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さまざまな種類のエスプレッソマシン

さまざまな種類のエスプレッソマシンを説明するために使用されるさまざまな用語がたくさんあります。 半自動、ダブルボイラー、商用機などの言葉が飛び交うのを聞いたことがあるでしょう。 しかし、最終的にXNUMX台のマシンを他のマシンと区別するのは 抽出のための圧力をどのように生成するか.

それでは、これらのエスプレッソマシンがどのように異なり、どれがあなたに適しているかを見てみましょう。

窓前のセミオートタイプのエスプレッソマシン

ポンプエスプレッソマシン

「ポンプエスプレッソマシンとは何ですか?」と自問自答している場合。 あなたは実際にすでに答えを知っています。 これはあなたが通常のカウンタートップエスプレッソマシンと考えるものです。 ポンプは、抽出に必要な圧力を生成します(これは内部電動ポンプであり、以下に示すように、レバーと混同しないでください)。 

これらは最も一般的なタイプであるため エスプレッソマシン、通常、プロセスのどれだけが自動化されているかによってそれらを参照します。

半自動

半自動エスプレッソマシンでは、醸造プロセスのほとんどのステップを自分で行う必要があります。 豆を挽き、地面を叩き、ボタンを押して水の流れを開始および停止する必要があります。 これらは、機械が水圧を生成する責任があるため、まったく自動と呼ばれます。

自動的に

半自動エスプレッソマシンと自動エスプレッソマシンの違いはほとんどありません。 それでも自分でコーヒーを挽いてタンピングする必要がありますが、この場合、マシンは一定時間後に自動的に水の流れを停止します。 

これにより、平均的なホームユーザーにとっては簡単になりますが、抽出時間を制御できなくなります。

超自動

自動という用語が使用されていたので、彼らはあなたのために絶対にすべてを行うマシンのより表現力豊かな用語を開発する必要がありました。 と 最も スーパーオートマチック、 エスプレッソを作る ボタンを押すのと同じくらい簡単です。 機械は豆を挽き、コーヒーをタンピングし、それ自体でショットを引き出します。 一部のスーパーオートマチックは、カップを動かすことなくミルクを蒸します。

スチーム駆動のエスプレッソマシン

これはXNUMXつの主要なタイプのXNUMXつと考えられていますが、それが作るコーヒーが 本当のエスプレッソではありません。 

ポンプを使用して圧力を上げるのではなく、蒸気に完全に依存しているため、必要な1.5バールではなく約9バールが生成されます(1)。 もうXNUMXつの欠点は、コーヒーが苦くて過剰に抽出される傾向があることです。 蒸気駆動のエスプレッソマシンの利点のXNUMXつは(低価格のタグは別として)、一度に最大XNUMXつのカップを淹れることができることです。 これらは近年人気を失っていますが、非電気的な形でより頻繁に現れます:モカポット。

レバーエスプレッソマシン

あなたはまた、と呼ばれるレバーマシンを見たことがあるかもしれません 手動エスプレッソメーカー。 多くの人がまだ水を加熱するために電気を必要とするので、これは少し紛らわしい用語かもしれません。 手動の側面は、手動レバーまたはバネ式レバーのいずれかを使用して圧力を生成するときに発生します。 ポンプマシンには一定の一定の圧力がありますが、レバーマシンを使用すると変数を操作できます。

レバーエスプレッソマシンは、独自のエルボーグリースでエスプレッソ抽出時間を制御できるため、はるかに寛容です。

コーヒーメーカー

この絶対的な制御と創造性のオプションが、これらのマシンが高価格にもかかわらず、真面目なコーヒー愛好家の間で人気がある理由です。 レバーマシンの利点についてはあまり話題になりませんが、スチームマシンやポンプマシンに比べて非常に静かです。

レバーエスプレッソマシン

最終的な考え

ポンプエスプレッソマシンが最も一般的であり、それには正当な理由があります。 使いやすく、優れたコーヒーを作ることができ、ほとんどすべての予算と要件に対応するオプションがあります。 自動化するプロセスの量を決定するだけです。

よくある質問

エスプレッソマシンで通常のコーヒーを作ることはできません。 ただし、アメリカーノを作ると、ドリップコーヒーに似たものを手に入れることができます。これは、お湯を注いだエスプレッソのショットです(2).

エスプレッソマシンに最適なグラインドは問題ありません。 細かく挽くと、お湯の高圧の流れに対して適切な量の抵抗が可能になり、コーヒーが十分に抽出されないようになります(3)。 それを粗くまたは超微細にすると、あなたはそれを間違えるでしょう。

本物のエスプレッソは作れません 適切な機械なしで。 真のエスプレッソは最低9バールの圧力から生まれます。 したがって、これは機械なしでは達成できません。 ただし、モカポット、エアロプレス、またはフレンチプレスを適切な技術で使用して、同様のエスプレッソスタイルの飲み物を作ることができます。 また、さまざまなポータブルエスプレッソメーカーは、適切なエスプレッソを作るために必要な圧力を作り出すことができます。

リファレンス
  1. エスプレッソマシンの種類。 (nd)。 17年2021月1日、https://www.XNUMXst-line.com/customer-education/espresso-machine-types/から取得
  2. アメリカーノ:エスプレッソで通常のコーヒーを作るための最良の方法。 (2021年25月XNUMX日)。 https://amanandhisgear.com/can-you-make-regular-coffee-with-an-espresso-machineから取得
  3. Kasperowicz、M.(2019年07月XNUMX日)。 コーヒーグラインドサイズの完全ガイド。 https://www.drinktrade.com/blog/education/coffee-grind-size-chartから取得

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