아보려면 시간이 걸립니다.
• 무엇을 기대 : 프렌치 프레스처럼 풀바디하지만 푸어오버처럼 깔끔합니다.

다음에 가장 적합: 커피 열성 팬 한 번에 한 잔 이상을 추출하려는 사람.

영리한 드리퍼

이것은 푸어오버 커피를 만드는 또 다른 방법처럼 보일 수 있습니다. 그러나이 절제된 장치는 침수와 여과 사이의 어딘가에 있습니다. Clever Dripper는 콘과 종이 필터가 있는 일반 푸어오버와 같은 디자인을 가지고 있지만 여기서 차이점은 콘 하단에 있는 밸브입니다. 밸브가 닫혀 커피가 완전히 침지 추출됩니다. 그런 다음 종이를 통해 필터링하기 위해 방출됩니다.

• 갈기: 중간 거친 – 거친 모래처럼
• 양조 시간: 3 - 4의 분
• 필요한 기술: 간단하게 설계되었지만 비율과 타이밍을 정확하게 맞추면 모든 것이 달라집니다.
• 무엇을 기대 : 프렌치 프레스 커피와 같이 풍부하고 풀바디하지만 수반되는 침전물은 없습니다.

다음에 가장 적합: 몰입감과 쏟아지는 양조에 대한 사랑 사이에서 갈등하는 사람들.

베트남 핀

베트남 아이스 커피를 좋아한다면 핀에 투자하고 싶을 것입니다. 금속 추출 챔버, 필터 및 뚜껑으로 구성된 작은 XNUMX인용 커피 메이커입니다. 베트남 커피 만들기 다른 쏟아 붓는 방법보다 더 완벽합니다. 기술이 없습니다. 커피와 물을 넣고 뚜껑을 덮은 다음 컵 위로 떨어지게 두기만 하면 됩니다. 전통적인 맛을 위해 베트남 커피 원두를 손에 넣으십시오. 일반적으로 Robusta입니다.

• 갈기: 거친 - 바다 소금처럼
• 양조 시간: 4 - 5의 분
• 필요한 기술: 이것은 가장 단순한 것입니다.
• 무엇을 기대 : 식감이 풍부한 농축 맥주. 전통적인 Robusta 원두를 사용하는 경우 더 높은 산도와 더 많은 카페인을 기대할 수 있습니다.

다음에 가장 적합: 베트남 아이스 커피 팬. 종이 필터를 사용하지 않고 커피 한 잔을 만드는 가장 좋은 방법이기도 합니다.

콜드 드립 브루

위에서 기본적인 콜드브루 방법을 다뤘지만, 드립 방식을 이용하여 열을 가하지 않고 추출하는 것도 가능합니다. 이 방법은 열과 장기간 침수 접촉이 없기 때문에 특별한 준비가 필요합니다. 차가운 양조 커피 메이커. 이것은 종종 XNUMX개의 비커 타워로 구성됩니다. 상단에는 찬물, 중간에는 찌꺼기, 하단에는 모은 커피가 있습니다. 설정을 통해 적하 속도를 정확하게 제어할 수 있으므로 추출이 가능합니다. 이 방법에서는 분쇄도가 매우 중요하므로 다음과 같은 장비를 갖추어야 합니다. 좋은 버 그라인더.

• 갈기: 중간 거친 – 거친 모래처럼
• 양조 시간: 14-20 시간
• 필요한 기술: 갈기가 제대로 되는 한 없습니다.
• 무엇을 기대 : 매우 낮은 산도로 콩의 모든 풍미를 보여주는 풍부한 양조주입니다.

다음에 가장 적합: 벤치 공간이 많은 스페셜티 커피숍 또는 커피 괴짜.

4. 끓이는 커피 추출

우리는 커피를 만들기 위해 끓는 물을 사용해서는 안 된다고 항상 단호하게 말합니다. 그러나 가장 오래된 양조 방법 중 일부는 달인으로 알려진 것을 포함합니다. 

카우보이 커피

트레일 밖에는 커피 메이커가 없었습니다. 그러나 그들이 가진 것은 냄비와 불이었습니다. 이 방법은 필요에 따라 발전했지만 오늘날에도 여전히 팬이 있습니다. 물을 끓이고 커피를 저은 후 즉시 불에서 내립니다. 커피를 가파르게 덮으면 준비가 될 때까지 커피 가루가 가라앉아야 합니다. 대부분의 사람들은 단순히 커피를 조심스럽게 따르지만 국자를 사용할 수도 있습니다. 매우 기본적이지만 올바른 갈기와 비율을 얻으면 더 나은 양조가 가능합니다.

• 갈기: 매우 거친 – 간 후추처럼
• 양조 시간: 6 - 8의 분
• 필요한 기술: 냄비에 물을 끓이는 것만큼 쉽습니다.
• 무엇을 기대 : 최상의 경우 대담하고 풍미 가득한 양조주입니다. 최악의 경우 씁쓸하고 근거가 가득합니다. 

다음에 가장 적합: 캠프장에서의 이른 아침 또는 커피 메이커를 사용할 수 없는 시간.

터키 커피

터키 커피를 만드는 단계 카우보이 방법과 비슷해 보일 수 있지만 커피를 마시는 훨씬 더 세련된 방법입니다. 차가운 물과 설탕과 함께 ibrik 또는 cezve에 가루 가루가 추가됩니다. 그런 다음 혼합물을 끓는점 바로 아래로 가열한 다음 열에서 제거합니다. 그런 다음 프로세스가 반복됩니다. 커피를 여과하지 않고 따르고, 커피를 마시기 전에 찌꺼기를 컵에 담습니다.

• 갈기: 추가 벌금. 당신은 필요할 수 있습니다 터키 커피 그라인더 이것을 달성하십시오.
• 양조 시간: 3 - 4의 분
• 필요한 기술: 복잡하지는 않지만 주의를 기울여야 합니다.
• 무엇을 기대 : 일반적으로 설탕이 많이 들어간 매우 강하고 걸쭉한 양조주입니다.

다음에 가장 적합: 물 한 잔과 함께 천천히 홀짝이며 터키 기쁨과 함께.

마무리

우리가 가장 좋아하는 음료의 가장 좋은 점은 그것을 만들고 즐길 수 있는 방법이 너무 많다는 것입니다. 각 추출 방법의 고유한 특성에 익숙해지면 더 깊이 파고들어 자신에게 맞는 정확한 방법이나 커피 메이커를 찾을 수 있습니다. 그리고 바라건대, 이 글을 읽은 후 시도하고 싶은 몇 가지 새로운 일이 생겼을 것입니다.

가장 좋아하는 양조 방법은 무엇입니까?