다음은 프렌치 프레스 커피를 만들기 위한 최고의 원두입니다.
한눈에 보기:
- 프렌치 프레스를 위한 가장 향긋한 커피: Joe's Coffee House 셀레베스 칼로시
- 최고의 대담한 맛을 낸 커피 원두: 피츠 커피 메이저 디카슨 블렌드
- 프렌치 프레스를 위한 최고의 초콜릿 커피 콩 블렌드: 블루보틀 커피 자이언트 스텝스
하지만 프렌치 프레스 커피를 만들 때 핵심은 원두와 원두를 분쇄하는 방법에 있다는 점을 기억하십시오. 잘못하면 기대했던 미묘한 커피 잔이 아닌 약한 맛의 슬러지 머그잔으로 끝납니다. 그렇기 때문에 일반적인 함정을 피하고 입맛에 맞는 맛있는 커피 원두를 찾는 데 도움이 되도록 프렌치 프레스를 위한 최고의 커피를 모았습니다.
최고의 프렌치 프레스 커피를 추출하는 방법
Joe's Coffee House – 셀레베스 칼로시 커피
이것은 감초의 힌트와 함께 인상적인 계보와 멋진 허브 향을 지닌 풀 바디의 크리미한 다크 로스트 커피입니다. 이 인도네시아 커피의 달콤함은 프렌치 프레스에서 집에서 느낄 수 있습니다.
DC 슈퍼 히어로 영화보다 어둡다 – 올바른 로스트 얻기
물론 어렵고 빠른 규칙은 아닙니다. 콩을 가볍게 볶는 동안, 이것들처럼있음 콜드브루에 더 좋은, 미디엄 로스트 커피 원두는 종종 프렌치 프레스를 위한 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 이 로스트는 또한 더 대담한 다크 로스트보다 더 가볍고 미묘한 풍미를 제공합니다. 이것이 제XNUMX의 물결 커피 애호가들이 선호하는 이유입니다.
일일 그라인드 처리 – 프렌치 프레스에 가장 적합한 커피 그라인드는 무엇입니까?
간단히 말해서 커피 원두를 중간 정도의 거친 설정으로 갈아서 어떤 설정이 가장 맛이 좋은지 실험해야 합니다. 거칠게 간 커피 원두의 표면적이 넓을수록 커피에서 더 밝은 향이 추출되어 쓴맛이 줄어들고 더 달콤한 맛이 납니다.
나중에 조정할 수 있도록 분쇄 크기를 기록해 두십시오. 추출이 약하면 다음 번에 조금 더 곱게 분쇄하고, 불쾌하고 접시가 너덜너덜하며 과도하게 추출된 풍미를 많이 맛보고 있다면 조금 더 거칠게 분쇄하십시오.
레킹볼 커피 로스터스 공동 창업자 닉 조
정통한 바리스타라면 두 가지 이유로 분쇄 커피를 피하라고 조언할 것입니다. 첫째, 보통 프렌치 프레스의 플런저에 부착된 메쉬 필터에 비해 너무 곱게 갈립니다. 즉, 추출을 마치면 거친 커피 한 잔이 나옵니다. 미세하게 완전히 제거할 수는 없지만 원두커피 프렌치 프레스를 사용하면 신선하고 굵게 갈아서 최소화하고 질감이 실키에 가깝습니다.
두 번째 이유는 맛입니다. 분쇄와 양조 사이에 더 오래 기다릴수록 더 많은 풍미가 손실됩니다. 또한 더 작은 표면적은 프렌치 프레스 양조 방법과 잘 작동하지 않아 약하고 불만족스러운 음료가 됩니다. 사전 접지 저장 에스프레소 머신용 커피, 통 콩을 사서 그라인더를 분해하십시오. 맛에 대해 말하자면, 다음은 몇 가지입니다. 최고의 맛을 낸 커피 우리는 추천한다.
기다리는 자에게 좋은 것이 온다 – 얼마나 오랫동안 양조해야 하는가?
이에 대해서는 의견이 분분합니다. 신뢰할 수 있는 경험 법칙은 XNUMX분에서 XNUMX분 사이이지만 분쇄가 거칠수록 콩에서 최상의 풍미를 얻는 데 더 오래 걸릴 수 있습니다(2). 다시 말하지만, 각 커피에 대한 완벽한 타이밍을 찾기 위해 약간의 실험을 할 가치가 있습니다.
시간이 다 되면 플런저를 부드럽게 아래로 누릅니다. 너무 빨리 진행하면 커피 찌꺼기가 휘젓고 커피가 더 쓰게 될 수 있습니다. 프렌치 프레스에서 최고의 커피를 얻으려면 물에 빠진 후 디캔팅하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 남은 커피가 계속 추출됩니다.
프렌치 프레스를 위한 최고의 커피 5가지
프러덕트 담당 | 세부 정보 | 단추 | |
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Joe's Coffee House 셀레베스 칼로시 |
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피츠 커피 메이저 디카슨 블렌드 |
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블루보틀 커피 자이언트 스텝스 |
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슬리피 몽크 커피 프렌치 로스트 수마트라 |
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볼캐니카 커피 에티오피아 예가체프 |
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- 원산지: 남부 술라웨시주 마살레
- 플레이버 노트: 리치, 볼드, 허브, 감초, 흙내음, 크리미, 스위트, 풀바디
- 로스트 프로필: 다크 로스트
- 원산지: 시그니처 블렌드
- 플레이버 노트: 풍부하고 부드러우며 복합적인 풍미
- 로스트 프로필: 다크 로스트
- 원산지: 우간다, 파푸아뉴기니, 수마트라
- 풍미 노트: 코코아, 구운 마시멜로, 그레이엄 크래커
- 로스트 프로파일: 미디엄 다크 로스트
- 원산지: 수마트라
- 플레이버 노트: 풀바디, 스모키, 프렌치 로스트
- 로스트 프로파일: 다크 프렌치 로스트
- 원산지: 에티오피아
- 플레이버 노트: 꽃 & 과일
- 로스트 프로파일: 미디엄 로스트
언급했듯이 선택한 콩은 최종 결과를 만들거나 깨뜨릴 수 있습니다. 우리의 모든 선택은 프렌치 프레스를 사용할 때 가장 잘 경험할 수 있는 미묘한 맛을 위해 선택되었습니다.
1. Joe's Coffee House – 셀레베스 칼로시 커피 – Top Pick – 허브와 감초의 힌트
제품 사양
원산지: 남부 술라웨시주 마살레
- 플레이버 노트: 리치, 볼드, 허브, 감초, 흙내음, 크리미, 스위트, 풀바디
- 로스트 프로필: 다크 로스트
매년 제한된 양만 재배되는 이 희귀한 커피는 인도네시아 군도의 섬 중 하나인 술라웨시의 칼로시(Kallossi) 시 근처 고원에서 나옵니다. 그것이 자라는 많은 나무는 250년 이상 된 것으로 추정되는 네덜란드인이 섬에 도착하기 전인 것으로 추정됩니다. 인상적인 나무의 성숙도는 잘 균형잡힌 산도와 함께 허브와 감초의 힌트로 풍부해진 달콤하고 흙내음이 커피 원두에 스며듭니다.
이것은 내가 가장 좋아하는 커피 중 하나이며 지난 몇 년 동안 그것을 얻었습니다. 뒷맛을 설명하기가 어렵습니다. 감초일 수도 있지만 이 커피의 가장 좋은 점 중 하나입니다.
Joescoffeehouse.com의 리뷰어에서
해당 지역의 습도가 요구하는 웨트 헐링 처리 방식과 콩이 재배되는 높은 고도(약 4,300피트)가 결합되어 크리미한 질감과 진정으로 빛나는 단맛이 있는 풍부하고 풀바디한 커피를 제공합니다. 프렌치프레스로 추출했을 때 이것은 당신이 할 수 있을 때 얻어야 할 길고 풍부한 유산을 가진 커피입니다.
2. 피츠 커피 – 메이저 디카슨 블렌드 – 대담한 맛을 좋아하는 분들을 위한 – 클래식 블렌드, 다크 로스트, 복합 노트
제품 사양
원산지: 시그니처 블렌드
- 플레이버 노트: 풍부하고 부드러우며 복합적인 풍미
- 로스트 프로필: 다크 로스트
Peet's는 50년 이상 커피를 만들어 왔으며 진하고 진하게 로스팅된 이 블렌드는 그들의 베스트 셀러입니다. 원래 회사 설립자가 가장 충성도가 높은 고객 중 한 명과 협력하여 개발한 이 커피는 세계 최고의 일부 지역에서 생산된 커피를 결합하는 데 성공했습니다. 운 좋게도 그들은 각 균주에서 최고의 맛을 얻었습니다.
풍부하고 풀바디한 클래식 블렌드인 Major Dickason's는 복잡한 노트와 함께 다층적인 풍미를 지닌 풀바디 커피입니다. 다양한 구성 요소와 유산으로 인해 복잡성이 있습니다. 놀라울 정도로 부드러운 느낌과 대담하고 강력한 아로마가 있어 심약한 사람에게는 적합하지 않습니다. 강한 향을 찾는다면 선택하기 좋은 커피입니다.
또한 Peet's는 주문 당일 소량씩 로스팅하기 때문에 믿을 수 있는 신선도를 자랑합니다. 로스터에서 나오는 즉시 포장되어 24시간 이내에 고객님께 배송됩니다. 회사는 프렌치 프레스를 사용하여 양조하는 것이 가장 좋다고 말합니다.
3. 블루보틀커피 – 자이언트 스텝스 – 맛있는 초콜릿 블렌드 – 우간다, 뉴기니, 수마트라, 여러 겹의 풍미가 있는 미디엄 다크 블렌드
제품 사양
원산지: 우간다, 파푸아뉴기니, 수마트라
- 풍미 노트: 코코아, 구운 마시멜로, 그레이엄 크래커
- 로스트 프로파일: 미디엄 다크 로스트
목록에 있는 더 가벼운 옵션 중 하나인 Blue Bottle Coffee의 이 미디엄 다크 로스팅 블렌드는 수마트라, 파푸아뉴기니, 우간다에서 유기농으로 재배한 콩을 혼합하여 여러 층의 풍미가 있는 맛있는 양조주를 만듭니다. John Coltrane의 재즈 클래식에서 이름을 따온 이 제품은 양조할 때 이름을 딴 복잡성을 공유하는 점성이 있는 음료를 만듭니다.
이 달콤하고 흙내음이 나는 커피에서 얻을 수 있는 주된 맛과 향은 마시멜로와 토스트의 힌트가 있는 거의 퍼지 같은 초콜릿입니다. 엄청나게 세련된 미각을 즐길 필요가 없는 훌륭한 블렌드이므로 친구와 공유하기에 좋은 옵션입니다. 우유나 크림을 넣으면 초콜릿의 풍미가 더욱 빛납니다.
Giant Steps 커피는 Blue Bottle의 품질 관리 팀에서 정기적으로 엄격한 테스트를 거칩니다. 주문 후 24시간 이내에 로스팅, 포장 및 배송됩니다. 누구나 즐길 수 있는 고급 커피입니다.
블루보틀 커피는 커피 구독 서비스도 제공하며 취향, 선호하는 추출 방법 등에 따라 원두를 보내준다. 당신은 읽을 수있다 여기 최고의 커피 구독 서비스에 대한 리뷰가 있습니다..
4. 슬리피 몽크 커피 – 프렌치 로스트 수마트라 – 스모키한 풀 바디 커피를 좋아한다면 좋습니다 – 매우 풀 바디, 스모키, 프렌치 로스트 = 프렌치 프레스
제품 사양
원산지: 수마트라
- 플레이버 노트: 풀바디, 스모키, 프렌치 로스트
- 로스트 프로파일: 다크 프렌치 로스트
이 고지대 단일 원산지 인도네시아 커피는 수마트라에서 재배됩니다. 유기농으로 재배, 습식 껍질을 벗긴 다음 햇볕에 말린 이 다크 프렌치 로스트 커피는 풀 바디감과 대담하고 스모키한 풍미를 가지고 있습니다. 프렌치 프레스에 딱 맞습니다. 프렌치 로스트 커피는 프렌치 프레스 커피에 맞아야 합니다. 맞습니까?
습식 헐링 공정으로 인해 버섯의 힌트와 함께 흙내음이 나는 부드럽고 벨벳 같은 커피 한 잔을 생산합니다. 그것이 가지고 있음에도 불구하고 그것에 진짜 킥이 있습니다 적은 산 로스트 덕분에 카페인.
Sleepy Monk's 로스터리에서 갓 로스팅되어 문 앞까지 배달되는 이 유명하지 않은 커피는 하루를 시작하기에 좋은 방법입니다.
5. 볼카니카 커피 – 에티오피아 예가체프 – 제XNUMX의 물결 감정가를 위한 정통 커피 – 에티오피아 예가체프, 미디엄 로스트, 꽃 & 과일
제품 사양
원산지: 에티오피아
- 플레이버 노트: 꽃 & 과일
- 로스트 프로파일: 미디엄 로스트
이 미디엄 로스팅 커피는 아라비카 원두의 조상 고향인 에티오피아의 예가체프 지역에서 생산됩니다. 대부분의 콩이 야생에서 자라기 때문에 전통적인 기원을 두 배로 늘립니다.
미디엄 로스트가 일반적으로 프렌치 프레스에 가장 적합한 선택은 아니지만 여기서는 그렇지 않습니다. 일반적으로 약간 산성 커피입니다. 그러나 프렌치 프레스를 사용하면 파인애플 구아바, 딸기, 라벤더, 삼나무의 정교한 혼합이 나올 수 있도록 이것을 눌러줍니다. 피니시에는 약간의 다크 초콜릿이 있으며 프렌치 프레스로 원두 고유의 단맛을 강조할 수 있습니다.
푹신하고 풍부한 질감을 지닌 이 꽃 향이 진하고 강한 커피를 마시는 것은 커피 애호가라면 누구나 즐길 수 밖에 없는 진정한 경험입니다. 또한 디카페인 옵션 사용 가능. 디카페인 커피에 관심이 있다면 여기에서 최고의 선택을 참조하십시오.
프렌치 프레스를 위한 최고의 커피 – 결론
우리 목록에 있는 대부분의 커피가 다크 로스팅인 데는 이유가 있습니다. 또한 프렌치 프레스는 원두의 쓴 맛을 줄이고 단맛을 높이면서 최고의 분쇄 커피를 추출합니다.
결국 프렌치 프레스를 위한 최고의 커피로 단일 커피 브랜드 또는 변종을 고르는 것은 불가능합니다. 예를 들어, 커피계의 샴페인, Blue Mountain Coffee는 French Press를 사용하여 양조했을 때 믿을 수 없을 정도로 놀라운 맛을 냅니다.
또 다른 참고 사항으로, 다크 로스트 품종은 전 세계적으로 더 인기가 있지만 최종 선택은 귀하와 귀하의 미각 및 선호도에 달려 있습니다.
자주묻는 질문
프렌치 프레스의 적절한 비율은 물론 개인적인 취향의 문제이지만 물과 커피의 비율은 약 15:1로 시작하는 것이 좋습니다. 이것은 비율보다 더 많은 커피를 사용합니다. 쏟아 붓다프렌치 프레스 인퓨전 방식이 푸어오버 방식보다 추출 속도가 느리기 때문입니다. 물 65리터당 약 XNUMXg의 커피 비율로 시작합니다(물론 프렌치 프레스 커피 메이커의 용량에 맞게 조정).
프렌치 프레스 커피는 플런저를 누른 후에도 기름과 침전물이 추출에 남아 있기 때문에 드립 커피보다 강합니다. 여기에 더해 커피와 물의 비율이 높을수록 프렌치 프레스 커피는 드립이나 푸어오버 커피보다 더 풍부한 풍미와 풍부한 질감을 가집니다. 카페인에 대해 이야기하는 경우 프렌치 프레스 커피는 일반적으로 거친 분쇄 크기(4). 언제 커피 원두 선택 그리고 로스트, 항상 로스팅하려는 추출 방법을 고려하십시오. 여기에서 우리는 푸어오버와 프렌치 프레스 커피 비교.
프렌치 프레스 커피를 단열 머그나 보온병에 부어 뜨겁게 유지합니다. 추출 후 즉시 프렌치 프레스 커피를 디캔팅하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 커피 찌꺼기와의 접촉이 계속 추출되어 쓴 커피로 이어질 수 있습니다.
예, 프렌치 프레스에 인스턴트 커피를 사용할 수 있지만 맛이 좋다는 보장은 없습니다. 많은 인스턴트 커피는 프렌치 프레스 필터에 너무 미세하여 약간 막힐 수 있습니다. 그것은 또한 '즉시'라는 목적을 무산시킵니다.
- 커피 양조. http://www.coffeeresearch.org/coffee/brewing.htm에서 가져옴
- 커피 과학: 집에서 최고의 프렌치 프레스 커피를 만드는 방법. https://www.seriouseats.com/2014/07/how-to-make-better-french-press-coffee-tips-technique-grind-timing.html에서 가져옴
- 커피의 역사. http://www.ncausa.org/about-coffee/history-of-coffee에서 가져옴
- 터커, A. (2018년 24월 XNUMX일). 커피를 추출하는 방식이 카페인 수치에 영향을 미칩니다. 그 방법은 다음과 같습니다. https://www.wellandgood.com/good-food/coffee-brewing-caffeine-connection/에서 가져옴
커피 전문가이자 업계 관계자인 저는 커피 제조의 예술과 과학을 익히는 데 수년을 바쳤습니다. 입자의 미세함을 면밀히 조사하는 것부터 버 모양을 평가하는 것까지, 나는 커피를 좋은 커피에서 뛰어난 커피로 끌어올리는 세세한 부분을 탐구합니다. 복잡한 푸어오버이든 진한 에스프레소이든, 저의 통찰력은 커피를 마시는 것뿐만 아니라 그것을 경험하는 사람들에게도 도움이 됩니다.